{"id":31211,"date":"2026-09-24T12:40:00","date_gmt":"2026-09-24T12:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.2000m2.eu\/?p=31211"},"modified":"2026-09-24T12:40:06","modified_gmt":"2026-09-24T12:40:06","slug":"wer-ernahrt-die-welt-woher-kommt-gemuese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.2000m2.eu\/de\/aktuelles\/wer-ernahrt-die-welt-woher-kommt-gemuese\/","title":{"rendered":"Wer ern\u00e4hrt die Welt? (Kapitel 3)"},"content":{"rendered":"<style>.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_e9810d-d8, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_e9810d-d8[data-kb-block=\"kb-adv-heading31211_e9810d-d8\"]{font-style:normal;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_e9810d-d8 mark.kt-highlight, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_e9810d-d8[data-kb-block=\"kb-adv-heading31211_e9810d-d8\"] mark.kt-highlight{font-style:normal;color:#f76a0c;-webkit-box-decoration-break:clone;box-decoration-break:clone;padding-top:0px;padding-right:0px;padding-bottom:0px;padding-left:0px;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_e9810d-d8 img.kb-inline-image, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_e9810d-d8[data-kb-block=\"kb-adv-heading31211_e9810d-d8\"] img.kb-inline-image{width:150px;vertical-align:baseline;}<\/style>\n<h1 class=\"kt-adv-heading31211_e9810d-d8 wp-block-kadence-advancedheading\" data-kb-block=\"kb-adv-heading31211_e9810d-d8\">Wer ern\u00e4hrt die Welt? (Kapitel 3)<\/h1>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Woher unser Gem\u00fcse kommt (in D\u00fcrrezeiten)<br><\/h2>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_c7243e-db, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_c7243e-db[data-kb-block=\"kb-adv-heading31211_c7243e-db\"]{font-style:normal;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_c7243e-db mark.kt-highlight, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_c7243e-db[data-kb-block=\"kb-adv-heading31211_c7243e-db\"] mark.kt-highlight{font-style:normal;color:#f76a0c;-webkit-box-decoration-break:clone;box-decoration-break:clone;padding-top:0px;padding-right:0px;padding-bottom:0px;padding-left:0px;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_c7243e-db img.kb-inline-image, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_c7243e-db[data-kb-block=\"kb-adv-heading31211_c7243e-db\"] img.kb-inline-image{width:150px;vertical-align:baseline;}<\/style>\n<p class=\"kt-adv-heading31211_c7243e-db wp-block-kadence-advancedheading\" data-kb-block=\"kb-adv-heading31211_c7243e-db\">Vor kurzem habe ich mich gefragt, wer denn die Menschen und Orte sind, die uns ern\u00e4hren. Wer baut eigentlich das an, was am Ende auf meinem Teller landet? Meiner Neugierde folgend habe ich mich auf eine Reise begeben, um mehr dar\u00fcber herauszufinden, woher denn mein Essen kommt. <a href=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/de\/aktuelles\/wer-ernaehrt-die-welt\/\" data-type=\"post\" data-id=\"30227\">Dabei habe ich bisher entdeckt<\/a>, dass der gro\u00dffl\u00e4chig angebaute deutsche Mais nur zu einem sehr kleinen Teil wirklich direkt gegessen wird. <a href=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/de\/aktuelles\/wer-ernahrt-die-welt\/\" data-type=\"post\" data-id=\"30442\">Und ich habe herausgefunden<\/a>, dass es sehr ineffizient ist, wertvolle Agrarfl\u00e4che f\u00fcr den Anbau von Tierfutter zu nutzen. Mehr dazu kannst du in den beiden verlinkten Artikeln lesen. <br><br>Heute beginnt meine Reise nicht auf einem Feld oder einem Hof wie die letzten Male, sondern mit einer Schlagzeile: Diesen Sommer haben <a href=\"https:\/\/www.tagesspiegel.de\/wirtschaft\/folgen-der-trockenheit-sorge-um-die-ernte-durre-und-hitze-treffen-europas-bauern-15918300.html\">Hitze und Trockenheit<\/a> ganze Landstriche in Spanien und Frankreich ausgetrocknet. Obst und Gem\u00fcse leiden sp\u00fcrbar unter dem Wassermangel, und Forschende warnen, dass sich solche D\u00fcrren in Europa k\u00fcnftig eher verst\u00e4rken als abschw\u00e4chen werden. Was f\u00fcr mich bislang eine abstrakte Zukunftssorge war, wird pl\u00f6tzlich ziemlich konkret: Da, wo bisher mein Gem\u00fcse wuchs, trocknet zunehmend der Boden aus.