{"id":13397,"date":"2024-09-17T08:27:05","date_gmt":"2024-09-17T08:27:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.2000m2.eu\/topic\/el-clima-mundial\/"},"modified":"2025-11-28T21:46:41","modified_gmt":"2025-11-28T21:46:41","slug":"el-clima-mundial","status":"publish","type":"topic","link":"https:\/\/www.2000m2.eu\/es\/topic\/el-clima-mundial\/","title":{"rendered":"El clima mundial"},"content":{"rendered":"\n

El clima mundial<\/h1>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 tiene que ver nuestra dieta con el cambio clim\u00e1tico?<\/h3>\n\n\n\n
\"Se<\/figure>\n\n\n\n

La atm\u00f3sfera, es decir, la envoltura gaseosa que rodea la Tierra, hace posible la vida en nuestro planeta. Su composici\u00f3n tambi\u00e9n est\u00e1 muy influida por esta vida. Ha cambiado dr\u00e1sticamente una y otra vez a lo largo de las distintas eras geol\u00f3gicas. El vapor de agua y, sobre todo, los gases traza di\u00f3xido de carbono, metano y \u00f3xido nitroso de la atm\u00f3sfera retienen parte de la energ\u00eda que irradia sobre la Tierra,
de modo que absorbe m\u00e1s calor del que emite. Este efecto invernadero natural es lo que hace posible nuestra vida actual. En lugar de +15 grados Celsius, la temperatura media global ser\u00eda de -18 grados Celsius sin \u00e9l. <\/p>\n\n\n\n

Si los humanos liberamos a la atm\u00f3sfera m\u00e1s gases de efecto invernadero, especialmenteCO2<\/sub>, que los procesos naturales, aumentamos la temperatura de la Tierra. Pero, \u00bfc\u00f3mo lo hacemos los humanos? Para entenderlo, echemos un vistazo m\u00e1s de cerca al carbono que contienen todos los organismos vivos. Se combina con el ox\u00edgeno para formarCO2<\/sub> en la atm\u00f3sfera. Durante la fotos\u00edntesis, las plantas inhalan CO2<\/sub> con ayuda de la energ\u00eda solar y lo convierten, junto con el agua, en az\u00facar, a partir del cual forman hojas, tallos, ra\u00edces y otras materias org\u00e1nicas. Vuelven a exhalar el ox\u00edgeno. Todos los animales, hongos, microorganismos y seres humanos se nutren de la fotos\u00edntesis de las plantas. <\/p>\n\n\n\n

Por tanto, las plantas eliminan carbono de la atm\u00f3sfera. Una parte vuelve al ciclo cuando los microorganismos procesan las partes de las plantas y las convierten de nuevo enCO2<\/sub> o cuando se quema la madera. Otra parte se almacena permanentemente en el suelo y en el lecho marino. <\/p>\n\n\n\n

Durante miles de a\u00f1os, el ciclo del carbono se mantuvo relativamente estable hasta hace unos 200 a\u00f1os, cuando los seres humanos empezaron a extraer y quemar cantidades cada vez mayores de carbono f\u00f3sil, es decir, carbono almacenado en la tierra, como petr\u00f3leo, carb\u00f3n y gas natural. Al mismo tiempo, estamos reduciendo el almacenamiento de carbono en los \u00e1rboles y el suelo al convertir bosques, p\u00e1ramos y praderas en tierras de cultivo, asentamientos y desiertos. <\/p>\n\n\n\n

Casi el 40% de todos los gases de efecto invernadero adicionales emitidos por los seres humanos son causados directa o indirectamente por nuestra producci\u00f3n alimentaria y agr\u00edcola: desde la deforestaci\u00f3n, los productos qu\u00edmicos y mec\u00e1nicos durante el cultivo, el secado, el transporte, la refrigeraci\u00f3n, la calefacci\u00f3n y el envasado hasta la destrucci\u00f3n y eliminaci\u00f3n de los alimentos. Los gases metano (gas de fermentaci\u00f3n de los rumiantes y de los arrozales h\u00famedos) y \u00f3xido nitroso (procedente de los fertilizantes), de gran impacto clim\u00e1tico, desempe\u00f1an un papel especial en la agricultura. S\u00f3lo alcanzaremos el objetivo de la Convenci\u00f3n sobre el Clima de limitar el calentamiento global a 1,5 grados cent\u00edgrados si reducimos estas emisiones adicionales en casi un 90% para 2050. Un reto enorme. <\/p>\n\n\n\n

Los distintos alimentos generan diferentes niveles de emisiones, desde el campo hasta el plato y, finalmente, hasta la basura. La carne y los productos l\u00e1cteos tienen una alta huella de gases de efecto invernadero cuando, para obtener una sola calor\u00eda del producto animal, se requieren varias calor\u00edas de origen vegetal y, adem\u00e1s, se libera metano. La carne y la leche de vacas que pastan en praderas locales son mejores para nuestro clima que las de animales alimentados con soja procedente de Brasil. Una fresa que ha recorrido medio mundo en avi\u00f3n es mucho m\u00e1s perjudicial para el clima que una fresa local, a menos que provenga de un invernadero calentado con petr\u00f3leo. Tambi\u00e9n la energ\u00eda utilizada para la refrigeraci\u00f3n y el calentamiento durante el procesamiento de los alimentos desempe\u00f1a un papel importante. <\/p>\n\n\n\n

\n

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\u00abComer y cultivar en la crisis clim\u00e1tica\u00bb – una pel\u00edcula del Weltacker de Berl\u00edn<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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