{"id":446,"date":"2024-09-16T18:17:07","date_gmt":"2024-09-16T18:17:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.2000m2.eu\/?post_type=crop&#038;p=446"},"modified":"2026-03-24T06:32:51","modified_gmt":"2026-03-24T06:32:51","slug":"oellein","status":"publish","type":"crop","link":"https:\/\/www.2000m2.eu\/de\/kultur\/oellein\/","title":{"rendered":"\u00d6llein"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\">\u00d6llein, gemeiner Lein, Linum usitatissimum<\/h1>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-column.kb-section-dir-horizontal > .kt-inside-inner-col > .kt-info-box446_df213d-3f .kt-blocks-info-box-link-wrap{max-width:unset;}.kt-info-box446_df213d-3f .kt-blocks-info-box-link-wrap{border-top-left-radius:15px;border-top-right-radius:15px;border-bottom-right-radius:15px;border-bottom-left-radius:15px;background:var(--accent);padding-top:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-right:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-bottom:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-left:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);}.kt-info-box446_df213d-3f.wp-block-kadence-infobox{max-width:100%;}.kt-info-box446_df213d-3f .kadence-info-box-image-inner-intrisic-container{max-width:100px;}.kt-info-box446_df213d-3f .kadence-info-box-image-inner-intrisic-container .kadence-info-box-image-intrisic{padding-bottom:100%;width:1920px;height:0px;max-width:100%;}.kt-info-box446_df213d-3f .kadence-info-box-icon-container .kt-info-svg-icon, .kt-info-box446_df213d-3f .kt-info-svg-icon-flip, .kt-info-box446_df213d-3f .kt-blocks-info-box-number{font-size:25px;}.kt-info-box446_df213d-3f .kt-blocks-info-box-media{color:var(--accent-3);background:var(--accent-4);border-color:#444444;border-radius:167px;overflow:hidden;border-top-width:0px;border-right-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;padding-top:11px;padding-right:11px;padding-bottom:11px;padding-left:11px;margin-top:0px;margin-right:15px;margin-bottom:0px;margin-left:15px;}.kt-info-box446_df213d-3f .kt-blocks-info-box-media .kadence-info-box-image-intrisic img{border-radius:167px;}.kt-info-box446_df213d-3f .kt-infobox-textcontent .kt-blocks-info-box-text{color:#ffffff;}.kt-info-box446_df213d-3f .kt-blocks-info-box-link-wrap:hover .kt-blocks-info-box-text{color:#ffffff;}.kt-info-box446_df213d-3f .kt-blocks-info-box-learnmore{background:transparent;border-width:0px 0px 0px 0px;padding-top:4px;padding-right:8px;padding-bottom:4px;padding-left:8px;margin-top:10px;margin-right:0px;margin-bottom:10px;margin-left:0px;}@media all and (max-width: 767px){.kt-info-box446_df213d-3f .kt-blocks-info-box-link-wrap{text-align:left;display:block;}.kt-info-box446_df213d-3f .kt-blocks-info-box-link-wrap .kt-blocks-info-box-media{display:inline-block;max-width:100%;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-infobox kt-info-box446_df213d-3f\"><span class=\"kt-blocks-info-box-link-wrap info-box-link kt-blocks-info-box-media-align-left kt-info-halign-left kb-info-box-vertical-media-align-top kb-info-mobile-halign-left\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media-container\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media kt-info-media-animate-none\"><div class=\"kadence-info-box-image-inner-intrisic-container\"><div class=\"kadence-info-box-image-intrisic kt-info-animate-none kb-info-box-image-ratio kb-info-box-image-ratio-square\"><div class=\"kadence-info-box-image-inner-intrisic\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Lein_Ol_AH-1.jpg\" alt=\"\" width=\"1920\" height=\"1358\" class=\"kt-info-box-image wp-image-791\" srcset=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Lein_Ol_AH-1.jpg 1920w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Lein_Ol_AH-1-300x212.jpg 300w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Lein_Ol_AH-1-768x543.jpg 768w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Lein_Ol_AH-1-1024x724.jpg 1024w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Lein_Ol_AH-1-1536x1086.