{"id":448,"date":"2024-09-16T18:18:18","date_gmt":"2024-09-16T18:18:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.2000m2.eu\/?post_type=crop&#038;p=448"},"modified":"2026-03-24T06:27:36","modified_gmt":"2026-03-24T06:27:36","slug":"maniok","status":"publish","type":"crop","link":"https:\/\/www.2000m2.eu\/de\/kultur\/maniok\/","title":{"rendered":"Maniok"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Maniok, Manihot esculenta<\/h1>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-column.kb-section-dir-horizontal > .kt-inside-inner-col > .kt-info-box448_a5b27a-04 .kt-blocks-info-box-link-wrap{max-width:unset;}.kt-info-box448_a5b27a-04 .kt-blocks-info-box-link-wrap{border-top-left-radius:15px;border-top-right-radius:15px;border-bottom-right-radius:15px;border-bottom-left-radius:15px;background:var(--accent);padding-top:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-right:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-bottom:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-left:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);}.kt-info-box448_a5b27a-04.wp-block-kadence-infobox{max-width:100%;}.kt-info-box448_a5b27a-04 .kadence-info-box-image-inner-intrisic-container{max-width:100px;}.kt-info-box448_a5b27a-04 .kadence-info-box-image-inner-intrisic-container .kadence-info-box-image-intrisic{padding-bottom:100%;width:1920px;height:0px;max-width:100%;}.kt-info-box448_a5b27a-04 .kadence-info-box-icon-container .kt-info-svg-icon, .kt-info-box448_a5b27a-04 .kt-info-svg-icon-flip, .kt-info-box448_a5b27a-04 .kt-blocks-info-box-number{font-size:25px;}.kt-info-box448_a5b27a-04 .kt-blocks-info-box-media{color:var(--accent-3);background:var(--accent-4);border-color:#444444;border-radius:167px;overflow:hidden;border-top-width:0px;border-right-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;padding-top:11px;padding-right:11px;padding-bottom:11px;padding-left:11px;margin-top:0px;margin-right:15px;margin-bottom:0px;margin-left:15px;}.kt-info-box448_a5b27a-04 .kt-blocks-info-box-media .kadence-info-box-image-intrisic img{border-radius:167px;}.kt-info-box448_a5b27a-04 .kt-infobox-textcontent .kt-blocks-info-box-text{color:#ffffff;}.kt-info-box448_a5b27a-04 .kt-blocks-info-box-link-wrap:hover .kt-blocks-info-box-text{color:#ffffff;}.kt-info-box448_a5b27a-04 .kt-blocks-info-box-learnmore{background:transparent;border-width:0px 0px 0px 0px;padding-top:4px;padding-right:8px;padding-bottom:4px;padding-left:8px;margin-top:10px;margin-right:0px;margin-bottom:10px;margin-left:0px;}@media all and (max-width: 767px){.kt-info-box448_a5b27a-04 .kt-blocks-info-box-link-wrap{text-align:left;display:block;}.kt-info-box448_a5b27a-04 .kt-blocks-info-box-link-wrap .kt-blocks-info-box-media{display:inline-block;max-width:100%;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-infobox kt-info-box448_a5b27a-04\"><span class=\"kt-blocks-info-box-link-wrap info-box-link kt-blocks-info-box-media-align-left kt-info-halign-left kb-info-box-vertical-media-align-top kb-info-mobile-halign-left\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media-container\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media kt-info-media-animate-none\"><div class=\"kadence-info-box-image-inner-intrisic-container\"><div class=\"kadence-info-box-image-intrisic kt-info-animate-none kb-info-box-image-ratio kb-info-box-image-ratio-square\"><div class=\"kadence-info-box-image-inner-intrisic\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Maniok_AH-1.jpg\" alt=\"\" width=\"1920\" height=\"1358\" class=\"kt-info-box-image wp-image-799\"\/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"kt-infobox-textcontent\"><p