{"id":21583,"date":"2024-09-16T19:08:19","date_gmt":"2024-09-16T19:08:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.2000m2.eu\/crop\/the\/"},"modified":"2026-03-24T07:08:58","modified_gmt":"2026-03-24T07:08:58","slug":"the","status":"publish","type":"crop","link":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/culture\/the\/","title":{"rendered":"Th\u00e9"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Th\u00e9, Camellia sinensis<\/h1>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-column.kb-section-dir-horizontal > .kt-inside-inner-col > .kt-info-box21583_8fffad-6c .kt-blocks-info-box-link-wrap{max-width:unset;}.kt-info-box21583_8fffad-6c .kt-blocks-info-box-link-wrap{border-top-left-radius:15px;border-top-right-radius:15px;border-bottom-right-radius:15px;border-bottom-left-radius:15px;background:var(--accent);padding-top:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-right:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-bottom:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-left:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);}.kt-info-box21583_8fffad-6c.wp-block-kadence-infobox{max-width:100%;}.kt-info-box21583_8fffad-6c .kadence-info-box-image-inner-intrisic-container{max-width:100px;}.kt-info-box21583_8fffad-6c .kadence-info-box-image-inner-intrisic-container .kadence-info-box-image-intrisic{padding-bottom:100%;width:1920px;height:0px;max-width:100%;}.kt-info-box21583_8fffad-6c .kadence-info-box-icon-container .kt-info-svg-icon, .kt-info-box21583_8fffad-6c .kt-info-svg-icon-flip, .kt-info-box21583_8fffad-6c .kt-blocks-info-box-number{font-size:25px;}.kt-info-box21583_8fffad-6c .kt-blocks-info-box-media{color:var(--accent-3);background:var(--accent-4);border-color:#444444;border-radius:167px;overflow:hidden;border-top-width:0px;border-right-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;padding-top:11px;padding-right:11px;padding-bottom:11px;padding-left:11px;margin-top:0px;margin-right:15px;margin-bottom:0px;margin-left:15px;}.kt-info-box21583_8fffad-6c .kt-blocks-info-box-media .kadence-info-box-image-intrisic img{border-radius:167px;}.kt-info-box21583_8fffad-6c .kt-infobox-textcontent .kt-blocks-info-box-text{color:#ffffff;}.kt-info-box21583_8fffad-6c .kt-blocks-info-box-link-wrap:hover .kt-blocks-info-box-text{color:#ffffff;}.kt-info-box21583_8fffad-6c .kt-blocks-info-box-learnmore{background:transparent;border-width:0px 0px 0px 0px;padding-top:4px;padding-right:8px;padding-bottom:4px;padding-left:8px;margin-top:10px;margin-right:0px;margin-bottom:10px;margin-left:0px;}@media all and (max-width: 767px){.kt-info-box21583_8fffad-6c .kt-blocks-info-box-link-wrap{text-align:left;display:block;}.kt-info-box21583_8fffad-6c .kt-blocks-info-box-link-wrap .kt-blocks-info-box-media{display:inline-block;max-width:100%;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-infobox kt-info-box21583_8fffad-6c\"><span class=\"kt-blocks-info-box-link-wrap info-box-link kt-blocks-info-box-media-align-left kt-info-halign-left kb-info-box-vertical-media-align-top kb-info-mobile-halign-left\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media-container\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media kt-info-media-animate-none\"><div class=\"kadence-info-box-image-inner-intrisic-container\"><div class=\"kadence-info-box-image-intrisic kt-info-animate-none kb-info-box-image-ratio kb-info-box-image-ratio-square\"><div class=\"kadence-info-box-image-inner-intrisic\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Tee_AH-1.jpg\" alt=\"\" width=\"1920\" height=\"1358\" class=\"kt-info-box-image wp-image-821\" srcset=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Tee_AH-1.jpg 1920w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Tee_AH-1-300x212.jpg 300w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Tee_AH-1-768x543.jpg 768w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Tee_AH-1-1024x724.jpg 1024w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Tee_AH-1-1536x1086.