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"kt-infobox-textcontent\"><p class=\"kt-blocks-info-box-text\"><strong>Fl\u00e4che global<\/strong>: 3,9 Millionen Hektar<br><strong>Fl\u00e4che auf dem Weltacker<\/strong>: 4,3 m\u00b2 (0,2 %)<br><strong>Herkunftsregion<\/strong>: Mesopotamien oder \u00c4gypten<br><strong>Hauptanbaugebiete<\/strong>: Russland, Kasachstan, Indien, Kanada<br><strong>Verwendung \/ Hauptnutzen<\/strong>: Speise\u00f6l, Tierfutter (Leinkuchen, Leinschrot), Industrie\u00f6l<\/p><\/div><\/span><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die alte Kulturpflanze Lein wird zur Faser- und \u00d6lgewinnung angebaut. Das Lein\u00f6l hilft bei vielf\u00e4ltigen gesundheitlichen Problemen und kann bei Verstopfung und leichter Magenschleimhautentz\u00fcndung hilfreich sein, kann die Heilungsprozesse bei trockener oder leicht entz\u00fcndlicher Haut unterst\u00fctzen oder auch vorbeugend bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen (Herzinfarkt, Schlaganfall) wirken.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Der gemeine Lein: \u00d6l- und Faserpflanze<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der gemeine Lein ist die einzige Lein-Art, deren Anbau eine wirtschaftliche Bedeutung hat. Er geh\u00f6rt zur Familie der Leingew\u00e4chse (Linaceae) \u2013 \u00d6llein und Faserlein sind unterschiedliche Sorten des gemeinen Leins, der eine einj\u00e4hrige Pflanze ist, und auch Flachs genannt wird.&nbsp;Er stammt vom urspr\u00fcnglich&nbsp;zweij\u00e4hrigen Lein ab, der im Mittelmeergebiet heimisch ist. Die einj\u00e4hrige Pflanze er Lein wird 30 \u2013 100 cm gro\u00df und besitzt kleine, hellblaue, f\u00fcnfz\u00e4hlige Bl\u00fcten. In den Untergrund w\u00e4chst sie mit einer kurzen, spindelf\u00f6rmigen Pfahlwurzel mit feinen Seitenwurzeln. Die St\u00e4ngel stehen meist einzeln und aufrecht; im Bereich des Bl\u00fctenstandes sind sie verzweigt. Die Befruchtung erfolgt vorwiegend durch Selbstbest\u00e4ubung, seltener durch Insekten. In den Kapseln bilden sich 6 bis 7 schleimf\u00e4hige, sehr \u00f6lreiche, abgeflachte, gelbliche bis br\u00e4unliche Samen.<br><\/p>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-advancedgallery.kb-gallery-wrap-id-446_2ba1af-4c{overflow:hidden;}.kb-gallery-id-446_2ba1af-4c .kadence-blocks-gallery-item .kb-gal-image-radius, .kb-gallery-id-446_2ba1af-4c .kb-slide-item .kb-gal-image-radius img{border-radius:0px 0px 0px 0px;;}.kb-gallery-caption-style-cover-hover.kb-gallery-id-446_2ba1af-4c .kadence-blocks-gallery-item .kadence-blocks-gallery-item-inner .kadence-blocks-gallery-item__caption, .kb-gallery-caption-style-below.kb-gallery-id-446_2ba1af-4c .kadence-blocks-gallery-item .kadence-blocks-gallery-item-inner .kadence-blocks-gallery-item__caption{background:rgba(0, 0, 0, 0.8);}.kb-gallery-wrap-id-446_2ba1af-4c.wp-block-kadence-advancedgallery{overflow:visible;}.kb-gallery-wrap-id-446_2ba1af-4c.wp-block-kadence-advancedgallery .kt-blocks-carousel{overflow:visible;}<\/style><div 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class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Leinfeld<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item splide__slide\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/125.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Die erntereifen Leinpflanzen haben gro\u00dfe, br\u00e4unliche Kapseln.\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/125.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/125.jpg\" data-id=\"11559\" class=\"wp-image-11559 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">erntereife Kapseln<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item splide__slide\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/130.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Ein gro\u00dfes Leinfeld ist auf der rechten Seite bereits bearbeitet: Die Leinpflanzen liegen ordentlich nebeneinander zum Trocknen.\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/130.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/130.jpg\" data-id=\"11531\" class=\"wp-image-11531 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item splide__slide\"><div 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class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/124.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Eine Handvoll kleiner Leinsamen - braune, spitz zulaufende Samen.\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/124.