class=\"kt-blocks-info-box-text\"><strong>Fl\u00e4che global<\/strong>: 31,9 Millionen Hektar<br><strong>Fl\u00e4che auf dem Weltacker<\/strong>: 35,0 m\u00b2 (1,8 %)<br><strong>Herkunftsregion<\/strong>: Mittel- und S\u00fcdamerika<br><strong>Hauptanbaugebiete<\/strong>: Spanien, Italien, Griechenland, T\u00fcrkei, Marokko<br><strong>Verwendung \/ Hauptnutzen<\/strong>: \u00d6l, eingelegt als Snack<\/p><\/div><\/span><\/div>\n\n\n\n<p>Maniok ist eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel der Welt. F\u00fcr hunderte Millionen Menschen ist er ein essenzieller Teil der Ern\u00e4hrung. Die Pflanze besticht durch ihre Flexibilit\u00e4t im Anbau und liefert eine Menge Kohlenhydrate \u2013 kein Wunder also, dass sie sich so stark durchgesetzt hat.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Flexibles Wunder<\/h2>\n\n\n\n<p>Maniok ist eine Pflanzenart aus der Gattung <em>Manihot<\/em> in der Familie der Wolfsmilchgew\u00e4chse (Euphorbiaceae). Neben dem Kautschukbaum ist der Maniok damit das einzige Wolfsmilchgew\u00e4chs auf unserem Weltacker. Die gro\u00dfen Wurzelfr\u00fcchte tragen viele Namen: \u201eMandioca\u201c wird sie in Brasilien, Argentinien und Paraguay gerufen, Cassava auf dem afrikanischen Kontinent und im spanischsprachigen S\u00fcdamerika ist sie als Yuca bekannt. Der Anbau der Pflanze ist wegen ihrer st\u00e4rkehaltigen Wurzelknollen weit verbreitet. Die verarbeitete St\u00e4rke wird Tapioka genannt.<\/p>\n\n\n\n<p>Maniokpflanzen sind mehrj\u00e4hrige Str\u00e4ucher, die bis zu f\u00fcnf Meter hoch wachsen. Die S\u00e4mlinge der Pflanzen bilden tiefe Pfahlwurzeln aus, deren faserige Seitenwurzeln sich dann verdicken und die beliebten, gro\u00dfen, spindelf\u00f6rmigen Wurzelknollen ausbilden. Diese sind sehr st\u00e4rkehaltig \u2013 ungef\u00e4hr 40 Prozent der Knollen bestehen aus St\u00e4rke. Alle Pflanzenteile des Manioks f\u00fchren Milchsaft. &nbsp;<br><\/p>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-advancedgallery.kb-gallery-wrap-id-448_c81cef-da{overflow:hidden;}.kb-gallery-type-carousel.kb-gallery-id-448_c81cef-da .kt-blocks-carousel .kt-blocks-carousel-init:not( .splide-initialized ){margin-left:-5px;margin-right:-5px;}.kb-gallery-type-carousel.kb-gallery-id-448_c81cef-da .kt-blocks-carousel .kt-blocks-carousel-init:not( .splide-initialized ) .kb-slide-item{padding-left:5px;padding-right:5px;}.kb-gallery-id-448_c81cef-da .kadence-blocks-gallery-item .kb-gal-image-radius, .kb-gallery-id-448_c81cef-da .kb-slide-item .kb-gal-image-radius img{border-radius:0px 0px 0px 0px;;}.kb-gallery-caption-style-cover-hover.kb-gallery-id-448_c81cef-da .kadence-blocks-gallery-item .kadence-blocks-gallery-item-inner .kadence-blocks-gallery-item__caption, .kb-gallery-caption-style-below.kb-gallery-id-448_c81cef-da .kadence-blocks-gallery-item .kadence-blocks-gallery-item-inner .kadence-blocks-gallery-item__caption{background:rgba(0, 0, 0, 0.5);}.kb-gallery-wrap-id-448_c81cef-da.wp-block-kadence-advancedgallery{overflow:visible;}.kb-gallery-wrap-id-448_c81cef-da.wp-block-kadence-advancedgallery .kt-blocks-carousel{overflow:visible;}<\/style><div class=\"kb-gallery-wrap-id-448_c81cef-da alignnone wp-block-kadence-advancedgallery\"><div class=\"kb-gallery-ul kb-gallery-non-static kb-gallery-type-carousel kb-gallery-id-448_c81cef-da kb-gallery-caption-style-below kb-gallery-filter-none\" data-image-filter=\"none\" data-lightbox-caption=\"true\"><div class=\"kt-blocks-carousel kt-carousel-container-dotstyle-dark\"><div class=\"kt-blocks-carousel-init kb-gallery-carousel kt-carousel-arrowstyle-whiteondark