{"id":16882,"date":"2024-09-16T19:02:41","date_gmt":"2024-09-16T19:02:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.2000m2.eu\/crop\/cetriolo\/"},"modified":"2025-11-27T20:45:12","modified_gmt":"2025-11-27T20:45:12","slug":"cetriolo","status":"publish","type":"crop","link":"https:\/\/www.2000m2.eu\/it\/coltura\/cetriolo\/","title":{"rendered":"Cetriolo"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Cetriolo, Cucumis sativus<\/h1>\n\n<p><\/p>\n<style>.wp-block-kadence-column.kb-section-dir-horizontal > .kt-inside-inner-col > .kt-info-box458_0a4713-10 .kt-blocks-info-box-link-wrap{max-width:unset;}.kt-info-box458_0a4713-10 .kt-blocks-info-box-link-wrap{border-top-left-radius:15px;border-top-right-radius:15px;border-bottom-right-radius:15px;border-bottom-left-radius:15px;background:var(--accent);padding-top:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-right:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-bottom:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-left:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);}.kt-info-box458_0a4713-10.wp-block-kadence-infobox{max-width:100%;}.kt-info-box458_0a4713-10 .kadence-info-box-image-inner-intrisic-container{max-width:100px;}.kt-info-box458_0a4713-10 .kadence-info-box-image-inner-intrisic-container .kadence-info-box-image-intrisic{padding-bottom:100%;width:1920px;height:0px;max-width:100%;}.kt-info-box458_0a4713-10 .kadence-info-box-icon-container .kt-info-svg-icon, .kt-info-box458_0a4713-10 .kt-info-svg-icon-flip, .kt-info-box458_0a4713-10 .kt-blocks-info-box-number{font-size:25px;}.kt-info-box458_0a4713-10 .kt-blocks-info-box-media{color:var(--accent-3);background:var(--accent-4);border-color:#444444;border-radius:167px;overflow:hidden;border-top-width:0px;border-right-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;padding-top:11px;padding-right:11px;padding-bottom:11px;padding-left:11px;margin-top:0px;margin-right:15px;margin-bottom:0px;margin-left:15px;}.kt-info-box458_0a4713-10 .kt-blocks-info-box-media .kadence-info-box-image-intrisic img{border-radius:167px;}.kt-info-box458_0a4713-10 .kt-infobox-textcontent .kt-blocks-info-box-text{color:#ffffff;}.kt-info-box458_0a4713-10 .kt-blocks-info-box-link-wrap:hover .kt-blocks-info-box-text{color:#ffffff;}.kt-info-box458_0a4713-10 .kt-blocks-info-box-learnmore{background:transparent;border-width:0px 0px 0px 0px;padding-top:4px;padding-right:8px;padding-bottom:4px;padding-left:8px;margin-top:10px;margin-right:0px;margin-bottom:10px;margin-left:0px;}@media all and (max-width: 767px){.kt-info-box458_0a4713-10 .kt-blocks-info-box-link-wrap{text-align:left;display:block;}.kt-info-box458_0a4713-10 .kt-blocks-info-box-link-wrap .kt-blocks-info-box-media{display:inline-block;max-width:100%;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-infobox kt-info-box458_0a4713-10\"><span class=\"kt-blocks-info-box-link-wrap info-box-link kt-blocks-info-box-media-align-left kt-info-halign-left kb-info-box-vertical-media-align-top kb-info-mobile-halign-left\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media-container\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media kt-info-media-animate-none\"><div class=\"kadence-info-box-image-inner-intrisic-container\"><div class=\"kadence-info-box-image-intrisic kt-info-animate-none kb-info-box-image-ratio kb-info-box-image-ratio-square\"><div class=\"kadence-info-box-image-inner-intrisic\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Gurke_300dpi-1.jpg\" alt=\"\" width=\"1920\" height=\"1358\" class=\"kt-info-box-image wp-image-839\" srcset=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Gurke_300dpi-1.jpg 1920w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Gurke_300dpi-1-300x212.jpg 300w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Gurke_300dpi-1-768x543.jpg 768w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Gurke_300dpi-1-1024x724.jpg 1024w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Gurke_300dpi-1-1536x1086.