{"id":376,"date":"2024-09-12T09:58:17","date_gmt":"2024-09-12T09:58:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.2000m2.eu\/?post_type=culture&#038;p=376"},"modified":"2026-03-24T06:46:56","modified_gmt":"2026-03-24T06:46:56","slug":"kichererbse","status":"publish","type":"crop","link":"https:\/\/www.2000m2.eu\/de\/kultur\/kichererbse\/","title":{"rendered":"Kichererbse"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Kichererbse, Cicer arietinum<\/h1>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-column.kb-section-dir-horizontal > .kt-inside-inner-col > .kt-info-box376_30dca3-5d .kt-blocks-info-box-link-wrap{max-width:unset;}.kt-info-box376_30dca3-5d .kt-blocks-info-box-link-wrap{border-top-left-radius:15px;border-top-right-radius:15px;border-bottom-right-radius:15px;border-bottom-left-radius:15px;background:var(--accent);padding-top:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-right:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-bottom:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-left:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);}.kt-info-box376_30dca3-5d.wp-block-kadence-infobox{max-width:100%;}.kt-info-box376_30dca3-5d .kadence-info-box-image-inner-intrisic-container{max-width:100px;}.kt-info-box376_30dca3-5d .kadence-info-box-image-inner-intrisic-container .kadence-info-box-image-intrisic{padding-bottom:100%;width:1920px;height:0px;max-width:100%;}.kt-info-box376_30dca3-5d .kadence-info-box-icon-container .kt-info-svg-icon, .kt-info-box376_30dca3-5d .kt-info-svg-icon-flip, .kt-info-box376_30dca3-5d .kt-blocks-info-box-number{font-size:25px;}.kt-info-box376_30dca3-5d .kt-blocks-info-box-media{color:var(--accent-3);background:var(--accent-4);border-color:#444444;border-radius:167px;overflow:hidden;border-top-width:0px;border-right-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;padding-top:11px;padding-right:11px;padding-bottom:11px;padding-left:11px;margin-top:0px;margin-right:15px;margin-bottom:0px;margin-left:15px;}.kt-info-box376_30dca3-5d .kt-blocks-info-box-media .kadence-info-box-image-intrisic img{border-radius:167px;}.kt-info-box376_30dca3-5d .kt-infobox-textcontent .kt-blocks-info-box-text{color:#ffffff;}.kt-info-box376_30dca3-5d .kt-blocks-info-box-link-wrap:hover .kt-blocks-info-box-text{color:#ffffff;}.kt-info-box376_30dca3-5d .kt-blocks-info-box-learnmore{background:transparent;border-width:0px 0px 0px 0px;padding-top:4px;padding-right:8px;padding-bottom:4px;padding-left:8px;margin-top:10px;margin-right:0px;margin-bottom:10px;margin-left:0px;}@media all and (max-width: 767px){.kt-info-box376_30dca3-5d .kt-blocks-info-box-link-wrap{text-align:left;display:block;}.kt-info-box376_30dca3-5d .kt-blocks-info-box-link-wrap .kt-blocks-info-box-media{display:inline-block;max-width:100%;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-infobox kt-info-box376_30dca3-5d\"><span class=\"kt-blocks-info-box-link-wrap info-box-link kt-blocks-info-box-media-align-left kt-info-halign-left kb-info-box-vertical-media-align-top kb-info-mobile-halign-left\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media-container\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media kt-info-media-animate-none\"><div class=\"kadence-info-box-image-inner-intrisic-container\"><div class=\"kadence-info-box-image-intrisic