{"id":16993,"date":"2024-09-16T19:08:19","date_gmt":"2024-09-16T19:08:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.2000m2.eu\/crop\/te\/"},"modified":"2025-11-27T20:48:27","modified_gmt":"2025-11-27T20:48:27","slug":"te","status":"publish","type":"crop","link":"https:\/\/www.2000m2.eu\/it\/coltura\/te\/","title":{"rendered":"T\u00e8"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\">T\u00e8, Camellia sinensis<\/h1>\n\n<p><\/p>\n<style>.wp-block-kadence-column.kb-section-dir-horizontal > .kt-inside-inner-col > .kt-info-box464_b16fab-e5 .kt-blocks-info-box-link-wrap{max-width:unset;}.kt-info-box464_b16fab-e5 .kt-blocks-info-box-link-wrap{border-top-left-radius:15px;border-top-right-radius:15px;border-bottom-right-radius:15px;border-bottom-left-radius:15px;background:var(--accent);padding-top:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-right:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-bottom:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-left:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);}.kt-info-box464_b16fab-e5.wp-block-kadence-infobox{max-width:100%;}.kt-info-box464_b16fab-e5 .kadence-info-box-image-inner-intrisic-container{max-width:100px;}.kt-info-box464_b16fab-e5 .kadence-info-box-image-inner-intrisic-container .kadence-info-box-image-intrisic{padding-bottom:100%;width:1920px;height:0px;max-width:100%;}.kt-info-box464_b16fab-e5 .kadence-info-box-icon-container .kt-info-svg-icon, .kt-info-box464_b16fab-e5 .kt-info-svg-icon-flip, .kt-info-box464_b16fab-e5 .kt-blocks-info-box-number{font-size:25px;}.kt-info-box464_b16fab-e5 .kt-blocks-info-box-media{color:var(--accent-3);background:var(--accent-4);border-color:#444444;border-radius:167px;overflow:hidden;border-top-width:0px;border-right-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;padding-top:11px;padding-right:11px;padding-bottom:11px;padding-left:11px;margin-top:0px;margin-right:15px;margin-bottom:0px;margin-left:15px;}.kt-info-box464_b16fab-e5 .kt-blocks-info-box-media .kadence-info-box-image-intrisic img{border-radius:167px;}.kt-info-box464_b16fab-e5 .kt-infobox-textcontent .kt-blocks-info-box-text{color:#ffffff;}.kt-info-box464_b16fab-e5 .kt-blocks-info-box-link-wrap:hover .kt-blocks-info-box-text{color:#ffffff;}.kt-info-box464_b16fab-e5 .kt-blocks-info-box-learnmore{background:transparent;border-width:0px 0px 0px 0px;padding-top:4px;padding-right:8px;padding-bottom:4px;padding-left:8px;margin-top:10px;margin-right:0px;margin-bottom:10px;margin-left:0px;}@media all and (max-width: 767px){.kt-info-box464_b16fab-e5 .kt-blocks-info-box-link-wrap{text-align:left;display:block;}.kt-info-box464_b16fab-e5 .kt-blocks-info-box-link-wrap .kt-blocks-info-box-media{display:inline-block;max-width:100%;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-infobox kt-info-box464_b16fab-e5\"><span class=\"kt-blocks-info-box-link-wrap info-box-link kt-blocks-info-box-media-align-left kt-info-halign-left kb-info-box-vertical-media-align-top kb-info-mobile-halign-left\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media-container\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media kt-info-media-animate-none\"><div class=\"kadence-info-box-image-inner-intrisic-container\"><div class=\"kadence-info-box-image-intrisic kt-info-animate-none kb-info-box-image-ratio kb-info-box-image-ratio-square\"><div class=\"kadence-info-box-image-inner-intrisic\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Tee_AH-1.jpg\" alt=\"\" width=\"1920\" height=\"1358\" class=\"kt-info-box-image wp-image-821\" srcset=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Tee_AH-1.jpg 1920w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Tee_AH-1-300x212.jpg 300w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Tee_AH-1-768x543.jpg 768w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Tee_AH-1-1024x724.jpg 1024w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Tee_AH-1-1536x1086.