{"id":21627,"date":"2024-09-16T19:04:23","date_gmt":"2024-09-16T19:04:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.2000m2.eu\/crop\/cocotier-noix-de-coco\/"},"modified":"2026-03-24T07:06:44","modified_gmt":"2026-03-24T07:06:44","slug":"cocotier-noix-de-coco","status":"publish","type":"crop","link":"https:\/\/www.2000m2.eu\/fr\/culture\/cocotier-noix-de-coco\/","title":{"rendered":"Noix de coco (cocotier)"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Noix de coco, Cocos nucifera<\/h1>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-column.kb-section-dir-horizontal > .kt-inside-inner-col > .kt-info-box21627_cc460d-84 .kt-blocks-info-box-link-wrap{max-width:unset;}.kt-info-box21627_cc460d-84 .kt-blocks-info-box-link-wrap{border-top-left-radius:15px;border-top-right-radius:15px;border-bottom-right-radius:15px;border-bottom-left-radius:15px;background:var(--accent);padding-top:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-right:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-bottom:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-left:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);}.kt-info-box21627_cc460d-84.wp-block-kadence-infobox{max-width:100%;}.kt-info-box21627_cc460d-84 .kadence-info-box-image-inner-intrisic-container{max-width:100px;}.kt-info-box21627_cc460d-84 .kadence-info-box-image-inner-intrisic-container .kadence-info-box-image-intrisic{padding-bottom:100%;width:1920px;height:0px;max-width:100%;}.kt-info-box21627_cc460d-84 .kadence-info-box-icon-container .kt-info-svg-icon, .kt-info-box21627_cc460d-84 .kt-info-svg-icon-flip, .kt-info-box21627_cc460d-84 .kt-blocks-info-box-number{font-size:25px;}.kt-info-box21627_cc460d-84 .kt-blocks-info-box-media{color:var(--accent-3);background:var(--accent-4);border-color:#444444;border-radius:167px;overflow:hidden;border-top-width:0px;border-right-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;padding-top:11px;padding-right:11px;padding-bottom:11px;padding-left:11px;margin-top:0px;margin-right:15px;margin-bottom:0px;margin-left:15px;}.kt-info-box21627_cc460d-84 .kt-blocks-info-box-media .kadence-info-box-image-intrisic img{border-radius:167px;}.kt-info-box21627_cc460d-84 .kt-infobox-textcontent .kt-blocks-info-box-text{color:#ffffff;}.kt-info-box21627_cc460d-84 .kt-blocks-info-box-link-wrap:hover .kt-blocks-info-box-text{color:#ffffff;}.kt-info-box21627_cc460d-84 .kt-blocks-info-box-learnmore{background:transparent;border-width:0px 0px 0px 0px;padding-top:4px;padding-right:8px;padding-bottom:4px;padding-left:8px;margin-top:10px;margin-right:0px;margin-bottom:10px;margin-left:0px;}@media all and (max-width: 767px){.kt-info-box21627_cc460d-84 .kt-blocks-info-box-link-wrap{text-align:left;display:block;}.kt-info-box21627_cc460d-84 .kt-blocks-info-box-link-wrap .kt-blocks-info-box-media{display:inline-block;max-width:100%;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-infobox kt-info-box21627_cc460d-84\"><span class=\"kt-blocks-info-box-link-wrap info-box-link kt-blocks-info-box-media-align-left kt-info-halign-left kb-info-box-vertical-media-align-top kb-info-mobile-halign-left\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media-container\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media kt-info-media-animate-none\"><div class=\"kadence-info-box-image-inner-intrisic-container\"><div class=\"kadence-info-box-image-intrisic kt-info-animate-none kb-info-box-image-ratio kb-info-box-image-ratio-square\"><div