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"kt-infobox-textcontent\"><p class=\"kt-blocks-info-box-text\"><strong>Superficie mondiale <\/strong>: 4,7 millions d&rsquo;hectares<br><strong>Superficie au Champ du Monde <\/strong>: 5,2 m\u00b2 (0,3 %)<br><strong>R\u00e9gion d&rsquo;origine <\/strong>: Asie du Sud-Est, Chine<br><strong>Principales zones de culture <\/strong>: Chine, Inde, Sri Lanka<br><strong>Principales utilisations <\/strong>: Le th\u00e9 comme boisson, l&rsquo;huile de cam\u00e9lia tir\u00e9e des graines.<\/p><\/div><\/span><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Les th\u00e9s \u00e0 la menthe poivr\u00e9e, \u00e0 la camomille et aux \u00e9pices sont populaires, mais le \u00ab\u00a0vrai\u00a0\u00bb th\u00e9 est fabriqu\u00e9 exclusivement \u00e0 partir des feuilles du th\u00e9ier Camellia sinensis. Bien que le th\u00e9ier soit en fait un arbre de plusieurs m\u00e8tres de haut, on ne voit dans les plantations de th\u00e9 que des buissons \u00e0 hauteur de taille. Les plantes sont maintenues basses en r\u00e9coltant r\u00e9guli\u00e8rement les extr\u00e9mit\u00e9s des pousses, ce qui facilite la r\u00e9colte et emp\u00eache les plantes de commencer \u00e0 fleurir.    <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Comment pousse notre boisson populaire ?<\/h2>\n\n\n\n<p>Le th\u00e9ier est un arbuste ou un arbre vivace \u00e0 feuilles persistantes. Selon la vari\u00e9t\u00e9, il peut atteindre jusqu&rsquo;\u00e0 quinze m\u00e8tres de haut, bien que la plante atteigne g\u00e9n\u00e9ralement une hauteur de cinq m\u00e8tres lorsqu&rsquo;elle pousse \u00e0 l&rsquo;\u00e9tat naturel. Si vous observez le th\u00e9ier de plus pr\u00e8s, vous verrez une \u00e9corce rouge\u00e2tre sur son tronc au d\u00e9but, qui devient jaune avec le temps. Les bourgeons des feuilles \u00e0 l&rsquo;extr\u00e9mit\u00e9 des branches ont des poils argent\u00e9s, tandis que les feuilles deviennent ensuite vertes fonc\u00e9es et lisses. Lorsque le th\u00e9ier fleurit, une \u00e0 trois fleurs blanches apparaissent \u00e0 l&rsquo;aisselle des feuilles. D\u00e8s qu&rsquo;elles sont pollinis\u00e9es, les fruits du th\u00e9ier se d\u00e9veloppent. Il s&rsquo;agit de fruits de 3 cm de diam\u00e8tre, de forme arrondie et de capsule ligneuse, dans lesquels m\u00fbrissent les graines du cam\u00e9lia. Les cam\u00e9lias sont le genre v\u00e9g\u00e9tal des arbres et arbustes \u00e0 feuilles persistantes de la famille des arbustes \u00e0 th\u00e9.         <br><\/p>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-advancedgallery.kb-gallery-wrap-id-21583_eb929d-e3{overflow:hidden;}.kb-gallery-type-carousel.kb-gallery-id-21583_eb929d-e3 .kt-blocks-carousel .kt-blocks-carousel-init:not( .splide-initialized ){margin-left:-5px;margin-right:-5px;}.kb-gallery-type-carousel.kb-gallery-id-21583_eb929d-e3 .kt-blocks-carousel .kt-blocks-carousel-init:not( .splide-initialized ) .kb-slide-item{padding-left:5px;padding-right:5px;}.kb-gallery-id-21583_eb929d-e3 .kadence-blocks-gallery-item .kb-gal-image-radius, .kb-gallery-id-21583_eb929d-e3 .kb-slide-item .kb-gal-image-radius img{border-radius:0px 0px 0px 0px;;}.kb-gallery-caption-style-bottom.kb-gallery-id-21583_eb929d-e3 .kadence-blocks-gallery-item .kadence-blocks-gallery-item-inner .kadence-blocks-gallery-item__caption, .kb-gallery-caption-style-bottom-hover.kb-gallery-id-21583_eb929d-e3 .kadence-blocks-gallery-item .kadence-blocks-gallery-item-inner .kadence-blocks-gallery-item__caption{background:linear-gradient(0deg, var(--contrast-2) 0, rgba(0, 0, 0, 0) 100%);}.kb-gallery-wrap-id-21583_eb929d-e3.wp-block-kadence-advancedgallery{overflow:visible;}.kb-gallery-wrap-id-21583_eb929d-e3.wp-block-kadence-advancedgallery .kt-blocks-carousel{overflow:visible;}<\/style><div class=\"kb-gallery-wrap-id-21583_eb929d-e3 alignnone wp-block-kadence-advancedgallery\"><div class=\"kb-gallery-ul kb-gallery-non-static