{"id":20735,"date":"2024-09-16T18:08:32","date_gmt":"2024-09-16T18:08:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.2000m2.eu\/crop\/sesame\/"},"modified":"2026-03-24T07:52:45","modified_gmt":"2026-03-24T07:52:45","slug":"sesame","status":"publish","type":"crop","link":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/culture\/sesame\/","title":{"rendered":"S\u00e9same"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\">S\u00e9same, Sesamum indicum<\/h1>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-column.kb-section-dir-horizontal > .kt-inside-inner-col > .kt-info-box20735_ecc13f-9c .kt-blocks-info-box-link-wrap{max-width:unset;}.kt-info-box20735_ecc13f-9c .kt-blocks-info-box-link-wrap{border-top-left-radius:15px;border-top-right-radius:15px;border-bottom-right-radius:15px;border-bottom-left-radius:15px;background:var(--accent);padding-top:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-right:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-bottom:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-left:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);}.kt-info-box20735_ecc13f-9c.wp-block-kadence-infobox{max-width:100%;}.kt-info-box20735_ecc13f-9c .kadence-info-box-image-inner-intrisic-container{max-width:100px;}.kt-info-box20735_ecc13f-9c .kadence-info-box-image-inner-intrisic-container .kadence-info-box-image-intrisic{padding-bottom:100%;width:1920px;height:0px;max-width:100%;}.kt-info-box20735_ecc13f-9c .kadence-info-box-icon-container .kt-info-svg-icon, .kt-info-box20735_ecc13f-9c .kt-info-svg-icon-flip, .kt-info-box20735_ecc13f-9c .kt-blocks-info-box-number{font-size:25px;}.kt-info-box20735_ecc13f-9c .kt-blocks-info-box-media{color:var(--accent-3);background:var(--accent-4);border-color:#444444;border-radius:167px;overflow:hidden;border-top-width:0px;border-right-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;padding-top:11px;padding-right:11px;padding-bottom:11px;padding-left:11px;margin-top:0px;margin-right:15px;margin-bottom:0px;margin-left:15px;}.kt-info-box20735_ecc13f-9c .kt-blocks-info-box-media .kadence-info-box-image-intrisic img{border-radius:167px;}.kt-info-box20735_ecc13f-9c .kt-infobox-textcontent .kt-blocks-info-box-text{color:#ffffff;}.kt-info-box20735_ecc13f-9c .kt-blocks-info-box-link-wrap:hover .kt-blocks-info-box-text{color:#ffffff;}.kt-info-box20735_ecc13f-9c .kt-blocks-info-box-learnmore{background:transparent;border-width:0px 0px 0px 0px;padding-top:4px;padding-right:8px;padding-bottom:4px;padding-left:8px;margin-top:10px;margin-right:0px;margin-bottom:10px;margin-left:0px;}@media all and (max-width: 767px){.kt-info-box20735_ecc13f-9c .kt-blocks-info-box-link-wrap{text-align:left;display:block;}.kt-info-box20735_ecc13f-9c .kt-blocks-info-box-link-wrap .kt-blocks-info-box-media{display:inline-block;max-width:100%;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-infobox kt-info-box20735_ecc13f-9c\"><span class=\"kt-blocks-info-box-link-wrap info-box-link kt-blocks-info-box-media-align-left kt-info-halign-left kb-info-box-vertical-media-align-top kb-info-mobile-halign-left\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media-container\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media kt-info-media-animate-none\"><div class=\"kadence-info-box-image-inner-intrisic-container\"><div class=\"kadence-info-box-image-intrisic kt-info-animate-none kb-info-box-image-ratio kb-info-box-image-ratio-square\"><div class=\"kadence-info-box-image-inner-intrisic\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/2000m2_Kulturen_SesamSchwarz_rgb.jpg\" alt=\"\" width=\"1920\" height=\"1357\" class=\"kt-info-box-image wp-image-7332\" srcset=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/2000m2_Kulturen_SesamSchwarz_rgb.jpg 1920w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/2000m2_Kulturen_SesamSchwarz_rgb-300x212.jpg 300w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/2000m2_Kulturen_SesamSchwarz_rgb-1024x724.jpg 1024w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/2000m2_Kulturen_SesamSchwarz_rgb-768x543.jpg 768w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/2000m2_Kulturen_SesamSchwarz_rgb-1536x1086.