<\/p>\n\n\n<style>.kb-image31211_9ab79c-c4 .kb-image-has-overlay:after{opacity:0.3;}<\/style>\n<figure class=\"wp-block-kadence-image kb-image31211_9ab79c-c4 size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"1079\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/carlett-badenhorst-9ZOeCP6GHp4-unsplash-edited.jpg\" alt=\"Trockener brauner Boden mit Rissen und einem wachsenden Gras\" class=\"kb-img wp-image-31243\" srcset=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/carlett-badenhorst-9ZOeCP6GHp4-unsplash-edited.jpg 1920w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/carlett-badenhorst-9ZOeCP6GHp4-unsplash-edited-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/carlett-badenhorst-9ZOeCP6GHp4-unsplash-edited-1024x575.jpg 1024w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/carlett-badenhorst-9ZOeCP6GHp4-unsplash-edited-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/carlett-badenhorst-9ZOeCP6GHp4-unsplash-edited-1536x863.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption>D\u00fcrre, Carlett Badenhorst (Unsplash)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_7b8bfb-01, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_7b8bfb-01[data-kb-block=\"kb-adv-heading31211_7b8bfb-01\"]{font-style:normal;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_7b8bfb-01 mark.kt-highlight, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_7b8bfb-01[data-kb-block=\"kb-adv-heading31211_7b8bfb-01\"] mark.kt-highlight{font-style:normal;color:#f76a0c;-webkit-box-decoration-break:clone;box-decoration-break:clone;padding-top:0px;padding-right:0px;padding-bottom:0px;padding-left:0px;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_7b8bfb-01 img.kb-inline-image, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_7b8bfb-01[data-kb-block=\"kb-adv-heading31211_7b8bfb-01\"] img.kb-inline-image{width:150px;vertical-align:baseline;}<\/style>\n<h2 class=\"kt-adv-heading31211_7b8bfb-01 wp-block-kadence-advancedheading\" data-kb-block=\"kb-adv-heading31211_7b8bfb-01\">Mein Wocheneinkauf mit anderen Augen<\/h2>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_970c83-13, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_970c83-13[data-kb-block=\"kb-adv-heading31211_970c83-13\"]{font-style:normal;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_970c83-13 mark.kt-highlight, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_970c83-13[data-kb-block=\"kb-adv-heading31211_970c83-13\"] mark.kt-highlight{font-style:normal;color:#f76a0c;-webkit-box-decoration-break:clone;box-decoration-break:clone;padding-top:0px;padding-right:0px;padding-bottom:0px;padding-left:0px;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_970c83-13 img.kb-inline-image, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_970c83-13[data-kb-block=\"kb-adv-heading31211_970c83-13\"] img.kb-inline-image{width:150px;vertical-align:baseline;}<\/style>\n<p class=\"kt-adv-heading31211_970c83-13 wp-block-kadence-advancedheading\" data-kb-block=\"kb-adv-heading31211_970c83-13\">F\u00fcr meinen Wocheneinkauf gehe ich heute in einen gro\u00dfen deutschen Supermarkt. Mit meiner \u00fcblichen Einkaufsliste, aber mit einer neuen Frage im Kopf: Sieht man der Gem\u00fcseauswahl schon irgendetwas von der D\u00fcrre an? Ist die Auswahl kleiner? Ich schaue genauer auf die Preisschilder als sonst. Karotten und Zwiebeln kommen aus Deutschland, die Tomaten aus Spanien. Auf den ersten Blick wirkt beinahe alles wie immer: volle Kisten, \u00e4hnliche Preise, kaum Hinweis auf Ausf\u00e4lle. Das mag zun\u00e4chst beruhigend wirken, doch bedeutet keinesfalls, dass alles auch so bleiben wird. Ernteausf\u00e4lle in Spanien zeigen sich oft erst zeitversetzt, \u00fcber sinkende Mengen und steigende Preise im Herbst, nicht sofort an der Supermarktkasse im Hochsommer.