kt-carousel-dotstyle-dark kb-slider-group-arrow kb-slider-arrow-position-center\" data-columns-xxl=\"3\" data-columns-xl=\"3\" data-columns-md=\"3\" data-columns-sm=\"2\" data-columns-xs=\"1\" data-columns-ss=\"1\" data-slider-anim-speed=\"400\" data-slider-scroll=\"1\" data-slider-arrows=\"true\" data-slider-dots=\"true\" data-slider-hover-pause=\"false\" data-slider-auto=\"\" data-slider-speed=\"7000\" data-slider-gap=\"10px\" data-slider-gap-tablet=\"10px\" data-slider-gap-mobile=\"10px\" data-show-pause-button=\"false\" aria-label=\"Photo Gallery Carousel\"><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/221.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Ein gro\u00dfes Maniokfeld; Maniokpflanzen mit den gro\u00dfen, siebenbl\u00e4ttrigen Bl\u00e4ttern\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/221.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/221.jpg\" data-id=\"12417\" class=\"wp-image-12417 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Maniokfeld<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/222.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Das gr\u00fcne Blatt der Maniok teilt sich in 7 lange Bl\u00e4tter.\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/222.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/222.jpg\" data-id=\"12424\" class=\"wp-image-12424 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Maniokblatt<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/224.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"An der Wurzel der gro\u00dfen ausgegrabenen Maniokpflanze wachsen mehrere gro\u00dfe Maniok-Knollen\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/224.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/224.jpg\" data-id=\"12438\" class=\"wp-image-12438 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">gro\u00dfe Knollen<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/website-bilder-1.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"In einem Maniokfeld liegen zwei ausgegrabene Maniokpflanzen mit gro\u00dfen Knollen\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/website-bilder-1.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/website-bilder-1.jpg\" data-id=\"12452\" class=\"wp-image-12452 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Ernte<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<p>Die Maniokpflanze tr\u00e4gt sowohl m\u00e4nnliche als auch weibliche Bl\u00fcten, die beide auf einer Pflanze vorkommen. Die weiblichen Bl\u00fcten reifen vor den m\u00e4nnlichen, sodass eine Selbstbest\u00e4ubung vermieden wird. Manche Variet\u00e4ten bilden keine Bl\u00fcten mehr aus, w\u00e4hrend andere nur geringen Ansatz zeigen. <\/p>\n\n\n\n<p>Maniokpflanzen m\u00f6gen zwar am liebsten fruchtbare, sandig-lehmige B\u00f6den, wachsen aber auch in trockenen, n\u00e4hrstoffarmen B\u00f6den. Zwischen den drei\u00dfigsten Breitengraden Nord und S\u00fcd, also am \u00c4quatorg\u00fcrtel, w\u00e4chst die Pflanze \u00fcberall gut. Allerdings nur hier, da sie empfindlich gegen Frost ist und fast ein ganzes Jahr zum Wachsen braucht. Gibt es keinen Frost, kann sie sich aber an sehr viele \u00d6kosysteme anpassen. Au\u00dferdem k\u00fcmmert sie es kaum, wann sie ausges\u00e4t und geerntet wird. Diese Flexibilit\u00e4t macht sie zu einer ideellen Pflanze zur Ern\u00e4hrungssicherung in trockenen und n\u00e4hrstoffarmen Regionen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Vom \u201eEssen der Armen\u201c zum Grundnahrungsmittel<\/h2>\n\n\n\n<p>Die Pflanze stammt urspr\u00fcnglich aus S\u00fcd- oder Mittelamerika und wird schon seit ungef\u00e4hr 9000 Jahren zur Ern\u00e4hrung angebaut. Die angebauten Manioksorten stammen wahrscheinlich aus den s\u00fcdlichen Gebieten des brasilianischen Amazonas. In Bolivien wurde bereits vor \u00fcber 10.000 Jahren Maniok kultiviert. Von dort breitete die Pflanze sich in viele Gebiete S\u00fcd- und Mittelamerikas aus.