{"id":15103,"date":"2024-09-12T09:48:15","date_gmt":"2024-09-12T09:48:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.2000m2.eu\/crop\/mais\/"},"modified":"2025-11-27T20:48:46","modified_gmt":"2025-11-27T20:48:46","slug":"mais","status":"publish","type":"crop","link":"https:\/\/www.2000m2.eu\/it\/coltura\/mais\/","title":{"rendered":"Mais"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Mais, Zea mays<\/h1>\n\n<p><\/p>\n<style>.wp-block-kadence-column.kb-section-dir-horizontal > .kt-inside-inner-col > .kt-info-box367_12226b-2a .kt-blocks-info-box-link-wrap{max-width:unset;}.kt-info-box367_12226b-2a .kt-blocks-info-box-link-wrap{border-top-left-radius:15px;border-top-right-radius:15px;border-bottom-right-radius:15px;border-bottom-left-radius:15px;background:var(--accent);padding-top:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-right:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-bottom:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-left:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);}.kt-info-box367_12226b-2a.wp-block-kadence-infobox{max-width:100%;}.kt-info-box367_12226b-2a .kadence-info-box-image-inner-intrisic-container{max-width:100px;}.kt-info-box367_12226b-2a .kadence-info-box-image-inner-intrisic-container .kadence-info-box-image-intrisic{padding-bottom:100%;width:1920px;height:0px;max-width:100%;}.kt-info-box367_12226b-2a .kadence-info-box-icon-container .kt-info-svg-icon, .kt-info-box367_12226b-2a .kt-info-svg-icon-flip, .kt-info-box367_12226b-2a .kt-blocks-info-box-number{font-size:25px;}.kt-info-box367_12226b-2a .kt-blocks-info-box-media{color:var(--accent-3);background:var(--accent-4);border-color:#444444;border-radius:167px;overflow:hidden;border-top-width:0px;border-right-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;padding-top:11px;padding-right:11px;padding-bottom:11px;padding-left:11px;margin-top:0px;margin-right:15px;margin-bottom:0px;margin-left:15px;}.kt-info-box367_12226b-2a .kt-blocks-info-box-media .kadence-info-box-image-intrisic img{border-radius:167px;}.kt-info-box367_12226b-2a .kt-infobox-textcontent .kt-blocks-info-box-text{color:#ffffff;}.kt-info-box367_12226b-2a .kt-blocks-info-box-link-wrap:hover .kt-blocks-info-box-text{color:#ffffff;}.kt-info-box367_12226b-2a .kt-blocks-info-box-learnmore{background:transparent;border-width:0px 0px 0px 0px;padding-top:4px;padding-right:8px;padding-bottom:4px;padding-left:8px;margin-top:10px;margin-right:0px;margin-bottom:10px;margin-left:0px;}@media all and (max-width: 767px){.kt-info-box367_12226b-2a .kt-blocks-info-box-link-wrap{text-align:left;display:block;}.kt-info-box367_12226b-2a .kt-blocks-info-box-link-wrap .kt-blocks-info-box-media{display:inline-block;max-width:100%;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-infobox kt-info-box367_12226b-2a\"><span class=\"kt-blocks-info-box-link-wrap info-box-link kt-blocks-info-box-media-align-left kt-info-halign-left kb-info-box-vertical-media-align-top kb-info-mobile-halign-left\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media-container\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media kt-info-media-animate-none\"><div class=\"kadence-info-box-image-inner-intrisic-container\"><div class=\"kadence-info-box-image-intrisic kt-info-animate-none kb-info-box-image-ratio kb-info-box-image-ratio-square\"><div class=\"kadence-info-box-image-inner-intrisic\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Mais_300dpi-scaled-1.jpg\" alt=\"\" width=\"1920\" height=\"1358\" class=\"kt-info-box-image wp-image-1495\" srcset=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Mais_300dpi-scaled-1.jpg 1920w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Mais_300dpi-scaled-1-300x212.jpg 300w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Mais_300dpi-scaled-1-768x543.jpg 768w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Mais_300dpi-scaled-1-1024x724.jpg 1024w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Mais_300dpi-scaled-1-1536x1086.