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Jakob Häusler

Pflanze der Woche: Roggen

Es ist ein Getreide, hierzulande sehr bekannt, außerdem geschätzt, nicht zuletzt seines Rufes als äußerst nahrhaftes Getreide. Die Rede ist vom Roggen, einer der traditionsreichsten Getreidesorten in Mitteleuropa. Schon im Mittelalter ernährte sich die einfache Landbevölkerung Mitteleuropas, die einen Großteil der totalen Bevölkerung ausmachte, unter anderem …

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Jakob Häusler

Pflanze der Woche: Yams

Die Yamswurzel, eine Gattung in der Familie der Dioscoreaceae, ist eine vorwiegend in tropischen Gefilden verbreitete Pflanze. Es gibt ungefähr 800 Arten der Yamswurzel, manche von diesen werden zu Ernährungszwecken eingesetzt, andere dienen als Heilpflanzen. Die verschieden Arten können sich optisch stark voneinander unterscheiden. Das Hauptanbaugebiet …

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Jakob Häusler

Pflanze der Woche: Die Linse

Schon vor Jahrtausenden wurde die Linse vom Menschen kultiviert, also zielgerichtet angebaut und ist seit dem ein Bestandteil der menschlichen Ernährung: Das belegen auch in Europa steinzeitliche Funde, unter anderem in Bulgarien, die auf den Zeitraum um 5500 v. Chr. datiert werden. Noch immer erfreut sich …

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