class=\"kadence-info-box-image-inner-intrisic\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Kokosnuss_AH-1.jpg\" alt=\"\" width=\"1920\" height=\"1358\" class=\"kt-info-box-image wp-image-783\" srcset=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Kokosnuss_AH-1.jpg 1920w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Kokosnuss_AH-1-300x212.jpg 300w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Kokosnuss_AH-1-768x543.jpg 768w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Kokosnuss_AH-1-1024x724.jpg 1024w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Kokosnuss_AH-1-1536x1086.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"kt-infobox-textcontent\"><p class=\"kt-blocks-info-box-text\"><strong>Superficie mondiale <\/strong>: 11,1 millions d&rsquo;hectares &#8211; et zones ill\u00e9gales<br><strong>Superficie au Champ du Monde :<\/strong> 12,2 m\u00b2 (0,6 %)<br><strong>R\u00e9gion d&rsquo;origine <\/strong>: probablement la M\u00e9lan\u00e9sie (archipel du Pacifique au large de l&rsquo;Australie)<br><strong>Principales zones de culture <\/strong>: Indon\u00e9sie, Philippines, Inde<br><strong>Principales utilisations :<\/strong> Alimentation, huile de coco<\/p><\/div><\/span><\/div>\n\n\n\n<p>Le cocotier joue un r\u00f4le central dans les croyances de nombreux peuples. Par exemple, la noix de coco est un symbole tr\u00e8s r\u00e9pandu de fertilit\u00e9. Dans de nombreuses r\u00e9gions d&rsquo;Asie du Sud-Est, d&rsquo;Oc\u00e9anie et d&rsquo;Afrique de l&rsquo;Est, le cocotier, consid\u00e9r\u00e9 comme l&rsquo;arbre de vie, est consid\u00e9r\u00e9 comme l&rsquo;alter ego de l&rsquo;homme, c&rsquo;est-\u00e0-dire une plante avec laquelle il est li\u00e9 par un destin particuli\u00e8rement \u00e9troit. Les parents offrent \u00e0 leur nouveau-n\u00e9 un plant de cocotier, qu&rsquo;ils plantent dans la terre avec le placenta. Un proverbe indien dit que le cocotier a 999 usages et que le milli\u00e8me n&rsquo;a pas encore \u00e9t\u00e9 trouv\u00e9. En effet, toutes les parties de l&rsquo;arbre, de la racine \u00e0 la couronne, sont utilis\u00e9es de diverses mani\u00e8res.       <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Jusqu&rsquo;\u00e0 quarante fruits par an<\/h2>\n\n\n\n<p>Le cocotier est une plante mono\u00efque. D&rsquo;un point de vue botanique, la noix de coco n&rsquo;est pas une noix, mais une drupe comme la cerise ou la prune. Son enveloppe fibreuse est entour\u00e9e d&rsquo;un p\u00e9ricarpe ext\u00e9rieur coriace et correspond \u00e0 la chair du fruit. L&rsquo;enveloppe fine de la graine, la chair ferme qu&rsquo;elle contient et l&rsquo;eau de coco avec la plantule forment l&rsquo;amande. Jusqu&rsquo;\u00e0 quarante fruits de la taille d&rsquo;une t\u00eate m\u00fbrissent en moins d&rsquo;un an dans la couronne d&rsquo;un palmier qui peut atteindre jusqu&rsquo;\u00e0 trente m\u00e8tres de haut. La s\u00e9lection et les croisements ont permis de cr\u00e9er un grand nombre de vari\u00e9t\u00e9s particuli\u00e8rement productives et r\u00e9sistantes aux maladies et aux temp\u00eates tropicales.       <br><\/p>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-advancedgallery.kb-gallery-wrap-id-21627_9c34ca-1c{overflow:hidden;}.kb-gallery-type-carousel.kb-gallery-id-21627_9c34ca-1c .kt-blocks-carousel .kt-blocks-carousel-init:not( .splide-initialized ){margin-left:-5px;margin-right:-5px;}.kb-gallery-type-carousel.kb-gallery-id-21627_9c34ca-1c .kt-blocks-carousel .kt-blocks-carousel-init:not( .splide-initialized ) .kb-slide-item{padding-left:5px;padding-right:5px;}.kb-gallery-id-21627_9c34ca-1c .kadence-blocks-gallery-item .kb-gal-image-radius, .kb-gallery-id-21627_9c34ca-1c .kb-slide-item .kb-gal-image-radius img{border-radius:0px 0px 0px 0px;;}.kb-gallery-caption-style-cover-hover.kb-gallery-id-21627_9c34ca-1c .kadence-blocks-gallery-item .kadence-blocks-gallery-item-inner .kadence-blocks-gallery-item__caption, .kb-gallery-caption-style-below.kb-gallery-id-21627_9c34ca-1c .kadence-blocks-gallery-item .kadence-blocks-gallery-item-inner .kadence-blocks-gallery-item__caption{background:rgba(0, 0, 0, 0.5);}.kb-gallery-wrap-id-21627_9c34ca-1c.wp-block-kadence-advancedgallery{overflow:visible;}.kb-gallery-wrap-id-21627_9c34ca-1c.wp-block-kadence-advancedgallery .kt-blocks-carousel{overflow:visible;}<\/style><div class=\"kb-gallery-wrap-id-21627_9c34ca-1c alignnone wp-block-kadence-advancedgallery\"><div class=\"kb-gallery-ul kb-gallery-non-static kb-gallery-type-carousel kb-gallery-id-21627_9c34ca-1c kb-gallery-caption-style-below kb-gallery-filter-none\" data-image-filter=\"none\" data-lightbox-caption=\"true\"><div class=\"kt-blocks-carousel kt-carousel-container-dotstyle-dark\"><div class=\"kt-blocks-carousel-init kb-gallery-carousel kt-carousel-arrowstyle-whiteondark kt-carousel-dotstyle-dark kb-slider-group-arrow kb-slider-arrow-position-center\" data-columns-xxl=\"3\" data-columns-xl=\"3\" data-columns-md=\"3\" data-columns-sm=\"2\" data-columns-xs=\"1\" data-columns-ss=\"1\" data-slider-anim-speed=\"400\" data-slider-scroll=\"1\" data-slider-arrows=\"true\" data-slider-dots=\"true\" data-slider-hover-pause=\"false\" data-slider-auto=\"\" data-slider-speed=\"7000\" data-slider-gap=\"10px\" data-slider-gap-tablet=\"10px\" data-slider-gap-mobile=\"10px\" data-show-pause-button=\"false\" aria-label=\"Photo Gallery Carousel\"><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/141.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"De nombreux grands cocotiers se dressent dans un champ - de longs troncs avec une couronne de feuilles de palmier et de noix de coco.\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/141.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/141.jpg\" data-id=\"11672\" class=\"wp-image-11672 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Cocotiers<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/140.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Il y a plus de 10 noix de coco vertes \u00e0 la base de la couronne du cocotier.\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/140.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/140.jpg\" data-id=\"11665\" class=\"wp-image-11665 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Noix de coco  <\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/142.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"5 noix de coco vertes poussent sur un palmier - des noix rondes, larges et de forme ovale.\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/142.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/142.jpg\" data-id=\"11679\" class=\"wp-image-11679 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">noix de coco vertes<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/144.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Une noix de coco ouverte r\u00e9v\u00e8le la chair blanche - \u00e0 l&#039;int\u00e9rieur de la coquille brune et ferme, qui pr\u00e9sente des fibres \u00e0 l&#039;ext\u00e9rieur.