kt-info-animate-none kb-info-box-image-ratio kb-info-box-image-ratio-square\"><div class=\"kadence-info-box-image-inner-intrisic\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Kichererbsen_300dpi-1.jpg\" alt=\"\" width=\"1920\" height=\"1358\" class=\"kt-info-box-image wp-image-855\" srcset=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Kichererbsen_300dpi-1.jpg 1920w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Kichererbsen_300dpi-1-300x212.jpg 300w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Kichererbsen_300dpi-1-768x543.jpg 768w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Kichererbsen_300dpi-1-1024x724.jpg 1024w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Kichererbsen_300dpi-1-1536x1086.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"kt-infobox-textcontent\"><p class=\"kt-blocks-info-box-text\"><strong>Fl\u00e4che global<\/strong>: 14,3 Millionen Hektar<br><strong>Fl\u00e4che auf dem Weltacker<\/strong>: 15,6 m\u00b2 (0,8 %)<br><strong>Herkunftsregion<\/strong>: Kleinasien, evtl. Himalaya-Region<br><strong>Hauptanbaugebiete<\/strong>: Indien, Pakistan, T\u00fcrkei<br><strong>Verwendung \/ Hauptnutzen<\/strong>: Mehl, Gerichte, Tierfutter<\/p><\/div><\/span><\/div>\n\n\n\n<p>Kichererbsen geh\u00f6ren zu den H\u00fclsenfr\u00fcchten und sind die Samen des Kichererbsen-Strauches. Die Pflanze ist seit fast 10.000 Jahren bekannt und kommt urspr\u00fcnglich aus der heutigen T\u00fcrkei, laut manchen Quellen auch aus der Himalaya-Region. Die Kichererbse ist zwar rund wie eine Erbse und etwa gleich gro\u00df, aber botanisch nicht mit dieser verwandt. Beide sind jedoch als H\u00fclsenfr\u00fcchte \u00e4hnlich proteinreich und damit eine gute Eiwei\u00dfquelle f\u00fcr alle, die nur wenig oder gar kein Fleisch essen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Alles \u00fcber die Pflanze Kichererbse<\/h2>\n\n\n\n<p>Die Kichererbse ist eine&nbsp;einj\u00e4hrige, krautige Pflanze, die verzweigt und liegend bis aufrecht w\u00e4chst und dann bis zu einem Meter hoch werden kann. St\u00e4ngel und Schoten sind behaart. Dank ihrer tiefen Pfahlwurzeln kommt sie mit wenig Wasser aus. Die Bl\u00fcte erfolgt nach 40 bis 50 Tagen, danach bildet die Pflanze runde, gr\u00fcnliche Schoten aus, in denen jeweils ein bis zwei Fr\u00fcchte sitzen. Die Kichererbse gedeiht am besten auf leichten, schnell erw\u00e4rmbaren B\u00f6den ohne Staun\u00e4sse und einer Temperatur um die 25\u00b0C.<br><\/p>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-advancedgallery.kb-gallery-wrap-id-376_443706-c3{overflow:hidden;}.kb-gallery-type-carousel.kb-gallery-id-376_443706-c3 .kt-blocks-carousel .kt-blocks-carousel-init:not( .splide-initialized ){margin-left:-5px;margin-right:-5px;}.kb-gallery-type-carousel.kb-gallery-id-376_443706-c3 .kt-blocks-carousel .kt-blocks-carousel-init:not( .splide-initialized ) .kb-slide-item{padding-left:5px;padding-right:5px;}.kb-gallery-id-376_443706-c3 .kadence-blocks-gallery-item .kb-gal-image-radius, .kb-gallery-id-376_443706-c3 .kb-slide-item .kb-gal-image-radius img{border-radius:0px 0px 0px 0px;;}.kb-gallery-caption-style-cover-hover.kb-gallery-id-376_443706-c3 .kadence-blocks-gallery-item .kadence-blocks-gallery-item-inner .kadence-blocks-gallery-item__caption, .kb-gallery-caption-style-below.kb-gallery-id-376_443706-c3 