Tischlein deck dich! Wie viel Acker braucht ein Schnitzel mit Bratkartoffeln und wie viel eine Portion Spaghetti mit Tomatensauce? Und wie viel macht ein Glas Bier oder Apfelsaft dazu aus? Das Fl\u00e4chenbuffet zeigt, wie viel Ackerfl\u00e4che alle Zutaten einzelner Gerichte ben\u00f6tigen. Um das zu veranschaulichen, haben wir alles, was zu den Gerichten geh\u00f6rt, zusammen an einem Ort angebaut. Im wirklichen Leben wachsen diese Zutaten ja oft tausende Kilometer voneinander entfernt.<\/p>\n\n\n\n
Das Getreide f\u00fcr das Mehl zum Backen und verschiedenes Gem\u00fcse kommen vom Acker, klar. Aber was hat das Schnitzel mit dem Acker zu tun?! Auf unserem Fl\u00e4chenbuffet w\u00e4chst viel Soja \u2013 als exemplarisches Futter f\u00fcr die tierischen Produkte (Milch, K\u00e4se, Schweinefleisch). F\u00fcr ein Kilogramm Schweinefleisch zum Beispiel werden knapp neun Quadratmeter Ackerfl\u00e4che ben\u00f6tigt. Von der gleichen Fl\u00e4che k\u00f6nnten wir fast 18 kg Kartoffeln ernten!<\/p>\n\n\n