{"id":452,"date":"2024-09-16T18:23:28","date_gmt":"2024-09-16T18:23:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.2000m2.eu\/?post_type=crop&#038;p=452"},"modified":"2026-03-24T06:29:21","modified_gmt":"2026-03-24T06:29:21","slug":"yamswurzel","status":"publish","type":"crop","link":"https:\/\/www.2000m2.eu\/de\/kultur\/yamswurzel\/","title":{"rendered":"Yamswurzel"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Yamswurzel, <em>Dioscorea sp.<\/em><\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-column.kb-section-dir-horizontal > .kt-inside-inner-col > .kt-info-box452_7f8a26-ff .kt-blocks-info-box-link-wrap{max-width:unset;}.kt-info-box452_7f8a26-ff .kt-blocks-info-box-link-wrap{border-top-left-radius:15px;border-top-right-radius:15px;border-bottom-right-radius:15px;border-bottom-left-radius:15px;background:var(--accent);padding-top:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-right:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-bottom:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-left:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);}.kt-info-box452_7f8a26-ff.wp-block-kadence-infobox{max-width:100%;}.kt-info-box452_7f8a26-ff .kadence-info-box-image-inner-intrisic-container{max-width:100px;}.kt-info-box452_7f8a26-ff .kadence-info-box-image-inner-intrisic-container .kadence-info-box-image-intrisic{padding-bottom:100%;width:1920px;height:0px;max-width:100%;}.kt-info-box452_7f8a26-ff .kadence-info-box-icon-container .kt-info-svg-icon, .kt-info-box452_7f8a26-ff .kt-info-svg-icon-flip, .kt-info-box452_7f8a26-ff .kt-blocks-info-box-number{font-size:25px;}.kt-info-box452_7f8a26-ff .kt-blocks-info-box-media{color:var(--accent-3);background:var(--accent-4);border-color:#444444;border-radius:167px;overflow:hidden;border-top-width:0px;border-right-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;padding-top:11px;padding-right:11px;padding-bottom:11px;padding-left:11px;margin-top:0px;margin-right:15px;margin-bottom:0px;margin-left:15px;}.kt-info-box452_7f8a26-ff .kt-blocks-info-box-media .kadence-info-box-image-intrisic img{border-radius:167px;}.kt-info-box452_7f8a26-ff .kt-infobox-textcontent .kt-blocks-info-box-text{color:#ffffff;}.kt-info-box452_7f8a26-ff .kt-blocks-info-box-link-wrap:hover .kt-blocks-info-box-text{color:#ffffff;}.kt-info-box452_7f8a26-ff .kt-blocks-info-box-learnmore{background:transparent;border-width:0px 0px 0px 0px;padding-top:4px;padding-right:8px;padding-bottom:4px;padding-left:8px;margin-top:10px;margin-right:0px;margin-bottom:10px;margin-left:0px;}@media all and (max-width: 767px){.kt-info-box452_7f8a26-ff .kt-blocks-info-box-link-wrap{text-align:left;display:block;}.kt-info-box452_7f8a26-ff .kt-blocks-info-box-link-wrap .kt-blocks-info-box-media{display:inline-block;max-width:100%;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-infobox kt-info-box452_7f8a26-ff\"><span class=\"kt-blocks-info-box-link-wrap info-box-link kt-blocks-info-box-media-align-left kt-info-halign-left kb-info-box-vertical-media-align-top kb-info-mobile-halign-left\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media-container\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media kt-info-media-animate-none\"><div class=\"kadence-info-box-image-inner-intrisic-container\"><div class=\"kadence-info-box-image-intrisic kt-info-animate-none kb-info-box-image-ratio kb-info-box-image-ratio-square\"><div class=\"kadence-info-box-image-inner-intrisic\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Yams_300dpi-1.jpg\" alt=\"\" width=\"1920\" height=\"1358\" class=\"kt-info-box-image wp-image-833\" srcset=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Yams_300dpi-1.jpg 1920w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Yams_300dpi-1-300x212.jpg 300w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Yams_300dpi-1-768x543.jpg 768w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Yams_300dpi-1-1024x724.jpg 1024w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Yams_300dpi-1-1536x1086.