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"kt-infobox-textcontent\"><p class=\"kt-blocks-info-box-text\"><strong>Superficie globale<\/strong>: 4,5 milioni di ettari<br\/><strong>Superficie sul Campo Globale<\/strong>: 5,6 m\u00b2 (0,28%)<br\/><strong>Regione di origine<\/strong>: Sud-est asiatico, Cina<br\/><strong>Principali aree di coltivazione<\/strong>: Cina, India, Sri Lanka<br\/><strong>Usi \/ benefici principali<\/strong>: Bevanda al t\u00e8, olio di camelia dai semi<\/p><\/div><\/span><\/div>\n\n<p><\/p>\n\n<p>I t\u00e8 alla menta, alla camomilla e alle spezie sono molto diffusi, ma il &#8220;vero&#8221; t\u00e8 si ottiene esclusivamente dalle foglie della pianta del t\u00e8 Camellia sinensis. Sebbene la pianta del t\u00e8 sia in realt\u00e0 un albero alto diversi metri, nelle piantagioni di t\u00e8 si vedono solo cespugli alti fino alla vita. Le piante vengono tenute basse raccogliendo regolarmente le punte dei germogli, il che facilita la raccolta e impedisce alle piante di iniziare a fiorire.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Come cresce la nostra bevanda preferita?<\/h2>\n\n<p>La pianta del t\u00e8 \u00e8 un arbusto o albero perenne sempreverde. A seconda della variet\u00e0, pu\u00f2 crescere fino a quindici metri di altezza, anche se di solito la pianta raggiunge i cinque metri di altezza quando cresce naturalmente. Se osservi la pianta del t\u00e8 da vicino, noterai una corteccia rossastra sul tronco, che col tempo diventa gialla. Le gemme fogliari sulla punta dei rami hanno peli argentei, mentre pi\u00f9 tardi le foglie diventano verde scuro e lisce. Quando la pianta del t\u00e8 fiorisce, all&#8217;ascella delle foglie compaiono da uno a tre fiori bianchi. Non appena questi vengono impollinati, si sviluppano i frutti della pianta del t\u00e8. Si tratta di capsule tondeggianti e legnose grandi 3 cm in cui maturano i semi della camelia. &#8220;Le camelie sono un genere di alberi e arbusti sempreverdi della famiglia degli arbusti del t\u00e8.        <br\/><\/p>\n<style>.wp-block-kadence-advancedgallery.kb-gallery-wrap-id-464_561db9-bb{overflow:hidden;}.kb-gallery-type-carousel.kb-gallery-id-464_561db9-bb .kt-blocks-carousel .kt-blocks-carousel-init:not( .splide-initialized ){margin-left:-5px;margin-right:-5px;}.kb-gallery-type-carousel.kb-gallery-id-464_561db9-bb .kt-blocks-carousel .kt-blocks-carousel-init:not( .splide-initialized ) .kb-slide-item{padding-left:5px;padding-right:5px;}.kb-gallery-id-464_561db9-bb .kadence-blocks-gallery-item .kb-gal-image-radius, .kb-gallery-id-464_561db9-bb .kb-slide-item .kb-gal-image-radius img{border-radius:0px 0px 0px 0px;;}.kb-gallery-caption-style-bottom.kb-gallery-id-464_561db9-bb .kadence-blocks-gallery-item .kadence-blocks-gallery-item-inner .kadence-blocks-gallery-item__caption, 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data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/73-1.jpg\" data-id=\"10752\" class=\"wp-image-10752 skip-lazy\"\/><\/div><div class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">T\u00e8 verde<\/div><\/div><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/72.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Foglie di t\u00e8 nero arricciate in un cucchiaio di legno.\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/72.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/72.jpg\" data-id=\"10748\" class=\"wp-image-10748 skip-lazy\"\/><\/div><div class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">T\u00e8 nero<\/div><\/div><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/74.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Un mucchio di foglie di t\u00e8 arricciate di colore bianco-grigio.\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/74.