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Ben Wissler

Gestatten, Salat Dr. Becker

Neben Bataviasalat, Lollo Rosso und Eichblatt bauen wir auf unserem 200 m² großen Raritätenacker auch alte und fast vergessene Salatsorten an. So auch den Kopfsalat Dr. Becker. Nr. 39. Dieser gilt als besonderst robust und früh zu ernten. Er bildet große mittelfeste Köpfe mit mittelgrünem Blatt. …

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Ben Wissler

Rezepte aus der Ackerküche: Gemüseeintopf

Eigentlich gar nicht schwer, doch dank Brühwürfel, Tütensuppe und Co. habe es viele Leute verlernt, einen richtig guten Eintopf zu kochen. Als Ackermahl gab es heute einen deftigen Gemüseeintopf mit den letzten Beständen aus unserem Lager. Dazu frische Kräuter und Spinat vom eigenen Acker. Für den …

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Ben Wissler

Da wächst der Senf

Wir bauen auf 1m² Senf vom Verein zur Erhaltung und Rekultivierung von Nutzpflanzen in Brandenburg e.V  an und sind gespannt auf unseren Ertrag. Wenn wir eine gute Ernte haben, schaffen wir es zwei Gläser Senf zu produzieren. Dieser wird uns dann als Würzmittel dienen. Wir ernähren uns …

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Ben Wissler

Gisela – Unsere zweite Gast-Esserin

Im Mai ist Gisela unser Gast auf dem Weltacker. Auch sie wird sich nun eine Woche vom Weltacker ernähren. An zwei Tagen hat sie uns auf dem Acker geholfen und wir haben fleißig Unkraut gejätet oder besser gesagt “Beikraut”. Denn viele Pflanzen, die wir als störend …

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Ben Wissler

Rezepte aus der Ackerküche: Rahmspinat

Darf ich mich kurz vorstellen: Mein Name ist Florian Kliem, ich werde dieses Jahr für Ben Wissler und seine Gäste kochen und mir immer wieder neue Rezepte überlegen. Mein Anspruch ist es, vor allem zu zeigen, dass eine regionale und saisonale Küche abwechslungreich und gesund sein …

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Ben Wissler

Spinat..Spinat!!

Langsam kommt unser Ackerprojekt in fahrt. Letzte Woche die ersten Eier unserer beiden Hühner der legenfreudigen und robusten Rasse “Blausperber” und diese Woche der erste Spinat. Zusammen mit unserer zweiten Gastesserin Gisela, die uns diese Woche fleißig auf dem Acker beim Unkrautjäten unterstützt, haben wir heute …

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2000m²

Workshop Freund und Feind erkennen

Pfingstsonntag 24.05.2015 ab 11 Uhr auf dem Berliner Weltacker Workshop Freund und Feind erkennen: Ökologische Beikrautregulierung im Garten und auf dem Feld Wie unterscheide ich bereits im Vierblattstadium eine Karotte von einer Melde? Wie bekomme ich Wildkräuer rechtzeitig und mit effektiven Methoden in den Griff? Was …

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Ben Wissler

Gast-Esser #1 – Volker

Für Ende April hat sich unser erster Gast-Esser für seine Gastwoche eingetragen und durfte, nachdem er bei unserer großen Ackereröffnung seine beiden Arbeitstage absolviert hatte, nun eine Woche lang vom Weltacker ernähren. Bericht zur 1. Gastesserwoche von Volker Hegmann Am Samstag, 25.04. hatte ich, Volker, 50 …

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