{"id":15093,"date":"2024-09-16T18:23:28","date_gmt":"2024-09-16T18:23:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.2000m2.eu\/crop\/names\/"},"modified":"2025-09-15T09:50:04","modified_gmt":"2025-09-15T09:50:04","slug":"names","status":"publish","type":"crop","link":"https:\/\/www.2000m2.eu\/es\/cultura\/names\/","title":{"rendered":"\u00d1ames"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00d1ames, <em>Dioscorea sp.<\/em><\/h2>\n\n<p><\/p>\n<style>.wp-block-kadence-column.kb-section-dir-horizontal > .kt-inside-inner-col > .kt-info-box452_7f8a26-ff .kt-blocks-info-box-link-wrap{max-width:unset;}.kt-info-box452_7f8a26-ff .kt-blocks-info-box-link-wrap{border-top-left-radius:15px;border-top-right-radius:15px;border-bottom-right-radius:15px;border-bottom-left-radius:15px;background:var(--accent);padding-top:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-right:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-bottom:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-left:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);}.kt-info-box452_7f8a26-ff.wp-block-kadence-infobox{max-width:100%;}.kt-info-box452_7f8a26-ff .kadence-info-box-image-inner-intrisic-container{max-width:100px;}.kt-info-box452_7f8a26-ff .kadence-info-box-image-inner-intrisic-container .kadence-info-box-image-intrisic{padding-bottom:100%;width:1920px;height:0px;max-width:100%;}.kt-info-box452_7f8a26-ff .kadence-info-box-icon-container .kt-info-svg-icon, .kt-info-box452_7f8a26-ff .kt-info-svg-icon-flip, .kt-info-box452_7f8a26-ff .kt-blocks-info-box-number{font-size:25px;}.kt-info-box452_7f8a26-ff .kt-blocks-info-box-media{color:var(--accent-3);background:var(--accent-4);border-color:#444444;border-radius:167px;overflow:hidden;border-top-width:0px;border-right-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;padding-top:11px;padding-right:11px;padding-bottom:11px;padding-left:11px;margin-top:0px;margin-right:15px;margin-bottom:0px;margin-left:15px;}.kt-info-box452_7f8a26-ff .kt-blocks-info-box-media .kadence-info-box-image-intrisic img{border-radius:167px;}.kt-info-box452_7f8a26-ff .kt-infobox-textcontent .kt-blocks-info-box-text{color:#ffffff;}.kt-info-box452_7f8a26-ff .kt-blocks-info-box-link-wrap:hover .kt-blocks-info-box-text{color:#ffffff;}.kt-info-box452_7f8a26-ff .kt-blocks-info-box-learnmore{background:transparent;border-width:0px 0px 0px 0px;padding-top:4px;padding-right:8px;padding-bottom:4px;padding-left:8px;margin-top:10px;margin-right:0px;margin-bottom:10px;margin-left:0px;}@media all and (max-width: 767px){.kt-info-box452_7f8a26-ff .kt-blocks-info-box-link-wrap{text-align:left;display:block;}.kt-info-box452_7f8a26-ff .kt-blocks-info-box-link-wrap .kt-blocks-info-box-media{display:inline-block;max-width:100%;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-infobox kt-info-box452_7f8a26-ff\"><span class=\"kt-blocks-info-box-link-wrap info-box-link kt-blocks-info-box-media-align-left kt-info-halign-left kb-info-box-vertical-media-align-top kb-info-mobile-halign-left\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media-container\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media kt-info-media-animate-none\"><div class=\"kadence-info-box-image-inner-intrisic-container\"><div class=\"kadence-info-box-image-intrisic kt-info-animate-none kb-info-box-image-ratio kb-info-box-image-ratio-square\"><div class=\"kadence-info-box-image-inner-intrisic\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Yams_300dpi-1.jpg\" alt=\"\" width=\"1920\" height=\"1358\" class=\"kt-info-box-image wp-image-833\" srcset=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Yams_300dpi-1.jpg 1920w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Yams_300dpi-1-300x212.jpg 300w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Yams_300dpi-1-768x543.jpg 768w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Yams_300dpi-1-1024x724.jpg 1024w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Yams_300dpi-1-1536x1086.