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Der Anbau von Kichererbsen l\u00e4sst sich, unter Beachtung von Anbaupausen von f\u00fcnf bis sechs Jahren, gut in die \u00f6kologische Fruchtfolge integrieren. Geerntet wird meist durch Abm\u00e4hen der verwelkten Pflanze, nachdem die Schoten abgetrocknet sind. In gro\u00dfen Anbaugebieten werden Kichererbsen heute oft maschinell ausges\u00e4t und mit M\u00e4hdreschern geerntet. Es gibt aber auch noch viele kleinere Produzent:innen, bei denen Aussaat und Ernte von Hand erfolgt.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Kulturgeschichte und Verbreitung<\/h2>\n\n\n\n<p>Kichererbsen geh\u00f6ren&nbsp;zu den \u00e4ltesten Nutzpflanzen der Welt.&nbsp;Insbesondere in Indien und in Westasiensind sie&nbsp;seit jeher ein Grundnahrungsmittel, da sie vielseitig, nahrhaft und getrocknet sehr gut lagerf\u00e4hig sind. Auch in Mexiko stellen Kichererbsen ein wichtiges Grundnahrungsmittel dar.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Es gibt Vermutungen, dass die Kichererbse schon vor 10000 Jahren in der Himalaya-Region kultiviert wurde. Die wahrscheinliche Urform wird jedoch auf eine heute noch in der T\u00fcrkei wachsende Sorte zur\u00fcckgef\u00fchrt. Es wird angenommen, dass die Kichererbse sich von Kleinasien in Richtung Iran und Irak ausbreitete und von dort ihren Siegeszug nach Indien, Pakistan und Nordafrika antrat. Ab etwa 3000 v. u. Z. gelangte die Kichererbse dann nach&nbsp;Italien und Griechenland<strong>,<\/strong>&nbsp;wo die Pflanze dank des warmen Klimas ebenfalls gut gedieh. In Mitteleuropa sind Kichererbsen seit dem Mittelalter vor allem als Nutz- und Heilpflanze bekannt, wenngleich sie hier aufgrund des kalten Klimas nie in gr\u00f6\u00dferem Stil produziert wurden.<\/p>\n\n\n\n<p>Heutzutage wird die Kichererbse haupts\u00e4chlich in den w\u00e4rmeren, oft subtropischen Regionen Indiens, Pakistans, Irans, der T\u00fcrkei, Nordafrikas, aber auch Mexikos und der USA angebaut. Im Jahr 2023 wurden weltweit etwas \u00fcber 16 Tonnen Kichererbsen geerntet \u2013 gewogen in Trockenmasse. Indien war der Hauptproduzent mit 74,3&nbsp;Prozent der Welternte, gefolgt von Australien und der T\u00fcrkei.<br><\/p>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-column.kb-section-dir-horizontal > .kt-inside-inner-col > .kt-info-box376_5e2ea4-48 .kt-blocks-info-box-link-wrap{max-width:unset;}.kt-info-box376_5e2ea4-48 .kt-blocks-info-box-link-wrap{border-top-left-radius:15px;border-top-right-radius:15px;border-bottom-right-radius:15px;border-bottom-left-radius:15px;background:var(--accent-4);padding-top:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-right:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-bottom:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-left:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);}.kt-info-box376_5e2ea4-48 .kadence-info-box-icon-container .kt-info-svg-icon, .kt-info-box376_5e2ea4-48 .kt-info-svg-icon-flip, .kt-info-box376_5e2ea4-48 .kt-blocks-info-box-number{font-size:50px;}.kt-info-box376_5e2ea4-48 .kt-blocks-info-box-media{border-top-width:0px;border-right-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;padding-top:10px;padding-right:10px;padding-bottom:10px;padding-left:10px;margin-top:0px;margin-right:15px;margin-bottom:0px;margin-left:15px;}.kt-info-box376_5e2ea4-48 .kt-infobox-textcontent .kt-blocks-info-box-text{color:var(--contrast);}.kt-info-box376_5e2ea4-48 .kt-blocks-info-box-learnmore{background:transparent;border-width:0px 0px 0px 0px;padding-top:4px;padding-right:8px;padding-bottom:4px;padding-left:8px;margin-top:10px;margin-right:0px;margin-bottom:10px;margin-left:0px;}@media all and (max-width: 767px){.kt-info-box376_5e2ea4-48 .kt-blocks-info-box-link-wrap{display:block;}.kt-info-box376_5e2ea4-48 .kt-blocks-info-box-link-wrap .kt-blocks-info-box-media{display:inline-block;max-width:100%;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-infobox kt-info-box376_5e2ea4-48\"><span class=\"kt-blocks-info-box-link-wrap info-box-link kt-blocks-info-box-media-align-left kt-info-halign-left kb-info-box-vertical-media-align-top\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media-container\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media kt-info-media-animate-none\"><div class=\"kadence-info-box-icon-container kt-info-icon-animate-none\"><div class=\"kadence-info-box-icon-inner-container\"><span class=\"kb-svg-icon-wrap kb-svg-icon-fas_info-circle kt-info-svg-icon\"><svg viewBox=\"0 0 512 512\"  fill=\"currentColor\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"  aria-hidden=\"true\"><path d=\"M256 8C119.043 8 8 119.083 8 256c0 136.997 111.043 248 248 248s248-111.003 248-248C504 119.083 392.957 8 256 8zm0 110c23.196 0 42 18.804 42 42s-18.804 42-42 42-42-18.804-42-42 18.804-42 42-42zm56 254c0 6.627-5.373 12-12 12h-88c-6.627 0-12-5.373-12-12v-24c0-6.627 5.373-12 12-12h12v-64h-12c-6.627 0-12-5.373-12-12v-24c0-6.627 5.373-12 12-12h64c6.627 0 12 5.373 12 12v100h12c6.627 0 12 5.373 12 12v24z\"\/><\/svg><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"kt-infobox-textcontent\"><h2 class=\"kt-blocks-info-box-title\">Schon gewusst? <\/h2><p class=\"kt-blocks-info-box-text\">Der Name der Kichererbse leitet sich vom Hebr\u00e4ischen ab und bedeutet \u201ekikar\u201c \u201erund\u201c und tats\u00e4chlich sind Kichererbsen rundlich bis eif\u00f6rmig. Bei den R\u00f6mern hie\u00df die Pflanze vermutlich in Ableitung davon \u201ecicer\u201c, ausgesprochen auch \u201ekiker\u201c. Daraus wurde \u2013 vermutlich als Stille-Post-Effekt \u2013 im Deutschen \u201eKicher\u201c(erbse) und im Englischen \u201echick\u201c(pea). Kichererbsen gibt es nicht nur in beiger Farbe, sondern auch in braun, gr\u00fcn und schwarz \u2013 und manche Sorten sind auch nur so gro\u00df wie Linsen.<\/p><\/div><\/span><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Gesunde Vielfalt in der Welt-K\u00fcche<\/h2>\n\n\n\n<p>Mit bis zu 25% Eiwei\u00df in Form der essenziellen Aminos\u00e4uren Lysin und Threonin ist die Kichererbse eine ideale pflanzliche Proteinquelle. Sie wird im Wesentlichen zur&nbsp;Ern\u00e4hrung des Menschen angebaut und spielt zumindest in der industriellen Nutztierhaltung als Eiwei\u00dflieferant im Gegensatz zu Soja keine nennenswerte Rolle.<\/p>\n\n\n\n<p>Kichererbsen sind reich an&nbsp;B-Vitaminen<strong>,<\/strong>&nbsp;die bei vielen Energiestoffwechselvorg\u00e4ngen im K\u00f6rper eine entscheidende Rolle spielen. Au\u00dferdem enthalten sie Vitamin E, Vitamin C und Fols\u00e4ure. Hinzu kommen die Spurenelemente Eisen und Zink sowie die Mineralstoffe Magnesium, Natrium, Kalium, Calcium und Phosphat.