{"id":16968,"date":"2024-09-16T19:04:23","date_gmt":"2024-09-16T19:04:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.2000m2.eu\/crop\/palma-da-cocco\/"},"modified":"2025-11-27T20:47:55","modified_gmt":"2025-11-27T20:47:55","slug":"palma-da-cocco","status":"publish","type":"crop","link":"https:\/\/www.2000m2.eu\/it\/coltura\/palma-da-cocco\/","title":{"rendered":"Palma da cocco"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Palma da cocco, Cocos nucifera<\/h1>\n\n<p><\/p>\n<style>.wp-block-kadence-column.kb-section-dir-horizontal > .kt-inside-inner-col > .kt-info-box460_b0db79-d7 .kt-blocks-info-box-link-wrap{max-width:unset;}.kt-info-box460_b0db79-d7 .kt-blocks-info-box-link-wrap{border-top-left-radius:15px;border-top-right-radius:15px;border-bottom-right-radius:15px;border-bottom-left-radius:15px;background:var(--accent);padding-top:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-right:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-bottom:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-left:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);}.kt-info-box460_b0db79-d7.wp-block-kadence-infobox{max-width:100%;}.kt-info-box460_b0db79-d7 .kadence-info-box-image-inner-intrisic-container{max-width:100px;}.kt-info-box460_b0db79-d7 .kadence-info-box-image-inner-intrisic-container .kadence-info-box-image-intrisic{padding-bottom:100%;width:1920px;height:0px;max-width:100%;}.kt-info-box460_b0db79-d7 .kadence-info-box-icon-container .kt-info-svg-icon, .kt-info-box460_b0db79-d7 .kt-info-svg-icon-flip, .kt-info-box460_b0db79-d7 .kt-blocks-info-box-number{font-size:25px;}.kt-info-box460_b0db79-d7 .kt-blocks-info-box-media{color:var(--accent-3);background:var(--accent-4);border-color:#444444;border-radius:167px;overflow:hidden;border-top-width:0px;border-right-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;padding-top:11px;padding-right:11px;padding-bottom:11px;padding-left:11px;margin-top:0px;margin-right:15px;margin-bottom:0px;margin-left:15px;}.kt-info-box460_b0db79-d7 .kt-blocks-info-box-media .kadence-info-box-image-intrisic img{border-radius:167px;}.kt-info-box460_b0db79-d7 .kt-infobox-textcontent .kt-blocks-info-box-text{color:#ffffff;}.kt-info-box460_b0db79-d7 .kt-blocks-info-box-link-wrap:hover .kt-blocks-info-box-text{color:#ffffff;}.kt-info-box460_b0db79-d7 .kt-blocks-info-box-learnmore{background:transparent;border-width:0px 0px 0px 0px;padding-top:4px;padding-right:8px;padding-bottom:4px;padding-left:8px;margin-top:10px;margin-right:0px;margin-bottom:10px;margin-left:0px;}@media all and (max-width: 767px){.kt-info-box460_b0db79-d7 .kt-blocks-info-box-link-wrap{text-align:left;display:block;}.kt-info-box460_b0db79-d7 .kt-blocks-info-box-link-wrap .kt-blocks-info-box-media{display:inline-block;max-width:100%;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-infobox kt-info-box460_b0db79-d7\"><span class=\"kt-blocks-info-box-link-wrap info-box-link kt-blocks-info-box-media-align-left kt-info-halign-left kb-info-box-vertical-media-align-top kb-info-mobile-halign-left\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media-container\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media kt-info-media-animate-none\"><div class=\"kadence-info-box-image-inner-intrisic-container\"><div class=\"kadence-info-box-image-intrisic kt-info-animate-none kb-info-box-image-ratio kb-info-box-image-ratio-square\"><div class=\"kadence-info-box-image-inner-intrisic\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Kokosnuss_AH-1.jpg\" alt=\"\" width=\"1920\" height=\"1358\" class=\"kt-info-box-image wp-image-783\" srcset=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Kokosnuss_AH-1.jpg 1920w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Kokosnuss_AH-1-300x212.jpg 300w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Kokosnuss_AH-1-768x543.jpg 768w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Kokosnuss_AH-1-1024x724.jpg 1024w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Kokosnuss_AH-1-1536x1086.