Search
Search Menu
Allgemein

Manyok

Manyok sadece tropikal bölgelerde yetişir. Portekizli köle tüccarları 16. yüzyıllda Güney Amerika’dan Batı Afrika’ya çalıbitkisini getirdiler. Orada doyurucu kökü ile patetes gibi önemli temel gıda oldu. Çabuk bozulabilen yumru kökler ihtiyaça göre ve daha küçük miktarda hasat edilip doğrudan kullanılır. Çünkü çiğ manyok Hidrasiyanik asit içerir. O sebepten dolayı un olarak öğütülür ve kesinlikle pişmiş olarak kullanılır.

Menşebölgesi: Brezilya

Başlıça yetiştiren ülkeler: Nijerya, Demokratik Cumhuriyet Konyo, Brezilya

Kullanım: Lapa,Topyoka Nişastası, Bioathon

% 1,57 alan oranı

32 m² dünya alanı

23,9 milyon hektar global

(UK Maniok)