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"kt-infobox-textcontent\"><p class=\"kt-blocks-info-box-text\"><strong>Superficie globale<\/strong>: 2,2 milioni di ettari<br\/><strong>Superficie sul Campo Globale<\/strong>: 2,7 m\u00b2 (0,14%)<br\/><strong>Regione di origine<\/strong>: Africa (selvatica), India (addomesticata)<br\/><strong>Principali aree di coltivazione<\/strong>: Cina, Camerun, Ucraina<br\/><strong>Utilizzo \/ uso principale<\/strong>: Ortaggi, cetrioli in salamoia e cetriolini, cetrioli salati, insalata<\/p><\/div><\/span><\/div>\n\n<p><br\/>Il cetriolo, originariamente coltivato nell&#8217;Asia meridionale, \u00e8 un ortaggio versatile che oggi \u00e8 apprezzato in tutto il mondo per la sua facilit\u00e0 di coltivazione, l&#8217;alto contenuto di acqua e i suoi numerosi usi.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Il cetriolo: un ritratto della pianta<\/h2>\n\n<p>Il cetriolo (Cucumis sativus) appartiene alla famiglia delle zucche (Cucurbitaceae) ed \u00e8 una pianta erbacea annuale. Cresce come pianta rampicante e forma lunghi germogli ramificati. I frutti variano per forma, dimensione e colore, da quelli piccoli e gommosi a quelli lunghi e lisci. La maggior parte dei cetrioli \u00e8 verde, ma esistono anche variet\u00e0 gialle o bianche. Sono composti per circa il 95% da acqua e crescono meglio in climi caldi e soleggiati con terreni fertili. Il cetriolo viene coltivato sia all&#8217;aperto che in serra e si riproduce tramite semi.     <br\/><\/p>\n<style>.wp-block-kadence-advancedgallery.kb-gallery-wrap-id-458_435765-39{overflow:hidden;}.kb-gallery-type-carousel.kb-gallery-id-458_435765-39 .kt-blocks-carousel .kt-blocks-carousel-init:not( .splide-initialized ){margin-left:-5px;margin-right:-5px;}.kb-gallery-type-carousel.kb-gallery-id-458_435765-39 .kt-blocks-carousel .kt-blocks-carousel-init:not( .splide-initialized ) .kb-slide-item{padding-left:5px;padding-right:5px;}.kb-gallery-id-458_435765-39 .kadence-blocks-gallery-item .kb-gal-image-radius, .kb-gallery-id-458_435765-39 .kb-slide-item .kb-gal-image-radius img{border-radius:0px 0px 0px 0px;;}.kb-gallery-caption-style-cover-hover.kb-gallery-id-458_435765-39 .kadence-blocks-gallery-item .kadence-blocks-gallery-item-inner .kadence-blocks-gallery-item__caption, .kb-gallery-caption-style-below.kb-gallery-id-458_435765-39 .kadence-blocks-gallery-item 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class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">I cetrioli crescono<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/232.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Diversi piccoli cetrioli che di solito vengono trasformati in cetriolini. Verde scuro con piccole protuberanze. \" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/232.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/232.jpg\" data-id=\"12519\" class=\"wp-image-12519 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Cetriolini<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Fresco o in salamoia &#8211; un giro del mondo<\/h2>\n\n<p>Sebbene la forma selvatica del cetriolo sia probabilmente originaria del continente africano, \u00e8 stata addomesticata per la prima volta in India pi\u00f9 di 3.000 anni fa e successivamente si \u00e8 diffusa in tutto il mondo attraverso le rotte commerciali. Nell&#8217;antica Grecia e Roma, ad esempio, il cetriolo svolgeva gi\u00e0 un ruolo importante nell&#8217;alimentazione e nella medicina. Nel Medioevo, per\u00f2, non era pi\u00f9 cos\u00ec popolare. Ha vissuto un vero e proprio boom quando \u00e8 stato introdotto nelle Americhe dai colonizzatori nel XVI secolo.   <\/p>\n\n<p>Oggi la Cina \u00e8 il maggior produttore di cetrioli, seguita da Camerun e Ucraina. Vengono coltivati in tutto il mondo in serre, campi e giardini. La coltivazione industriale si concentra principalmente sulle variet\u00e0 destinate al consumo fresco e alla trasformazione in cetriolini sottaceti. In molte parti del mondo, i cetrioli vengono coltivati sia su scala industriale che in piccole aziende agricole.   <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Salutare e a basso contenuto di calorie<\/h2>\n\n<p>Il cetriolo ha poche calorie ed \u00e8 composto per la maggior parte da acqua, il che lo rende uno spuntino ideale per una dieta leggera e idratante. Contiene piccole quantit\u00e0 di vitamina K, vitamina C e potassio e ha un effetto antinfiammatorio grazie ai suoi antiossidanti. Mediante il suo elevato contenuto di acqua, favorisce l&#8217;idratazione e aiuta la digestione. I cetrioli sono particolarmente apprezzati nelle insalate, nei frullati e come ingrediente rinfrescante nei piatti estivi. Tuttavia, i cetrioli non sono utilizzati solo in cucina, ma anche nella cura della pelle, dove sono apprezzati per il loro effetto lenitivo e idratante. I cetrioli possono anche lenire gonfiori e scottature.     <\/p>\n\n<p>Tuttavia, se il cetriolo \u00e8 molto amaro, bisogna fare attenzione a quando lo si mangia. Il cetriolo sviluppa la sostanza amara cucurbitacina per proteggersi dai predatori naturali. Questa sostanza \u00e8 tossica oltre un certo livello, quindi i cetrioli troppo amari non dovrebbero essere mangiati.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Il cetriolo perfetto<\/h2>\n\n<p>Un problema importante nella coltivazione dei cetrioli \u00e8 l&#8217;imballaggio e il trasporto. I cetrioli sono delicati e spesso devono essere avvolti in plastica per proteggerli da eventuali danni durante il trasporto. Questo comporta un elevato consumo di materiali di imballaggio, soprattutto di plastica. Inoltre, nei paesi dell&#8217;UE esiste una forte pressione da parte del mercato, che impone requisiti precisi sulle dimensioni e sulla forma dei cetrioli. Il &#8220;Regolamento sui cetrioli&#8221; dell&#8217;UE, che suddivideva i cetrioli in classi di qualit\u00e0 in base a varie caratteristiche, \u00e8 diventato famoso a questo proposito. Sebbene il regolamento sia stato abolito nel 2009, \u00e8 ancora ampiamente seguito nel commercio. Di conseguenza, molti cetrioli vengono scartati a causa di difetti minori, causando inutili sprechi alimentari.      <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Carenza di cetrioli a causa di TikTok<\/h2>\n\n<p>Negli ultimi anni, il consumo di cetrioli \u00e8 aumentato notevolmente grazie alla diffusione di ricette semplici e creative sui social media. Piattaforme come TikTok stanno contribuendo a far s\u00ec che i cetrioli siano sempre pi\u00f9 riconosciuti come un superfood di tendenza in tutto il mondo. Le insalate di cetrioli ispirate alle cucine asiatiche e internazionali sono particolarmente popolari e hanno milioni di follower. Soprattutto le ricette virali che combinano i cetrioli con la salsa di soia, il formaggio cremoso o l&#8217;olio di sesamo hanno portato a un aumento significativo delle vendite in molti paesi. In alcune regioni si \u00e8 persino verificata una temporanea carenza di cetrioli a causa della forte domanda che ha esaurito le scorte.    <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Fonti<\/h2>\n\n<p>Transparenz Gentechnik: Gurke. <a href=\"https:\/\/www.transgen.de\/datenbank\/1956.gurke.html\">Link<\/a>. <br\/>Plantura: Gurken: Herkunft, Steckbrief &amp; Mehrj\u00e4hrigkeit. <a href=\"https:\/\/www.plantura.garden\/gemuese\/gurken\/gurken-pflanzenportrait\">Link<\/a>. <br\/>Staub et al (2008): Cucumber. <a href=\"https:\/\/link.springer.com\/chapter\/10.1007\/978-0-387-30443-4_8\">Link<\/a>. <br\/>Gusta Garden: Die Gurke. <a href=\"https:\/\/www.gustagarden.com\/blogs\/ratgeber\/die-gurke?srsltid=AfmBOooqwyTo568z0taknN_xxlaPNAkLPPhQpzGm9_k5NUCPAq2ct6dG\">Link<\/a>. <br\/>ndr: Gurken: leckerer Sommersnack mit wenig Kalorien. <a href=\"https:\/\/www.ndr.de\/ratgeber\/kochen\/warenkunde\/gurken-leckerer-sommersnack-mit-wenig-kalorien,gurken154.html\">Link<\/a>. <br\/>Handelsblatt: Die EU-Gurkenverordnung. Verspottet und doch besser als ihr Ruf. <a href=\"https:\/\/www.handelsblatt.com\/politik\/international\/die-eu-gurkenverordnung-verspottet-und-doch-besser-als-ihr-ruf\/8341428.html\">Link<\/a>. <br\/>Focus: Viraler TikTok-Trend: Warum jetzt alle Gurken essen. <a href=\"https:\/\/www.focus.de\/panorama\/welt\/viraler-tiktok-trend-warum-jetzt-alle-gurken-essen_id_260265455.html\">Link<\/a>.    <br\/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cetriolo, Cucumis sativus Il cetriolo, originariamente coltivato nell&#8217;Asia meridionale, \u00e8 un ortaggio versatile che oggi \u00e8 apprezzato in tutto il mondo per la sua facilit\u00e0 di coltivazione, l&#8217;alto contenuto di acqua e i suoi numerosi usi. 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