{"id":15004,"date":"2024-09-16T18:23:28","date_gmt":"2024-09-16T18:23:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.2000m2.eu\/crop\/igname\/"},"modified":"2025-11-27T20:46:23","modified_gmt":"2025-11-27T20:46:23","slug":"igname","status":"publish","type":"crop","link":"https:\/\/www.2000m2.eu\/it\/coltura\/igname\/","title":{"rendered":"Igname"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Igname, <em>Dioscorea sp.<\/em><\/h2>\n\n<p><\/p>\n<style>.wp-block-kadence-column.kb-section-dir-horizontal > .kt-inside-inner-col > .kt-info-box452_7f8a26-ff .kt-blocks-info-box-link-wrap{max-width:unset;}.kt-info-box452_7f8a26-ff .kt-blocks-info-box-link-wrap{border-top-left-radius:15px;border-top-right-radius:15px;border-bottom-right-radius:15px;border-bottom-left-radius:15px;background:var(--accent);padding-top:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-right:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-bottom:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-left:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);}.kt-info-box452_7f8a26-ff.wp-block-kadence-infobox{max-width:100%;}.kt-info-box452_7f8a26-ff .kadence-info-box-image-inner-intrisic-container{max-width:100px;}.kt-info-box452_7f8a26-ff .kadence-info-box-image-inner-intrisic-container .kadence-info-box-image-intrisic{padding-bottom:100%;width:1920px;height:0px;max-width:100%;}.kt-info-box452_7f8a26-ff .kadence-info-box-icon-container .kt-info-svg-icon, .kt-info-box452_7f8a26-ff .kt-info-svg-icon-flip, .kt-info-box452_7f8a26-ff .kt-blocks-info-box-number{font-size:25px;}.kt-info-box452_7f8a26-ff .kt-blocks-info-box-media{color:var(--accent-3);background:var(--accent-4);border-color:#444444;border-radius:167px;overflow:hidden;border-top-width:0px;border-right-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;padding-top:11px;padding-right:11px;padding-bottom:11px;padding-left:11px;margin-top:0px;margin-right:15px;margin-bottom:0px;margin-left:15px;}.kt-info-box452_7f8a26-ff .kt-blocks-info-box-media .kadence-info-box-image-intrisic img{border-radius:167px;}.kt-info-box452_7f8a26-ff .kt-infobox-textcontent .kt-blocks-info-box-text{color:#ffffff;}.kt-info-box452_7f8a26-ff .kt-blocks-info-box-link-wrap:hover .kt-blocks-info-box-text{color:#ffffff;}.kt-info-box452_7f8a26-ff .kt-blocks-info-box-learnmore{background:transparent;border-width:0px 0px 0px 0px;padding-top:4px;padding-right:8px;padding-bottom:4px;padding-left:8px;margin-top:10px;margin-right:0px;margin-bottom:10px;margin-left:0px;}@media all and (max-width: 767px){.kt-info-box452_7f8a26-ff .kt-blocks-info-box-link-wrap{text-align:left;display:block;}.kt-info-box452_7f8a26-ff .kt-blocks-info-box-link-wrap .kt-blocks-info-box-media{display:inline-block;max-width:100%;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-infobox kt-info-box452_7f8a26-ff\"><span class=\"kt-blocks-info-box-link-wrap info-box-link kt-blocks-info-box-media-align-left kt-info-halign-left kb-info-box-vertical-media-align-top kb-info-mobile-halign-left\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media-container\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media kt-info-media-animate-none\"><div class=\"kadence-info-box-image-inner-intrisic-container\"><div class=\"kadence-info-box-image-intrisic kt-info-animate-none kb-info-box-image-ratio kb-info-box-image-ratio-square\"><div class=\"kadence-info-box-image-inner-intrisic\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Yams_300dpi-1.jpg\" alt=\"\" width=\"1920\" height=\"1358\" class=\"kt-info-box-image wp-image-833\" srcset=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Yams_300dpi-1.jpg 1920w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Yams_300dpi-1-300x212.jpg 300w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Yams_300dpi-1-768x543.jpg 768w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Yams_300dpi-1-1024x724.jpg 1024w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Yams_300dpi-1-1536x1086.