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"kt-infobox-textcontent\"><p class=\"kt-blocks-info-box-text\"><strong>Superficie mondiale <\/strong>: 13,3 millions d&rsquo;hectares<br><strong>Superficie au Champ du Monde <\/strong>: 14,6 m\u00b2 (0,7 %)<br><strong>R\u00e9gion d&rsquo;origine <\/strong>: Inde, Afrique de l&rsquo;Est<br><strong>Principales zones de culture <\/strong>: Soudan, Inde, Myanmar<br><strong>Principales utilisations <\/strong>: Huile, ingr\u00e9dient de boulangerie<\/p><\/div><\/span><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>\u00ab\u00a0S\u00e9same, ouvre-toi !\u00a0\u00bb est la formule magique d&rsquo;un conte des mille-et-une-nuits pour ouvrir la porte d&rsquo;une grotte rocheuse remplie de tr\u00e9sors. Les graines de s\u00e9same, avec leur richesse en nutriments, contiennent \u00e9galement de nombreux tr\u00e9sors. La formule magique bien connue provient probablement des capsules de s\u00e9same, qui s&rsquo;ouvrent avec un craquement myst\u00e9rieux d\u00e8s qu&rsquo;elles sont m\u00fbres.   <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Un survivant<\/h2>\n\n\n\n<p>Le s\u00e9same appartient \u00e0 la famille des s\u00e9sames (Pedaliaceae) et est l&rsquo;une des plus anciennes plantes ol\u00e9agineuses. Il est originaire d&rsquo;Asie du Sud et aime les conditions tr\u00e8s ensoleill\u00e9es et chaudes. Cette plante herbac\u00e9e est annuelle et atteint une hauteur de 60 \u00e0 150 cm. Des fleurs blanches, roses ou rouge fonc\u00e9, \u00e0 l&rsquo;odeur plut\u00f4t d\u00e9sagr\u00e9able, poussent \u00e0 l&rsquo;aisselle des feuilles de la tige. C&rsquo;est \u00e0 partir de ces fleurs que se d\u00e9veloppent les capsules contenant les graines de s\u00e9same.      <\/p>\n\n\n\n<p>Il existe deux types de s\u00e9same. Le premier a une forme de croissance non ramifi\u00e9e, avec deux ou trois capsules par n\u0153ud de la pousse, qui m\u00fbrissent assez lentement et sont utilis\u00e9es dans les cultures intensives. Le second type a un port ramifi\u00e9 avec une seule capsule \u00e0 maturation pr\u00e9coce par n\u0153ud de la pousse. Ce type ne doit pas \u00eatre plant\u00e9 de mani\u00e8re trop dense et convient \u00e0 la culture extensive. Selon la vari\u00e9t\u00e9, on trouve des graines de s\u00e9same blanches, brunes et noires, qui diff\u00e8rent l\u00e9g\u00e8rement en termes de go\u00fbt et de composition nutritive. La plante de s\u00e9same est tr\u00e8s modeste &#8211; elle aime la chaleur, la s\u00e9cheresse et les sols pauvres en nutriments. C&rsquo;est pourquoi certains petits agriculteurs cultivent \u00e9galement le s\u00e9same comme culture de rapport sur des sols pauvres &#8211; la demande internationale est \u00e9lev\u00e9e.        <\/p>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-advancedgallery.kb-gallery-wrap-id-20735_5f5c49-25{overflow:hidden;}.kb-gallery-type-carousel.kb-gallery-id-20735_5f5c49-25 .kt-blocks-carousel .kt-blocks-carousel-init:not( .splide-initialized ){margin-left:-5px;margin-right:-5px;}.kb-gallery-type-carousel.kb-gallery-id-20735_5f5c49-25 .kt-blocks-carousel .kt-blocks-carousel-init:not( .splide-initialized ) .kb-slide-item{padding-left:5px;padding-right:5px;}.kb-gallery-id-20735_5f5c49-25 .kadence-blocks-gallery-item .kb-gal-image-radius, .kb-gallery-id-20735_5f5c49-25 .kb-slide-item .kb-gal-image-radius img{border-radius:0px 0px 0px 0px;;}.kb-gallery-caption-style-cover-hover.kb-gallery-id-20735_5f5c49-25 .kadence-blocks-gallery-item .kadence-blocks-gallery-item-inner .kadence-blocks-gallery-item__caption, .kb-gallery-caption-style-below.kb-gallery-id-20735_5f5c49-25 .kadence-blocks-gallery-item .kadence-blocks-gallery-item-inner .kadence-blocks-gallery-item__caption{background:rgba(0, 0, 0, 0.5);}.kb-gallery-wrap-id-20735_5f5c49-25.wp-block-kadence-advancedgallery{overflow:visible;}.kb-gallery-wrap-id-20735_5f5c49-25.wp-block-kadence-advancedgallery .kt-blocks-carousel{overflow:visible;}<\/style><div