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"kt-infobox-textcontent\"><p class=\"kt-blocks-info-box-text\"><strong>Superficie mundial<\/strong>: 10,5 millones de hect\u00e1reas<br\/><strong>Superficie en el Campo Global<\/strong> 13,2 m\u00b2 (0,66%)<br\/><strong>Regi\u00f3n de origen<\/strong>: \u00c1frica Occidental<br\/><strong>Principales zonas de cultivo<\/strong>: Nigeria, Costa de Marfil, Ghana<br\/><strong>Usos \/ principales beneficios<\/strong>: Tub\u00e9rculo de ra\u00edz hervido, frito, como papilla, planta medicinal<\/p><\/div><\/span><\/div>\n\n<p>En algunos pa\u00edses africanos, el \u00f1ame es un alimento b\u00e1sico importante. Por eso es muy apreciado y celebrado en muchos de estos pa\u00edses. Es famoso, por ejemplo, el \u00abFestival del Nuevo \u00d1ame\u00bb en Nigeria, que se celebra durante la cosecha del \u00f1ame. En algunos casos, los \u00f1ames reci\u00e9n cosechados no se comen hasta que se ha celebrado el Festival del Nuevo \u00d1ame.   <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00d1ames &#8211; un tub\u00e9rculo gigante<\/h2>\n\n<p>El \u00f1ame <em>(Dioscorea<\/em>), tambi\u00e9n conocido como \u00f1ame o ra\u00edz de \u00f1ame, es un g\u00e9nero de plantas de la familia del \u00f1ame <em>(Dioscoreaceae)<\/em>. Actualmente se conocen unas 800 especies diferentes de \u00f1ame, que se encuentran principalmente en los tr\u00f3picos. Algunas especies son importantes plantas alimenticias y medicinales.  <\/p>\n\n<p>El \u00f1ame se cultiva principalmente en peque\u00f1as explotaciones; rara vez en grandes explotaciones que cultiven exclusivamente \u00f1ame. La propagaci\u00f3n es vegetativa a trav\u00e9s de peque\u00f1os tub\u00e9rculos hijos o trozos de tub\u00e9rculos grandes. La planta crece como un arbusto retorcido y puede alcanzar una altura de hasta seis metros. Sus hojas tienen forma de coraz\u00f3n. Durante el cultivo, se necesitan soportes para permitir que los brotes se enrosquen hacia arriba. Para un crecimiento \u00f3ptimo, necesitan una temperatura de 25 a 30 grados Celsius; por lo general, necesitan al menos 20 grados para crecer. Una humedad elevada, lluvias regulares y un suelo suelto y rico en humus son tambi\u00e9n buenas condiciones para el cultivo del \u00f1ame.      <br\/><\/p>\n<style>.wp-block-kadence-advancedgallery.kb-gallery-wrap-id-452_0f9b54-fd{overflow:hidden;}.kb-gallery-type-carousel.kb-gallery-id-452_0f9b54-fd .kt-blocks-carousel .kt-blocks-carousel-init:not( .splide-initialized ){margin-left:-5px;margin-right:-5px;}.kb-gallery-type-carousel.kb-gallery-id-452_0f9b54-fd .kt-blocks-carousel .kt-blocks-carousel-init:not( .splide-initialized ) .kb-slide-item{padding-left:5px;padding-right:5px;}.kb-gallery-id-452_0f9b54-fd .kadence-blocks-gallery-item .kb-gal-image-radius, .kb-gallery-id-452_0f9b54-fd .kb-slide-item .kb-gal-image-radius img{border-radius:0px 0px 0px 0px;;}.kb-gallery-caption-style-cover-hover.kb-gallery-id-452_0f9b54-fd .kadence-blocks-gallery-item .kadence-blocks-gallery-item-inner .kadence-blocks-gallery-item__caption, .kb-gallery-caption-style-below.kb-gallery-id-452_0f9b54-fd 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Tienen una piel entre marr\u00f3n oscuro y negro y son ricos en provitamina A y potasio. Su sabor es dulce y similar al de las casta\u00f1as y los boniatos. Adem\u00e1s de los populares boniatos de carne blanca, tambi\u00e9n hay variedades de carne morada y roja.   <\/p>\n\n<p>Si se manipulan con cuidado (sin heridas ni da\u00f1os por presi\u00f3n en los tub\u00e9rculos) y se almacenan en un lugar aireado, las variedades de \u00f1ame pueden conservarse durante meses. Desempe\u00f1an un papel importante en el comercio local y regional. Sin embargo, la mayor\u00eda de los \u00f1ames se cultivan para el consumo dom\u00e9stico.