\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/144.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/144.jpg\" data-id=\"11693\" class=\"wp-image-11693 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Noix de coco  <\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/143.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"L&#039;int\u00e9rieur de la noix de coco, le coprah, repose en grande quantit\u00e9 sur le sol pour s\u00e9cher.\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/143.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/143.jpg\" data-id=\"11686\" class=\"wp-image-11686 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Copra<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<p>Le cocotier pousse particuli\u00e8rement bien dans la ceinture tropicale situ\u00e9e entre le tropique du Cancer et le tropique du Capricorne, autour de l&rsquo;\u00e9quateur, jusqu&rsquo;\u00e0 une altitude de 1 000 m\u00e8tres au-dessus du niveau de la mer, bien que son rendement diminue avec l&rsquo;augmentation de l&rsquo;altitude. Il n\u00e9cessite des temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es et des pr\u00e9cipitations tout au long de l&rsquo;ann\u00e9e, mais il est peu exigeant en ce qui concerne la fertilit\u00e9 du sol. Un seul cocotier produit entre 30 et 150 noix par an, en fonction de son \u00e2ge, de son emplacement et des soins apport\u00e9s. Cela correspond \u00e0 environ dix \u00e0 vingt kilos de coprah, la chair s\u00e9ch\u00e9e du fruit \u00e0 partir de laquelle on presse l&rsquo;huile de coco ou on produit de la noix de coco r\u00e2p\u00e9e.     <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">L&rsquo;histoire de la noix de coco<\/h2>\n\n\n\n<p>Une noix de coco fossilis\u00e9e trouv\u00e9e dans le d\u00e9sert du nord-ouest de l&rsquo;Inde a permis de supposer que la noix de coco \u00e9tait originaire du Gondwana occidental, un grand continent qui r\u00e9unissait autrefois ce qui est aujourd&rsquo;hui l&rsquo;Am\u00e9rique du Sud, l&rsquo;Afrique, l&rsquo;Australie, l&rsquo;Inde et l&rsquo;Antarctique. Lorsqu&rsquo;il s&rsquo;est disloqu\u00e9 il y a 200 \u00e0 130 millions d&rsquo;ann\u00e9es, l&rsquo;esp\u00e8ce de palmier s&rsquo;est d\u00e9velopp\u00e9e sur les bandes c\u00f4ti\u00e8res de la mer de T\u00e9thys. On pense que les noix de coco, capables de rester viables pendant des mois, se sont r\u00e9pandues en flottant sur la mer.    <\/p>\n\n\n\n<p>Il y a plus de mille ans, elles jouaient d\u00e9j\u00e0 un r\u00f4le important en tant que marchandise. Nous savons qu&rsquo;en 912 apr\u00e8s J.-C., des noix de coco ont \u00e9t\u00e9 apport\u00e9es des \u00eeles de la Sonde \u00e0 la cour du calife de M\u00e9sopotamie. Au Moyen \u00c2ge, les p\u00e8lerins et les marchands arabes ont apport\u00e9 le fruit en Europe. \u00c0 la fin du XVIe si\u00e8cle, les marins coloniaux portugais ont fait en sorte que des gobelets en noix de coco incrust\u00e9s d&rsquo;or ou d&rsquo;argent entrent en possession de la noblesse et du clerg\u00e9. Les avantages \u00e9conomiques du cocotier pour l&rsquo;Europe ont \u00e9t\u00e9 reconnus pour la premi\u00e8re fois par les Espagnols, qui ont introduit sa culture aux Philippines d\u00e8s le milieu du XVIIIe si\u00e8cle. Une centaine d&rsquo;ann\u00e9es plus tard, les Hollandais ont fait de m\u00eame \u00e0 Ceylan. Au d\u00e9part, la culture \u00e9tait destin\u00e9e \u00e0 la