{"id":16965,"date":"2024-09-16T18:16:24","date_gmt":"2024-09-16T18:16:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.2000m2.eu\/crop\/arachide\/"},"modified":"2025-11-27T20:47:48","modified_gmt":"2025-11-27T20:47:48","slug":"arachide","status":"publish","type":"crop","link":"https:\/\/www.2000m2.eu\/it\/coltura\/arachide\/","title":{"rendered":"Arachide"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Arachide, Arachnis hypogaea<\/h1>\n\n<p><\/p>\n<style>.wp-block-kadence-column.kb-section-dir-horizontal > .kt-inside-inner-col > .kt-info-box445_558059-86 .kt-blocks-info-box-link-wrap{max-width:unset;}.kt-info-box445_558059-86 .kt-blocks-info-box-link-wrap{border-top-left-radius:15px;border-top-right-radius:15px;border-bottom-right-radius:15px;border-bottom-left-radius:15px;background:var(--accent);padding-top:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-right:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-bottom:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-left:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);}.kt-info-box445_558059-86.wp-block-kadence-infobox{max-width:100%;}.kt-info-box445_558059-86 .kadence-info-box-image-inner-intrisic-container{max-width:100px;}.kt-info-box445_558059-86 .kadence-info-box-image-inner-intrisic-container .kadence-info-box-image-intrisic{padding-bottom:100%;width:1920px;height:0px;max-width:100%;}.kt-info-box445_558059-86 .kadence-info-box-icon-container .kt-info-svg-icon, .kt-info-box445_558059-86 .kt-info-svg-icon-flip, .kt-info-box445_558059-86 .kt-blocks-info-box-number{font-size:25px;}.kt-info-box445_558059-86 .kt-blocks-info-box-media{color:var(--accent-3);background:var(--accent-4);border-color:#444444;border-radius:167px;overflow:hidden;border-top-width:0px;border-right-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;padding-top:11px;padding-right:11px;padding-bottom:11px;padding-left:11px;margin-top:0px;margin-right:15px;margin-bottom:0px;margin-left:15px;}.kt-info-box445_558059-86 .kt-blocks-info-box-media .kadence-info-box-image-intrisic img{border-radius:167px;}.kt-info-box445_558059-86 .kt-infobox-textcontent .kt-blocks-info-box-text{color:#ffffff;}.kt-info-box445_558059-86 .kt-blocks-info-box-link-wrap:hover .kt-blocks-info-box-text{color:#ffffff;}.kt-info-box445_558059-86 .kt-blocks-info-box-learnmore{background:transparent;border-width:0px 0px 0px 0px;padding-top:4px;padding-right:8px;padding-bottom:4px;padding-left:8px;margin-top:10px;margin-right:0px;margin-bottom:10px;margin-left:0px;}@media all and (max-width: 767px){.kt-info-box445_558059-86 .kt-blocks-info-box-link-wrap{text-align:left;display:block;}.kt-info-box445_558059-86 .kt-blocks-info-box-link-wrap .kt-blocks-info-box-media{display:inline-block;max-width:100%;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-infobox kt-info-box445_558059-86\"><span class=\"kt-blocks-info-box-link-wrap info-box-link kt-blocks-info-box-media-align-left kt-info-halign-left kb-info-box-vertical-media-align-top kb-info-mobile-halign-left\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media-container\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media kt-info-media-animate-none\"><div class=\"kadence-info-box-image-inner-intrisic-container\"><div class=\"kadence-info-box-image-intrisic kt-info-animate-none kb-info-box-image-ratio kb-info-box-image-ratio-square\"><div class=\"kadence-info-box-image-inner-intrisic\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Erdnuss_300dpi-1.jpg\" alt=\"\" width=\"1920\" height=\"1358\" class=\"kt-info-box-image wp-image-848\" srcset=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Erdnuss_300dpi-1.jpg 1920w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Erdnuss_300dpi-1-300x212.jpg 300w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Erdnuss_300dpi-1-768x543.jpg 768w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Erdnuss_300dpi-1-1024x724.jpg 1024w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Erdnuss_300dpi-1-1536x1086.