class=\"kb-gallery-wrap-id-20735_5f5c49-25 alignnone wp-block-kadence-advancedgallery\"><div class=\"kb-gallery-ul kb-gallery-non-static kb-gallery-type-carousel kb-gallery-id-20735_5f5c49-25 kb-gallery-caption-style-below kb-gallery-filter-none\" data-image-filter=\"none\" data-lightbox-caption=\"true\"><div class=\"kt-blocks-carousel kt-carousel-container-dotstyle-dark\"><div class=\"kt-blocks-carousel-init kb-gallery-carousel kt-carousel-arrowstyle-whiteondark kt-carousel-dotstyle-dark kb-slider-group-arrow kb-slider-arrow-position-center\" data-columns-xxl=\"3\" data-columns-xl=\"3\" data-columns-md=\"3\" data-columns-sm=\"2\" data-columns-xs=\"1\" data-columns-ss=\"1\" data-slider-anim-speed=\"400\" data-slider-scroll=\"1\" data-slider-arrows=\"true\" data-slider-dots=\"true\" data-slider-hover-pause=\"false\" data-slider-auto=\"\" data-slider-speed=\"7000\" data-slider-gap=\"10px\" data-slider-gap-tablet=\"10px\" data-slider-gap-mobile=\"10px\" data-show-pause-button=\"false\" aria-label=\"Photo Gallery Carousel\"><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/50.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Le s\u00e9same est une plante verte \u00e0 croissance droite avec de grandes capsules de graines. Les feuilles sont allong\u00e9es et l\u00e9g\u00e8rement dentel\u00e9es sur le bord.   \" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/50.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/50.jpg\" data-id=\"10568\" class=\"wp-image-10568 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">S\u00e9same<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/52.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"La fleur de s\u00e9same ressemble \u00e0 un calice blanc, d\u00e9licatement ros\u00e9, rond et dirig\u00e9 vers le bas.\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/52.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/52.jpg\" data-id=\"10576\" class=\"wp-image-10576 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Fleur de s\u00e9same<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/51.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Plusieurs capsules de graines de s\u00e9same vertes et ovales poussent sur les deux s\u00e9sames.\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/51.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/51.jpg\" data-id=\"10572\" class=\"wp-image-10572 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Des g\u00e9lules pleines de graines<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/53.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Beaucoup de petites graines de s\u00e9same blanches et marron clair\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/53.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/53.jpg\" data-id=\"10580\" class=\"wp-image-10580 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">graines de s\u00e9same blanc<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/49-1.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"un m\u00e9lange de graines de s\u00e9same noires et blanches est photographi\u00e9.\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/49-1.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/49-1.jpg\" data-id=\"10564\" class=\"wp-image-10564 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">graines de s\u00e9same noir et blanc<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Les plus grands acteurs du monde du s\u00e9same<\/h2>\n\n\n\n<p>Aujourd&rsquo;hui, le s\u00e9same est cultiv\u00e9 dans toutes les r\u00e9gions tropicales et subtropicales du monde. Le plus grand producteur de s\u00e9same au monde est le Soudan, suivi de l&rsquo;Inde et du Myanmar. La Chine est le premier producteur d&rsquo;huile de s\u00e9same et importe \u00e9galement le plus grand nombre de graines de s\u00e9same au monde. L&rsquo;Inde est en t\u00eate du classement des exportations d&rsquo;huile de s\u00e9same, mais c&rsquo;est le Japon qui r\u00e9alise de loin le chiffre d&rsquo;affaires le plus important gr\u00e2ce \u00e0 l&rsquo;exportation d&rsquo;huile de s\u00e9same de haute qualit\u00e9. Les \u00c9tats-Unis sont le pays qui importe le plus d&rsquo;huile de s\u00e9same au monde.      <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Des petites graines pleines de magie &#8211; \u00ab\u00a0S\u00e9same, ouvre-toi !\u00a0\u00bb<\/h2>\n\n\n\n<p>Chaque petite graine contient une petite usine \u00e0 graisse. Environ la moiti\u00e9 de leur poids est constitu\u00e9e de pr\u00e9cieux acides gras monoinsatur\u00e9s et polyinsatur\u00e9s. Les acides gras polyinsatur\u00e9s que le corps humain ne peut pas produire lui-m\u00eame sont domin\u00e9s par l&rsquo;acide linol\u00e9ique, un acide gras om\u00e9ga-6. Il a une influence positive sur le taux de cholest\u00e9rol et est un composant important de la peau humaine et de la muqueuse intestinale.    <\/p>\n\n\n\n<p>Mais les graines de s\u00e9same peuvent faire encore plus : elles fournissent des fibres et des prot\u00e9ines qui vous rassasient pendant longtemps et maintiennent en m\u00eame temps votre m\u00e9tabolisme en \u00e9veil. Le s\u00e9same contient \u00e9galement beaucoup de fer, de calcium et de vitamines : Outre diverses vitamines B, il contient \u00e9galement de la vitamine E, qui prot\u00e8ge nos cellules et contribue \u00e0 la pr\u00e9vention de nombreuses maladies. Les graines de s\u00e9same noir contiennent un peu plus de la plupart des nutriments que les graines de s\u00e9same blanc.    <\/p>\n\n\n\n<p>En raison de sa teneur \u00e9lev\u00e9e en antioxydants, l&rsquo;huile de s\u00e9same peut \u00eatre conserv\u00e9e tr\u00e8s longtemps. De plus, elle ne rancit pas facilement sous la chaleur tropicale. Toutefois, comme toutes les huiles \u00e0 forte teneur en acides gras insatur\u00e9s, le s\u00e9same ne doit pas \u00eatre chauff\u00e9 \u00e0 haute temp\u00e9rature.    <\/p>\n\n\n\n<p>Enfin, le s\u00e9same, aussi sain et polyvalent soit-il, est un allerg\u00e8ne puissant. Il doit donc \u00eatre clairement d\u00e9clar\u00e9 sur les \u00e9tiquettes des produits alimentaires. Car ce qui est un \u00ab\u00a0superaliment\u00a0\u00bb pour certains peut repr\u00e9senter un grave danger pour d&rsquo;autres.    <\/p>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-column.kb-section-dir-horizontal > .kt-inside-inner-col > .kt-info-box20735_eeedb3-bc .kt-blocks-info-box-link-wrap{max-width:unset;}.kt-info-box20735_eeedb3-bc .kt-blocks-info-box-link-wrap{border-top-left-radius:15px;border-top-right-radius:15px;border-bottom-right-radius:15px;border-bottom-left-radius:15px;background:var(--accent-4);padding-top:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-right:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-bottom:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-left:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);}.kt-info-box20735_eeedb3-bc .kadence-info-box-icon-container .kt-info-svg-icon, .kt-info-box20735_eeedb3-bc .kt-info-svg-icon-flip, .kt-info-box20735_eeedb3-bc .kt-blocks-info-box-number{font-size:50px;}.kt-info-box20735_eeedb3-bc .kt-blocks-info-box-media{border-top-width:0px;border-right-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;padding-top:10px;padding-right:10px;padding-bottom:10px;padding-left:10px;margin-top:0px;margin-right:15px;margin-bottom:0px;margin-left:15px;}.kt-info-box20735_eeedb3-bc .kt-infobox-textcontent .kt-blocks-info-box-text{color:var(--contrast);}.kt-info-box20735_eeedb3-bc .kt-blocks-info-box-learnmore{background:transparent;border-width:0px 0px 0px 0px;padding-top:4px;padding-right:8px;padding-bottom:4px;padding-left:8px;margin-top:10px;margin-right:0px;margin-bottom:10px;margin-left:0px;}@media all and (max-width: 767px){.kt-info-box20735_eeedb3-bc .kt-blocks-info-box-link-wrap{display:block;}.kt-info-box20735_eeedb3-bc .kt-blocks-info-box-link-wrap .kt-blocks-info-box-media{display:inline-block;max-width:100%;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-infobox kt-info-box20735_eeedb3-bc\"><span class=\"kt-blocks-info-box-link-wrap info-box-link kt-blocks-info-box-media-align-left