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Steffi Doll

Weltacker Rezept #9: Zwiebelkuchen

Zwiebelkuchen Zwiebeln gehören zu den weltweit beliebtesten Gemüsesorten. Auf ganzen 4,4 Millionen Hektar werden jährlich Zwiebeln angebaut. Sie sind damit nach den Tomaten die zweitwichtigste Kulturpflanze auf den Gemüsefeldern der Welt. Ihr Schärfe, Vielseitigkeit, einfache Kultivierung und gute Lagerfähigkeit machen die Zwiebel zu einem wertvollen Lebensmittel. …

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Steffi Doll

Weltacker Rezept #8: Mangold-Feta-Creme

Spaghetti mit Mangold-Feta-Creme Und noch ein Mangold-Rezept – über die Mangold-Ernte auf dem Weltacker können wir uns in diesem Jahr wirklich nicht beklagen. Kein Wunder – bis zu 3kg Mangold lassen sich auf einem Quadratmeter ernten. Damit die Pflanze über die ganze Saison hinweg genutzt und …

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Weltacker Rezept #7

Tomaten-Karottenbutter & Kürbis-Linse-Süßkartoffel-Aufstrich Tomaten-Karottenbutter Zutaten: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 200g Butter oder Margarine 250g Karotten, sehr fein zerkleinert 150g Tomatenmark 2 TL Salz 2 TL Pizzagewürz (Oregano, Basilikum, Rosmarin, Bohnenkraut und Thymian) ½ TL Pfeffer 1-2 EL Zitronensaft Zubereitung: Die Zwiebel und Knoblauchzehe sehr fein schneiden …

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Weltacker Rezept #3 : vegane Leberwurst

Vegane Leberwurst Eiweiß (Protein) ist für die menschliche Ernährung von großer Bedeutung. Ohne sie geht gar nichts im Körper, denn sie bilden die Grundstruktur des Körpers, nicht nur der Muskeln und Knochen, sondern auch des Blutes, des gesamten Immunsystems und vieler Hormone. Und Proteine stecken nicht …

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2000m2 goes Museum der Brotkultur Ulm

Das Museum der Brotkultur in Ulm ist ein Wissensmuseum, das die Bedeutung von Getreide und Brot für die kulturelle Entwicklung der Menschheit umfassend darstellt. Dazu gehören insbesondere natur-, technik- und sozialgeschichtliche Aspekte der Brotherstellung. Besonderes Gewicht liegt im Museum der Brotkultur auf der Auseinandersetzung mit dem …

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Weltacker Blog: die treue Tomate!

Wer dieser Tage über unseren Weltacker schreitet findet im Tomatenbeet ein buntes Farbenspiel. Erst nach und nach werden die einzelnen Früchte der Rispen reif, das Farbspektrum reicht von Hellgrün bis Tiefrot. Doch eine reife Tomate muss nicht zwingend rot sein, unsere Salattomate „Schönhagener Frühe“ zum Beispiel …

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Steffi Doll

Weltacker Blog: Wurzelfenster mit Spinat

Am 5. Juli war die 2. Klasse der Freien Waldorfschule Berlin-Mitte bei uns auf dem Weltacker zu Besuch. Nach einer gemeinsamen Erkundungstour über den Weltacker, konnten die Kinder bei der AckerRallye ihr Ackerwissen testen und Ackerpflanzen malen. In Sachen Kompost und Regenwurmkunde waren die Kinder schon …

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