kb-gallery-type-carousel kb-gallery-id-21583_eb929d-e3 kb-gallery-caption-style-bottom kb-gallery-filter-none\" data-image-filter=\"none\" data-lightbox-caption=\"true\"><div class=\"kt-blocks-carousel kt-carousel-container-dotstyle-dark\"><div class=\"kt-blocks-carousel-init kb-gallery-carousel kt-carousel-arrowstyle-whiteondark kt-carousel-dotstyle-dark kb-slider-group-arrow kb-slider-arrow-position-center\" data-columns-xxl=\"3\" data-columns-xl=\"3\" data-columns-md=\"3\" data-columns-sm=\"2\" data-columns-xs=\"1\" data-columns-ss=\"1\" data-slider-anim-speed=\"400\" data-slider-scroll=\"1\" data-slider-arrows=\"true\" data-slider-dots=\"true\" data-slider-hover-pause=\"false\" data-slider-auto=\"\" data-slider-speed=\"7000\" data-slider-gap=\"10px\" data-slider-gap-tablet=\"10px\" data-slider-gap-mobile=\"10px\" data-show-pause-button=\"false\" aria-label=\"Photo Gallery Carousel\"><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/68.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Plusieurs collines sont enti\u00e8rement recouvertes de th\u00e9iers en rang\u00e9es.\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/68.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/68.jpg\" data-id=\"10732\" class=\"wp-image-10732 skip-lazy\"\/><\/div><div class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Plantation de th\u00e9<\/div><\/div><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/70.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"La photo montre l&#039;extr\u00e9mit\u00e9 de la branche de th\u00e9 avec quatre feuilles de th\u00e9 vert.\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/70.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/70.jpg\" data-id=\"10740\" class=\"wp-image-10740 skip-lazy\"\/><\/div><div class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Th\u00e9ier<\/div><\/div><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Design-ohne-Titel-2.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Une cueilleuse de th\u00e9, coiff\u00e9e d&#039;un chapeau et portant un grand panier sur le dos, recueille les feuilles de th\u00e9.\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Design-ohne-Titel-2.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Design-ohne-Titel-2.jpg\" data-id=\"10760\" class=\"wp-image-10760 skip-lazy\"\/><\/div><div class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Cueilleur de th\u00e9<\/div><\/div><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/71.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Les feuilles de th\u00e9 sont vertes fonc\u00e9es et pr\u00e9sentent de petites pointes \u00e0 l&#039;ext\u00e9rieur.\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/71.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/71.jpg\" data-id=\"10744\" class=\"wp-image-10744 skip-lazy\"\/><\/div><div class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Feuilles de th\u00e9<\/div><\/div><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/73-1.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Beaucoup de feuilles de th\u00e9 vertes et s\u00e9ch\u00e9es sont photographi\u00e9es.\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/73-1.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/73-1.jpg\" data-id=\"10752\" class=\"wp-image-10752 skip-lazy\"\/><\/div><div class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">th\u00e9 vert<\/div><\/div><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/72.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Des feuilles de th\u00e9 noir enroul\u00e9es reposent dans une cuill\u00e8re en bois.\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/72.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/72.jpg\" data-id=\"10748\" class=\"wp-image-10748 skip-lazy\"\/><\/div><div class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">th\u00e9 noir<\/div><\/div><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/74.