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Steffi Doll

Weltacker Rezept # 1 : Dicke Bohnen

Dicke Bohnen – Frisch vom Acker auf den Teller Unser Acker-Rezept für Dicke Bohnen mit Salzkartoffeln (vegan) Zutatenliste 400g frische Dicke Bohnen 100g geräucherter Tofu 1 mittelgroße Zwiebel 1 Esslöffel Margarine 150ml Gurkenwasser (von einem Glas eingelegte saure Gurken) Bohnenkraut (getrocknet oder frisch) Etwas Pfeffer Etwas …

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Steffi Doll

Weltacker Blog: die treue Tomate!

Wer dieser Tage über unseren Weltacker schreitet findet im Tomatenbeet ein buntes Farbenspiel. Erst nach und nach werden die einzelnen Früchte der Rispen reif, das Farbspektrum reicht von Hellgrün bis Tiefrot. Doch eine reife Tomate muss nicht zwingend rot sein, unsere Salattomate „Schönhagener Frühe“ zum Beispiel …

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Amelie Dupuy-Cailloux

Ackertalk Kakao: Zweimal bittere Wahrheit

  Die erste Augustwoche haben wir dem Genussmittel Schokolade gewidmet. Ursprünglich hatten wir zu diesem Thema Achim Drewes von Nestlé Deutschland, Evelyn Bahn, Schoko-Campaignerin beim INKOTA Netzwerk und Miki Mistrati, Investigationsjournalist und Filmemacher, zusammen eingeladen. Wegen gewisser Unverträglichkeiten wurden daraus gleich zwei gut besuchte Abende. Ein …

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Amelie Dupuy-Cailloux

Erste Weltacker-Ernte!

Die erste Weltacker-Ernte steht an! Am Dienstag 08.08.2017 ab 18:00 wird auf dem Berliner Weltacker auf der Internationalen Gartenausstellung (IGA) geerntet! Zusammen mit unseren Helferinnen und Helfer bringen wir vor allem Kürbisse, Kartoffeln und grüne Bohnen ein. Nach getaner Arbeit wird die Ernte direkt in unserer …

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Amelie Dupuy-Cailloux

Event: Die dunkle Seite der Schokolade

Freitag, den 4. August, 17 Uhr (TAZ Café) mit Evelyn Bahn, INKOTA, Kampagne “Make Chocolate fair!” und Miki Mistrati, Dokumentarfilm “The Dark Side of Chocolate“ Moderation: Benny Haerlin, Zukunftsstiftung Landwirtschaft   Schokolade ist der Inbegriff des Genussmittels. Ob Weihnachtsmann, Osterhase, Geburtstagstorte oder Eis am Stiel, Schokolade …

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Amelie Dupuy-Cailloux

Ackertalk: Wie wird Schokolade fair?

Donnerstag, den 3. August, 17 – 21 Uhr (Weltacker | IGA Berlin) mit Evelyn Bahn, INKOTA, Kampagne “Make Chocolate Fair!” und Achim Drewes, Nestlé Deutschland AG, Leiter Public Affairs Moderation: Benny Haerlin, Zukunftsstiftung Landwirtschaft   Ein Ackertalk zur Produktionskette der Schokolade: Von der Bohne bis zur …

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Thomas Beutler

Kakao: doch eher bitter!

Grundlegend ist seit langem bekannt, dass der globale Kakaoanbau und -handel mit zahlreichen Problemen behaftet ist. Das sich verbreitende Umwelt- und Sozialbewusstsein verschwindet aber gerne auf wundersame Weise, wenn wir im Supermarkt vor dem Süßwarenregal stehen und uns nicht entscheiden können, welche Schokoladenvariation es heute sein …

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2000m²

Kakao: Entstehung und Verarbeitung

Die meisten Menschen kennen Kakao vor allem in Form süßer Milchschokolade oder des vollmundigen Heißgetränks – doch von der Kakaofrucht bis zur fertigen Süßigkeit ist es ein langer Weg. Die Bohne muss zunächst einen langwierigen Reifeprozess durchlaufen; genau wie beim Kaffee entscheidet Röstung und Sorte über …

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Verena

Ackertalk: Hinein in den Boden

Unser erster Ackertalk auf dem Weltacker drehte sich um etwas, was oft als selbstverständlich gilt, aber dringend unsere Aufmerksamkeit und Einsatzkraft benötigt: der Boden. Das fachkundige Podium beleuchtete das Thema aus sehr unterschiedlichen Perspektiven, war sich aber einig: Für den Schutz von Böden muss zivilgesellschaftlich und …

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