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"kt-infobox-textcontent\"><p class=\"kt-blocks-info-box-text\"><strong>Superficie globale<\/strong>: 205,6 milioni di ettari<br\/><strong>Superficie sul Campo Globale<\/strong>: 260 m\u00b2 (13%)<br\/><strong>Regione di origine<\/strong>: Regione compresa tra Per\u00f9 e Messico<br\/><strong>Principali aree di coltivazione<\/strong>: Cina, Stati Uniti, Brasile<br\/><strong>Usi \/ benefici principali<\/strong>: Mangimi per animali, etanolo, sciroppo di fruttosio, farina di mais<\/p><\/div><\/span><\/div>\n\n<p>Il mais, anche chiamato granturco, granoturco o grano turco, cresce su una superficie che \u00e8 la seconda pi\u00f9 grande del mondo. Oggi per\u00f2, solo una piccola parte di esso viene coltivata per il consumo umano. La maggior parte del mais viene utilizzata come mangime per animali o nell&#8217;industria per la produzione di bioetanolo. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Mais &#8211; variegata diversit\u00e0<\/h2>\n\n<p>Il mais (Zea Mays in latino) appartiene alla famiglia delle erbe dolci<em>(Poaceae<\/em>) ed \u00e8 quindi un tipo di cereale. Il mais \u00e8 una pianta monoica: il fiore maschile si trova in cima alla pianta, che pu\u00f2 crescere fino a tre metri di altezza, e fiorisce prima dei fiori femminili, da cui si sviluppano le pannocchie. Inoltre, la pianta di mais non solo si sviluppa verso l&#8217;alto, ma le sue radici crescono anche fino a 2,5 metri di profondit\u00e0. Esistono oltre 50.000 variet\u00e0 diverse di mais con pannocchie di colori molto diversi.    <br\/><\/p>\n<style>.wp-block-kadence-advancedgallery.kb-gallery-wrap-id-367_77363a-c3{overflow:hidden;}.kb-gallery-type-carousel.kb-gallery-id-367_77363a-c3 .kt-blocks-carousel .kt-blocks-carousel-init:not( .splide-initialized ){margin-left:-5px;margin-right:-5px;}.kb-gallery-type-carousel.kb-gallery-id-367_77363a-c3 .kt-blocks-carousel .kt-blocks-carousel-init:not( .splide-initialized ) .kb-slide-item{padding-left:5px;padding-right:5px;}.kb-gallery-id-367_77363a-c3 .kadence-blocks-gallery-item .kb-gal-image-radius, .kb-gallery-id-367_77363a-c3 .kb-slide-item .kb-gal-image-radius img{border-radius:0px 0px 0px 0px;;}.kb-gallery-caption-style-cover-hover.kb-gallery-id-367_77363a-c3 .kadence-blocks-gallery-item .kadence-blocks-gallery-item-inner .kadence-blocks-gallery-item__caption, .kb-gallery-caption-style-below.kb-gallery-id-367_77363a-c3 .kadence-blocks-gallery-item 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Si tratta di una pianta cosiddetta C4, il che significa che ha la capacit\u00e0 di convertire in modo efficiente la CO2 in carboidrati attraverso la fotosintesi. Altre piante C4 sono la canna da zucchero e il miglio. Uno dei principali vantaggi di queste piante \u00e8 che producono una quantit\u00e0 relativamente elevata di carboidrati anche in condizioni molto calde e secche.     <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Dal Sud America a tutto il mondo<\/h2>\n\n<p>Le origini genetiche della pianta del mais provengono dall&#8217;attuale Messico. Il nome mais deriva dalla parola mah\u00edz della lingua Ta\u00edno (popolo indigeno dei Caraibi) e significa &#8220;ci\u00f2 che sostiene la vita&#8221;. La storia esatta dell&#8217;addomesticamento del mais \u00e8 incerta, ma gli studi dimostrano che \u00e8 stato coltivato circa 9.000 anni fa. Anche se finora non \u00e8 stato trovato un antenato selvatico diretto del mais, si ritiene certo che discenda dall&#8217;erba dolce selvatica teosinte.    <\/p>\n\n<p>Gi\u00e0 nei primi tempi, il mais divenne un alimento base nelle regioni dell&#8217;America centrale e meridionale e rese pi\u00f9 facile l&#8217;insediamento delle persone. Il mais ha avuto un ruolo molto importante per le popolazioni dell&#8217;epoca. Questo era evidente non solo nei piatti, alcuni dei quali vengono preparati ancora oggi con delle varianti, ma anche nei rituali e nella religione. I Mexica e i Maya credevano addirittura che gli esseri umani si fossero formati dalla pasta di mais e diversi popoli credevano in un dio o in una dea del mais.    <\/p>\n\n<p>Il mais si \u00e8 diffuso in tutto il mondo grazie alla colonizzazione. Cristoforo Colombo port\u00f2 il mais in Spagna durante la sua seconda invasione nel 1496. L\u00ec le persone iniziarono a coltivare il mais, inizialmente per\u00f2 soprattutto come pianta ornamentale o come mangime per il bestiame. Grazie alle condizioni fiscali favorevoli e alle buone condizioni climatiche per la coltivazione del mais, la pianta si diffuse rapidamente in tutta l&#8217;Europa meridionale e venne sempre pi\u00f9 coltivata anche come coltura alimentare.    <\/p>\n\n<p>Attraverso le colonie europee, la tratta degli schiavi e le vie commerciali musulmane, il mais si diffuse ulteriormente in varie regioni dell&#8217;Asia e dell&#8217;Africa, dove divenne rapidamente popolare grazie ai suoi alti rendimenti e al basso carico di manodopera fino al raccolto. Negli Stati Uniti e in Canada, la coltivazione del mais si era gi\u00e0 diffusa prima dell&#8217;invasione europea e fu adottata anche qui dai colonizzatori, soprattutto perch\u00e9 i cereali come il grano, la segale e l&#8217;orzo inizialmente non potevano essere piantati nel nord dell&#8217;America a causa delle fitte foreste.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Mais ibrido e geneticamente modificato<\/h2>\n\n<p>All&#8217;inizio del XX secolo sono state effettuate le prime prove con il mais ibrido (un incrocio tra due genitori omozigoti). Grazie allo sviluppo di variet\u00e0 ibride con rese pi\u00f9 elevate e pi\u00f9 resistenti al freddo, il mais si \u00e8 diffuso anche nelle regioni settentrionali. Mentre le forme selvatiche di mais erano ancora in grado di riprodursi in modo indipendente, le specie moderne e addomesticate non sono pi\u00f9 in grado di farlo.  <\/p>\n\n<p>Nel 1996, Monsanto ha lanciato sul mercato il primo mais geneticamente modificato (mais GM). Il mais \u00e8 stato una delle prime piante a essere geneticamente modificate. Da allora, sempre pi\u00f9 variet\u00e0 di mais GM sono state messe sul mercato con l&#8217;obiettivo di contrastare la resistenza agli erbicidi e agli insetticidi, di aumentare la tolleranza alla siccit\u00e0 o di modificare gli ingredienti per determinati usi. Il mais geneticamente modificato viene ora coltivato su larga scala in molti Paesi.    <\/p>\n\n<p>Oggi il mais \u00e8 la seconda coltura pi\u00f9 diffusa dopo il grano in termini di superficie e si trova in quasi tutte le regioni del mondo. Gli Stati Uniti sono attualmente il maggior produttore mondiale di mais (misurato in peso), davanti a Cina e Brasile. Qui, tuttavia, il mais viene coltivato principalmente per scopi industriali e utilizzato di conseguenza.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Enormi aree di mais &#8211; in minima parte come alimentare per noi esseri umani<\/h2>\n\n<p>Il mais \u00e8 un cereale versatile. Se inizialmente serviva come alimento di base, oggi solo il 13% circa della produzione di mais viene utilizzato per il consumo umano diretto, anche se in molte regioni \u00e8 ancora un importante alimento di base. Oltre la met\u00e0 del mais prodotto a livello globale viene utilizzato come mangime per il bestiame, un altro quinto per l&#8217;energia e diversi scopi industriali. Per produrre un chilo di carne di maiale occorrono tre chili di mais da foraggio: un&#8217;enorme quantit\u00e0 di terra.   <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Agrocarburante e biogas<\/h2>\n\n<p>Il mais \u00e8 il seminativo pi\u00f9 utilizzato in tutto il mondo come base per la produzione di agrocarburanti, bioetanolo e biogas e ha superato di gran lunga la canna da zucchero. Sia negli Stati Uniti che in Europa, il mais \u00e8 il pi\u00f9 importante seminativo per la produzione di energia, mentre la canna da zucchero domina in paesi come l&#8217;India e il Brasile.  <br\/><\/p>\n<style>.wp-block-kadence-advancedgallery .kb-gallery-type-masonry.kb-gallery-id-367_ffc7d8-7a{margin:-5px;}.kb-gallery-type-masonry.kb-gallery-id-367_ffc7d8-7a .kadence-blocks-gallery-item{padding:5px;}.kb-gallery-id-367_ffc7d8-7a .kadence-blocks-gallery-item .kb-gal-image-radius, .kb-gallery-id-367_ffc7d8-7a .kb-slide-item .kb-gal-image-radius img{border-radius:0px 0px 0px 0px;;}.kb-gallery-caption-style-cover-hover.kb-gallery-id-367_ffc7d8-7a .kadence-blocks-gallery-item .kadence-blocks-gallery-item-inner .kadence-blocks-gallery-item__caption, .kb-gallery-caption-style-below.kb-gallery-id-367_ffc7d8-7a .kadence-blocks-gallery-item .kadence-blocks-gallery-item-inner .kadence-blocks-gallery-item__caption{background:rgba(0, 0, 0, 0.5);}<\/style><div class=\"kb-gallery-wrap-id-367_ffc7d8-7a alignnone wp-block-kadence-advancedgallery\"><ul class=\"kb-gallery-ul kb-gallery-non-static kb-gallery-type-masonry kb-masonry-init kb-gallery-id-367_ffc7d8-7a kb-gallery-caption-style-below kb-gallery-filter-none\" data-image-filter=\"none\" data-item-selector=\".kadence-blocks-gallery-item\" data-lightbox-caption=\"true\" data-columns-xxl=\"3\" data-columns-xl=\"3\" data-columns-md=\"3\" data-columns-sm=\"2\" data-columns-xs=\"1\" data-columns-ss=\"1\"><li class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\" style=\"max-width:1024px;\"><div class=\"kb-gal-image-radius\" style=\"max-width:1024px;\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic\" style=\"padding-bottom:75%;\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/160.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"A perdita d&#039;occhio, le piante di mais crescono in monocoltura.\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/160.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/160.jpg\" data-id=\"11846\" class=\"wp-image-11846\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Mais in monocoltura<\/figcaption><\/figure><\/div><\/li><li class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\" style=\"max-width:1024px;\"><div class=\"kb-gal-image-radius\" style=\"max-width:1024px;\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic\" style=\"padding-bottom:75%;\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/159.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Si vede un impianto di biogas circondato da grandi campi.\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/159.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/159.jpg\" data-id=\"11839\" class=\"wp-image-11839\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Impianto di biogas<\/figcaption><\/figure><\/div><\/li><\/ul><\/div>\n<p>Il boom del biogas nell&#8217;Unione europea \u00e8 iniziato negli anni &#8217;90. In Germania, in particolare, la superficie coltivata a mais \u00e8 pi\u00f9 che raddoppiata da allora. Poich\u00e9 l&#8217;elettricit\u00e0 generata dal biogas pu\u00f2 essere venduta a prezzi fissi garantiti dallo Stato in base alla legge sulle fonti energetiche rinnovabili (EEG 2017), molti agricoltori hanno convertito le loro attivit\u00e0 al biogas. Sebbene i coltivatori di biogas godano di profitti molto elevati, questo ha portato a numerosi problemi: In primo luogo, la produzione di biogas richiede un&#8217;enorme quantit\u00e0 di energia e i prati, i pascoli e le zone umide che sono vittime dell&#8217;estrazione di nuovi terreni coltivabili vengono irrimediabilmente distrutti. Inoltre, il trend del biogas sta facendo lievitare i prezzi dei terreni, che a loro volta costringono altri agricoltori ad abbandonare l&#8217;attivit\u00e0. Anche in Germania \u00e8 in corso una battaglia per i terreni coltivabili. Gli agricoltori biologici, in particolare, stanno soffrendo per questa tendenza. Allo stesso tempo, il boom del biogas ha incoraggiato la coltivazione di monocolture come il mais. Non per niente in Germania si \u00e8 affermato il termine &#8220;deserto di mais&#8221;.        <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Mais come imballaggio<\/h2>\n\n<p>Tuttavia, il mais pu\u00f2 essere utilizzato anche nell&#8217;industria della plastica, oltre che nell&#8217;industria alimentare, dei mangimi e dell&#8217;energia. Le bioplastiche vengono utilizzate per produrre materiale da imballaggio per evitare di essere prodotto dal petrolio grezzo. L&#8217;olio di germe di mais ottenuto, invece, non viene utilizzato solo per produrre olio per insalata, ma anche come materia prima nell&#8217;industria dei colori.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La sorella del fagiolo e della zucca &#8211; il mais nella milpa<\/h2>\n\n<p>Su molti Campi Globali \u00e8 possibile vedere la coltivazione del mais non solo come monocoltura, ma anche come milpa. Questo affascinante sistema agricolo ha prosperato per secoli nel cuore dell&#8217;America Centrale nei campi dei Maya e di altre popolazioni indigene. Si basa sulla comunit\u00e0 di tre piante: Mais, fagioli e zucca. Queste sono affettuosamente conosciute come &#8220;le tre sorelle&#8221;, poich\u00e9 non solo crescono l&#8217;una accanto all&#8217;altra, ma si sostengono a vicenda in un modo unico. Il robusto mais allunga i suoi steli verso l&#8217;alto e fornisce ai fagioli un aiuto naturale per arrampicarsi. I fagioli a loro volta arricchiscono il terreno di azoto, a beneficio di tutte le piante. La zucca stende le sue grandi foglie sul terreno, proteggendo il suolo dall&#8217;essiccazione e dall&#8217;erosione e fornendo ombra. In questo modo si crea una coesistenza armoniosa che non solo permette di ottenere rese elevate su una superficie ridotta, ma anche di preservare la biodiversit\u00e0 e la fertilit\u00e0 del suolo. Un esempio vivente di come le culture miste, tradizionali o innovative, aprano strade future per la nostra agricoltura.        <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Fonti<\/h2>\n\n<p>Sodi e.V.: Recherchebericht Mais. <a href=\"https:\/\/historyoffood.sodi.de\/bildungsmaterial\/rechercheberichte\/recherchebericht-mais\/\">Link<\/a>. <br\/>MDR: Milpa-Beet: Seit Jahrtausenden erprobte Mischkultur. <a href=\"https:\/\/www.mdr.de\/mdr-garten\/pflegen\/anpflanzen\/milpa-inka-beet-drei-schwestern-102.html\">Link<\/a>. <br\/>Skoufogianni, Elpiniki &amp; Solomou, Alexandra &amp; Charvalas, Georgios &amp; Danalatos, Nicholaos. (2019). Maize as Energy Crop. <a href=\"https:\/\/www.researchgate.net\/publication\/338043124_Maize_as_Energy_Crop\">Link<\/a>. <br\/>Ehrenstein et al (2022): Global maize production, consumption and trade: trends and R&amp;D implications. <a href=\"https:\/\/link.springer.com\/article\/10.1007\/s12571-022-01288-7\">Link<\/a>. <br\/>Trasparenz Gentechnik: C4-Pflanzen. <a href=\"https:\/\/www.transgen.de\/lexikon\/1570.c4-pflanzen.html\">Link<\/a>.  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mais, Zea mays Il mais, anche chiamato granturco, granoturco o grano turco, cresce su una superficie che \u00e8 la seconda pi\u00f9 grande del mondo. Oggi per\u00f2, solo una piccola parte di esso viene coltivata per il consumo umano. La maggior parte del mais viene utilizzata come mangime per animali o nell&#8217;industria per la produzione di&#8230;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":15104,"parent":0,"menu_order":264,"template":"","tags":[],"crops":[277],"class_list":["post-15103","crop","type-crop","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","crops-cereali"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Mais - 2000m2<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mais, Zea mays Superficie globale: 205,6 milioni di ettariSuperficie sul Campo Globale: 260 m\u00b2 (13%)Regione di origine: Regione compresa tra Per\u00f9 e\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/it\/coltura\/mais\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Mais - 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