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"kt-infobox-textcontent\"><p class=\"kt-blocks-info-box-text\"><strong>Fl\u00e4che global<\/strong>: 10,5 Millionen Hektar<br><strong>Fl\u00e4che auf dem Weltacker<\/strong>: 11,5 m\u00b2 (0,6 %)<br><strong>Herkunftsregion<\/strong>: Westafrika<br><strong>Hauptanbaugebiete<\/strong>: Nigeria, Elfenbeink\u00fcste, Ghana<br><strong>Verwendung \/ Hauptnutzen<\/strong>: Wurzelknolle gekocht, frittiert, als Brei, Heilpflanze<\/p><\/div><\/span><\/div>\n\n\n\n<p>In einigen afrikanischen L\u00e4ndern ist die Yams ein wichtiges Grundnahrungsmittel. So wird sie in vielen dieser L\u00e4nder auch sehr hochgehalten und gefeiert. Ber\u00fchmt ist beispielsweise das \u201eNew Yam Festival\u201c in Nigeria, das zur Ernte der Yams gefeiert wird. Teilweise werden die neu geernteten Yams nicht verspeist, bevor das New Yam Festival gefeiert wurde.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Yams \u2013 eine riesige Knolle<\/h2>\n\n\n\n<p>Yams (<em>Dioscorea<\/em>), auch Yam oder Yamswurzel genannt, sind eine Pflanzengattung innerhalb der Familie der Yamswurzelgew\u00e4chse (<em>Dioscoreaceae)<\/em>. Aktuell sind etwa 800 verschiedene Yams-Arten bekannt, die haupts\u00e4chlich in den Tropen verbreitet sind. Einige Arten sind wichtige Nahrungs- und Heilpflanzen.<\/p>\n\n\n\n<p>Der Anbau von Yams erfolgt haupts\u00e4chlich in kleinb\u00e4uerlichen Betrieben; selten in gro\u00dfen Betrieben, die ausschlie\u00dflich Yams anbauen. Die Vermehrung geschieht vegetativ durch kleine Tochterknollen oder St\u00fccke gro\u00dfer Knollen. Die Pflanze w\u00e4chst als sich windende Staude und wird bis zu sechs Meter hoch. Ihre Bl\u00e4tter sind herzf\u00f6rmig. Beim Anbau sind St\u00fctzen notwendig, an denen sich die Triebe emporwinden k\u00f6nnen. F\u00fcr ein optimales Wachstum brauchen sie eine Temperatur von 25 bis 30 Grad Celsius, mindestens 20 Grad brauchen sie generell zum Wachsen. Au\u00dferdem sind eine hohe Luftfeuchtigkeit, regelm\u00e4\u00dfiger Regen und lockere, humose B\u00f6den gute Voraussetzungen f\u00fcr den Yams-Anbau.<br><\/p>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-advancedgallery.kb-gallery-wrap-id-452_0f9b54-fd{overflow:hidden;}.kb-gallery-type-carousel.kb-gallery-id-452_0f9b54-fd .kt-blocks-carousel .kt-blocks-carousel-init:not( .splide-initialized ){margin-left:-5px;margin-right:-5px;}.kb-gallery-type-carousel.kb-gallery-id-452_0f9b54-fd .kt-blocks-carousel .kt-blocks-carousel-init:not( .splide-initialized ) .kb-slide-item{padding-left:5px;padding-right:5px;}.kb-gallery-id-452_0f9b54-fd .kadence-blocks-gallery-item .kb-gal-image-radius, .kb-gallery-id-452_0f9b54-fd .kb-slide-item .kb-gal-image-radius img{border-radius:0px 0px 0px 0px;;}.kb-gallery-caption-style-cover-hover.kb-gallery-id-452_0f9b54-fd .kadence-blocks-gallery-item .kadence-blocks-gallery-item-inner .kadence-blocks-gallery-item__caption, .kb-gallery-caption-style-below.kb-gallery-id-452_0f9b54-fd .kadence-blocks-gallery-item .kadence-blocks-gallery-item-inner .kadence-blocks-gallery-item__caption{background:rgba(0, 0, 0, 0.5);}.kb-gallery-wrap-id-452_0f9b54-fd.wp-block-kadence-advancedgallery{overflow:visible;}.kb-gallery-wrap-id-452_0f9b54-fd.wp-block-kadence-advancedgallery .kt-blocks-carousel{overflow:visible;}<\/style><div class=\"kb-gallery-wrap-id-452_0f9b54-fd alignnone wp-block-kadence-advancedgallery\"><div class=\"kb-gallery-ul kb-gallery-non-static kb-gallery-type-carousel kb-gallery-id-452_0f9b54-fd kb-gallery-caption-style-below kb-gallery-filter-none\" data-image-filter=\"none\" data-lightbox-caption=\"true\"><div class=\"kt-blocks-carousel kt-carousel-container-dotstyle-dark\"><div class=\"kt-blocks-carousel-init kb-gallery-carousel kt-carousel-arrowstyle-whiteondark kt-carousel-dotstyle-dark kb-slider-group-arrow kb-slider-arrow-position-center\" data-columns-xxl=\"3\" data-columns-xl=\"3\" data-columns-md=\"3\" data-columns-sm=\"2\" data-columns-xs=\"1\" data-columns-ss=\"1\" data-slider-anim-speed=\"400\" data-slider-scroll=\"1\" data-slider-arrows=\"true\" data-slider-dots=\"true\" data-slider-hover-pause=\"false\" data-slider-auto=\"\" data-slider-speed=\"7000\" data-slider-gap=\"10px\" data-slider-gap-tablet=\"10px\" data-slider-gap-mobile=\"10px\" data-show-pause-button=\"false\" aria-label=\"Photo Gallery Carousel\"><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/276.