production de cordages avec les fibres des noix, puis l&rsquo;huile a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9e pour la production de savons et de bougies. Vers la fin du XIXe si\u00e8cle, des chimistes fran\u00e7ais ont r\u00e9ussi \u00e0 utiliser l&rsquo;huile de coco pour produire de la margarine, un substitut v\u00e9g\u00e9tal du beurre. Par la suite, les terres consacr\u00e9es \u00e0 la production de noix de coco ont augment\u00e9 dans les pays producteurs et les quantit\u00e9s export\u00e9es d&rsquo;huile de coco et de coprah se sont accrues r\u00e9guli\u00e8rement.          <\/p>\n\n\n\n<p>Aujourd&rsquo;hui, le cocotier est de plus en plus en concurrence avec le palmier \u00e0 huile, le tournesol, le colza et le soja en tant que source d&rsquo;huile pour l&rsquo;industrie du nettoyage et de l&rsquo;alimentation. De nombreux pays producteurs s&rsquo;efforcent d\u00e9sormais de fabriquer des produits finis et semi-finis \u00e0 base de noix de coco dans leur propre pays et de traiter les sous-produits tels que le bois des palmiers retrait\u00e9s et \u00e2g\u00e9s, l&rsquo;eau de coco et les coques.  <\/p>\n\n\n\n<p>Selon la FAO, la superficie consacr\u00e9e \u00e0 sa culture a plus que doubl\u00e9 entre 1961 et 2014, passant de 5,2 millions d&rsquo;hectares \u00e0 environ 12 millions d&rsquo;hectares. Depuis lors, la superficie a stagn\u00e9, voire l\u00e9g\u00e8rement diminu\u00e9, mais avec un rendement plus \u00e9lev\u00e9. En 2022, pr\u00e8s de 62,5 millions de tonnes de noix de coco ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9colt\u00e9es dans le monde, dont les trois quarts provenaient des trois plus grands producteurs que sont l&rsquo;Indon\u00e9sie, les Philippines et l&rsquo;Inde. D&rsquo;autres pays producteurs tels que le Sri Lanka, le Vi\u00eat Nam, la Papouasie-Nouvelle-Guin\u00e9e et la Tha\u00eflande suivent de loin. Toutefois, la superficie cultiv\u00e9e dans le monde est probablement beaucoup plus \u00e9lev\u00e9e, car la culture est domin\u00e9e par de petits exploitants dans le cadre d&rsquo;une utilisation mixte, par exemple l&rsquo;agroforesterie, et une grande partie de la r\u00e9colte est consomm\u00e9e localement et n&rsquo;est donc pas enregistr\u00e9e dans les statistiques commerciales. Les principaux importateurs d&rsquo;huile de coco sont les pays de l&rsquo;UE, les \u00c9tats-Unis et la Malaisie.       <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Fruits, huile, outils, m\u00e9dicaments &#8211; utilisations diverses<\/h2>\n\n\n\n<p>Traditionnellement, l&rsquo;huile de coco est principalement utilis\u00e9e pour la friture dans les r\u00e9gions tropicales. Dans certains endroits, une noix de coco m\u00fbre peut \u00eatre si sucr\u00e9e qu&rsquo;elle convient pour sucrer les aliments, tandis que dans d&rsquo;autres r\u00e9gions, elle peut avoir un go\u00fbt plut\u00f4t sal\u00e9. L&rsquo;eau des noix de coco \u00e2g\u00e9es d&rsquo;environ huit mois est encore aujourd&rsquo;hui une boisson rafra\u00eechissante tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e. L&rsquo;alcool ou le vinaigre de coco est \u00e9galement produit \u00e0 partir de l&rsquo;eau de coco m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 du sucre selon diff\u00e9rents proc\u00e9d\u00e9s. Une sp\u00e9cialit\u00e9 des Philippines, de l&rsquo;Inde et du Sri Lanka est le dessert \u00ab\u00a0nata de coco\u00a0\u00bb, un aliment g\u00e9latineux qui est utilis\u00e9 pur sous forme confite ou comme base pour des desserts et des boissons en conserve. Toutefois, comme l&rsquo;huile de coco est g\u00e9n\u00e9ralement beaucoup plus ch\u00e8re que l&rsquo;huile de palme dans ces pays, la consommation d&rsquo;huile de palme augmente localement, tandis que de plus en plus d&rsquo;huile de coco est export\u00e9e vers des pays \u00e9trangers riches.       <\/p>\n\n\n\n<p>En raison de sa forme naturelle, la coque de la noix de coco \u00e9tait un r\u00e9cipient m\u00e9nager id\u00e9al qui \u00e9tait et est toujours utilis\u00e9 sous les tropiques pour la nourriture, les boissons, l&rsquo;huile de lampe et bien d&rsquo;autres choses encore. La coque dure convient \u00e9galement \u00e0 la fabrication de cuill\u00e8res, de couteaux ou de tamis. La noix de coco creuse \u00e9tait utilis\u00e9e comme r\u00e9sonateur naturel pour les instruments de musique (hochets, fl\u00fbtes). Elle \u00e9tait \u00e9galement utilis\u00e9e pour fabriquer des ceintures, des colliers et d&rsquo;autres bijoux. La noix \u00e9tait \u00e9galement utilis\u00e9e dans la m\u00e9decine traditionnelle, par exemple sous forme de cendres pour traiter les maladies de peau, les rhumatismes, les maux de t\u00eate et les douleurs d&rsquo;estomac. Depuis que la preuve scientifique de la st\u00e9rilit\u00e9 de l&rsquo;eau de coco a \u00e9t\u00e9 apport\u00e9e dans les ann\u00e9es 1950, la m\u00e9decine occidentale l&rsquo;utilise en infusion et comme rem\u00e8de \u00e0 la d\u00e9shydratation en cas de diarrh\u00e9e persistante.      <\/p>\n\n\n\n<p>Enfin, la coque de la noix de coco est un excellent combustible qui produit beaucoup de chaleur mais presque pas de fum\u00e9e. Le charbon de bois obtenu sous forme de poudre \u00e9tait utilis\u00e9 comme dentifrice et comme colorant dans les tropiques. Dans les pays occidentaux, il est utilis\u00e9 comme charbon de barbecue et, sous forme de charbon actif, il entre dans la composition d&rsquo;agents d\u00e9colorants et d\u00e9sodorisants. La poudre obtenue \u00e0 partir de la coque entre dans la composition d&rsquo;adh\u00e9sifs synth\u00e9tiques et de nombreux articles en plastique. En Inde, la coque r\u00e9sistante a r\u00e9cemment \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9e \u00e0 titre exp\u00e9rimental dans la fabrication de blocs de b\u00e9ton.    <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">L&rsquo;huile de coco, un v\u00e9ritable superaliment ?<\/h2>\n\n\n\n<p>Depuis peu, des organisations et des entreprises int\u00e9ress\u00e9es et engag\u00e9es dans la politique de d\u00e9veloppement s&rsquo;efforcent de promouvoir la culture et la vente de la mati\u00e8re premi\u00e8re renouvelable qu&rsquo;est l&rsquo;huile de coco. Cette promotion se fait dans l&rsquo;esprit du commerce \u00e9quitable et d&rsquo;un d\u00e9veloppement durable, orient\u00e9 vers l&rsquo;avenir, afin de contribuer \u00e0 l&rsquo;am\u00e9lioration des conditions de vie de la majorit\u00e9 des petits producteurs dans les pays tropicaux producteurs. <\/p>\n\n\n\n<p>N\u00e9anmoins, comme l&rsquo;huile de palme, l&rsquo;huile de coco est principalement constitu\u00e9e d&rsquo;acides gras satur\u00e9s, pouvant contenir jusqu&rsquo;\u00e0 90 % de graisses satur\u00e9es. Les acides gras satur\u00e9s sont g\u00e9n\u00e9ralement consid\u00e9r\u00e9s comme nocifs pour la sant\u00e9, car ils entra\u00eenent une augmentation du taux de cholest\u00e9rol LDL et sont associ\u00e9s \u00e0 un risque accru de maladies cardiovasculaires. Bien que la communaut\u00e9 scientifique adopte aujourd&rsquo;hui un point de vue plus nuanc\u00e9 \u00e0 ce sujet, la publicit\u00e9 pour la noix de coco en tant que \u00ab\u00a0superaliment\u00a0\u00bb suppos\u00e9 particuli\u00e8rement sain ne repose toujours pas sur une base scientifique solide.    <\/p>\n\n\n\n<p>De nombreux pays ne d\u00e9pendent pas de l&rsquo;huile de coco (ou de palme) provenant des tropiques, car ils disposent de suffisamment de plantes ol\u00e9agineuses locales &#8211; en Europe, par exemple, l&rsquo;olive, le colza et le tournesol. La culture locale nous \u00e9vite non seulement de d\u00e9boiser les for\u00eats tropicales, mais aussi d&rsquo;avoir recours \u00e0 des m\u00e9thodes de culture douteuses, \u00e0 l&rsquo;accaparement des terres et \u00e0 de tr\u00e8s mauvaises conditions de travail dans les pays producteurs. L&rsquo;utilisation d&rsquo;huiles locales permet \u00e9galement d&rsquo;\u00e9conomiser des milliers de kilom\u00e8tres de transport \u00e0 travers le monde.    <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Les cocotiers sont-ils meilleurs que les palmiers \u00e0 huile ?<\/h2>\n\n\n\n<p>L&rsquo;huile ou les cocotiers ne sont ni mauvais ni bons. Le probl\u00e8me r\u00e9side dans l&rsquo;\u00e9norme demande d&rsquo;huiles et de graisses v\u00e9g\u00e9tales sur le march\u00e9 mondial. Les \u00e9normes quantit\u00e9s n\u00e9cessaires \u00e0 l&rsquo;industrie peuvent \u00eatre produites \u00e0 tr\u00e8s bon march\u00e9 dans des plantations industrielles en monoculture et dans des conditions de travail abusives.    <\/p>\n\n\n\n<p>Contrairement aux palmiers \u00e0 huile, il n&rsquo;y a pas eu d&rsquo;expansion rapide et massive de la superficie consacr\u00e9e \u00e0 la culture de la noix de coco ; en fait, les chiffres ont stagn\u00e9 au cours des dix derni\u00e8res ann\u00e9es. En g\u00e9n\u00e9ral, il n&rsquo;y a pas autant de grandes plantations de cocotiers et d&rsquo;entreprises internationales g\u00e9antes que pour l&rsquo;huile de palme. Les cocotiers sont \u00e9galement plus polyvalents, car toutes les parties de la plante peuvent \u00eatre utilis\u00e9es. Toutefois, cela ne signifie pas que c&rsquo;est toujours le cas. Les plantations produisent d&rsquo;\u00e9normes quantit\u00e9s de d\u00e9chets de noix de coco, qui ne sont souvent pas utilis\u00e9s du tout et ne sont pas non plus compost\u00e9s correctement.      <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Sources<\/h2>\n\n\n\n<p>Spectre : Le cocotier, arbre aux mille possibilit\u00e9s. <a href=\"https:\/\/www.spektrum.de\/magazin\/die-kokospalme-baum-der-tausend-moeglichkeiten\/823141\">Lien<\/a>. <br>Rettet den Regenwald e.V. : L&rsquo;huile de coco n&rsquo;est pas une bonne alternative \u00e0 l&rsquo;huile de palme. <a href=\"https:\/\/www.regenwald.org\/themen\/palmoel\/kokosoel-keine-alternative-zu-palmoel\">Lien<\/a>. <br>WWF : Comme la glace au soleil : Huiles et graisses v\u00e9g\u00e9tales dans les glaces. L&rsquo;exemple de l&rsquo;huile de coco. <a href=\"https:\/\/www.wwf.de\/fileadmin\/fm-wwf\/Publikationen-PDF\/WWF-Studie_Like_Ice_in_the_Sunshine_2020.pdf\">Lien<\/a>.   <\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Noix de coco, Cocos nucifera Le cocotier joue un r\u00f4le central dans les croyances de nombreux peuples. Par exemple, la noix de coco est un symbole tr\u00e8s r\u00e9pandu de fertilit\u00e9. 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