<br><br>Auch wenn zur warmen Jahreszeit \u00fcblicherweise mehr Gem\u00fcse aus Deutschland verf\u00fcgbar ist, stammt aktuell dennoch einiges aus genau jenen intensiv bewirtschafteten D\u00fcrre-Regionen im S\u00fcden. Spanien ist mit Abstand Europas <a href=\"https:\/\/de.euronews.com\/my-europe\/2025\/08\/28\/eu-anbau-obst-und-gemuse\">gr\u00f6\u00dfte Gem\u00fcseproduzentin<\/a>, gefolgt von Italien. Beide zusammen versorgen Europa, besonders im Winter, aber auch sonst, in gro\u00dfen Mengen mit frischem Gem\u00fcse. Global betrachtet sind die beiden europ\u00e4ischen Spitzenreiter aber kleine gro\u00dfe Player. Indien produziert rund 10-mal und China sogar 40-mal so viel Gem\u00fcse. Doch auch diese zwei <a href=\"https:\/\/www.agrarheute.com\/markt\/hitzewelle-bedroht-chinas-ernten-landwirte-genau-hinschauen-sollten-642119\">asiatischen Giganten<\/a> haben 2026 mit D\u00fcrren und dem Klimawandel zu k\u00e4mpfen. Europa ist nicht alleine, der Klimawandel betrifft die ganze Welt.<br><br>Noch liegen die saftigen Tomaten aus Spanien in meinem Einkaufswagen, neben den aus Deutschland stammenden Karotten, Kartoffeln, \u00c4pfeln und Zwiebeln. Doch sind diese auch von der Trockenheit bedroht? Gem\u00e4\u00df dem <a href=\"https:\/\/www.wiwo.de\/unternehmen\/industrie\/wegen-extremwetters-deutsche-bauern-fahren-2026-deutlich-weniger-ernte-ein\/100247835.html\">Deutschen Bauernverband<\/a> teilweise schon. Denn der hat gerade seine Erntebilanz f\u00fcr 2026 vorgelegt, und die f\u00e4llt deutlich schlechter aus als im Vorjahr. Aktuell sieht man es besonders bei Getreide, Kartoffeln und \u00c4pfeln. Ausgerechnet in S\u00fcd- und Westdeutschland hat fehlender Regen teils zu regelrechten Missernten gef\u00fchrt. Und das hat auch einen Einfluss auf meinen Einkaufswagen, denn auch wenn Deutschland bisher <a href=\"https:\/\/de.statista.com\/infografik\/amp\/21172\/selbstversorgungsgrad-bei-agrarprodukten-in-deutschland\/\">einen Selbstversorgungsgrad<\/a> von 87 Prozent hatte, ist es bei Obst und Gem\u00fcse viel abh\u00e4ngiger vom Ausland. Die D\u00fcrre macht also keinen Bogen um Deutschland und auch nicht um meinen Einkaufswagen, in dem ich die Folgen wahrscheinlich bald deutlicher sehen werde.<\/p>\n\n\n<style>.kb-image31211_86a82c-95 .kb-image-has-overlay:after{opacity:0.3;}<\/style>\n<figure class=\"wp-block-kadence-image kb-image31211_86a82c-95 size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"1080\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/shelley-pauls-Zaiuy5dKeCk-unsplash-edited.jpg\" alt=\"Gem\u00fcse im Supermarkt\" class=\"kb-img wp-image-31236\" srcset=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/shelley-pauls-Zaiuy5dKeCk-unsplash-edited.jpg 1920w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/shelley-pauls-Zaiuy5dKeCk-unsplash-edited-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/shelley-pauls-Zaiuy5dKeCk-unsplash-edited-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/shelley-pauls-Zaiuy5dKeCk-unsplash-edited-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/shelley-pauls-Zaiuy5dKeCk-unsplash-edited-1536x864.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption>Gem\u00fcse im Supermarkt, Shelley Pauls (Unsplash)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_efed1c-d4, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_efed1c-d4[data-kb-block=\"kb-adv-heading31211_efed1c-d4\"]{font-style:normal;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_efed1c-d4 mark.kt-highlight, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_efed1c-d4[data-kb-block=\"kb-adv-heading31211_efed1c-d4\"] mark.kt-highlight{font-style:normal;color:#f76a0c;-webkit-box-decoration-break:clone;box-decoration-break:clone;padding-top:0px;padding-right:0px;padding-bottom:0px;padding-left:0px;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_efed1c-d4 img.kb-inline-image, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_efed1c-d4[data-kb-block=\"kb-adv-heading31211_efed1c-d4\"] img.kb-inline-image{width:150px;vertical-align:baseline;}<\/style>\n<h2 