kt-info-halign-left kb-info-box-vertical-media-align-top\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media-container\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media kt-info-media-animate-none\"><div class=\"kadence-info-box-icon-container kt-info-icon-animate-none\"><div class=\"kadence-info-box-icon-inner-container\"><span class=\"kb-svg-icon-wrap kb-svg-icon-fas_info-circle kt-info-svg-icon\"><svg viewBox=\"0 0 512 512\"  fill=\"currentColor\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"  aria-hidden=\"true\"><path d=\"M256 8C119.043 8 8 119.083 8 256c0 136.997 111.043 248 248 248s248-111.003 248-248C504 119.083 392.957 8 256 8zm0 110c23.196 0 42 18.804 42 42s-18.804 42-42 42-42-18.804-42-42 18.804-42 42-42zm56 254c0 6.627-5.373 12-12 12h-88c-6.627 0-12-5.373-12-12v-24c0-6.627 5.373-12 12-12h12v-64h-12c-6.627 0-12-5.373-12-12v-24c0-6.627 5.373-12 12-12h64c6.627 0 12 5.373 12 12v100h12c6.627 0 12 5.373 12 12v24z\"\/><\/svg><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"kt-infobox-textcontent\"><h2 class=\"kt-blocks-info-box-title\">Le saviez-vous ?  <\/h2><p class=\"kt-blocks-info-box-text\">Au cours des premi\u00e8res ann\u00e9es d&rsquo;existence du Champ du Monde, le s\u00e9same n&rsquo;y poussait pas. Ce n&rsquo;est qu&rsquo;au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es que la culture du s\u00e9same a pris une telle ampleur qu&rsquo;elle est devenue l&rsquo;une des plus grandes cultures au monde en termes de superficie et qu&rsquo;elle pousse donc \u00e9galement sur notre champ mondial. La forte demande de sushis, de tahini et autres a stimul\u00e9 la culture &#8211; et il est \u00e9galement tr\u00e8s rentable pour les petits agriculteurs d&rsquo;utiliser leur sol pauvre en nutriments pour la culture du s\u00e9same.   <\/p><\/div><\/span><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">De l&rsquo;assiette \u00e0 la m\u00e9decine en passant par les cosm\u00e9tiques, les graines de s\u00e9same sont tr\u00e8s demand\u00e9es.<\/h2>\n\n\n\n<p>Les graines et l&rsquo;huile de s\u00e9same sont utilis\u00e9es pour la consommation humaine. Les graines de s\u00e9same se retrouvent dans les plats asiatiques pr\u00e9par\u00e9s au wok, sur le pain ou sous forme d&rsquo;huile dans les assaisonnements pour salades. Dans le monde arabe, le tahini, une p\u00e2te cr\u00e9meuse fabriqu\u00e9e \u00e0 partir de graines de s\u00e9same r\u00e9duites en pur\u00e9e et d&rsquo;huile de s\u00e9same, est largement utilis\u00e9. Il fait partie int\u00e9grante du tr\u00e8s populaire houmous, par exemple. Le d\u00e9licieux dessert halva est \u00e9galement originaire du monde arabe. Le gomasio, un m\u00e9lange d&rsquo;\u00e9pices \u00e0 base de graines de s\u00e9same noir grill\u00e9es et de sel de mer, est tr\u00e8s populaire dans la cuisine japonaise et cor\u00e9enne.      <\/p>\n\n\n\n<p>Dans la m\u00e9decine traditionnelle chinoise, les graines de s\u00e9same et l&rsquo;huile de s\u00e9same sont utilis\u00e9es pour une grande vari\u00e9t\u00e9 de traitements. En Ayurveda, l&rsquo;huile de s\u00e9same est consid\u00e9r\u00e9e comme L&rsquo;huile de massage car elle p\u00e9n\u00e8tre profond\u00e9ment dans la peau. Ces effets la rendent \u00e9galement id\u00e9ale pour les produits cosm\u00e9tiques. Elle nourrit les peaux s\u00e8ches et gerc\u00e9es et aide \u00e0 d\u00e9coller les cro\u00fbtes des plaies cicatris\u00e9es. L&rsquo;acide amin\u00e9 essentiel L-lysine contenu dans l&rsquo;huile de s\u00e9same est \u00e9galement utilis\u00e9 pour traiter l&rsquo;herp\u00e8s et le zona.     <\/p>\n\n\n\n<p>La farine de s\u00e9same, avec ses nombreuses prot\u00e9ines, min\u00e9raux et vitamines, reste un aliment compl\u00e9mentaire populaire et peu co\u00fbteux pour l&rsquo;\u00e9levage. Comme la farine de s\u00e9same contient pr\u00e8s de six pour cent d&rsquo;azote et d&rsquo;autres ingr\u00e9dients, elle constitue \u00e9galement un bon engrais pour les plantes. La farine de s\u00e9same ferment\u00e9e est utilis\u00e9e, par exemple, comme engrais pour des cultures telles que les past\u00e8ques, les framboises et le tabac.    <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Sources <\/h2>\n\n\n\n<p>Utopie : Graines de s\u00e9same :<a href=\"https:\/\/utopia.de\/ratgeber\/sesam-naehrstoffe-wirkung-und-tipps-zur-zubereitung_119973\/#google_vignette\"> nutriments, effets et conseils de pr\u00e9paration<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>S\u00e9same (Sesamum indicum L.) : <a href=\"https:\/\/www.mdpi.com\/2072-6643\/14\/19\/4079\">Un examen complet de la valeur nutritionnelle<\/a>, de la composition phytochimique, des bienfaits pour la sant\u00e9, du d\u00e9veloppement des aliments et des applications industrielles, Panpan Wei 1 , Fenglan Zhao 1 , Zhen Wang 1 , Qibao Wang 2 , Xiaoyun Chai 3, *, Guige Hou 4, * et Qingguo Meng<\/p>\n\n\n\n<p>Page biologie : <a href=\"https:\/\/biologie-seite.de\/Biologie\/Sesam\">S\u00e9same<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Mint et al (2020) : Production durable de s\u00e9same (Sesamum indicum L.) gr\u00e2ce \u00e0 une technologie am\u00e9lior\u00e9e : An Overview of Production, Challenges, and Opportunities in Myanmar. <a href=\"https:\/\/www.mdpi.com\/2071-1050\/12\/9\/3515\">Lien<\/a>.  <\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>S\u00e9same, Sesamum indicum \u00ab\u00a0S\u00e9same, ouvre-toi !\u00a0\u00bb est la formule magique d&rsquo;un conte des mille-et-une-nuits pour ouvrir la porte d&rsquo;une grotte rocheuse remplie de tr\u00e9sors. Les graines de s\u00e9same, avec leur richesse en nutriments, contiennent \u00e9galement de nombreux tr\u00e9sors. La formule magique bien connue provient probablement des capsules de s\u00e9same, qui s&rsquo;ouvrent avec un craquement myst\u00e9rieux&#8230;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":7334,"parent":0,"menu_order":348,"template":"","tags":[],"crops":[268],"class_list":["post-20735","crop","type-crop","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","crops-oleagineux"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>S\u00e9same - 2000m2<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"S\u00e9same, Sesamum indicum Superficie mondiale : 13,3 millions d&#039;hectaresSuperficie au Champ du Monde : 14,6 m\u00b2 (0,7 %)R\u00e9gion d&#039;origine : Inde, Afrique de\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/culture\/sesame\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"S\u00e9same - 2000m2\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"S\u00e9same, Sesamum indicum Superficie mondiale : 13,3 millions d&#039;hectaresSuperficie au Champ du Monde : 14,6 m\u00b2 (0,7 %)R\u00e9gion d&#039;origine : Inde, Afrique de\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/culture\/sesame\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"2000m2\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-03-24T07:52:45+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/2000m2_Kulturen_SesamSchwarz_rgb.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1357\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"6 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/fr\\\/culture\\\/sesame\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/fr\\\/culture\\\/sesame\\\/\",\"name\":\"S\u00e9same - 2000m2\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/fr\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/fr\\\/culture\\\/sesame\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/fr\\\/culture\\\/sesame\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2000m2_Kulturen_SesamSchwarz_rgb.jpg\",\"datePublished\":\"2024-09-16T18:08:32+00:00\",\"dateModified\":\"2026-03-24T07:52:45+00:00\",\"description\":\"S\u00e9same, Sesamum indicum Superficie mondiale : 13,3 millions d'hectaresSuperficie au Champ du Monde : 14,6 m\u00b2 (0,7 %)R\u00e9gion d'origine : Inde, Afrique de\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/fr\\\/culture\\\/sesame\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/fr\\\/culture\\\/sesame\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/fr\\\/culture\\\/sesame\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2000m2_Kulturen_SesamSchwarz_rgb.