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00d1ames por el mundo<\/h2>\n\n<p>La planta procede originariamente de \u00c1frica Occidental. Hay pruebas que demuestran que se cultiva aqu\u00ed desde hace 50.000 a\u00f1os.  v. u. C. se com\u00edan formas silvestres del \u00f1ame. Se domestic\u00f3 paralelamente en dos lugares independientes: En \u00c1frica Occidental y en el Sudeste Asi\u00e1tico. Diversas teor\u00edas suponen que las primeras domesticaciones tuvieron lugar entre 3.000 y 5.000   v. u. Z. de.<\/p>\n\n<p>Se desconocen los procesos exactos por los que el \u00f1ame encontr\u00f3 su camino desde \u00c1frica Occidental hasta Asia. Diversos aspectos, como el comercio, la migraci\u00f3n de plantas y los procesos de domesticaci\u00f3n local, establecieron el \u00f1ame en distintas regiones de Asia. En Sudam\u00e9rica, sin embargo, influyeron otros tipos de \u00f1ame: aqu\u00ed, las poblaciones ind\u00edgenas utilizaban formas silvestres. El \u00f1ame de \u00c1frica Occidental s\u00f3lo lleg\u00f3 al continente a trav\u00e9s del comercio de esclavos y el colonialismo de los siglos XVI a XIX.   <\/p>\n\n<p>Hoy en d\u00eda, el \u00f1ame se cultiva y se consume en muchas regiones. Actualmente (2023), Nigeria, Costa de Marfil y Ghana son los pa\u00edses con mayor superficie de cultivo de \u00f1ame en todo el mundo. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Un alimento b\u00e1sico<\/h2>\n\n<p>Son una fuente importante de almid\u00f3n en las cocinas de los tr\u00f3picos. Casi todos los tipos de \u00f1ame son t\u00f3xicos cuando se comen crudos debido a su contenido en alcaloides. La sustancia amarga, el alcaloide venenoso dioscorina, se descompone durante la cocci\u00f3n.  <\/p>\n\n<p>Sobre todo en los tr\u00f3picos africanos, los tub\u00e9rculos de \u00f1ame son uno de los alimentos b\u00e1sicos m\u00e1s importantes para la poblaci\u00f3n y se hierven, se tuestan, se hornean o se comen como gachas. Al igual que la mandioca, el \u00abfufu\u00bb tambi\u00e9n se prepara con tub\u00e9rculos de \u00f1ame en \u00c1frica Occidental. Adem\u00e1s del consumo en fresco, la producci\u00f3n de alimentos desecados (copos desecados = gari, harina, almid\u00f3n) desempe\u00f1a un papel subordinado para el \u00f1ame.  <\/p>\n\n<p>Preparados en chips o en pur\u00e9, los boniatos son una guarnici\u00f3n nutritiva. Con los boniatos tambi\u00e9n se pueden hacer deliciosas sopas y guisos, que a menudo incluyen las hojas de la planta del boniato. Tambi\u00e9n saben bien guisados con otras verduras. Los boniatos llenan mucho por su contenido en almid\u00f3n.   <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Planta medicinal tradicional  <\/h2>\n\n<p>En Asia y en el continente americano, se dice que el tub\u00e9rculo tiene un efecto rejuvenecedor. La poblaci\u00f3n ind\u00edgena de Am\u00e9rica tambi\u00e9n sab\u00eda que ciertos alimentos pod\u00edan utilizarse con fines medicinales. Se utiliza en muchas zonas al mismo tiempo:  <\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>La ra\u00edz de \u00f1ame puede aliviar las dolencias reum\u00e1ticas, los c\u00f3licos biliares y los calambres gastrointestinales, por lo que se utiliza con este fin en diversas regiones del mundo.<\/li>\n\n\n\n<li>Las mujeres ind\u00edgenas utilizaban la ra\u00edz del \u00f1ame como anticonceptivo y analg\u00e9sico durante el parto. En la medicina moderna, los metabolitos secundarios, incluida la diosgenina, de los tub\u00e9rculos del \u00f1ame se utilizaron para sintetizar esteroides para la producci\u00f3n de las primeras p\u00edldoras anticonceptivas. <\/li>\n\n\n\n<li>Al mismo tiempo, los productos del \u00f1ame se utilizan para tratar la infertilidad y la impotencia. La impotencia se trata con \u00f1ame, sobre todo en algunas islas japonesas. <\/li>\n\n\n\n<li>El \u00f1ame amargo se utiliza para tratar la diabetes, ya que tiene un efecto hipoglucemiante.<\/li>\n\n\n\n<li>Hoy en d\u00eda, el \u00f1ame silvestre tambi\u00e9n se utiliza en terapia hormonal para aliviar los s\u00edntomas de la menopausia.