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"herzf\u00f6rmige, hellgr\u00fcne Bl\u00e4tter der Yams\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/276.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/276.jpg\" data-id=\"13951\" class=\"wp-image-13951 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Bl\u00e4tter der Yams-Pflanze<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/277.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Feld mit Yamspflanzen, an St\u00f6ckern wachsen gro\u00dfe, bl\u00e4tterreiche Yamspflanzen\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/277.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/277.jpg\" data-id=\"13958\" class=\"wp-image-13958 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Anbau chinesicher Yams<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/279.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"afrikanische Yamswurzeln, gro\u00dfe Knollen mit brauner Haut, voll mit Erde\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/279.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/279.jpg\" data-id=\"13930\" class=\"wp-image-13930 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Yamswurzeln<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/280.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"viele ges\u00e4uberte Yamsknollen in Reihen gelegt, braune Haut\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/280.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/280.jpg\" data-id=\"13937\" class=\"wp-image-13937 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Yams<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/281.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"lange, d\u00fcnne Yamswurzeln mit kleinen Wurzelhaaren, chinesischer Yams, Lichtwurzel\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/281.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/281.jpg\" data-id=\"13944\" class=\"wp-image-13944 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Lichtwurzel<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<p>Die unterirdischen Knollen erreichen eine L\u00e4nge von bis zu zwei Metern und ein Gewicht von bis zu 50 kg. Sie haben eine dunkelbraune bis schwarze Haut und sind reich an Provitamin A sowie Kalium. Ihr Geschmack ist s\u00fc\u00dflich und \u00e4hnelt dem von Esskastanien und S\u00fc\u00dfkartoffeln. Neben den beliebten Yams-Wurzeln mit wei\u00dfem Fruchtfleisch der Knolle, gibt es auch Arten mit violettem und rotem Fruchtfleisch.<\/p>\n\n\n\n<p>Bei vorsichtigem Hantieren (keine Verletzungen oder Drucksch\u00e4den der Knollen) und luftiger Lagerung sind Yam-Arten monatelang haltbar. Sie spielen im lokalen und regionalen Handel eine beachtliche Rolle. Die Hauptmenge der Yams wird aber f\u00fcr den Eigenverbrauch angebaut.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Yams rund um die Welt<\/h2>\n\n\n\n<p>Urspr\u00fcnglich stammt die Pflanze aus Westafrika. Es finden sich Belege, die demonstrieren, dass hier schon 50.000 v. u. Z. Wildformen der Yams gegessen wurden. Domestiziert wurde sie parallel an zwei voneinander unabh\u00e4ngigen Orten: In Westafrika und S\u00fcdostasien. Verschiedene Theorien gehen von ersten Domestizierungen zwischen 3.000 und 5.000 v. u. Z. aus.<\/p>\n\n\n\n<p>Die genauen Prozesse, wie die Yamswurzel ihren Weg von Westafrika nach Asien fand, sind nicht bekannt. Verschiedene Aspekte wie Handel, Pflanzenmigration und lokale Domestizierungsprozesse etablierten die Yamswurzel in verschiedenen Regionen Asiens. In S\u00fcdamerika spielten hingegen andere Arten der Yams eine Rolle: Hier wurden von den indigenen Bev\u00f6lkerungen Wildformen genutzt. Die westafrikanische Yamswurzel erreichte den Kontinent erst durch den Sklavenhandel und Kolonialismus im 16. bis 19. Jahrhundert.<\/p>\n\n\n\n<p>Heute wird die Yamswurzel in vielen Regionen angebaut und verspeist. Aktuell (2023) sind Nigeria, die Elfenbeink\u00fcste und Ghana die Staaten mit den gr\u00f6\u00dften Yams-Anbaufl\u00e4chen weltweit.