<\/p>\n\n\n\n<p>Wie bei so vielen Ackerfr\u00fcchten startete die globale Verbreitung des Manioks mit der kolonialen Besetzung durch europ\u00e4ische L\u00e4nder \u2013 in diesem Fall Portugals und Spaniens. Die Spanier stie\u00dfen in der Karibik und die Portugiesen im heutigen Brasilien auf die Pflanze, Schriften aus dieser Zeit berichteten von \u201eBrot aus giftigen Wurzeln\u201c. In den mittel- und s\u00fcdamerikanischen Kolonialgesellschaften erlangte Maniok schnell gro\u00dfe Bedeutung f\u00fcr die Ern\u00e4hrung der Siedler:innen und der Sklav:innen. W\u00e4hrend das fruchtbare Land f\u00fcr Zuckerrohranbau genutzt wurde, bepflanzte man weniger fruchtbare \u00c4cker mit Maniok. Verarmte B\u00e4uerinnen und Bauern und entlaufene Sklav:innen bauten Maniok an und verkauften ihn in die St\u00e4dte und an die Zuckerpflanzer.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Portugiesen brachten Maniok nach Afrika, sowohl in der Form von Mehl oder Brot als Nahrung f\u00fcr die Sklav:innen w\u00e4hrend ihres Transportes von Afrika nach Amerika, als auch in Form von Pflanzen, die in Afrika vermehrt werden sollten. Zusammen mit den Pflanzen musste auch das Wissen \u00fcber ihren Anbau und vor allem die richtige Verarbeitung weitergegeben werden. In Asien wurde Maniok im 17.&nbsp;Jahrhundert eingef\u00fchrt. Auch in Indonesien und in Indien wurde der Maniokanbau von den Kolonialm\u00e4chten gef\u00f6rdert \u2013 mit dem Ziel, Hungersn\u00f6te zu vermeiden.<\/p>\n\n\n\n<p>W\u00e4hrend Maniok in der Kolonialzeit als \u201eEssen der Armen\u201c propagiert wurde, intensivierte sich der Anbau erst ab den 1980er Jahren enorm. Maniokanbau wurde lange Zeit als \u201enicht-intensivierbar\u201c angesehen, einerseits da der Intensivierungsansatz der Gr\u00fcnen Revolution, also Entwicklung von Zwergsorten, Einsatz von Chemie und Bew\u00e4sserung, sich nicht f\u00fcr die im Regenanbau wachsenden Maniokpflanzen eignete und andererseits, weil sie als Pflanze des Globalen S\u00fcdens kaum erforscht wurde. Doch in den letzten Dekaden ist Maniok insbesondere in Subsahara-Afrika als Grundnahrungsmittel immer beliebter geworden. Die Anbaufl\u00e4che hat sich seit 1980 mehr als verdoppelt und auch die Ertr\u00e4ge konnten von den vielen Kleinb\u00e4uerinnen und Kleinbauern gesteigert werden.<\/p>\n\n\n\n<p>In Asien hingegen dominierte insbesondere Thailand lange Zeit den Maniok-Wachstum. Hier wurde Maniok als Futtermittel und Exportgut entdeckt. So begann Thailand in den 1980er Jahren, getrocknete Maniok als Futtermittel nach Europa zu exportieren \u2013 Vietnam, Indonesien und China machten Thailand bald Konkurrenz auf dem Exportmarkt. Die trockenen Maniok-Chips wurden bald auch als Quelle f\u00fcr Ethanol-Herstellung entdeckt und brachten so weiteren Aufschwung in den Anbau. Insbesondere China, Japan und S\u00fcdkorea verarbeiten importierte Maniok zu Bio-Ethanol.