{"id":15095,"date":"2024-09-16T18:22:40","date_gmt":"2024-09-16T18:22:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.2000m2.eu\/crop\/camote\/"},"modified":"2025-09-15T09:50:05","modified_gmt":"2025-09-15T09:50:05","slug":"camote","status":"publish","type":"crop","link":"https:\/\/www.2000m2.eu\/es\/cultura\/camote\/","title":{"rendered":"Camote"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Camote; Ipomoea batatas<\/h1>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n<style>.wp-block-kadence-column.kb-section-dir-horizontal > .kt-inside-inner-col > .kt-info-box451_cc7bef-3e .kt-blocks-info-box-link-wrap{max-width:unset;}.kt-info-box451_cc7bef-3e .kt-blocks-info-box-link-wrap{border-top-left-radius:15px;border-top-right-radius:15px;border-bottom-right-radius:15px;border-bottom-left-radius:15px;background:var(--accent);padding-top:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-right:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-bottom:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-left:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);}.kt-info-box451_cc7bef-3e.wp-block-kadence-infobox{max-width:100%;}.kt-info-box451_cc7bef-3e .kadence-info-box-image-inner-intrisic-container{max-width:100px;}.kt-info-box451_cc7bef-3e .kadence-info-box-image-inner-intrisic-container .kadence-info-box-image-intrisic{padding-bottom:100%;width:1920px;height:0px;max-width:100%;}.kt-info-box451_cc7bef-3e .kadence-info-box-icon-container .kt-info-svg-icon, .kt-info-box451_cc7bef-3e .kt-info-svg-icon-flip, .kt-info-box451_cc7bef-3e .kt-blocks-info-box-number{font-size:25px;}.kt-info-box451_cc7bef-3e .kt-blocks-info-box-media{color:var(--accent-3);background:var(--accent-4);border-color:#444444;border-radius:167px;overflow:hidden;border-top-width:0px;border-right-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;padding-top:11px;padding-right:11px;padding-bottom:11px;padding-left:11px;margin-top:0px;margin-right:15px;margin-bottom:0px;margin-left:15px;}.kt-info-box451_cc7bef-3e .kt-blocks-info-box-media .kadence-info-box-image-intrisic img{border-radius:167px;}.kt-info-box451_cc7bef-3e .kt-infobox-textcontent .kt-blocks-info-box-text{color:#ffffff;}.kt-info-box451_cc7bef-3e .kt-blocks-info-box-link-wrap:hover .kt-blocks-info-box-text{color:#ffffff;}.kt-info-box451_cc7bef-3e .kt-blocks-info-box-learnmore{background:transparent;border-width:0px 0px 0px 0px;padding-top:4px;padding-right:8px;padding-bottom:4px;padding-left:8px;margin-top:10px;margin-right:0px;margin-bottom:10px;margin-left:0px;}@media all and (max-width: 767px){.kt-info-box451_cc7bef-3e .kt-blocks-info-box-link-wrap{text-align:left;display:block;}.kt-info-box451_cc7bef-3e .kt-blocks-info-box-link-wrap .kt-blocks-info-box-media{display:inline-block;max-width:100%;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-infobox kt-info-box451_cc7bef-3e\"><span class=\"kt-blocks-info-box-link-wrap info-box-link kt-blocks-info-box-media-align-left kt-info-halign-left kb-info-box-vertical-media-align-top kb-info-mobile-halign-left\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media-container\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media kt-info-media-animate-none\"><div class=\"kadence-info-box-image-inner-intrisic-container\"><div class=\"kadence-info-box-image-intrisic kt-info-animate-none kb-info-box-image-ratio kb-info-box-image-ratio-square\"><div class=\"kadence-info-box-image-inner-intrisic\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Susskartoffeln_300dpi-1.jpg\" alt=\"\" width=\"1920\" height=\"1358\" class=\"kt-info-box-image wp-image-817\" srcset=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Susskartoffeln_300dpi-1.jpg 1920w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Susskartoffeln_300dpi-1-300x212.jpg 300w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Susskartoffeln_300dpi-1-768x543.jpg 768w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Susskartoffeln_300dpi-1-1024x724.jpg 1024w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Susskartoffeln_300dpi-1-1536x1086.