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Die Planetary Health Diet (PHD) weist den Weg zu einer Landwirtschaft und Ern\u00e4hrung, mit der auch 10 Milliarden Menschen auf der Erde gut und gesund satt werden k\u00f6nnten, ohne dabei unseren Planeten zu zerst\u00f6ren. Das Konzept ist wissenschaftlich gut fundiert und kann die \u00f6kologischen und sozialen Krisen l\u00f6sen helfen, die uns alle bedr\u00e4ngen. Neben Ver\u00e4nderungen in der Landwirtschaft erfordert es eine Reduzierung der Lebensmittelverschwendung um mindestens die H\u00e4lfte \u2013 und andere Ern\u00e4hrungsgewohnheiten, als wir sie heute haben.<\/p>\n\n\n\n
Und darum geht es auf dem Osnabr\u00fccker Weltacker! Das Team baut die Nahrungsmittel an, die f\u00fcr eine Ern\u00e4hrung nach der Planetary Health Diet gebraucht werden: Viel Obst, Gem\u00fcse und H\u00fclsenfr\u00fcchte, dazu Vollkorngetreide und \u00d6lpflanzen, auch wenn letztere mangels Infrastruktur nicht geerntet, sondern nur in ihrer Vielfalt gezeigt werden. Geringe Mengen an Tierfutter wachsen auf dem Acker auch, denn Fleisch in kleineren Mengen ist nach der PHD auch m\u00f6glich, ebenso eine begrenzte Menge von Milchprodukten.<\/p>\n\n\n
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Vor allem aber m\u00f6chten die Osnabr\u00fccker:innen eine gro\u00dfe Obst-, Gem\u00fcse- und H\u00fclsenfr\u00fcchtevielfalt demonstrieren, die eine ver\u00e4nderte Ern\u00e4hrung nicht zum eint\u00f6nigen Verzicht werden l\u00e4sst, sondern viel Neues bereit h\u00e4lt. Daf\u00fcr wird auch gekocht und mit vielf\u00e4ltigen internationalen Rezepte experimentiert. So wird innerhalb eines Osnabr\u00fccker Projekts die Planetary Health Diet interkulturell angegangen: Hier diskutieren das Team und die Besucher:innen das Konzept aus unterschiedlichsten Blickwinkeln und sch\u00f6pfen aus den reichhaltigen vegetarisch – veganen Traditionen diverser Kulturen, die gemeinsam auf dem Acker gekocht werden. Dabei zeigt sich immer wieder: Abwechslungsreich und pflanzenbasiert Essen macht Spa\u00df und ist ein Gewinn f\u00fcr alle Beteiligten! Neben den Veranstaltungen zur PHD werden auch verschiedene Acker-Vormittage f\u00fcr Schulklassen jeden Alters angeboten und Workshops und F\u00fchrungen f\u00fcr Erwachsene. Gelegentlich gibt es ein Konzert oder ein Fest, meist mit einem leckeren B\u00fcfett. Und der Osnabr\u00fccker Weltacker engagiert sich in zahlreichen Kooperationen mit Initiativen, die auch ein Interesse an einer anderen Landwirtschaft und Ern\u00e4hrung und an globaler Gerechtigkeit haben.<\/p>\n\n\n\n