class=\"kt-adv-heading31211_efed1c-d4 wp-block-kadence-advancedheading\" data-kb-block=\"kb-adv-heading31211_efed1c-d4\">Eine m\u00f6gliche (regenerative) Zukunft<\/h2>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_c3347a-12, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_c3347a-12[data-kb-block=\"kb-adv-heading31211_c3347a-12\"]{font-style:normal;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_c3347a-12 mark.kt-highlight, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_c3347a-12[data-kb-block=\"kb-adv-heading31211_c3347a-12\"] mark.kt-highlight{font-style:normal;color:#f76a0c;-webkit-box-decoration-break:clone;box-decoration-break:clone;padding-top:0px;padding-right:0px;padding-bottom:0px;padding-left:0px;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_c3347a-12 img.kb-inline-image, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_c3347a-12[data-kb-block=\"kb-adv-heading31211_c3347a-12\"] img.kb-inline-image{width:150px;vertical-align:baseline;}<\/style>\n<p class=\"kt-adv-heading31211_c3347a-12 wp-block-kadence-advancedheading\" data-kb-block=\"kb-adv-heading31211_c3347a-12\">Dieser Blick in die Zukunft macht mir Angst. Ich frage mich, welche M\u00f6glichkeiten es gibt, um sich auch in den kommenden Jahrzehnten ausreichend mit Gem\u00fcse und Obst versorgen zu k\u00f6nnen, wenn Hitze, Trockenheit und Extremwetterereignisse in Europa mit gro\u00dfer Wahrscheinlichkeit zunehmen werden. Gibt es Anbaumethoden, die B\u00f6den und Ernten widerstandsf\u00e4higer machen? Nat\u00fcrlich wird einerseits an Sorten geforscht, die resistenter sind und dabei wird auch viel Gentechnik eingesetzt, die nicht unbedingt unumstritten ist. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein ganzheitlicherer, mehr systemischer Ansatz ist es jedoch, regenerative Landwirtschaft zu betreiben. Dazu z\u00e4hlen Praktiken wie Zwischenfruchtanbau, reduzierte Bodenbearbeitung, vielf\u00e4ltigere Fruchtfolgen oder Agroforstsysteme mit Schattenb\u00e4umen. Sie sollen B\u00f6den mehr Feuchtigkeit speichern lassen und Pflanzen widerstandsf\u00e4higer gegen\u00fcber D\u00fcrre, Hitze und Sch\u00e4dlingen machen. Ein <a href=\"https:\/\/www.topagrar.com\/acker\/news\/mehr-bodengesundheit-aber-wie-erreichen-20025256.html\">Langzeitversuch<\/a> aus \u00d6sterreich auf einem trockenen, kontinentalen Standort zeigt tats\u00e4chlich, dass sich die Bodengesundheit unter diesen Verfahren \u00fcber die Zeit sp\u00fcrbar verbessert. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In Jahren mit Extremwetter oder starkem Sch\u00e4dlingsdruck schneiden regenerativ bewirtschaftete Fl\u00e4chen oft stabiler ab als konventionelle Nachbarfl\u00e4chen: Eine <a href=\"https:\/\/e-fundresearch.com\/newscenter\/227-van-lanschot-kempen\/artikel\/60069-wenn-der-sommer-zum-stresstest-wird-was-extreme-wetterbedingungen-ueber-regenerative-landwirtschaft-offenbaren\">Analyse<\/a> von \u00fcber 1.200 franz\u00f6sischen Betrieben aus den Jahren 2021 bis 2024 zeigt, dass regenerative Praktiken Ertragsverluste gerade in Stressjahren sp\u00fcrbar begrenzen k\u00f6nnen, und eine <a href=\"https:\/\/www.nabu.de\/natur-und-landschaft\/landnutzung\/landwirtschaft\/umweltschutz\/32775.html\">Studie<\/a> von NABU und der Boston Consulting Group beziffert das Potenzial noch konkreter: Regenerative H\u00f6fe k\u00f6nnen ihr Risiko von Versorgungsengp\u00e4ssen in D\u00fcrrejahren um bis zu 50 Prozent senken. Ganz abgesehen davon, dass die regenerative Landwirtschaft an sich die Beitr\u00e4ge der Landwirtschaft zum Klimawandel zus\u00e4tzlich reduzieren k\u00f6nnte. Immerhin verantwortet die Landwirtschaft derzeit weltweit rund 15 Prozent der <a href=\"https:\/\/www.pwc.de\/de\/pressemitteilungen\/2025\/pwc-studie-belegt-regenerative-landwirtschaft-senkt-co2-emissionen-und-steigert-die-wirtschaftlichkeit.html\">CO2-Emissionen<\/a>. Eine mehrj\u00e4hrige <a href=\"https:\/\/www.pwc.de\/de\/pressemitteilungen\/2025\/pwc-studie-belegt-regenerative-landwirtschaft-senkt-co2-emissionen-und-steigert-die-wirtschaftlichkeit.html\">Analyse<\/a> eines deutschen Ackerbaubetriebs zeigt, dass reduzierte Bodenbearbeitung, Zwischenfruchtanbau und Leguminosen die landwirtschaftlichen Emissionen um rund 30 Prozent senken k\u00f6nnen, bei sogar leicht gesteigertem Ertrag. Diese M\u00f6glichkeiten schenken mir Hoffnung, dass es auch in Zukunft noch gesunde Lebensmittel geben wird, mit denen wir uns versorgen k\u00f6nnen &#8211; wenn vielleicht auch mit etwas mehr Einschr\u00e4nkungen.