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"kt-infobox-textcontent\"><p class=\"kt-blocks-info-box-text\"><strong>Superficie globale<\/strong>: 31,6 milioni di ettari<br\/><strong>Superficie sul Campo Globale<\/strong>: 38 m\u00b2 (1,92%)<br\/><strong>Regione di origine<\/strong>: Per\u00f9, a est delle Ande<br\/><strong>Principali aree di coltivazione<\/strong>: India, Cina, Nigeria<br\/><strong>Usi \/ benefici principali<\/strong>: cotto, snack (arrostito), purea, olio da cucina, mangime per animali<\/p><\/div><\/span><\/div>\n\n<p><\/p>\n\n<p>L&#8217;arachide non \u00e8 affatto una noce, ma appartiene alla famiglia delle leguminose ed \u00e8 quindi imparentata con fagioli, piselli e soia. Tuttavia, grazie alla sua consistenza, all&#8217;elevato contenuto di grassi e al basso contenuto di amido, \u00e8 simile alle noci. Il termine inglese peanut indica la stretta relazione con i piselli (pea = pisello) e la somiglianza con le noci (nut = noce). Nel nostro Campo Globale tuttavia, l&#8217;arachide non si trova nei campi di legumi, ma nelle coltivazioni di semi oleosi.   <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Sorprendente: come cresce l&#8217;arachide<\/h2>\n\n<p>Essendo un legume, l&#8217;arachide ha anche la capacit\u00e0 di rifornirsi di azoto. In simbiosi con i batteri del terreno, lega l&#8217;azoto dell&#8217;aria, che altrimenti non sarebbe disponibile per le piante. <\/p>\n<style>.wp-block-kadence-advancedgallery.kb-gallery-wrap-id-445_b15c98-bf{overflow:hidden;}.kb-gallery-type-carousel.kb-gallery-id-445_b15c98-bf .kt-blocks-carousel .kt-blocks-carousel-init:not( .splide-initialized ){margin-left:-5px;margin-right:-5px;}.kb-gallery-type-carousel.kb-gallery-id-445_b15c98-bf .kt-blocks-carousel .kt-blocks-carousel-init:not( .splide-initialized ) .kb-slide-item{padding-left:5px;padding-right:5px;}.kb-gallery-id-445_b15c98-bf .kadence-blocks-gallery-item .kb-gal-image-radius, .kb-gallery-id-445_b15c98-bf .kb-slide-item .kb-gal-image-radius img{border-radius:0px 0px 0px 0px;;}.kb-gallery-caption-style-cover-hover.kb-gallery-id-445_b15c98-bf .kadence-blocks-gallery-item .kadence-blocks-gallery-item-inner .kadence-blocks-gallery-item__caption, .kb-gallery-caption-style-below.kb-gallery-id-445_b15c98-bf .kadence-blocks-gallery-item .kadence-blocks-gallery-item-inner .kadence-blocks-gallery-item__caption{background:var(--contrast-2);}.kb-gallery-wrap-id-445_b15c98-bf.wp-block-kadence-advancedgallery{overflow:visible;}.kb-gallery-wrap-id-445_b15c98-bf.wp-block-kadence-advancedgallery .kt-blocks-carousel{overflow:visible;}<\/style><div class=\"kb-gallery-wrap-id-445_b15c98-bf alignnone wp-block-kadence-advancedgallery\"><div class=\"kb-gallery-ul kb-gallery-non-static kb-gallery-type-carousel kb-gallery-id-445_b15c98-bf kb-gallery-caption-style-below kb-gallery-filter-none\" data-image-filter=\"none\" data-lightbox-caption=\"true\"><div class=\"kt-blocks-carousel kt-carousel-container-dotstyle-dark\"><div class=\"kt-blocks-carousel-init kb-gallery-carousel kt-carousel-arrowstyle-whiteondark kt-carousel-dotstyle-dark kb-slider-group-arrow kb-slider-arrow-position-center\" data-columns-xxl=\"3\" data-columns-xl=\"3\" data-columns-md=\"3\" data-columns-sm=\"2\" data-columns-xs=\"1\" data-columns-ss=\"1\" data-slider-anim-speed=\"400\" data-slider-scroll=\"1\" data-slider-arrows=\"true\" data-slider-dots=\"true\" data-slider-hover-pause=\"false\" data-slider-auto=\"\" data-slider-speed=\"7000\" data-slider-gap=\"10px\" data-slider-gap-tablet=\"10px\" data-slider-gap-mobile=\"10px\" data-show-pause-button=\"false\" aria-label=\"Photo Gallery Carousel\"><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/21.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Piccole piante di arachidi che stanno germogliando. Le foglie sono di colore verde chiaro e di forma rotonda o cuoriforme. \" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/21.