<\/p>\n\n\n\n<p>Kichererbsen werden vor der eigentlichen Zubereitung in Wasser eingeweicht und gekocht. Sie k\u00f6nnen auch konserviert oder&nbsp;getrocknet und zu Mehl oder Grie\u00df gemahlen werden. Die nussig schmeckenden H\u00fclsenfr\u00fcchte k\u00f6nnen vielseitig zubereitet werden, was sich in den traditionellen K\u00fcchenkulturen der ganzen Welt zeigt:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Hummus, der bekannte Dip aus p\u00fcrierten Kichererbsen, ist im arabischen Raum und rund um die Welt sehr beliebt<\/li>\n\n\n\n<li>Falafel, die frittierten Kichererbsenb\u00e4llchen, sind fester Bestandteil der K\u00fcchen Vorderasiens und Nordafrikas.<\/li>\n\n\n\n<li>Chana Masala gilt als eine der indischen Nationalspeisen.<\/li>\n\n\n\n<li>In S\u00fcdeuropa werden&nbsp;mit Kichererbsenmehl&nbsp;traditionell Fladenbrot oder d\u00fcnne Pfannkuchen&nbsp;zubereitet.<\/li>\n\n\n\n<li>In Nordafrika werden ger\u00f6stete Kichererbsen als Snack verzehrt.<\/li>\n\n\n\n<li>Garbanzos sind in Spanien Nationalgericht und werden gr\u00fcn geerntet und roh gegessen.<\/li>\n\n\n\n<li>Kichererbsenmehl dient vielen Kochkulturen als Basis zur Herstellung von Brot, Pizza, Pfannkuchen, glutenfreien Nudeln oder s\u00fc\u00dfen Backwaren. So wird in Italien oder Frankreich daraus Socca oder Farinata hergestellt, in Indien wird es zum Frittieren von Pakoras oder zur Herstellung von Laddus, einem Kichererbsenkonfekt, verwendet und in der T\u00fcrkei kommt es in S\u00fc\u00dfspeisen wie Leblebi zum Einsatz.<br><\/li>\n<\/ul>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-advancedgallery.kb-gallery-wrap-id-376_d983e1-e6{overflow:hidden;}.kb-gallery-type-carousel.kb-gallery-id-376_d983e1-e6 .kt-blocks-carousel .kt-blocks-carousel-init:not( .splide-initialized ){margin-left:-5px;margin-right:-5px;}.kb-gallery-type-carousel.kb-gallery-id-376_d983e1-e6 .kt-blocks-carousel .kt-blocks-carousel-init:not( .splide-initialized ) .kb-slide-item{padding-left:5px;padding-right:5px;}.kb-gallery-id-376_d983e1-e6 .kadence-blocks-gallery-item .kb-gal-image-radius, .kb-gallery-id-376_d983e1-e6 .kb-slide-item .kb-gal-image-radius img{border-radius:0px 0px 0px 0px;;}.kb-gallery-caption-style-cover-hover.kb-gallery-id-376_d983e1-e6 .kadence-blocks-gallery-item .kadence-blocks-gallery-item-inner .kadence-blocks-gallery-item__caption, .kb-gallery-caption-style-below.kb-gallery-id-376_d983e1-e6 .kadence-blocks-gallery-item .kadence-blocks-gallery-item-inner .kadence-blocks-gallery-item__caption{background:rgba(0, 0, 0, 0.5);}.kb-gallery-wrap-id-376_d983e1-e6.wp-block-kadence-advancedgallery{overflow:visible;}.kb-gallery-wrap-id-376_d983e1-e6.wp-block-kadence-advancedgallery .kt-blocks-carousel{overflow:visible;}<\/style><div class=\"kb-gallery-wrap-id-376_d983e1-e6 alignnone wp-block-kadence-advancedgallery\"><div class=\"kb-gallery-ul kb-gallery-non-static kb-gallery-type-carousel kb-gallery-id-376_d983e1-e6 kb-gallery-caption-style-below kb-gallery-filter-none\" data-image-filter=\"none\" data-lightbox-caption=\"true\"><div class=\"kt-blocks-carousel kt-carousel-container-dotstyle-dark\"><div class=\"kt-blocks-carousel-init kb-gallery-carousel kt-carousel-arrowstyle-whiteondark kt-carousel-dotstyle-dark kb-slider-group-arrow kb-slider-arrow-position-center\" data-columns-xxl=\"3\" data-columns-xl=\"3\" data-columns-md=\"3\" data-columns-sm=\"2\" data-columns-xs=\"1\" data-columns-ss=\"1\" data-slider-anim-speed=\"400\" data-slider-scroll=\"1\" data-slider-arrows=\"true\" data-slider-dots=\"true\" data-slider-hover-pause=\"false\" data-slider-auto=\"\" data-slider-speed=\"7000\" data-slider-gap=\"10px\" data-slider-gap-tablet=\"10px\" data-slider-gap-mobile=\"10px\" data-show-pause-button=\"false\" aria-label=\"Photo Gallery Carousel\"><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/168.