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/124.jpg\" data-id=\"11552\" class=\"wp-image-11552 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Leinsamen<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lein stellt keine besonderen Anspr\u00fcche an den Boden, Staun\u00e4sse vertr\u00e4gt er jedoch nicht. Trockenperioden \u00fcbersteht \u00d6llein besser als Faserlein \u2013 ebenso wie Sp\u00e4tfr\u00f6ste. F\u00fcr die Bl\u00fctenbildung und das Faserwachstum sind Langtagbedingungen n\u00f6tig. Die Pflanze ben\u00f6tigt eine Vorfrucht, die wenig Unkraut hinterl\u00e4sst und in der Fruchtfolge ist ein Abstand von sechs Jahren zwischen zwei Leinanbauten n\u00f6tig, um einer Akkumulation von Schadpilzen im Boden zu begegnen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Etwa 80 Prozent der weltweit angebauten Leinpflanzen dienen der \u00d6lgewinnung. Die Ernte erfolgt beim \u00d6llein nach 110 bis 120 Tagen Vegetationszeit durch Dreschen. Der \u00d6lgehalt der Samen liegt dann zwischen 30 und 44 Prozent.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Die Urspr\u00fcnge der Leinsamen<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die \u00e4ltesten arch\u00e4ologischen Wild-Leinsamenfunde stammen aus dem Iran (ab 7500 v. u. Z.) und der T\u00fcrkei (rund 7000 v. u. Z.). Der Nachweis gez\u00fcchteter Leinsamen geht auf 6200 v. u. Z. zur\u00fcck (Syrien, sp\u00e4ter Griechenland und Bulgarien). Genetische Studien konnten zeigen, dass der Gemeine Lein durch ein einziges Domestizierungs-Ereignis vom Wild-Lein abstammt. Die erste Verwendung war die Nutzung der Samen und bis ins vorgeschichtliche Mitteleuropa waren Lein und Mohn die wichtigsten Samen-\u00d6lpflanzen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Heute liegt beim Anbau von \u00d6llein Russland auf Platz eins, gefolgt von Kasachstan, Indien und Kananda. 2021 wurden laut FAO weltweit etwa 3,3 Millionen Tonnen Leinsamen geerntet. Die Ertr\u00e4ge je Hektar liegen zwischen 1,8 und 3,0 Tonnen Leinsaat.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-column.kb-section-dir-horizontal > .kt-inside-inner-col > .kt-info-box446_5bf338-af .kt-blocks-info-box-link-wrap{max-width:unset;}.kt-info-box446_5bf338-af .kt-blocks-info-box-link-wrap{border-top-left-radius:15px;border-top-right-radius:15px;border-bottom-right-radius:15px;border-bottom-left-radius:15px;background:var(--accent-4);padding-top:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-right:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-bottom:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-left:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);}.kt-info-box446_5bf338-af .kadence-info-box-icon-container .kt-info-svg-icon, .kt-info-box446_5bf338-af .kt-info-svg-icon-flip, .kt-info-box446_5bf338-af .kt-blocks-info-box-number{font-size:50px;}.kt-info-box446_5bf338-af .kt-blocks-info-box-media{border-top-width:0px;border-right-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;padding-top:10px;padding-right:10px;padding-bottom:10px;padding-left:10px;margin-top:0px;margin-right:15px;margin-bottom:0px;margin-left:15px;}.kt-info-box446_5bf338-af .kt-infobox-textcontent .kt-blocks-info-box-text{color:var(--contrast);}.kt-info-box446_5bf338-af .kt-blocks-info-box-learnmore{background:transparent;border-width:0px 0px 0px 0px;padding-top:4px;padding-right:8px;padding-bottom:4px;padding-left:8px;margin-top:10px;margin-right:0px;margin-bottom:10px;margin-left:0px;}@media all and (max-width: 767px){.kt-info-box446_5bf338-af .kt-blocks-info-box-link-wrap{display:block;}.kt-info-box446_5bf338-af .kt-blocks-info-box-link-wrap .kt-blocks-info-box-media{display:inline-block;max-width:100%;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-infobox kt-info-box446_5bf338-af\"><span class=\"kt-blocks-info-box-link-wrap info-box-link kt-blocks-info-box-media-align-left kt-info-halign-left kb-info-box-vertical-media-align-top\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media-container\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media kt-info-media-animate-none\"><div class=\"kadence-info-box-icon-container kt-info-icon-animate-none\"><div class=\"kadence-info-box-icon-inner-container\"><span class=\"kb-svg-icon-wrap kb-svg-icon-fas_info-circle kt-info-svg-icon\"><svg viewBox=\"0 0 512 512\"  fill=\"currentColor\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"  aria-hidden=\"true\"><path d=\"M256 8C119.043 8 8 