<br><\/p>\n\n\n<style>.kb-image31211_8d67ce-45 .kb-image-has-overlay:after{opacity:0.3;}<\/style>\n<figure class=\"wp-block-kadence-image kb-image31211_8d67ce-45 size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"1079\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/skylar-zilka-U46bGX6KRfU-unsplash-edited.jpg\" alt=\"Obstb\u00e4ume-Allee mit Fallobst am Boden, die von H\u00fchnern gefressen werden.\" class=\"kb-img wp-image-31250\" srcset=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/skylar-zilka-U46bGX6KRfU-unsplash-edited.jpg 1920w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/skylar-zilka-U46bGX6KRfU-unsplash-edited-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/skylar-zilka-U46bGX6KRfU-unsplash-edited-1024x575.jpg 1024w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/skylar-zilka-U46bGX6KRfU-unsplash-edited-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/skylar-zilka-U46bGX6KRfU-unsplash-edited-1536x863.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption>Hof mit regenerativen Elementen, Skylar Zilka (Unsplash)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_fc2753-0f, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_fc2753-0f[data-kb-block=\"kb-adv-heading31211_fc2753-0f\"]{font-style:normal;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_fc2753-0f mark.kt-highlight, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_fc2753-0f[data-kb-block=\"kb-adv-heading31211_fc2753-0f\"] mark.kt-highlight{font-style:normal;color:#f76a0c;-webkit-box-decoration-break:clone;box-decoration-break:clone;padding-top:0px;padding-right:0px;padding-bottom:0px;padding-left:0px;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_fc2753-0f img.kb-inline-image, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_fc2753-0f[data-kb-block=\"kb-adv-heading31211_fc2753-0f\"] img.kb-inline-image{width:150px;vertical-align:baseline;}<\/style>\n<h2 class=\"kt-adv-heading31211_fc2753-0f wp-block-kadence-advancedheading\" data-kb-block=\"kb-adv-heading31211_fc2753-0f\">Kleine H\u00f6fe, gro\u00dfe H\u00f6fe, und wer die D\u00fcrre besser \u00fcbersteht<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zur\u00fcck im Supermarkt. Ich komme bei der Kasse an und lege meinen Einkauf aufs Band. W\u00e4hrend die bunten Vitaminlieferanten langsam nach vorne bewegt werden, tr\u00e4ume ich von all den Orten, wo das Gem\u00fcse urspr\u00fcnglich herkommt. Bilder von idyllischen kleinen Familienbetrieben und gro\u00dfen industriellen H\u00f6fen wechseln sich vor meinem inneren Auge ab. Doch was entspricht der Realit\u00e4t? Wenn man sich anschaut, wie gro\u00df die H\u00f6fe sind, von denen unser Essen kommt, zeigt sich eine Tendenz. <a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S0305750X2100067X?via%3Dihub\">Kleine Betriebe<\/a> bewirtschaften zwar weniger Land, aber versorgen die Menschen zu gro\u00dfen Teilen mit Lebensmitteln. Sie sind unverzichtbar, nicht nur im Globalen S\u00fcden, sondern auch f\u00fcr die Ern\u00e4hrung von Menschen aus dem Globalen Norden. Und trotzdem werden immer mehr dieser wichtigen Kleinbetriebe verdr\u00e4ngt und Gro\u00dfbetriebe <a href=\"https:\/\/www.n-tv.de\/wirtschaft\/Grosse-Betriebe-wachsen-die-Kleinen-verschwinden-article24675809.html\">strukturell beg\u00fcnstigt<\/a>.