<\/li>\n\n\n\n<li>El \u00f1ame chino, tambi\u00e9n conocido como ra\u00edz de luz, se utiliza en la medicina antropos\u00f3fica.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p><\/p>\n<style>.wp-block-kadence-column.kb-section-dir-horizontal > .kt-inside-inner-col > .kt-info-box452_9f513f-08 .kt-blocks-info-box-link-wrap{max-width:unset;}.kt-info-box452_9f513f-08 .kt-blocks-info-box-link-wrap{border-top-left-radius:15px;border-top-right-radius:15px;border-bottom-right-radius:15px;border-bottom-left-radius:15px;background:var(--accent-4);padding-top:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-right:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-bottom:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-left:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);}.kt-info-box452_9f513f-08 .kadence-info-box-icon-container .kt-info-svg-icon, .kt-info-box452_9f513f-08 .kt-info-svg-icon-flip, .kt-info-box452_9f513f-08 .kt-blocks-info-box-number{font-size:50px;}.kt-info-box452_9f513f-08 .kt-blocks-info-box-media{border-top-width:0px;border-right-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;padding-top:10px;padding-right:10px;padding-bottom:10px;padding-left:10px;margin-top:0px;margin-right:15px;margin-bottom:0px;margin-left:15px;}.kt-info-box452_9f513f-08 .kt-infobox-textcontent .kt-blocks-info-box-text{color:var(--contrast);}.kt-info-box452_9f513f-08 .kt-blocks-info-box-learnmore{background:transparent;border-width:0px 0px 0px 0px;padding-top:4px;padding-right:8px;padding-bottom:4px;padding-left:8px;margin-top:10px;margin-right:0px;margin-bottom:10px;margin-left:0px;}@media all and (max-width: 767px){.kt-info-box452_9f513f-08 .kt-blocks-info-box-link-wrap{display:block;}.kt-info-box452_9f513f-08 .kt-blocks-info-box-link-wrap .kt-blocks-info-box-media{display:inline-block;max-width:100%;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-infobox kt-info-box452_9f513f-08\"><span class=\"kt-blocks-info-box-link-wrap info-box-link kt-blocks-info-box-media-align-left kt-info-halign-left kb-info-box-vertical-media-align-top\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media-container\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media kt-info-media-animate-none\"><div class=\"kadence-info-box-icon-container kt-info-icon-animate-none\"><div class=\"kadence-info-box-icon-inner-container\"><span class=\"kb-svg-icon-wrap kb-svg-icon-fas_info-circle kt-info-svg-icon\"><svg viewBox=\"0 0 512 512\"  fill=\"currentColor\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"  aria-hidden=\"true\"><path d=\"M256 8C119.043 8 8 119.083 8 256c0 136.997 111.043 248 248 248s248-111.003 248-248C504 119.083 392.957 8 256 8zm0 110c23.196 0 42 18.804 42 42s-18.804 42-42 42-42-18.804-42-42 18.804-42 42-42zm56 254c0 6.627-5.373 12-12 12h-88c-6.627 0-12-5.373-12-12v-24c0-6.627 5.373-12 12-12h12v-64h-12c-6.627 0-12-5.373-12-12v-24c0-6.627 5.373-12 12-12h64c6.627 0 12 5.373 12 12v100h12c6.627 0 12 5.373 12 12v24z\"\/><\/svg><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"kt-infobox-textcontent\"><h2 class=\"kt-blocks-info-box-title\">La ra\u00edz de la luz en la medicina antropos\u00f3fica<\/h2><p class=\"kt-blocks-info-box-text\">La planta conocida en Alemania como ra\u00edz de lichyam<em>(Dioscorea batatas<\/em>; tambi\u00e9n: <em>Dioscorea polystachya<\/em>, <em>Dioscorea divaricata<\/em>, <em>Dioscorea opposita<\/em>, <em>\u00f1ame chino<\/em>, <em>ra\u00edz de lichyam<\/em>, <em>ra\u00edz de pan<\/em>, <em>fruta del pan<\/em>, <em>vid de canela<\/em>, shanyao (chino: \u00abmedicina de monta\u00f1a\u00bb) es una especie especial del g\u00e9nero <em>Dioscorea<\/em>. El tub\u00e9rculo de la ra\u00edz de lichyam es una hortaliza de ra\u00edz y procede originariamente de China. <em>La Dioscorea batatas<\/em> se introdujo en Europa hacia 1840 durante el tiz\u00f3n (Phytophtora infestans) como sustituto de la patata. Sin embargo, debido a los m\u00e9todos de cultivo m\u00e1s complejos, la <em>Dioscorea bat<\/em> <em>atas<\/em> a\u00fan no ha podido establecerse como sustituto de la patata en Europa.