119.083 8 256c0 136.997 111.043 248 248 248s248-111.003 248-248C504 119.083 392.957 8 256 8zm0 110c23.196 0 42 18.804 42 42s-18.804 42-42 42-42-18.804-42-42 18.804-42 42-42zm56 254c0 6.627-5.373 12-12 12h-88c-6.627 0-12-5.373-12-12v-24c0-6.627 5.373-12 12-12h12v-64h-12c-6.627 0-12-5.373-12-12v-24c0-6.627 5.373-12 12-12h64c6.627 0 12 5.373 12 12v100h12c6.627 0 12 5.373 12 12v24z\"\/><\/svg><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"kt-infobox-textcontent\"><h2 class=\"kt-blocks-info-box-title\">Schon gewusst? <\/h2><p class=\"kt-blocks-info-box-text\">Lein\u00f6l und Leinsamen werden vielf\u00e4ltig eingesetzt &#8211; nicht nur als Lebensmittel: <br>1. Lein\u00f6l in der Kosmetikindustrie soll als Anreicherung in Cremes zu einer Verbesserung des Hautbildes f\u00fchren.<br>2. Leinsamen als pflanzliches Arzneimittel regt die Darmt\u00e4tigkeit an und lindert Schmerzen in der \u00e4u\u00dferlichen Anwendung mit Umschl\u00e4gen und hei\u00dfen Packungen.<br>3. Lein\u00f6l in der Kunst dient seit Jahrhunderten als Bindemittel f\u00fcr \u00d6lfarben.<br>4. Lein\u00f6l als Konservierungsmittel macht Holz wasserabweisend, indem es tief ins Material eindringt.<\/p><\/div><\/span><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Kleine K\u00f6rner, gro\u00dfe Wirkung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Leinsamen haben je nach Sorte eine braune oder gelbe Schale und schmecken leicht nussig.&nbsp;Sie werden in Brot und Geb\u00e4ck, in Cerealien-Mischungen, in Aufl\u00e4ufen oder als Salat-Topping verwendet. Leinsamen k\u00f6nnen auch angekeimt werden und verfeinern dann Salate als Sprossen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Leinsamen werden in \u00d6lm\u00fchlen gemahlen und mechanisch gepresst. Das dunkelgoldgelbe Lein\u00f6l gilt als eines der wertvollsten Speise\u00f6le, sollte nicht erhitzt werden und eignet sich daher ideal f\u00fcr die Zubereitung von Salat-Dressings, kalten Vorspeisen, Aufstrichen und Pestos. Lein\u00f6l hat den h\u00f6chsten Anteil an Omega-3-Fetts\u00e4uren aller Pflanzen\u00f6le. \u03b1-Linols\u00e4ure ist eine solche unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4ure, die entz\u00fcndungshemmend wirkt, den Cholesterin-Spiegel senkt und generell das Risiko f\u00fcr Herz-Kreislauferkrankungen senkt. Schleimstoffe, Eiwei\u00dfe, Vitamin B1, B2, B6, E und Nicotin-, Fol- und Pantothens\u00e4ure sind weitere wichtige Inhaltsstoffe des Lein\u00f6ls. Lein\u00f6l findet daher auch Verwendung als Nahrungserg\u00e4nzungsmittel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In der Industrie wird Lein\u00f6l zu Farben und Lacken, Firnissen oder Schmierseifen verarbeitet. Im Bodenbelag Linoleum ist Lein\u00f6l einer der Hauptbestandteile, was sich auch in der Namensgebung manifestierte.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Beim Pressen entsteht neben dem \u00d6l noch ein fester Leinsamen-Presskuchen, der als Futtermittel benutzt werden kann. Die \u00fcbrigen Teile der Pflanze werden zu Leinenfasern verarbeitet und gelangen z.B. in die Papierproduktion.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Leinsamen statt importiertem Superfood<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Leinsamen mit Joghurt zuzubereiten ist eine leckere und in den Anbauregionen lokale Alternative zu importiertem Superfood wie&nbsp;Chia-Samen. Die Samen&nbsp;sind reich an Ballast- und Schleimstoffen, die die Darmflora anregen. In Joghurt einger\u00fchrt schmecken sie besonders cremig. Vor der Zubereitung werden die Samen geschrotet und mindestens zwei Stunden in Wasser eingeweicht, damit der K\u00f6rper die&nbsp;wertvollen Inhaltsstoffe&nbsp;besser aufnehmen kann.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quellen <\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Chemie-Schule: Gemeiner Lein. <a href=\"https:\/\/www.chemie-schule.de\/KnowHow\/Gemeiner_Lein\">Link<\/a>. <br>Gesundheit.de: Lein\u00f6l \u2013&nbsp;Verwendung und gesunde Wirkung. <a href=\"https:\/\/www.gesundheit.de\/ernaehrung\/lebensmittel\/fette-oele\/leinoel-id213138\/\">Link<\/a>. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00d6llein, gemeiner Lein, Linum usitatissimum Die alte Kulturpflanze Lein wird zur Faser- und \u00d6lgewinnung angebaut. 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