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"kt-infobox-textcontent\"><p class=\"kt-blocks-info-box-text\"><strong>Superficie globale<\/strong>: 11,1 milioni di ettari &#8211; e aree illegali<br\/><strong>Superficie sul Campo Globale<\/strong>: 14 m\u00b2 (0,7%)<br\/><strong>Regione di origine<\/strong>: probabilmente Melanesia (arcipelago del Pacifico al largo dell&#8217;Australia)<br\/><strong>Principali aree di coltivazione<\/strong>: Indonesia, Filippine, India<br\/><strong>Utilizzo \/ uso principale<\/strong>: Alimenti, olio di cocco <\/p><\/div><\/span><\/div>\n\n<p>La palma da cocco ha un ruolo centrale nelle credenze di molti popoli. Ad esempio, la noce di cocco \u00e8 un simbolo diffuso di fertilit\u00e0. In molte regioni del Sud-Est asiatico, dell&#8217;Oceania e dell&#8217;Africa orientale, la palma da cocco, considerata l&#8217;albero della vita, \u00e8 ritenuta l&#8217;alter ego degli esseri umani, ossia una pianta con cui sono legati da un vincolo di destino particolarmente stretto. I genitori regalano al figlio appena nato una piantina di cocco, che piantano nel terreno insieme alla placenta. Un proverbio indiano dice che la noce di cocco ha 999 usi e che il millesimo non \u00e8 ancora stato trovato. In realt\u00e0, tutte le parti dell&#8217;albero, dalla radice alla chioma, vengono utilizzate in vari modi.     <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Fino a quaranta frutti all&#8217;anno<\/h2>\n\n<p>La palma da cocco \u00e8 una pianta monoica. Da un punto di vista botanico, la noce di cocco non \u00e8 una noce, ma una drupa come una ciliegia o una prugna. Il suo guscio fibroso \u00e8 circondato da un pericarpo esterno coriaceo e corrisponde alla polpa del frutto. Il sottile rivestimento del seme, la polpa soda che contiene e l&#8217;acqua di cocco con la piantina formano il nocciolo. Fino a quaranta frutti delle dimensioni di una testa maturano in meno di un anno nella chioma di una palma che pu\u00f2 crescere fino a trenta metri di altezza. Grazie alla selezione e agli incroci sono state create numerose variet\u00e0 particolarmente produttive e resistenti alle malattie e alle tempeste tropicali.     <br\/><\/p>\n<style>.wp-block-kadence-advancedgallery.kb-gallery-wrap-id-460_44a752-72{overflow:hidden;}.kb-gallery-type-carousel.kb-gallery-id-460_44a752-72 .kt-blocks-carousel .kt-blocks-carousel-init:not( .splide-initialized ){margin-left:-5px;margin-right:-5px;}.kb-gallery-type-carousel.kb-gallery-id-460_44a752-72 .kt-blocks-carousel .kt-blocks-carousel-init:not( .splide-initialized ) .kb-slide-item{padding-left:5px;padding-right:5px;}.kb-gallery-id-460_44a752-72 .kadence-blocks-gallery-item .kb-gal-image-radius, .kb-gallery-id-460_44a752-72 .kb-slide-item .kb-gal-image-radius img{border-radius:0px 0px 0px 0px;;}.kb-gallery-caption-style-cover-hover.kb-gallery-id-460_44a752-72 .kadence-blocks-gallery-item .kadence-blocks-gallery-item-inner .kadence-blocks-gallery-item__caption, 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lunghi tronchi con una corona di foglie di palma e noci di cocco.\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/141.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/141.jpg\" data-id=\"11672\" class=\"wp-image-11672 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Palme da cocco<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/140.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Pi\u00f9 di 10 noci di cocco verdi alla base della corona della palma da cocco.\" 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Richiede temperature elevate e precipitazioni durante tutto l&#8217;anno, ma ha un basso fabbisogno di fertilit\u00e0 del suolo. Una singola palma da cocco produce da 30 a 150 noci all&#8217;anno, a seconda dell&#8217;et\u00e0, della posizione e della cura. Questo corrisponde a circa dieci o venti chili di copra, la polpa essiccata del frutto da cui si spreme l&#8217;olio di cocco o si produce cocco grattugiato.   <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La storia della noce di cocco<\/h2>\n\n<p>Il ritrovamento di una noce di cocco fossile nel deserto dell&#8217;India nord-occidentale ha fatto ipotizzare che la noce di cocco abbia avuto origine nel Gondwanaland occidentale, un grande continente che un tempo univa gli attuali Sud America, Africa, Australia, India e Antartide. Quando si separ\u00f2, tra i 200 e i 130 milioni di anni fa, la specie della palma si svilupp\u00f2 sulle fasce costiere del Mar di Tetide. Le noci di cocco rimanevano germinabili per mesi e si diffondevano galleggiando attraverso il mare.  <\/p>\n\n<p>Le noci di cocco hanno svolto un ruolo importante come merce di scambio pi\u00f9 di mille anni fa. Sappiamo che viaggiarono dalle Isole della Sonda alla corte del Califfo della Mesopotamia nel 912. Nel Medioevo, pellegrini e mercanti arabi portarono il frutto in Europa. Alla fine del XVI secolo, i marinai delle colonie portoghesi fecero in modo che i calici di cocco incastonati in oro o argento entrassero in possesso della nobilt\u00e0 e del clero. I vantaggi economici della palma da cocco per l&#8217;Europa furono riconosciuti per la prima volta dagli spagnoli, che ne introdussero la coltivazione nelle Filippine a met\u00e0 del XVIII secolo. Circa cento anni dopo, gli olandesi seguirono l&#8217;esempio a Ceylon. Inizialmente la coltivazione era limitata alla produzione di corde per navi con i gusci di fibra delle noci; in seguito l&#8217;olio fu utilizzato anche per la produzione di saponi e candele. Verso la fine del XIX secolo, i chimici francesi riuscirono a utilizzare l&#8217;olio di cocco per produrre margarina come sostituto vegetale del burro. In seguito, la superficie coltivata a palme da cocco nei paesi produttori e le quantit\u00e0 esportate di olio di cocco e copra aumentarono costantemente.          <\/p>\n\n<p>Oggi la palma da cocco \u00e8 sempre pi\u00f9 in competizione con la palma da olio, il girasole, la colza e la soia come fonte di olio per l&#8217;industria alimentare e della pulizia. Molti paesi produttori stanno cercando di produrre prodotti finiti e semilavorati a base di cocco nei propri paesi e di lavorare sottoprodotti come il legno delle palme obsolete, l&#8217;acqua di cocco e i gusci di pietra. <\/p>\n\n<p>Secondo la FAO, tra il 1961 e il 2014 la superficie coltivata \u00e8 pi\u00f9 che raddoppiata, passando da 5,2 milioni a circa 12 milioni di ettari. Da allora, la superficie coltivata \u00e8 rimasta stagnante o \u00e8 addirittura diminuita leggermente, anche se con una resa maggiore. Nel 2022 sono state raccolte quasi 62,5 milioni di tonnellate di noci di cocco in tutto il mondo, tre quarti delle quali provenienti dai tre maggiori produttori, Indonesia, Filippine e India. Altri paesi produttori come Sri Lanka, Vietnam, Papua Nuova Guinea e Thailandia seguono a ruota. Tuttavia, \u00e8 probabile che l&#8217;area di coltivazione globale sia molto pi\u00f9 alta, poich\u00e9 la coltivazione \u00e8 dominata da piccoli agricoltori con un utilizzo misto, ad esempio agroforestale, e gran parte del raccolto viene consumato localmente e quindi non \u00e8 registrato nelle statistiche commerciali. I maggiori importatori di olio di cocco sono i paesi dell&#8217;UE, gli Stati Uniti e la Malesia.     <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Frutto, olio, utensile, medicina &#8211; usi diversi<\/h2>\n\n<p>Tradizionalmente, nelle regioni tropicali l&#8217;olio di cocco viene utilizzato principalmente per friggere e soffriggere. In alcuni luoghi, una noce di cocco matura pu\u00f2 essere cos\u00ec zuccherina da essere adatta a dolcificare i cibi, mentre in altre regioni pu\u00f2 avere un sapore piuttosto salato. L&#8217;acqua delle noci di cocco di circa otto mesi \u00e8 ancora oggi molto popolare come bevanda rinfrescante. Anche l&#8217;alcol o l&#8217;aceto di cocco viene prodotto dall&#8217;acqua di cocco mescolata con lo zucchero in vari processi. Una specialit\u00e0 delle Filippine, dell&#8217;India e dello Sri Lanka \u00e8 il dessert &#8220;nata de coco&#8221;, un alimento gelatinoso che viene utilizzato puro in forma candita o come base per dolci e bevande in scatola. Tuttavia, poich\u00e9 in questi paesi l&#8217;olio di cocco \u00e8 solitamente molto pi\u00f9 costoso dell&#8217;olio di palma, il consumo di olio di palma sta aumentando a livello locale, mentre sempre pi\u00f9 olio di cocco viene esportato in ricchi paesi stranieri.     <\/p>\n\n<p>Grazie alla sua forma naturale, il guscio di pietra della noce di cocco era un recipiente domestico ideale che veniva e viene utilizzato ai tropici per il cibo, le bevande, l&#8217;olio per le lampade e molto altro ancora. Il guscio duro \u00e8 adatto anche per realizzare cucchiai, coltelli o setacci. La noce sccavata veniva utilizzata come risonatore naturale per gli strumenti musicali (sonagli, flauti). Veniva anche utilizzata per realizzare cinture, collane e altri gioielli. La noce veniva utilizzata anche nella medicina tradizionale, ad esempio come cenere per trattare malattie della pelle, reumatismi, mal di testa e dolori di stomaco. Da quando, negli anni &#8217;50, \u00e8 stato dimostrato scientificamente che l&#8217;acqua di cocco \u00e8 sterile, viene utilizzata nella medicina occidentale per infusi e come rimedio per la disidratazione in caso di diarrea persistente.     <\/p>\n\n<p>Infine, il guscio della noce di cocco \u00e8 un ottimo combustibile che produce molto calore ma poco fumo. Il carbone ottenuto in polvere veniva usato come dentifricio e colorante ai tropici. Nei paesi occidentali viene utilizzato come carbone per barbecue e, sotto forma di carbone attivo, \u00e8 un componente di agenti decoloranti e deodoranti. La polvere della noce \u00e8 un componente degli adesivi sintetici e di numerosi articoli in plastica; recentemente, in India, il resistente materiale lapideo \u00e8 stato utilizzato in via sperimentale nei blocchi di cemento.   <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">L&#8217;olio di cocco: davvero un superfood?<\/h2>\n\n<p>Recentemente, organizzazioni e aziende impegnate in una politica di sviluppo sostenibile si sono adoperate per promuovere la coltivazione e la vendita dell&#8217;olio di cocco come materia prima e rinnovabile nello spirito equo e solidale, al fine di contribuire a migliorare le condizioni di vita della maggior parte dei piccoli produttori nei paesi tropicali produttori.<\/p>\n\n<p>Tuttavia, come l&#8217;olio di palma, l&#8217;olio di cocco \u00e8 composto principalmente da acidi grassi saturi, di cui contiene fino al 90%. Gli acidi grassi saturi sono generalmente considerati dannosi per la salute in quanto determinano un aumento dei livelli di colesterolo LDL e sono associati a un maggior rischio di malattie cardiovascolari. Sebbene gli scienziati stiano assumendo una visione pi\u00f9 sfumata di questo aspetto, la pubblicit\u00e0 del cocco come presunto &#8220;superfood&#8221; particolarmente salutare \u00e8 ancora priva di qualsiasi base scientifica.  <\/p>\n\n<p>Molti paesi non dipendono nemmeno dall&#8217;olio di cocco (o di palma) proveniente dai tropici, poich\u00e9 sono disponibili abbastanza piante oleaginose nazionali &#8211; in Europa, ad esempio, l&#8217;oliva, la colza e il girasole. Le coltivazioni domestiche non solo ci evitano di disboscare le foreste pluviali, ma anche di utilizzare metodi di coltivazione discutibili, di accaparrarsi le terre e di lavorare in condizioni pessime nei paesi produttori. E in ogni caso, risparmiano molte migliaia di chilometri di lunghi percorsi di trasporto in tutto il mondo.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Le palme da cocco sono migliori delle palme da olio?<\/h2>\n\n<p>L&#8217;olio o la palma da cocco non sono n\u00e9 cattivi n\u00e9 buoni. Il problema sta nell&#8217;enorme domanda di oli e grassi vegetali sul mercato mondiale. Le enormi quantit\u00e0 richieste dall&#8217;industria possono essere prodotte in modo particolarmente economico nelle monocolture industriali e in condizioni di sfruttamento.  <\/p>\n\n<p>A differenza delle palme da olio, non c&#8217;\u00e8 stata una rapida e massiccia espansione della superficie coltivata a palme da cocco; anzi, le cifre sono rimaste stagnanti negli ultimi dieci anni. In generale, le grandi piantagioni di cocco e i conglomerati internazionali non sono cos\u00ec numerosi come nel caso dell&#8217;olio di palma. Le palme da cocco sono anche pi\u00f9 versatili, poich\u00e9 tutte le parti della pianta possono essere utilizzate. Tuttavia, questo non significa che ci\u00f2 avvenga sempre. Le piantagioni producono enormi quantit\u00e0 di scarti di cocco, che spesso non vengono n\u00e9 utilizzati n\u00e9 compostati in modo adeguato.    <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Fonti<\/h2>\n\n<p>Spektrum: Die Kokospalme &#8211; Baum der tausend M\u00f6glichkeiten. <a href=\"https:\/\/www.spektrum.de\/magazin\/die-kokospalme-baum-der-tausend-moeglichkeiten\/823141\">Link<\/a>. <br\/>Rettet den Regenwald e.V.: Kokos\u00f6l &#8211; Keine gute Alternative zu Palm\u00f6l. <a href=\"https:\/\/www.regenwald.org\/themen\/palmoel\/kokosoel-keine-alternative-zu-palmoel\">Link<\/a>. <br\/>WWF: Like Ice in the Sunshine: Pflanzen\u00f6le und Fette im Speiseeis. Das Beispiel Kokos\u00f6l. <a href=\"https:\/\/www.wwf.de\/fileadmin\/fm-wwf\/Publikationen-PDF\/WWF-Studie_Like_Ice_in_the_Sunshine_2020.pdf\">Link<\/a>.  <\/p>\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Palma da cocco, Cocos nucifera La palma da cocco ha un ruolo centrale nelle credenze di molti popoli. Ad esempio, la noce di cocco \u00e8 un simbolo diffuso di fertilit\u00e0. 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