<br\/>Rudolf Steiner menciona <em>la Dioscorea batatas<\/em> como un alimento contempor\u00e1neo para el ser humano y una alternativa a la patata. Seg\u00fan Steiner, la planta es capaz de ligar el \u00e9ter de luz y ponerlo a disposici\u00f3n de los humanos en su alimentaci\u00f3n. Tambi\u00e9n se pueden encontrar afirmaciones similares en la medicina tradicional china (MTC). All\u00ed, por ejemplo, se informa de que <em>Dioscorea batatas<\/em> tiene propiedades t\u00f3nicas que, seg\u00fan se dice, elevan el esp\u00edritu y, si se toma con regularidad, iluminan el intelecto y favorecen la longevidad. Tambi\u00e9n se dice que favorece y estimula la circulaci\u00f3n de la energ\u00eda qi en los meridianos.<br\/>La ra\u00edz de luz est\u00e1 experimentando actualmente un renacimiento, sobre todo en Europa Central, pues se ha descubierto \u00abque el tub\u00e9rculo del tama\u00f1o de un nabo de la ra\u00edz de luz en particular, con sus corrientes vitales, puede contrarrestar las tendencias al endurecimiento cada vez mayores del cuerpo humano\u00bb. Por tanto, es muy saludable y vigorizante, sobre todo para las personas de pa\u00edses muy civilizados. Da fuerza y favorece el libre flujo de las fuerzas vitales en el cuerpo. Adem\u00e1s de las ra\u00edces ligeras reci\u00e9n recolectadas, tambi\u00e9n se utiliza el polvo de ra\u00edces ligeras, f\u00e1cil de almacenar. Simplemente espolvoreada sobre la comida o mezclada en sopas, zumos o mueslis, tiene un efecto revitalizante y refrescante.           <\/p><\/div><\/span><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Fuentes  <\/h2>\n\n<p>S. Rehm, G. Espig, 1984: Die Kulturpflanzen der Tropen und Subtropen <br\/>W. Franke, 1992: Nutzpflanzen der Tropen und Subtropen<br\/>Eti-Ebong et al. 2023: Pr\u00e1cticas Ind\u00edgenas de Cultivo y Sustento del \u00d1ame Alimenticio en el Estado de Cross River, Nigeria. <a href=\"https:\/\/www.mdpi.com\/2673-4060\/4\/2\/20\">Enlace<\/a>. <br\/>Wikifarmer. Tulisha Malichi: \u00d1ame: Historia, usos e informaci\u00f3n sobre la planta. <a href=\"https:\/\/wikifarmer.com\/library\/en\/article\/yam-history-uses-and-plant-information\">Enlace<\/a>. <br\/>Pflanzenforschung.de: \u00d1ames. <a href=\"https:\/\/www.pflanzenforschung.de\/de\/pflanzenwissen\/pflanzensteckbriefe\/yams\">Enlace<\/a>. <br\/>Applied Worldwide Nigeria: Festival del \u00f1ame en Nigeria: su importancia y celebraci\u00f3n. <a href=\"https:\/\/nigeria.appliedworldwide.com\/yam-festival-in-nigeria-its-importance-and-celebration\/\">Enlace<\/a>. <br\/>Centro de Menopausia: Rel\u00e1jate en la menopausia con la ra\u00edz de \u00f1ame. <a href=\"https:\/\/menopause-zentrum.com\/mit-der-yamswurzel-entspannt-durch-die-wechseljahre\/\">Enlace<\/a>. <br\/>Anthrowiki: Ra\u00edz ligera (Dioscorea batatas). <a href=\"https:\/\/anthrowiki.at\/Lichtwurzel_(Dioscorea_batatas)\">Enlace<\/a>.    <\/p>\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00d1ames, Dioscorea sp. En algunos pa\u00edses africanos, el \u00f1ame es un alimento b\u00e1sico importante. Por eso es muy apreciado y celebrado en muchos de estos pa\u00edses. Es famoso, por ejemplo, el \u00abFestival del Nuevo \u00d1ame\u00bb en Nigeria, que se celebra durante la cosecha del \u00f1ame. En algunos casos, los \u00f1ames reci\u00e9n cosechados no se comen&#8230;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":833,"parent":0,"menu_order":179,"template":"","tags":[],"crops":[199],"class_list":["post-15093","crop","type-crop","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","crops-tuberculos"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>\u00d1ames - 2000m2<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00d1ames, Dioscorea sp. 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