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Une pile de feuilles de th\u00e9 enroul\u00e9es de couleur blanc-gris.\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/74.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/74.jpg\" data-id=\"10756\" class=\"wp-image-10756 skip-lazy\"\/><\/div><div class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">th\u00e9 blanc<\/div><\/div><\/figure><\/div><\/div><\/li><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La culture en altitude<\/h2>\n\n\n\n<p>L&rsquo;origine du th\u00e9ier n&rsquo;est pas encore suffisamment claire. Les r\u00e9gions d&rsquo;origine les plus probables sont l&rsquo;Asie du Sud-Est ou la Chine, bien qu&rsquo;aucun parent sauvage n&rsquo;ait \u00e9t\u00e9 trouv\u00e9 en Chine. La culture et la consommation du th\u00e9 ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9crites pour la premi\u00e8re fois en Chine. Il y a 5 000 ans, on buvait d\u00e9j\u00e0 des feuilles de th\u00e9 infus\u00e9es. Aujourd&rsquo;hui, le th\u00e9ier est cultiv\u00e9 dans de nombreux pays du monde, principalement \u00e0 haute altitude dans les r\u00e9gions tropicales et subtropicales. Aujourd&rsquo;hui encore, les cueilleurs de th\u00e9 r\u00e9coltent feuille apr\u00e8s feuille \u00e0 une altitude de 2 200 m\u00e8tres. Les r\u00e9gions productrices de th\u00e9 les plus connues sont Assam (Inde), Darjeeling (Inde), Ceylan (Sri Lanka) et diverses r\u00e9gions du Japon.        <\/p>\n\n\n\n<p>Le th\u00e9 de haute qualit\u00e9 est g\u00e9n\u00e9ralement r\u00e9colt\u00e9 \u00e0 la main par des femmes. Les cueilleuses r\u00e9coltent de mani\u00e8re s\u00e9lective les feuilles et les jeunes pousses. Toutefois, il existe \u00e9galement des machines de r\u00e9colte qui \u00ab\u00a0fauchent\u00a0\u00bb les extr\u00e9mit\u00e9s sup\u00e9rieures des plantes. Les th\u00e9iers peuvent \u00eatre r\u00e9colt\u00e9s en continu ou \u00e0 plusieurs moments de l&rsquo;ann\u00e9e. La premi\u00e8re r\u00e9colte, par exemple, a lieu au printemps ; ces th\u00e9s sont g\u00e9n\u00e9ralement plus clairs et plus doux. La deuxi\u00e8me r\u00e9colte a lieu en \u00e9t\u00e9 ; ces th\u00e9s sont plus forts et plus fonc\u00e9s.       <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quelle est la diff\u00e9rence entre le th\u00e9 vert et le th\u00e9 noir ?<\/h2>\n\n\n\n<p>Le th\u00e9 est populaire dans le monde entier. Infus\u00e9 avec de l&rsquo;eau chaude, c&rsquo;est une boisson stimulante. La qualit\u00e9 du th\u00e9 d\u00e9pend fortement de diff\u00e9rents facteurs. Outre la r\u00e9gion de culture, l&rsquo;altitude, les conditions du sol, le climat et la m\u00e9thode de r\u00e9colte, la transformation joue \u00e9galement un r\u00f4le important. Th\u00e9 noir, th\u00e9 vert, th\u00e9 blanc et oolong, les feuilles et les bourgeons du th\u00e9ier servent toujours de base, seul le traitement ult\u00e9rieur diff\u00e8re et fa\u00e7onne les diff\u00e9rentes propri\u00e9t\u00e9s des infusions de th\u00e9. Le th\u00e9 noir est r\u00e9colt\u00e9 et \u00e9tal\u00e9 pour qu&rsquo;il se fane. Les feuilles sont ensuite roul\u00e9es afin que les parois cellulaires s&rsquo;ouvrent, ce qui d\u00e9clenche l&rsquo;oxydation avec l&rsquo;oxyg\u00e8ne de l&rsquo;air. Dans la production du th\u00e9, cette \u00e9tape est connue sous le nom de fermentation. Les feuilles de th\u00e9 sont ensuite s\u00e9ch\u00e9es \u00e0 la chaleur et tri\u00e9es pour \u00eatre stock\u00e9es. Si l&rsquo;oxydation est temporairement interrompue de sorte que le th\u00e9 n&rsquo;est que semi-oxyd\u00e9, on obtient un th\u00e9 oolong de couleur jaun\u00e2tre. Le th\u00e9 vert, en revanche, est trait\u00e9 \u00e0 la chaleur imm\u00e9diatement apr\u00e8s le fl\u00e9trissage et le roulage, de sorte qu&rsquo;aucune oxydation ne se produit. C&rsquo;est pourquoi la couleur verte est si bien conserv\u00e9e. Pour le th\u00e9 blanc, en revanche, une \u00e9tape de moins est n\u00e9cessaire. Les feuilles sont s\u00e9ch\u00e9es pour \u00eatre stock\u00e9es imm\u00e9diatement apr\u00e8s le fl\u00e9trissage.               <\/p>\n\n\n\n<p>Le th\u00e9 provenant du th\u00e9ier est r\u00e9put\u00e9 avoir divers effets b\u00e9n\u00e9fiques sur la sant\u00e9. Le th\u00e9 contient de nombreux polyph\u00e9nols, qui agiraient comme des antioxydants. Comme le caf\u00e9, le th\u00e9 contient de la caf\u00e9ine, qui n&rsquo;est pas lib\u00e9r\u00e9e aussi rapidement dans le th\u00e9 en raison des polyph\u00e9nols, ce qui signifie que l&rsquo;effet de la caf\u00e9ine est plus lent et plus durable.    <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La crise du th\u00e9 en Inde<\/h2>\n\n\n\n<p>Le th\u00e9 est une boisson tr\u00e8s bon march\u00e9 et tr\u00e8s populaire dans le monde entier. Apr\u00e8s l&rsquo;eau, c&rsquo;est probablement la boisson la moins ch\u00e8re de toutes. Cependant, la culture du th\u00e9 est assez co\u00fbteuse, d&rsquo;autant plus que les plantes n\u00e9cessitent des soins tout au long de l&rsquo;ann\u00e9e. En raison de la concurrence croissante sur le march\u00e9 mondial et d&rsquo;une offre exc\u00e9dentaire de th\u00e9, de nombreuses plantations de longue date traversent une crise \u00e9conomique et doivent fermer leurs portes.     <\/p>\n\n\n\n<p>L&rsquo;Inde est c\u00e9l\u00e8bre pour son th\u00e9. Le th\u00e9 de Darjeeling ou d&rsquo;Assam est appr\u00e9ci\u00e9 dans le monde entier, mais il ne repr\u00e9sente qu&rsquo;une petite partie de la production de th\u00e9 de l&rsquo;Inde &#8211; la majorit\u00e9 du th\u00e9 indien est commercialis\u00e9 et consomm\u00e9 dans le pays. Alors que l&rsquo;Inde \u00e9tait le leader mondial du march\u00e9 du th\u00e9, elle a \u00e9t\u00e9 d\u00e9pass\u00e9e par la Chine en tant que premier exportateur d\u00e8s 2004, et d&rsquo;autres pays tels que le Vi\u00eat Nam, l&rsquo;Indon\u00e9sie et le Kenya se sont \u00e9galement impos\u00e9s sur le march\u00e9. La concurrence s&rsquo;accro\u00eet donc et, dans le m\u00eame temps, les plantations indiennes vieillissent et perdent en qualit\u00e9. La restauration des plantations est complexe et co\u00fbteuse. La faible qualit\u00e9 et les co\u00fbts de production relativement \u00e9lev\u00e9s menacent m\u00eame le march\u00e9 national du th\u00e9 indien, car des produits \u00e9trangers commencent \u00e0 s&rsquo;y implanter. Un autre facteur contribuant au d\u00e9clin du th\u00e9 indien est le fait qu&rsquo;il ne se pr\u00eate pas \u00e0 la fabrication de sachets de th\u00e9. Malgr\u00e9 ces d\u00e9fis, la demande de th\u00e9 continue d&rsquo;augmenter.        <\/p>\n\n\n\n<p>  L&rsquo;offre exc\u00e9dentaire sur le march\u00e9 mondial, associ\u00e9e \u00e0 une baisse de la qualit\u00e9 du th\u00e9 indien, signifie que de nombreuses plantations indiennes ne peuvent plus survivre. Cela est \u00e9galement d\u00fb au fait que les petits exploitants (98 % des plantations de th\u00e9 indiennes appartiennent \u00e0 des petits exploitants poss\u00e9dant moins de 10 hectares) n&rsquo;ont pas leur mot \u00e0 dire dans la fixation des prix. Une grande partie du th\u00e9 est vendue aux ench\u00e8res, o\u00f9 des courtiers vendent au nom des petits exploitants. Ils coop\u00e8rent souvent avec de gros acheteurs tels que Tata Tea ou Hindustan Lever Ltd. et maintiennent d\u00e9lib\u00e9r\u00e9ment les prix \u00e0 un niveau bas.     <\/p>\n\n\n\n<p>Si les plantations doivent fermer, cela ne signifie pas \u00ab\u00a0seulement\u00a0\u00bb la perte de travail pour les ouvriers. Les plantations sont \u00e9galement un lieu de r\u00e9sidence et d&rsquo;\u00e9ducation pour les enfants, formant ainsi tout un syst\u00e8me social. La culture du th\u00e9 en Inde a donc besoin de r\u00e9formes et de restructurations importantes pour redevenir comp\u00e9titive au niveau mondial. L&rsquo;industrie du th\u00e9, qui est le plus grand employeur priv\u00e9 du pays le plus peupl\u00e9 du monde, doit se r\u00e9inventer. Pour les agriculteurs, il est essentiel de compl\u00e9ter la culture du th\u00e9 par d&rsquo;autres cultures agricoles et de ne pas d\u00e9pendre exclusivement du th\u00e9.     <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Sources<\/h2>\n\n\n\n<p>Oxfam : <a href=\"https:\/\/www.oxfam.de\/publikationen\/schwarzer-tee-weisse-weste\">Th\u00e9 noir gilet blanc<\/a><br>Zhang et al. (2023) : Comprendre l&rsquo;origine et l&rsquo;\u00e9volution du th\u00e9<em>(Camellia sinensis<\/em> [L.]) : Genomic Advances in Tea. <a href=\"https:\/\/link.springer.com\/article\/10.1007\/s00239-023-10099-z\">Lien<\/a>.<br>Shua et al. (2022) : Techniques r\u00e9centes pour l&rsquo;authentification de l&rsquo;origine g\u00e9ographique des feuilles de th\u00e9 de <em>camellia sinensis<\/em>: A review. <a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/abs\/pii\/S0308814621027199?via%3Dihub\">Lien<\/a>.<br>Xia et al. (2020) : G\u00e9nomique du th\u00e9ier : r\u00e9alisations, d\u00e9fis et perspectives. <a href=\"https:\/\/academic.oup.com\/hr\/article\/doi\/10.1038\/s41438-019-0225-4\/6445388\">Lien<\/a>. <br>Shah, S. K. (2013) : Prospects of Indian Tea Industry (Perspectives de l&rsquo;industrie indienne du th\u00e9). In : International Journal of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine, 1 (1). P. 18-25.<br>Goddard, S. (2005) : Tea break : a crisis brewing in India. ActionAid UK, Londres. 11 pp.      <br><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Th\u00e9, Camellia sinensis Les th\u00e9s \u00e0 la menthe poivr\u00e9e, \u00e0 la camomille et aux \u00e9pices sont populaires, mais le \u00ab\u00a0vrai\u00a0\u00bb th\u00e9 est fabriqu\u00e9 exclusivement \u00e0 partir des feuilles du th\u00e9ier Camellia sinensis. Bien que le th\u00e9ier soit en fait un arbre de plusieurs m\u00e8tres de haut, on ne voit dans les plantations de th\u00e9 que&#8230;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":21584,"parent":0,"menu_order":254,"template":"","tags":[],"crops":[267],"class_list":["post-21583","crop","type-crop","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","crops-stimulants"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Th\u00e9 - 2000m2<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Th\u00e9, Camellia sinensis Superficie mondiale : 4,7 millions d&#039;hectaresSuperficie au Champ du Monde : 5,2 m\u00b2 (0,3 %)R\u00e9gion d&#039;origine : Asie du Sud-Est,\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/culture\/the\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Th\u00e9 - 2000m2\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Th\u00e9, Camellia sinensis Superficie mondiale : 4,7 millions d&#039;hectaresSuperficie au Champ du Monde : 5,2 m\u00b2 (0,3 %)R\u00e9gion d&#039;origine : Asie du Sud-Est,\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/culture\/the\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"2000m2\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-03-24T07:08:58+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Tee_AH-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1358\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"7 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/fr\\\/culture\\\/the\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/fr\\\/culture\\\/the\\\/\",\"name\":\"Th\u00e9 - 2000m2\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/fr\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/fr\\\/culture\\\/the\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/fr\\\/culture\\\/the\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/Tee_AH-1.jpg\",\"datePublished\":\"2024-09-16T19:08:19+00:00\",\"dateModified\":\"2026-03-24T07:08:58+00:00\",\"description\":\"Th\u00e9, Camellia sinensis Superficie mondiale : 4,7 millions d'hectaresSuperficie au Champ du Monde : 5,2 m\u00b2 (0,3 %)R\u00e9gion d'origine : Asie du