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Steffi Doll
Zum Weltacker Kochbuch

Weltacker Rezept # 1 : Dicke Bohnen

Dicke Bohnen – Frisch vom Acker auf den Teller

Unser Acker-Rezept für Dicke Bohnen mit Salzkartoffeln (vegan)

Zutatenliste

  • 400g frische Dicke Bohnen
  • 100g geräucherter Tofu
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 Esslöffel Margarine
  • 150ml Gurkenwasser (von einem Glas eingelegte saure Gurken)
  • Bohnenkraut (getrocknet oder frisch)
  • Etwas Pfeffer
  • Etwas Mehl
  • Festkochende Kartoffeln nach Belieben

  1. Den Tofu sehr klein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl knusprig braten. Beiseite stellen.
  2. Zwiebeln in Margarine andünsten.
  3. Etwas Mehl zu den Zwiebeln zufügen und eine Mehlschwitze herstellen.
  4. Ablöschen mit 150ml Wasser und 150ml Gurkenwasser.
  5. Dicke Bohnen und gebratenen Tofu zufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  6. Dazu schmecken sehr gut Salzkartoffeln.

Guten Appetit!

Eure Steffi!

 

 

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