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"kt-infobox-textcontent\"><p class=\"kt-blocks-info-box-text\"><strong>Superficie globale<\/strong>: 10,5 milioni di ettari<br\/><strong>Superficie sul Campo Globale<\/strong>: 13,2 m\u00b2 (0,66%)<br\/><strong>Regione di origine<\/strong>: Africa occidentale<br\/><strong>Principali aree di coltivazione<\/strong>: Nigeria, Costa d&#8217;Avorio, Ghana<br\/><strong>Usi \/ benefici principali<\/strong>: Tubero bollito, fritto, come pappa, pianta medicinale<\/p><\/div><\/span><\/div>\n\n<p>In alcuni paesi africani, l&#8217;igname \u00e8 un importante alimento di base. Per questo motivo \u00e8 molto apprezzato e celebrato in molti di questi paesi. In Nigeria, ad esempio, \u00e8 famoso il &#8220;New Yam Festival&#8221;, che si celebra durante il raccolto dell&#8217;igname. In alcuni casi, le patate appena raccolte non vengono mangiate prima di aver celebrato il New Yam Festival.   <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Igname &#8211; un tubero gigante<\/h2>\n\n<p>L&#8217;igname <em>(Dioscorea<\/em>), noto anche come yams e di tanto in tanto erroneamente indicato come patata dolce, \u00e8 un genere di piante della famiglia dell&#8217;igname <em>(Dioscoreaceae)<\/em>. Attualmente si conoscono circa 800 specie diverse di igname, che si trovano principalmente nei tropici. Alcune specie sono importanti piante alimentari e medicinali.  <\/p>\n\n<p>L&#8217;igname viene coltivato principalmente in piccole aziende agricole; raramente in grandi aziende in monocultura. La propagazione \u00e8 vegetativa attraverso piccoli tuberi figli o pezzi di grandi tuberi. La pianta cresce come un arbusto contorto e pu\u00f2 raggiungere un&#8217;altezza di sei metri. Le sue foglie sono a forma di cuore. Durante la coltivazione, sono necessari dei sostegni per permettere ai germogli di attorcigliarsi verso l&#8217;alto. Per una crescita ottimale, hanno bisogno di una temperatura compresa tra i 25 e i 30 gradi; in genere hanno bisogno di almeno 20 gradi per crescere. Per di pi\u00f9, un&#8217;elevata umidit\u00e0, piogge regolari e un terreno sciolto e ricco di humus sono condizioni ottimali per la coltivazione dell&#8217;igname.      <br\/><\/p>\n<style>.wp-block-kadence-advancedgallery.kb-gallery-wrap-id-452_0f9b54-fd{overflow:hidden;}.kb-gallery-type-carousel.kb-gallery-id-452_0f9b54-fd .kt-blocks-carousel .kt-blocks-carousel-init:not( .splide-initialized ){margin-left:-5px;margin-right:-5px;}.kb-gallery-type-carousel.kb-gallery-id-452_0f9b54-fd .kt-blocks-carousel .kt-blocks-carousel-init:not( .splide-initialized ) .kb-slide-item{padding-left:5px;padding-right:5px;}.kb-gallery-id-452_0f9b54-fd .kadence-blocks-gallery-item .kb-gal-image-radius, .kb-gallery-id-452_0f9b54-fd .kb-slide-item .kb-gal-image-radius img{border-radius:0px 0px 0px 0px;;}.kb-gallery-caption-style-cover-hover.kb-gallery-id-452_0f9b54-fd .kadence-blocks-gallery-item .kadence-blocks-gallery-item-inner .kadence-blocks-gallery-item__caption, 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data-id=\"13937\" class=\"wp-image-13937 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Igname<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/281.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Tuberi di igname lunghi e sottili con piccoli peli radicali, igname cinese\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/281.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/281.jpg\" data-id=\"13944\" class=\"wp-image-13944 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Igname<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<p>I tuberi sotterranei raggiungono una lunghezza di due metri e pesano fino a 50 kg. Hanno una buccia di colore marrone scuro o nero e sono ricchi di provitamina A e potassio. Il loro sapore \u00e8 dolce e simile a quello delle castagne e delle patate dolci. Oltre alle famose ignami a polpa bianca, esistono anche variet\u00e0 a polpa viola e rossa.   <\/p>\n\n<p>Se li trattenete con cura (senza far ferite o danni da pressione ai tuberi) e li conservate in un luogo aerato, gli ignami possono essere conservati per mesi. Svolgono un ruolo importante nel commercio locale e regionale. Tuttavia, la maggior parte degli ignami viene coltivata per il consumo domestico.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ignami in tutto il mondo<\/h2>\n\n<p>La pianta \u00e8 originaria dell&#8217;Africa occidentale. Ci sono prove che forme selvatiche di igname venivano consumate qui gi\u00e0 nel 50.000 a.C.. \u00c8 stata addomesticata parallelamente in due luoghi indipendenti: In Africa occidentale e nel Sud-Est asiatico. Varie teorie ipotizzano che le prime domesticazioni siano avvenute tra il 3.000 e il 5.000 a.C..       <\/p>\n\n<p>Non si conoscono con esattezza i processi attraverso i quali l&#8217;igname si \u00e8 fatto strada dall&#8217;Africa occidentale all&#8217;Asia. Vari aspetti, come il commercio, la migrazione delle piante e i processi della domesticazione locale, hanno portato il tubero in diverse regioni dell&#8217;Asia. In Sud America, invece, altri tipi di igname hanno giocato un ruolo importante: qui le popolazioni indigene utilizzavano forme selvatiche. L&#8217;igname dell&#8217;Africa occidentale ha raggiunto il continente solo attraverso la tratta degli schiavi e il colonialismo tra il XVI e il XIX secolo.   <\/p>\n\n<p>Oggi l&#8217;igname viene coltivata e consumata in molte regioni. Attualmente (2023), la Nigeria, la Costa d&#8217;Avorio e il Ghana sono i paesi con le maggiori aree di coltivazione di igname a livello mondiale. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Un alimento base<\/h2>\n\n<p>L&#8217;igname \u00e8 un&#8217;importante fonte di amido nelle cucine dei tropici. Quasi tutti i tipi di igname sono tossici se mangiati crudi a causa del loro contenuto di alcaloidi. La sostanza amara, l&#8217;alcaloide velenoso dioscorina, viene scomposta durante la cottura.  <\/p>\n\n<p>In particolare nei tropici africani, i tuberi di igname sono uno degli alimenti base pi\u00f9 importanti per la popolazione e vengono bolliti, arrostiti, cotti al forno o consumati come pappa. Come per la manioca, anche il &#8220;fufu&#8221; viene preparato con i tuberi di igname nell&#8217;Africa occidentale. Oltre al consumo fresco, la produzione di alimenti secchi (fiocchi secchi = gari, farina, amido) svolge un ruolo secondario per l&#8217;igname.  <\/p>\n\n<p>Preparati sotto forma di patate fritte o di purea, i tuberi sono un contorno nutriente. Possono anche essere utilizzate per preparare deliziose zuppe e stufati, che spesso includono le foglie della pianta. Anche una casseruola con altre verdure ha un buon sapore. L&#8217;igname \u00e8 molto saziante grazie al suo contenuto di amido.   <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pianta medicinale tradizionale <\/h2>\n\n<p>In Asia e nel continente americano si dice che il tubero abbia un effetto ringiovanente. Anche le popolazioni indigene dell&#8217;America sapevano che alcuni alimenti potevano essere utilizzati a livello medico. Il tubero viene utilizzato contemporaneamente in molte aree:  <\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Il tubero di igname \u00e8 in grado di alleviare i disturbi reumatici, le coliche biliari e i crampi gastrointestinali ed \u00e8 quindi utilizzato a questo scopo in diverse regioni del mondo.<\/li>\n\n\n\n<li>Le donne indigene usavano il tubero di igname per la contraccezione e come antidolorifico durante il travaglio. Nella medicina moderna, i metaboliti secondari, tra cui la diosgenina, provenienti dai tuberi di igname sono stati utilizzati per sintetizzare gli steroidi per la produzione delle prime pillole anticoncezionali. <\/li>\n\n\n\n<li>Allo stesso tempo, i prodotti a base di igname vengono utilizzati per trattare l&#8217;infertilit\u00e0 e l&#8217;impotenza. Soprattutto in alcune isole giapponesi, l&#8217;impotenza viene trattata con l&#8217;igname. <\/li>\n\n\n\n<li>L&#8217;igname amaro viene utilizzato per trattare il diabete, in quanto ha un effetto di riduzione degli zuccheri nel sangue.