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ein Grundnahrungsmittel<\/h2>\n\n\n\n<p>In den K\u00fcchen der Tropen sind sie ein wichtiger St\u00e4rkelieferant. Fast alle Yams-Arten wirken roh gegessen wegen ihres Gehalts an Alkaloiden toxisch. Der Bitterstoff, das giftige Alkaloid Dioscorin, wird beim Kochen zersetzt.<\/p>\n\n\n\n<p>Insbesondere in den afrikanischen Tropen gelten Yam-Knollen zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln der Bev\u00f6lkerung und werden gekocht, ger\u00f6stet, gebacken oder auch als Brei genossen. Wie bei Maniok wird auch aus Yam-Knollen in Westafrika \u201eFufu\u201c zubereitet. Neben dem Frischverzehr spielt die Gewinnung von Trockennahrungsmitteln (getrocknete Flocken = gari, Mehl, St\u00e4rke) bei Yams eine untergeordnete Rolle.<\/p>\n\n\n\n<p>Als Pommes Frites oder P\u00fcree zubereitet, eignet sich Yams als n\u00e4hrstoffhaltige Beilage. Mit Yams lassen sich zudem leckere Suppen und Eint\u00f6pfe zubereiten \u2013 in diesen landen auch oft die Bl\u00e4tter der Yam-Pflanze. Ein Auflauf mit anderen Gem\u00fcsesorten schmeckt ebenfalls gut. Yams ist aufgrund ihres St\u00e4rkegehalts sehr s\u00e4ttigend.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Traditionelle Heilpflanze <\/h2>\n\n\n\n<p>In Asien und auf dem amerikanischen Kontinent wird der Knolle eine verj\u00fcngende Wirkung zugesprochen. Auch die indigene Bev\u00f6lkerung Amerikas wusste, dass bestimmte Lebensmittel medizinisch verwendet werden k\u00f6nnen. Dabei wird sie in vielen Bereichen gleichzeitig eingesetzt:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Die Yamswurzel kann Rheumabeschwerden, Gallenkoliken und Magen-DarmKr\u00e4mpfe lindern und wird daher in unterschiedlichen Regionen der Welt hierf\u00fcr eingesetzt.<\/li>\n\n\n\n<li>Frauen der indigenen Bev\u00f6lkerung nutzten die Yamswurzel f\u00fcr die Verh\u00fctung und als Schmerzmittel bei Wehen. In moderner Medizin wurden sekund\u00e4re Metaboliten, inklusive Diosgenin, aus den Yams-Knollen zur Synthese von Steroiden f\u00fcr die Herstellung von den ersten Antibabypillen verwendet.<\/li>\n\n\n\n<li>Gleichzeitig werden Yamsprodukte gegen Unfruchtbarkeit und Impotenz eingesetzt. Impotenz wird insbesondere auf manchen japanischen Inseln mit Yams behandelt.<\/li>\n\n\n\n<li>Mit der bitteren Yamswurzel wird Diabetes behandelt, da sie eine blutzucker-senkende Wirkung haben.<\/li>\n\n\n\n<li>Heute wird die wilde Yamswurzel auch in der Hormontherapie zur Linderung von Beschwerden in der Menopause eingesetzt.<\/li>\n\n\n\n<li>Die chinesische Yamswurzel, auch Lichtwurzel genannt, wird in anthroposophischer Medizin eingesetzt.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-column.kb-section-dir-horizontal > .kt-inside-inner-col > .kt-info-box452_9f513f-08 .kt-blocks-info-box-link-wrap{max-width:unset;}.kt-info-box452_9f513f-08 .kt-blocks-info-box-link-wrap{border-top-left-radius:15px;border-top-right-radius:15px;border-bottom-right-radius:15px;border-bottom-left-radius:15px;background:var(--accent-4);padding-top:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-right:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-bottom:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-left:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);}.kt-info-box452_9f513f-08 .kadence-info-box-icon-container .kt-info-svg-icon, .kt-info-box452_9f513f-08 .kt-info-svg-icon-flip, .kt-info-box452_9f513f-08 .kt-blocks-info-box-number{font-size:50px;}.kt-info-box452_9f513f-08 .kt-blocks-info-box-media{border-top-width:0px;border-right-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;padding-top:10px;padding-right:10px;padding-bottom:10px;padding-left:10px;margin-top:0px;margin-right:15px;margin-bottom:0px;margin-left:15px;}.kt-info-box452_9f513f-08 .kt-infobox-textcontent .kt-blocks-info-box-text{color:var(--contrast);}.kt-info-box452_9f513f-08 .kt-blocks-info-box-learnmore{background:transparent;border-width:0px 0px 0px 0px;padding-top:4px;padding-right:8px;padding-bottom:4px;padding-left:8px;margin-top:10px;margin-right:0px;margin-bottom:10px;margin-left:0px;}@media all and (max-width: 767px){.kt-info-box452_9f513f-08 .kt-blocks-info-box-link-wrap{display:block;}.kt-info-box452_9f513f-08 .kt-blocks-info-box-link-wrap .kt-blocks-info-box-media{display:inline-block;max-width:100%;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-infobox kt-info-box452_9f513f-08\"><span class=\"kt-blocks-info-box-link-wrap info-box-link kt-blocks-info-box-media-align-left kt-info-halign-left kb-info-box-vertical-media-align-top\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media-container\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media kt-info-media-animate-none\"><div class=\"kadence-info-box-icon-container kt-info-icon-animate-none\"><div class=\"kadence-info-box-icon-inner-container\"><span class=\"kb-svg-icon-wrap kb-svg-icon-fas_info-circle kt-info-svg-icon\"><svg viewBox=\"0 0 512 512\"  fill=\"currentColor\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"  aria-hidden=\"true\"><path d=\"M256 8C119.043 8 8 119.083 8 256c0 136.997 111.043 248 248 248s248-111.003 248-248C504 119.083 392.957 8 256 8zm0 110c23.196 0 42 18.804 42 42s-18.804 42-42 42-42-18.804-42-42 18.804-42 42-42zm56 254c0 6.627-5.373 12-12 12h-88c-6.627 0-12-5.373-12-12v-24c0-6.627 5.373-12 12-12h12v-64h-12c-6.627 0-12-5.373-12-12v-24c0-6.627 5.373-12 12-12h64c6.627 0 12 5.373 12 12v100h12c6.627 0 12 5.373 12 12v24z\"\/><\/svg><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"kt-infobox-textcontent\"><h2 class=\"kt-blocks-info-box-title\">Die Lichtwurzel in anthroposophischer Medizin<\/h2><p class=\"kt-blocks-info-box-text\">Die als Lichtwurzel (<em>Dioscorea batatas<\/em>; auch: <em>Dioscorea polystachya<\/em>, <em>Dioscorea divaricata<\/em>, <em>Dioscorea opposita<\/em>, <em>chinesische Yamswurzel<\/em>, <em>Lichtyamswurzel<\/em>, <em>Brotwurz<\/em>, <em>Brotfrucht<\/em>, <em>cinnamon vine<\/em> (eng.: \u201eZimtranke\u201c), Shanyao (chinesisch: \u201eBergmedizin\u201c) in Deutschland bekannte Pflanze ist eine besondere Art der Gattung <em>Dioscorea<\/em>. Die Knolle der Lichtyamswurzel ist ein Wurzelgem\u00fcse und stammt urspr\u00fcnglich aus China. Die <em>Dioscorea batatas<\/em> wurde in Europa schon um 1840 w\u00e4hrend der Kraut- und Knollenf\u00e4ule (Phytophtora infestans) als Kartoffelersatz eingef\u00fchrt. Auf Grund der aufwendigeren Anbaumethoden hat sich die <em>Dioscorea batatas<\/em> in Europa als Kartoffelersatz bisher jedoch nicht durchsetzen k\u00f6nnen.<br>Die <em>Dioscorea batatas<\/em> wird von Rudolf Steiner als zeitgem\u00e4\u00dfes Nahrungsmittel f\u00fcr den Menschen und Alternative zur Kartoffel erw\u00e4hnt. Die Pflanze soll laut Steiner Licht\u00e4ther binden und dem Menschen in seiner Nahrung zur Verf\u00fcgung stellen k\u00f6nnen. \u00c4hnliche Aussagen finden sich auch in der traditionellen chinesischen Medizin (TCM). Dort wird beispielsweise berichtet, dass die <em>Dioscorea batatas<\/em> tonische Eigenschaften besitzt, die den Geist heben sollen, und wenn sie regelm\u00e4\u00dfig eingenommen wird, den Intellekt aufhellt und die Langlebigkeit f\u00f6rdert. Auch soll sie die Zirkulation der Qi-Energie in den Meridianen f\u00f6rdern und stimulieren.<br>Zurzeit erlebt die Lichtwurzel vor allem in Mitteleuropa eine Renaissance, da entdeckt wurde, \u201edass vor allem die r\u00fcbengro\u00dfe Wurzelknolle der Lichtwurzel mit ihrem Lebensstr\u00f6men den immer weiter fortschreitenden Verh\u00e4rtungstendenzen im menschlichen K\u00f6rper entgegenwirken kann.\u201c Sie ist daher gerade f\u00fcr Menschen in hochzivilisierten L\u00e4ndern sehr gesund und belebend. Sie spendet Kraft und f\u00f6rdert das freie Str\u00f6men der Lebenskr\u00e4fte im K\u00f6rper. Neben den erntefrischen Lichtwurzeln wird auch das gut lagerungsf\u00e4hige Lichtwurzelpulver verwendet. Einfach \u00fcber das Essen gestreut oder in Suppen, S\u00e4fte oder M\u00fcslis einger\u00fchrt, wirkt es belebend und erfrischend.