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Eine Schale ist gef\u00fcllt mit einem hellbraunen Dip - 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Die Folgen einer Reduzierung der Nutztierhaltung h\u00e4tten gleich mehrfach positive Auswirkungen auf Natur und Umwelt: mehr Ackerland st\u00fcnde f\u00fcr die Ern\u00e4hrung von Menschen zur Verf\u00fcgung, die Abholzung von (Regen-)W\u00e4ldern k\u00f6nnte gestoppt werden, der sehr hohe Wasserverbrauch f\u00fcr die Erzeugung von Fleisch ginge deutlich zur\u00fcck \u2013 auch die Bodenbearbeitung w\u00fcrde nachhaltiger, da ein h\u00f6herer Anteil an H\u00fclsenfr\u00fcchten in den Agrarsystemen eines Landes die Gesamteffizienz der Stickstoffnutzung verbessert\u2026<\/p>\n\n\n\n<p>Eine Studie der Universit\u00e4t Wien befasste sich 2024 zus\u00e4tzlich mit der Nachhaltigkeit von Kichererbsen in Bezug auf Trockenstress vor dem Hintergrund des Klimawandels. Ein internationales Forschungsteam hat die nat\u00fcrlichen Variationen von Kichererbsen-Genotypen in einem Feldexperiment in einer Wiener Stadtregion angebaut und gezeigt, dass die verschiedenen Sorten und Wildtypen sehr unterschiedliche Mechanismen haben, um mit D\u00fcrreperioden umzugehen. Diese nat\u00fcrliche genetische Vielfalt ist wichtig, um das \u00dcberleben der Pflanze zu sichern, damit sie sich an den Klimawandel anpassen kann. Gefragt ist hierf\u00fcr aber auch eine Transformation in der Landwirtschaft. Bisher ist n\u00e4mlich das Gegenteil der Fall: Das globale Ern\u00e4hrungssystem ist immer einheitlicher geworden und die Nutzung der genetischen Vielfalt von Pflanzen geht weiter zur\u00fcck. W\u00e4hrend es weltweit etwa 7000 essbare Nutzpflanzen gibt, haben nur gut 150 Arten eine gr\u00f6\u00dfere Bedeutung f\u00fcr die Ern\u00e4hrung und auf nur noch neun Arten basieren etwa zwei Drittel der weltweiten Nahrungsmittelproduktion.<\/p>\n\n\n\n<p>Auch wenn die Kichererbse aktuell nicht zu den Pflanzen geh\u00f6rt, auf denen die globale Ern\u00e4hrung haupts\u00e4chlich basiert, sind H\u00fclsenfr\u00fcchte wie Kichererbsen mit ihrem hohem Proteingehalt und ihrer D\u00fcrreresistenz ein Nahrungsmittel der Zukunft.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quellen<\/h2>\n\n\n\n<p>Informationsdienst Wissenschaften: Kichererbsen \u2013 nachhaltige und klimafitte Nahrungsmittel der Zukunft. <a href=\"https:\/\/nachrichten.idw-online.de\/2024\/10\/16\/kichererbsen-nachhaltige-und-klimafitte-nahrungsmittel-der-zukunft\">Link<\/a>. <br>Zukunftsspeisen: Die Kichererbse. <a href=\"https:\/\/www.zukunftsspeisen.com\/post\/die-kichererbse\">Link<\/a>. <br><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kichererbse, Cicer arietinum Kichererbsen geh\u00f6ren zu den H\u00fclsenfr\u00fcchten und sind die Samen des Kichererbsen-Strauches. 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