<\/li>\n\n\n\n<li>Oggi l&#8217;igname selvatico viene utilizzato anche nella terapia ormonale per alleviare i sintomi della menopausa.<\/li>\n\n\n\n<li>L&#8217;igname cinese, noto anche come &#8220;radice di luce&#8221;, \u00e8 utilizzato nella medicina antroposofica.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p><\/p>\n<style>.wp-block-kadence-column.kb-section-dir-horizontal > .kt-inside-inner-col > .kt-info-box452_9f513f-08 .kt-blocks-info-box-link-wrap{max-width:unset;}.kt-info-box452_9f513f-08 .kt-blocks-info-box-link-wrap{border-top-left-radius:15px;border-top-right-radius:15px;border-bottom-right-radius:15px;border-bottom-left-radius:15px;background:var(--accent-4);padding-top:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-right:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-bottom:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-left:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);}.kt-info-box452_9f513f-08 .kadence-info-box-icon-container .kt-info-svg-icon, .kt-info-box452_9f513f-08 .kt-info-svg-icon-flip, .kt-info-box452_9f513f-08 .kt-blocks-info-box-number{font-size:50px;}.kt-info-box452_9f513f-08 .kt-blocks-info-box-media{border-top-width:0px;border-right-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;padding-top:10px;padding-right:10px;padding-bottom:10px;padding-left:10px;margin-top:0px;margin-right:15px;margin-bottom:0px;margin-left:15px;}.kt-info-box452_9f513f-08 .kt-infobox-textcontent .kt-blocks-info-box-text{color:var(--contrast);}.kt-info-box452_9f513f-08 .kt-blocks-info-box-learnmore{background:transparent;border-width:0px 0px 0px 0px;padding-top:4px;padding-right:8px;padding-bottom:4px;padding-left:8px;margin-top:10px;margin-right:0px;margin-bottom:10px;margin-left:0px;}@media all and (max-width: 767px){.kt-info-box452_9f513f-08 .kt-blocks-info-box-link-wrap{display:block;}.kt-info-box452_9f513f-08 .kt-blocks-info-box-link-wrap .kt-blocks-info-box-media{display:inline-block;max-width:100%;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-infobox kt-info-box452_9f513f-08\"><span class=\"kt-blocks-info-box-link-wrap info-box-link kt-blocks-info-box-media-align-left kt-info-halign-left kb-info-box-vertical-media-align-top\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media-container\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media kt-info-media-animate-none\"><div class=\"kadence-info-box-icon-container kt-info-icon-animate-none\"><div class=\"kadence-info-box-icon-inner-container\"><span class=\"kb-svg-icon-wrap kb-svg-icon-fas_info-circle kt-info-svg-icon\"><svg viewBox=\"0 0 512 512\"  fill=\"currentColor\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"  aria-hidden=\"true\"><path d=\"M256 8C119.043 8 8 119.083 8 256c0 136.997 111.043 248 248 248s248-111.003 248-248C504 119.083 392.957 8 256 8zm0 110c23.196 0 42 18.804 42 42s-18.804 42-42 42-42-18.804-42-42 18.804-42 42-42zm56 254c0 6.627-5.373 12-12 12h-88c-6.627 0-12-5.373-12-12v-24c0-6.627 5.373-12 12-12h12v-64h-12c-6.627 0-12-5.373-12-12v-24c0-6.627 5.373-12 12-12h64c6.627 0 12 5.373 12 12v100h12c6.627 0 12 5.373 12 12v24z\"\/><\/svg><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"kt-infobox-textcontent\"><h2 class=\"kt-blocks-info-box-title\">L#igname cinese nella medicina antroposofica<\/h2><p class=\"kt-blocks-info-box-text\">La pianta conosciuta in Germania come &#8220;Lichtwurzel&#8221; <em>(Dioscorea batatas<\/em>; anche: <em>Dioscorea polystachya<\/em>, <em>Dioscorea divaricata<\/em>, <em>Dioscorea opposita<\/em>, <em>igname cinese<\/em>, <em>radice di lichyam<\/em>, <em>radice di pane<\/em>, <em>panefruit<\/em>, <em>vite di cannella<\/em>, shanyao (in cinese: &#8220;medicina di montagna&#8221;) \u00e8 una specie speciale del genere <em>Dioscorea<\/em>. Questa specie del tubero d&#8217;igname proviene originariamente dalla Cina. <em>La Dioscorea batatas<\/em> \u00e8 stata introdotta in Europa intorno al 1840 durante la peronospora (Phytophtora infestans) come sostituto della patata. Tuttavia, a causa dei metodi di coltivazione pi\u00f9 complessi, la <em>Dioscorea batatas<\/em> non \u00e8 ancora riuscita ad affermarsi come sostituto della patata in Europa.