Sud-Est,\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/fr\\\/culture\\\/the\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/fr\\\/culture\\\/the\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/fr\\\/culture\\\/the\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/Tee_AH-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/Tee_AH-1.jpg\",\"width\":1920,\"height\":1358},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/fr\\\/culture\\\/the\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/fr\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Th\u00e9\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/fr\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/fr\\\/\",\"name\":\"2000m2\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/fr\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/fr\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/fr\\\/#organization\",\"name\":\"2000m2\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/fr\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/logo.png\",\"width\":445,\"height\":140,\"caption\":\"2000m2\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Th\u00e9 - 2000m2","description":"Th\u00e9, Camellia sinensis Superficie mondiale : 4,7 millions d'hectaresSuperficie au Champ du Monde : 5,2 m\u00b2 (0,3 %)R\u00e9gion d'origine : Asie du Sud-Est,","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/culture\/the\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Th\u00e9 - 2000m2","og_description":"Th\u00e9, Camellia sinensis Superficie mondiale : 4,7 millions d'hectaresSuperficie au Champ du Monde : 5,2 m\u00b2 (0,3 %)R\u00e9gion d'origine : Asie du Sud-Est,","og_url":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/culture\/the\/","og_site_name":"2000m2","article_modified_time":"2026-03-24T07:08:58+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1358,"url":"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Tee_AH-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"7 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/culture\/the\/","url":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/culture\/the\/","name":"Th\u00e9 - 2000m2","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/culture\/the\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/culture\/the\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Tee_AH-1.jpg","datePublished":"2024-09-16T19:08:19+00:00","dateModified":"2026-03-24T07:08:58+00:00","description":"Th\u00e9, Camellia sinensis Superficie mondiale : 4,7 millions d'hectaresSuperficie au Champ du Monde : 5,2 m\u00b2 (0,3 %)R\u00e9gion d'origine : Asie du Sud-Est,","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/culture\/the\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/culture\/the\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/culture\/the\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Tee_AH-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Tee_AH-1.jpg","width":1920,"height":1358},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/culture\/the\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Th\u00e9"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/#website","url":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/","name":"2000m2","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/#organization","name":"2000m2","url":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/logo.png","contentUrl":"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/logo.png","width":445,"height":140,"caption":"2000m2"},"image":{"@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/crop\/21583","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/crop"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/crop"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21584"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21583"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21583"},{"taxonomy":"crops","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/crops?post=21583"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}