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Anbau in Mischkulturen<\/h2>\n\n\n\n<p>Maniok wird sehr oft gemeinsam mit anderen Kulturen angebaut \u2013 insbesondere auf dem afrikanischen Kontinent. In Thailand und Brasilien ist er hingegen als Monokultur bekannt. Die kleinb\u00e4uerlichen Betriebe in Afrika kombinieren den Anbau mit anderen Pflanzen. Typische Kombinationen sind Mais, H\u00fclsenfr\u00fcchte und Melonen. Zudem spielt Maniok in den ersten ertraglosen Jahren von Baum- oder Strauchkulturen wie beispielsweise Kokospalmen, Kakao oder Kaffee als Zwischenkultur eine Rolle, wobei sowohl die Erzeugung von Nahrungsmitteln als auch teilweise die Schattenspendung f\u00fcr die jungen Dauerkulturen bedeutsam sind. Auch in Asien gibt es verschieden Mischkulturen mit Maniok \u2013 oft ebenfalls mit Mais und H\u00fclsenfr\u00fcchten. In Vietnam ist die Kombination mit der Erdnuss beliebt.<\/p>\n\n\n\n<p>Solch ein Anbau in Mischkulturen hilft nicht nur der Biodiversit\u00e4t und der Bodengesundheit, sondern sichert auch Kleinb\u00e4uer:innen ein verl\u00e4sslicheres Einkommen: So k\u00f6nnen sie zu unterschiedlichen Zeiten verschiedene Pflanzen ernten und verkaufen. Kombiniert mit m\u00f6glichst wenig Bodenbearbeitung und intensivem Mulchen kann Maniokanbau nachhaltig intensiviert werden.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Maniok auf dem Teller und im Glas<\/h2>\n\n\n\n<p>Als Nahrungsmittel werden haupts\u00e4chlich die Wurzelknollen verwendet, gelegentlich auch die Bl\u00e4tter als Gem\u00fcse. Die bis zu einem Meter langen und 3&nbsp;cm bis 15&nbsp;cm dicken Knollen k\u00f6nnen ein Gewicht von bis zu zehn Kilogramm erreichen. Sie werden von einer verkorkten, meist r\u00f6tlich braunen \u00e4u\u00dferen Schicht umgeben, innen sind sie meist wei\u00df, gelegentlich auch gelb oder r\u00f6tlich.<\/p>\n\n\n\n<p>Maniok wird frisch gebacken und gekocht verzehrt oder zu Mehl verarbeitet. Um Maniokmehl traditionell herzustellen, werden die Knollen gesch\u00e4lt, zerrieben oder geraspelt und dann eingeweicht. Nach einigen Tagen wird die Masse ausgepresst, gewaschen und in \u00d6fen ger\u00f6stet. Maniokmehl wird in S\u00fcdamerika zu Fladenbrot, Saucen, Suppen oder sogar alkoholischen Getr\u00e4nken verarbeitet, in West- und Zentralafrika ist der Maniokbrei Fufu besonders beliebt.<\/p>\n\n\n\n<p>Ein Nebenprodukt der Herstellung von Maniokmehl ist St\u00e4rke, die Tapioka genannt wird und durch Erhitzen der feuchten St\u00e4rke auf etwa 70 Grad entsteht. Bei dieser Temperatur verkleistert die St\u00e4rke und wird leichter l\u00f6slich und verdaulich. Tapioka kommt in Form von Kugeln oder als Flocken in den Handel. Diese finden sich in Puddings, Breien, Wraps, Bubble-Teas oder Desserts.<\/p>\n\n\n\n<p>Auch die jungen, eiwei\u00dfreichen Bl\u00e4tter des Manioks stellen in vielen L\u00e4ndern ein wichtiges Gem\u00fcse dar und werden verspeist. Im Gegensatz zu den Bl\u00e4ttern sind in den Knollen jedoch nur wenige Mengen an Eiwei\u00df, Eisen und Zink enthalten. Das f\u00fchrt zu Mangelerscheinungen bei Menschen, die sich haupts\u00e4chlich von Maniok ern\u00e4hren.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quellen<\/h2>\n\n\n\n<p>S. Rehm, G. Espig, 1984: Die Kulturpflanzen der Tropen und Subtropen<br>W. Franke, 1992: Nutzpflanzen der Tropen und Subtropen<br>FAO (2013): Save and Grow: Cassava. A guide to sustainable production intensification. <a href=\"https:\/\/www.fao.org\/4\/i3278e\/i3278e.pdf\">Link<\/a>. <br>FAO (2000): The world cassava economy. <a href=\"https:\/\/www.fao.org\/4\/x4007e\/X4007E00.htm#TOC\">Link<\/a>. <\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Maniok, Manihot esculenta Maniok ist eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel der Welt. F\u00fcr hunderte Millionen Menschen ist er ein essenzieller Teil der Ern\u00e4hrung. Die Pflanze besticht durch ihre Flexibilit\u00e4t im Anbau und liefert eine Menge Kohlenhydrate \u2013 kein Wunder also, dass sie sich so stark durchgesetzt hat. 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