<br\/>Rudolf Steiner cita la <em>Dioscorea batatas<\/em> come alimento contemporaneo per l&#8217;uomo e come alternativa alla patata. Secondo Steiner, la pianta \u00e8 in grado di legare l&#8217;etere leggero e di renderlo disponibile agli esseri umani nel loro cibo. Affermazioni simili si trovano anche nella medicina tradizionale cinese (MTC). Qui, ad esempio, si dice che <em>la Dioscorea batatas<\/em> ha propriet\u00e0 toniche che si dice sollevino lo spirito e, se assunta regolarmente, illuminino l&#8217;intelletto e promuovano la longevit\u00e0. Si dice anche che promuova e stimoli la circolazione dell&#8217;energia Qi nei meridiani.<br\/>La pianta sta attualmente vivendo una rinascita, in particolare nell&#8217;Europa centrale, in quanto si \u00e8 scoperto &#8220;che il tubero di igname, in particolare quello delle dimensioni di una rapa, con le sue correnti vitali, pu\u00f2 contrastare le tendenze all&#8217;indurimento sempre pi\u00f9 marcate del corpo umano&#8221;. \u00c8 quindi molto salutare e rinvigorente, soprattutto per le persone che vivono in paesi altamente civilizzati. D\u00e0 forza e favorisce il libero flusso delle forze vitali nel corpo. Oltre ai tuberi appena raccolti, si utilizza anche la loro polvere, che \u00e8 facilmente conservabile. Semplicemente spruzzata sul cibo o mescolata a zuppe, succhi o muesli, ha un effetto rivitalizzante e rinfrescante.           <\/p><\/div><\/span><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Fonti <\/h2>\n\n<p>S. Rehm, G. Espig, 1984: Die Kulturpflanzen der Tropen und Subtropen <br\/>W. Franke, 1992: Nutzpflanzen der Tropen und Subtropen<br\/>Eti-Ebong et al. 2023: Indigenous Food Yam Cultivation and Livelihood Practices in Cross River State, Nigeria. <a href=\"https:\/\/www.mdpi.com\/2673-4060\/4\/2\/20\">Link<\/a>. <br\/>Wikifarmer. Tulisha Malichi: Yam: History, uses, and plant information. <a href=\"https:\/\/wikifarmer.com\/library\/en\/article\/yam-history-uses-and-plant-information\">Link<\/a>. <br\/>Pflanzenforschung.de: Yams. <a href=\"https:\/\/www.pflanzenforschung.de\/de\/pflanzenwissen\/pflanzensteckbriefe\/yams\">Link<\/a>. <br\/>Applied Worldwide Nigeria: Yam Festival in Nigeria: its Importance and Celebration. <a href=\"https:\/\/nigeria.appliedworldwide.com\/yam-festival-in-nigeria-its-importance-and-celebration\/\">Link<\/a>. <br\/>Menopause Centre: Mit der Yamswurzel entspannt durch die Wechseljahre. <a href=\"https:\/\/menopause-zentrum.com\/mit-der-yamswurzel-entspannt-durch-die-wechseljahre\/\">Link<\/a>. <br\/>Anthrowiki: Lichtwurzel (Dioscorea batatas). <a href=\"https:\/\/anthrowiki.at\/Lichtwurzel_(Dioscorea_batatas)\">Link<\/a>.   <\/p>\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Igname, Dioscorea sp. In alcuni paesi africani, l&#8217;igname \u00e8 un importante alimento di base. Per questo motivo \u00e8 molto apprezzato e celebrato in molti di questi paesi. In Nigeria, ad esempio, \u00e8 famoso il &#8220;New Yam Festival&#8221;, che si celebra durante il raccolto dell&#8217;igname. In alcuni casi, le patate appena raccolte non vengono mangiate prima&#8230;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":833,"parent":0,"menu_order":179,"template":"","tags":[],"crops":[282],"class_list":["post-15004","crop","type-crop","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","crops-tuberi"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Igname - 2000m2<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Igname, Dioscorea sp. 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