<br><br>Vor dem Hintergrund einer immer instabileren Klimazukunft wirkt das wie eine Entwicklung in die falsche Richtung. Es wurden die gro\u00dfen Betriebe bevorzugt, die vorwiegend auf riesigen Monokulturfl\u00e4chen anbauen und deren Kulturen <a href=\"https:\/\/klima-wissen.de\/warum-sind-monokulturen-problematisch\/\">viel exponierter<\/a> in gro\u00dfer Menge gleichzeitig der D\u00fcrre oder \u00dcberschwemmungen zum Opfer fallen k\u00f6nnen. Immense Fl\u00e4chen, deren Risiko auf Erntesch\u00e4den und -ausf\u00e4llen immer gr\u00f6\u00dfer wird, je extremer das Klima. Und ausgerechnet die kleinen, vielf\u00e4ltigen H\u00f6fe, die sich in D\u00fcrre- und Extremwetterjahren am widerstandsf\u00e4higsten zeigen, sind \u00fcber Jahrzehnte hinweg immer mehr an den Rand oder sogar aus dem Gesch\u00e4ft gedr\u00e4ngt worden.<br><\/p>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_9cfd8d-e1, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_9cfd8d-e1[data-kb-block=\"kb-adv-heading31211_9cfd8d-e1\"]{font-style:normal;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_9cfd8d-e1 mark.kt-highlight, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_9cfd8d-e1[data-kb-block=\"kb-adv-heading31211_9cfd8d-e1\"] mark.kt-highlight{font-style:normal;color:#f76a0c;-webkit-box-decoration-break:clone;box-decoration-break:clone;padding-top:0px;padding-right:0px;padding-bottom:0px;padding-left:0px;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_9cfd8d-e1 img.kb-inline-image, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading31211_9cfd8d-e1[data-kb-block=\"kb-adv-heading31211_9cfd8d-e1\"] img.kb-inline-image{width:150px;vertical-align:baseline;}<\/style>\n<h2 class=\"kt-adv-heading31211_9cfd8d-e1 wp-block-kadence-advancedheading\" data-kb-block=\"kb-adv-heading31211_9cfd8d-e1\">Die n\u00e4chste Reise steht schon an<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ich packe meine letzten Eink\u00e4ufe ein und bin dankbar \u00fcber die gro\u00dfe Auswahl, die ich heute im Supermarkt auffand. Mir wird durch all die Schlagzeilen zu D\u00fcrren und \u00dcberschwemmungen immer mehr bewusst, dass diese F\u00fclle an Lebensmitteln keine Selbstverst\u00e4ndlichkeit ist. Und noch weniger bleiben wird. Wollen wir besser mit dem Extremwetter umgehen k\u00f6nnen, kommen wir wahrscheinlich um \u00c4nderungen in der Landwirtschaft nicht umhin. Und da lohnt es sich, auf jene Betriebe zu schauen, die diese neuen Ans\u00e4tze schon lange erproben. Nicht nur hier, sondern auch in anderen L\u00e4ndern. Besonders da, wo die Folgen des Klimawandels schon viel l\u00e4nger sp\u00fcrbar sind. Wer ern\u00e4hrt da die Menschen? Was hat sich ver\u00e4ndert und kann Europa etwas davon f\u00fcr seine Zukunft lernen? Um mehr dazu herauszufinden, werde ich in meinem n\u00e4chsten Artikel nach Indien reisen und besuche dort eine B\u00e4uerin, die Teil einer kleinen, gro\u00dfen Revolution ist. Was da genau passiert, das erz\u00e4hle ich dir beim n\u00e4chsten Mal.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Projekt &#8222;Wer ern\u00e4hrt die Welt&#8220; wird gef\u00f6rdert durch Engagement Global mit Mitteln des<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"478\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/BMZ_2017_Office_Farbe_de-1024x478.png\" alt=\"Logo mit der Aufschrift: Bundesministerium f\u00fcr wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung\" class=\"wp-image-26769\" style=\"aspect-ratio:2.1422973318393193;width:342px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/BMZ_2017_Office_Farbe_de-1024x478.png 1024w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/BMZ_2017_Office_Farbe_de-300x140.png 300w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/BMZ_2017_Office_Farbe_de-768x358.png 768w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/BMZ_2017_Office_Farbe_de-1536x716.png 1536w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/BMZ_2017_Office_Farbe_de.png 1784w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vor kurzem habe ich mich gefragt, wer denn die Menschen und Orte sind, die uns ern\u00e4hren. 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