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/21.jpg\" data-id=\"5265\" class=\"wp-image-5265 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">La pianta di arachidi<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/22.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"L&#039;immagine mostra una pianta di arachidi estratta dal terreno con alcune arachidi. Puoi riconoscere gli steli dei fiori che si staccano dalla pianta e che hanno formato le arachidi nel terreno come frutto. \" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/22.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/22.jpg\" data-id=\"5267\" class=\"wp-image-5267 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Un raccolto ricco<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/23.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"I fiori della pianta di arachidi sono gialli e tondeggianti. \" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/23.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/23.jpg\" data-id=\"5269\" class=\"wp-image-5269 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Fiori di arachide<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/24-1.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Una pianta di arachidi con numerose noccioline giace sul terreno. Sulle radici della pianta sono visibili dei piccoli noduli. \" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/24-1.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/24-1.jpg\" data-id=\"5271\" class=\"wp-image-5271 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Batteri noduli sulle radici<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/18.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Un guscio di arachide aperto contiene due noccioline.\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/18.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/18.jpg\" data-id=\"5259\" class=\"wp-image-5259 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">La nocciolina si \u00e8 aperta.<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/19.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Una notevole quantit\u00e0 di arachidi raccolte.\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/19.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/19.jpg\" data-id=\"5261\" class=\"wp-image-5261 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Arachidi<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<p>L&#8217;arachide \u00e8 una pianta annuale che di solito raggiunge un&#8217;altezza di circa 30 cm. Le foglie sono pennate e la pianta cresce eretta o strisciante sul terreno. L&#8217;arachide non ha bisogno di insetti per l&#8217;impollinazione perch\u00e9 si feconda da sola. Mentre un fiore di solito sboccia solo per poche ore, nuovi fiori continuano a svilupparsi sulla pianta per uno o due mesi.   <\/p>\n\n<p>La formazione del frutto, cio\u00e8 delle arachidi, \u00e8 emozionante da osservare. I fiori delle arachidi sbocciano in superficie e, dopo essere appassiti, finiscono nel terreno, dove le arachidi si sviluppano sottoterra. Non appena le piante iniziano ad appassire, le arachidi sono mature e possono essere raccolte.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ricco di ingredienti<\/h2>\n\n<p>Le arachidi vengono utilizzate come alimento in molti modi diversi. Oltre all&#8217;olio di arachidi, le arachidi vengono consumate sia crude che cotte. In tutto il mondo sono popolari vari snack a base di arachidi: arrostite, salate, macinate o come snack dolce.  <\/p>\n\n<p>Ma quanto sono salutari le arachidi? Le arachidi contengono molti grassi e proteine. A seconda della regione di coltivazione, il contenuto di grassi pu\u00f2 raggiungere il 50%. A causa di questo elevato contenuto di grassi, la produzione di olio \u00e8 l&#8217;impiego principale delle arachidi, che contengono un&#8217;alta percentuale di acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi. Questi sono molto salutari per noi: gli acidi oleici, ad esempio, possono abbassare i livelli di colesterolo e l&#8217;acido linoleico \u00e8 un acido grasso essenziale che non pu\u00f2 essere prodotto dall&#8217;organismo stesso. Oltre agli acidi grassi salutari e all&#8217;elevato contenuto proteico, le arachidi sono anche uno degli alimenti pi\u00f9 ricchi di magnesio e contengono altri importanti micronutrienti come le vitamine del gruppo B, la vitamina E, il manganese e il ferro. Le arachidi sono anche una fonte alimentare altamente calorica, con circa 560-600 calorie per 100 grammi.       <\/p>\n\n<p>Le arachidi ci forniscono quindi importanti nutrienti e sono una fonte alimentare ricca di energia. D&#8217;altro canto, l&#8217;elevato contenuto calorico delle arachidi pu\u00f2 portare a un&#8217;assunzione eccessiva di calorie se vengono consumate in grandi quantit\u00e0. Anche la contaminazione da aflatossine, che pu\u00f2 essere causata da una cattiva conservazione dovuta a una muffa, pu\u00f2 essere problematica.  <\/p>\n\n<p>Purtroppo ci sono persone che sono allergiche alle arachidi. L&#8217;allergia alle arachidi \u00e8 una delle allergie alimentari pi\u00f9 gravi e pu\u00f2 causare reazioni pericolose per la vita. Spesso sono sufficienti anche piccolissime quantit\u00e0 nell&#8217;ordine dei microgrammi: le persone con allergie gravi devono quindi fare attenzione e assicurarsi che gli alimenti non contengano arachidi.  <\/p>\n\n<p>Oltre a essere utilizzati nell&#8217;alimentazione umana, i residui della produzione dell&#8217;olio, noti come panelli, vengono usati come preziosi mangimi per animali.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pasta di arachidi contro la malnutrizione?<\/h2>\n\n<p>Nell&#8217;ambito degli aiuti umanitari, la pasta di arachidi viene spesso utilizzata per combattere la malnutrizione. Mescolata con latte in polvere, zucchero e altre vitamine, fornisce molti dei nutrienti di cui i bambini hanno bisogno. Tuttavia, la pasta di arachidi viene anche ripetutamente criticata perch\u00e9 crea dipendenza e le conoscenze tradizionali vanno perse, mentre le grandi aziende guadagnano sulla fame degli altri. La pasta Plumpy&#8217;Nut \u00e8 stata sviluppata dall&#8217;azienda francese Nutriset nel 1996 e ha rapidamente conquistato il mercato. Nutriset si \u00e8 subito assicurata i brevetti e ha intrapreso azioni contro le organizzazioni non governative che hanno cercato di produrre prodotti simili a livello locale. Ciononostante, alcuni paesi stanno puntando sulla produzione locale di paste di arachidi. Anche se le paste di arachidi possono essere d&#8217;aiuto nel breve periodo e rappresentano un valido strumento nella lotta alla malnutrizione infantile, \u00e8 importante promuovere le strutture locali e la sovranit\u00e0 alimentare dei piccoli agricoltori, invece di considerare le paste di arachidi provenienti dall&#8217;estero come una &#8220;cura miracolosa&#8221; e di ritardare i cambiamenti necessari per quanto riguarda la sovranit\u00e0 alimentare locale.      <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Fonti<\/h2>\n\n<p>Umar R. Bakhsh,<br\/>The Plumpy&#8217;Nut Predicament: Is Compulsory Licensing a Solution?, 11 Chi. -Kent J. Intell. Prop. 238 (2012). <a href=\"https:\/\/scholarship.kentlaw.iit.edu\/ckjip\/vol11\/iss2\/7\">Disponibile qui<\/a>.  <\/p>\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Arachide, Arachnis hypogaea L&#8217;arachide non \u00e8 affatto una noce, ma appartiene alla famiglia delle leguminose ed \u00e8 quindi imparentata con fagioli, piselli e soia. Tuttavia, grazie alla sua consistenza, all&#8217;elevato contenuto di grassi e al basso contenuto di amido, \u00e8 simile alle noci. 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