<\/p><\/div><\/span><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quellen <\/h2>\n\n\n\n<p>S. Rehm, G. Espig, 1984: Die Kulturpflanzen der Tropen und Subtropen <br>W. Franke, 1992: Nutzpflanzen der Tropen und Subtropen<br>Eti-Ebong et al. 2023: Indigenous Food Yam Cultivation and Livelihood Practices in Cross River State, Nigeria. <a href=\"https:\/\/www.mdpi.com\/2673-4060\/4\/2\/20\">Link<\/a>. <br>Wikifarmer. Tulisha Malichi: Yam: History, uses, and plant information. <a href=\"https:\/\/wikifarmer.com\/library\/en\/article\/yam-history-uses-and-plant-information\">Link<\/a>. <br>Pflanzenforschung.de: Yams. <a href=\"https:\/\/www.pflanzenforschung.de\/de\/pflanzenwissen\/pflanzensteckbriefe\/yams\">Link<\/a>. <br>Applied Worldwide Nigeria: Yam Festival in Nigeria: its Importance and Celebration. <a href=\"https:\/\/nigeria.appliedworldwide.com\/yam-festival-in-nigeria-its-importance-and-celebration\/\">Link<\/a>. <br>Menopause Zentrum: Mit der Yamswurzel entspannt durch die Wechseljahre. <a href=\"https:\/\/menopause-zentrum.com\/mit-der-yamswurzel-entspannt-durch-die-wechseljahre\/\">Link<\/a>. <br>Anthrowiki: Lichtwurzel (Dioscorea batatas). <a href=\"https:\/\/anthrowiki.at\/Lichtwurzel_(Dioscorea_batatas)\">Link<\/a>. <\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Yamswurzel, Dioscorea sp. In einigen afrikanischen L\u00e4ndern ist die Yams ein wichtiges Grundnahrungsmittel. So wird sie in vielen dieser L\u00e4nder auch sehr hochgehalten und gefeiert. Ber\u00fchmt ist beispielsweise das \u201eNew Yam Festival\u201c in Nigeria, das zur Ernte der Yams gefeiert wird. Teilweise werden die neu geernteten Yams nicht verspeist, bevor das New Yam Festival gefeiert&#8230;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":833,"parent":0,"menu_order":179,"template":"","tags":[],"crops":[16],"class_list":["post-452","crop","type-crop","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","crops-wurzelfruechte"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Yamswurzel - 2000m2<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Yamswurzel, Dioscorea sp. Fl\u00e4che global: 10,5 Millionen HektarFl\u00e4che auf dem Weltacker: 11,5 m\u00b2 (0,6 %)Herkunftsregion: WestafrikaHauptanbaugebiete:\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/de\/kultur\/yamswurzel\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Yamswurzel - 2000m2\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Yamswurzel, Dioscorea sp. Fl\u00e4che global: 10,5 Millionen HektarFl\u00e4che auf dem Weltacker: 11,5 m\u00b2 (0,6 %)Herkunftsregion: WestafrikaHauptanbaugebiete:\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/de\/kultur\/yamswurzel\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"2000m2\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-03-24T06:29:21+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Yams_300dpi-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1358\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"6\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/de\\\/kultur\\\/yamswurzel\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/de\\\/kultur\\\/yamswurzel\\\/\",\"name\":\"Yamswurzel - 2000m2\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/de\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/de\\\/kultur\\\/yamswurzel\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/de\\\/kultur\\\/yamswurzel\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/Yams_300dpi-1.jpg\",\"datePublished\":\"2024-09-16T18:23:28+00:00\",\"dateModified\":\"2026-03-24T06:29:21+00:00\",\"description\":\"Yamswurzel, Dioscorea sp. Fl\u00e4che global: 10,5 Millionen HektarFl\u00e4che auf dem Weltacker: 11,5 m\u00b2 (0,6 %)Herkunftsregion: WestafrikaHauptanbaugebiete:\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/de\\\/kultur\\\/yamswurzel\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/de\\\/kultur\\\/yamswurzel\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/de\\\/kultur\\\/yamswurzel\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/Yams_300dpi-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/Yams_300dpi-1.jpg\",\"width\":1920,\"height\":1358},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/de\\\/kultur\\\/yamswurzel\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/de\\\/startseite\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Yamswurzel\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/de\\\/\",\"name\":\"2000m2\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/de\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/de\\\/#organization\",\"name\":\"2000m2\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/de\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/logo.png\",\"width\":445,\"height\":140,\"caption\":\"2000m2\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Yamswurzel - 2000m2","description":"Yamswurzel, Dioscorea sp. Fl\u00e4che global: 10,5 Millionen HektarFl\u00e4che auf dem Weltacker: 11,5 m\u00b2 (0,6 %)Herkunftsregion: WestafrikaHauptanbaugebiete:","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.2000m2.eu\/de\/kultur\/yamswurzel\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Yamswurzel - 2000m2","og_description":"Yamswurzel, Dioscorea sp. Fl\u00e4che global: 10,5 Millionen HektarFl\u00e4che auf dem Weltacker: 11,5 m\u00b2 (0,6 %)Herkunftsregion: WestafrikaHauptanbaugebiete:","og_url":"https:\/\/www.2000m2.eu\/de\/kultur\/yamswurzel\/","og_site_name":"2000m2","article_modified_time":"2026-03-24T06:29:21+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1358,"url":"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Yams_300dpi-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"6\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/de\/kultur\/yamswurzel\/","url":"https:\/\/www.2000m2.eu\/de\/kultur\/yamswurzel\/","name":"Yamswurzel - 2000m2","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/de\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/de\/kultur\/yamswurzel\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/de\/kultur\/yamswurzel\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Yams_300dpi-1.jpg","datePublished":"2024-09-16T18:23:28+00:00","dateModified":"2026-03-24T06:29:21+00:00","description":"Yamswurzel, Dioscorea sp. Fl\u00e4che global: 10,5 Millionen HektarFl\u00e4che auf dem Weltacker: 11,5 m\u00b2 (0,6 %)Herkunftsregion: WestafrikaHauptanbaugebiete:","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/de\/kultur\/yamswurzel\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.2000m2.eu\/de\/kultur\/yamswurzel\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/de\/kultur\/yamswurzel\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Yams_300dpi-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Yams_300dpi-1.jpg","width":1920,"height":1358},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/de\/kultur\/yamswurzel\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.2000m2.eu\/de\/startseite\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Yamswurzel"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/de\/#website","url":"https:\/\/www.2000m2.eu\/de\/","name":"2000m2","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/de\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.2000m2.eu\/de\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/de\/#organization","name":"2000m2","url":"https:\/\/www.2000m2.eu\/de\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/de\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/logo.png","contentUrl":"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/logo.png","width":445,"height":140,"caption":"2000m2"},"image":{"@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/de\/#\/schema\/logo\/image\/"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.2000m2.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/crop\/452","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.2000m2.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/crop"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.2000m2.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/crop"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.2000m2.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/833"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.2000m2.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=452"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.2000m2.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=452"},{"taxonomy":"crops","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.2000m2.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/crops?post=452"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}