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2000m2_Kulturen_SesamSchwarz_rgb.jpg\",\"width\":1920,\"height\":1357},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/fr\\\/culture\\\/sesame\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/fr\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"S\u00e9same\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/fr\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/fr\\\/\",\"name\":\"2000m2\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/fr\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/fr\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/fr\\\/#organization\",\"name\":\"2000m2\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/fr\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/logo.png\",\"width\":445,\"height\":140,\"caption\":\"2000m2\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"S\u00e9same - 2000m2","description":"S\u00e9same, Sesamum indicum Superficie mondiale : 13,3 millions d'hectaresSuperficie au Champ du Monde : 14,6 m\u00b2 (0,7 %)R\u00e9gion d'origine : Inde, Afrique de","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/culture\/sesame\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"S\u00e9same - 2000m2","og_description":"S\u00e9same, Sesamum indicum Superficie mondiale : 13,3 millions d'hectaresSuperficie au Champ du Monde : 14,6 m\u00b2 (0,7 %)R\u00e9gion d'origine : Inde, Afrique de","og_url":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/culture\/sesame\/","og_site_name":"2000m2","article_modified_time":"2026-03-24T07:52:45+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1357,"url":"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/2000m2_Kulturen_SesamSchwarz_rgb.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"6 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/culture\/sesame\/","url":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/culture\/sesame\/","name":"S\u00e9same - 2000m2","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/culture\/sesame\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/culture\/sesame\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/2000m2_Kulturen_SesamSchwarz_rgb.jpg","datePublished":"2024-09-16T18:08:32+00:00","dateModified":"2026-03-24T07:52:45+00:00","description":"S\u00e9same, Sesamum indicum Superficie mondiale : 13,3 millions d'hectaresSuperficie au Champ du Monde : 14,6 m\u00b2 (0,7 %)R\u00e9gion d'origine : Inde, Afrique de","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/culture\/sesame\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/culture\/sesame\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/culture\/sesame\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/2000m2_Kulturen_SesamSchwarz_rgb.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/2000m2_Kulturen_SesamSchwarz_rgb.jpg","width":1920,"height":1357},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/culture\/sesame\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"S\u00e9same"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/#website","url":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/","name":"2000m2","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/#organization","name":"2000m2","url":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/logo.png","contentUrl":"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/logo.png","width":445,"height":140,"caption":"2000m2"},"image":{"@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/crop\/20735","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/crop"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/crop"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7334"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20735"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20735"},{"taxonomy":"crops","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/crops?post=20735"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}