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"kt-infobox-textcontent\"><p class=\"kt-blocks-info-box-text\"><strong>Superficie global<\/strong>: 7,5 millones de hect\u00e1reas<br\/><strong>Superficie en el Campo Global<\/strong>: 9,4 m\u00b2 (0,5%)<br\/><strong>Regi\u00f3n de origen<\/strong>: \u00bfIndia Oriental? <br\/><strong>Principales zonas de cultivo<\/strong>: China, Nigeria, Tanzania, Uganda<br\/><strong>Usos \/ principales beneficios<\/strong>: Ra\u00edz hervida, al horno, frita<\/p><\/div><\/span><\/div>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al contrario de lo que sugiere su nombre, los camotes s\u00f3lo tienen un parentesco lejano con las patatas. Mientras que las patatas pertenecen a la familia de las solan\u00e1ceas, los camotes pertenecen a la familia de las correhuelas. Por cierto, sus hojas no s\u00f3lo son comestibles, sino que tambi\u00e9n tienen un sabor delicioso. Se utilizan como verdura en muchas culturas.   <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Un retrato de la planta de la batata  <\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El camote <em>(Ipomoea batatas<\/em>) pertenece a la familia de las correhuelas <em>(Convolvulaceae<\/em>). Es una planta perenne que suele cultivarse anualmente. Sus brotes son rastreros y pueden alcanzar varios metros de longitud. Las hojas acorazonadas var\u00edan de forma y color seg\u00fan la variedad.   <br\/><\/p>\n<style>.wp-block-kadence-advancedgallery.kb-gallery-wrap-id-451_ce9629-32{overflow:hidden;}.kb-gallery-type-carousel.kb-gallery-id-451_ce9629-32 .kt-blocks-carousel .kt-blocks-carousel-init:not( .splide-initialized ){margin-left:-5px;margin-right:-5px;}.kb-gallery-type-carousel.kb-gallery-id-451_ce9629-32 .kt-blocks-carousel .kt-blocks-carousel-init:not( .splide-initialized ) .kb-slide-item{padding-left:5px;padding-right:5px;}.kb-gallery-id-451_ce9629-32 .kadence-blocks-gallery-item .kb-gal-image-radius, .kb-gallery-id-451_ce9629-32 .kb-slide-item .kb-gal-image-radius img{border-radius:0px 0px 0px 0px;;}.kb-gallery-caption-style-cover-hover.kb-gallery-id-451_ce9629-32 .kadence-blocks-gallery-item .kadence-blocks-gallery-item-inner .kadence-blocks-gallery-item__caption, .kb-gallery-caption-style-below.kb-gallery-id-451_ce9629-32 .kadence-blocks-gallery-item .kadence-blocks-gallery-item-inner 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skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Tub\u00e9rculo de ra\u00edz<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/website-bilder-2.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Tub\u00e9rculos de ra\u00edz. alargados y grandes, de color p\u00farpura \" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/website-bilder-2.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/website-bilder-2.jpg\" data-id=\"13610\" class=\"wp-image-13610 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Camotes morados<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los tub\u00e9rculos comestibles son \u00f3rganos de almacenamiento que se desarrollan bajo tierra. Seg\u00fan la variedad, pueden ser anaranjados, morados, blancos o amarillos y crecer hasta 30 cm de largo. Las flores son similares a las de otras plantas enredaderas. La planta prospera mejor en climas c\u00e1lidos, tropicales o subtropicales; encuentra sus condiciones \u00f3ptimas de crecimiento por encima de los 24 grados Celsius. Si la temperatura desciende por debajo de 10 grados Celsius, el crecimiento se ve gravemente restringido e incluso las heladas matan al camote. Le gusta el suelo permeable al agua, por lo que el camote suele plantarse en mont\u00edculos o terraplenes.     <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">El gran misterio del camote<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El camote tiene una historia fascinante que abarca continentes y culturas. Durante mucho tiempo, la teor\u00eda fue que se origin\u00f3 en las regiones tropicales de Am\u00e9rica Central y del Sur, donde fue cultivada hace m\u00e1s de 5.000 a\u00f1os por culturas ind\u00edgenas como los incas y los mayas. Hallazgos arqueol\u00f3gicos en Per\u00fa y el Caribe demuestran su importancia como alimento b\u00e1sico en las civilizaciones precolombinas. Adem\u00e1s de su funci\u00f3n culinaria, aqu\u00ed tambi\u00e9n se valoraba para ceremonias religiosas y como mercanc\u00eda.   <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se supon\u00eda que el camote fue llevado a Asia por los marinos polinesios incluso antes de que los europeos ocuparan Am\u00e9rica. Sin embargo, no fue hasta hace unos a\u00f1os cuando una nueva investigaci\u00f3n condujo a una nueva teor\u00eda: Se descubri\u00f3 en las Indias Orientales un f\u00f3sil de enredadera de 57 millones de a\u00f1os, que incluye a la batata. Probablemente los antepasados se originaron aqu\u00ed -a\u00fan no se ha aclarado c\u00f3mo se propag\u00f3 el camote y lleg\u00f3 a Sudam\u00e9rica.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, los investigadores coinciden en que el camote fue introducido en Europa por los colonizadores europeos en el siglo XV, donde inicialmente se consider\u00f3 un manjar ex\u00f3tico. Los comerciantes portugueses desempe\u00f1aron un papel fundamental en la difusi\u00f3n de la planta. Tambi\u00e9n introdujeron el camote en sus colonias de \u00c1frica y Asia. La planta se extendi\u00f3 r\u00e1pidamente, sobre todo en las regiones costeras de \u00c1frica, ya que prosperaba en climas tropicales y era una s\u00f3lida adici\u00f3n a los sistemas agr\u00edcolas existentes.   <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La batata tambi\u00e9n se introdujo en China en el siglo XVI y r\u00e1pidamente cobr\u00f3 importancia, sobre todo en \u00e9pocas de escasez de alimentos. Debido a su capacidad para crecer en suelos marginales, se convirti\u00f3 en un cultivo alimentario inestimable en las zonas rurales. Hoy en d\u00eda, China es el mayor productor mundial de camotes.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Sobre el nombre \u00abbatata\u00bb<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El nombre portugu\u00e9s <em>batata-doce<\/em> (literalmente \u00abbatata\u00bb) influy\u00f3 en el nombre de la planta en varias partes del mundo. Esto ilustra la huella ling\u00fc\u00edstica y cultural dejada por el periodo colonial portugu\u00e9s. Incluso en regiones donde predominan otras lenguas, se reconocen variaciones del nombre portugu\u00e9s en los nombres locales de la batata.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00a1Delicioso y sano!<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El camote se come principalmente como verdura. La ra\u00edz se come asada, hervida, frita o en pur\u00e9. Se utiliza en sopas, postres, aperitivos y platos principales. Es rico en betacaroteno (vitamina A), potasio y fibra. 100 gramos de camote cubren casi todas las necesidades diarias de vitamina A y betacaroteno. Las variedades naranja y morada, en particular, tambi\u00e9n son conocidas por sus propiedades antioxidantes.     <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las hojas tambi\u00e9n se pueden comer. En Zambia, por ejemplo, est\u00e1 muy extendido el plato kalembula, hojas de camote fritas con cebolla y tomate. Algunos agricultores tambi\u00e9n utilizan las hojas como alimento para sus animales.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Fuentes  <\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Centro Internacional de la Patata. <a href=\"https:\/\/cipotato.org\/\">Enlace<\/a>. <br\/>Spiegel Online: Pero no de Am\u00e9rica. Los investigadores descifran el enigma de la batata. <a href=\"https:\/\/www.spiegel.de\/wissenschaft\/natur\/superfood-forscher-knacken-raetsel-um-herkunft-der-suesskartoffel-a-1208930.html\">Enlace<\/a>. <br\/>Just Taste: La historia del camote. <a href=\"https:\/\/justtaste.de\/aktuelles\/die-geschichte-der-suesskartoffel\/\">Enlace<\/a>. <br\/>FAO: Informes sobre la distribuci\u00f3n mundial y la importancia hist\u00f3rica de la batata. <br\/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Camote; Ipomoea batatas Al contrario de lo que sugiere su nombre, los camotes s\u00f3lo tienen un parentesco lejano con las patatas. Mientras que las patatas pertenecen a la familia de las solan\u00e1ceas, los camotes pertenecen a la familia de las correhuelas. 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