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/74.jpg\" data-id=\"10756\" class=\"wp-image-10756 skip-lazy\"\/><\/div><div class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">T\u00e8 bianco<\/div><\/div><\/figure><\/div><\/div><\/li><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Coltivazione a grandi altezze<\/h2>\n\n<p>Non \u00e8 ancora sufficientemente chiara l&#8217;origine della pianta del t\u00e8. Si ipotizzano regioni del Sud-Est asiatico o della Cina, anche se non \u00e8 stato trovato alcun parente selvatico in Cina. La coltivazione e il consumo del t\u00e8 sono stati descritti per la prima volta in Cina. Le foglie di t\u00e8 infuse venivano bevute gi\u00e0 5.000 anni fa. Oggi la pianta del t\u00e8 viene coltivata in molti paesi del mondo, soprattutto ad altezze elevate nei tropici e nei subtropici. I raccoglitori di t\u00e8 raccolgono fino ad oggi una foglia dopo l&#8217;altra a mano a un&#8217;altitudine di 2.200 metri. Regioni particolarmente famose per la coltivazione del t\u00e8 sono l&#8217;Assam (India), il Darjeeling (India), Ceylon (Sri Lanka) e diverse aree del Giappone.      <\/p>\n\n<p>Il t\u00e8 di alta qualit\u00e0 viene solitamente raccolto a mano dalle donne. Le raccoglitrici raccolgono selettivamente le foglie e i giovani germogli. Tuttavia, esistono anche macchine per la raccolta che &#8220;falciano&#8221; le punte delle piante. Le piante di t\u00e8 possono essere raccolte in modo continuo o in diverse finestre temporali. Il primo raccolto, ad esempio, avviene in primavera; questi t\u00e8 sono solitamente di colore pi\u00f9 chiaro e pi\u00f9 delicato. Il secondo raccolto avviene in estate; questi t\u00e8 sono pi\u00f9 forti e pi\u00f9 scuri.     <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Qual \u00e8 la differenza tra t\u00e8 verde e t\u00e8 nero?<\/h2>\n\n<p>Il t\u00e8 \u00e8 popolare in tutto il mondo. Preparato con acqua calda, \u00e8 una bevanda stimolante. La qualit\u00e0 del t\u00e8 dipende molto da vari fattori. Oltre alla regione di coltivazione, all&#8217;altitudine, alle condizioni del suolo, al clima e al metodo di raccolta, anche la lavorazione gioca un ruolo fondamentale. T\u00e8 nero, t\u00e8 verde, t\u00e8 bianco e oolong: le foglie e le gemme della pianta del t\u00e8 fungono sempre da base, solo la lavorazione successiva differisce e caratterizza le varie propriet\u00e0 degli infusi. Il t\u00e8 nero viene raccolto e fatto appassire. Le foglie vengono poi arrotolate in modo che le pareti cellulari si aprano, innescando l&#8217;ossidazione con l&#8217;ossigeno dell&#8217;aria. Questo processo \u00e8 noto anche come fermentazione del t\u00e8. Le foglie di t\u00e8 vengono poi essiccate con il calore e selezionate. Se l&#8217;ossidazione viene temporaneamente interrotta in modo che il t\u00e8 sia solo semi-ossidato, il risultato \u00e8 un t\u00e8 oolong di colore giallastro. Il t\u00e8 verde, invece, viene trattato con il calore subito dopo l&#8217;appassimento e l&#8217;arrotolamento, in modo che non avvenga alcuna ossidazione. Per questo motivo il colore verde si conserva cos\u00ec bene. Per il t\u00e8 bianco, invece, \u00e8 necessario un passaggio in meno. Le foglie vengono essiccate subito dopo l&#8217;appassimento.             <\/p>\n\n<p>Si dice che il t\u00e8 prodotto dalla pianta del t\u00e8 abbia diversi benefici per la salute. Ad esempio, il t\u00e8 contiene molti polifenoli, che si dice abbiano un effetto antiossidante. Come il caff\u00e8, il t\u00e8 contiene caffeina, che nel t\u00e8 non viene rilasciata cos\u00ec rapidamente grazie ai polifenoli: ci\u00f2 significa che la caffeina ha un effetto pi\u00f9 lento e duraturo.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La crisi del t\u00e8 in India<\/h2>\n\n<p>Il t\u00e8 \u00e8 oggi una bevanda molto economica e popolare in tutto il mondo. Dopo l&#8217;acqua, \u00e8 probabilmente la bevanda pi\u00f9 economica in assoluto. Tuttavia, la coltivazione del t\u00e8 \u00e8 piuttosto costosa, soprattutto perch\u00e9 le piante richiedono cure per tutto l&#8217;anno. A causa della crescente concorrenza sul mercato globale e dell&#8217;eccesso di offerta di t\u00e8, molte piantagioni di lunga data si trovano in crisi esistenziale e devono chiudere.   <\/p>\n\n<p>L&#8217;India \u00e8 famosa per il suo t\u00e8. Il t\u00e8 del Darjeeling o dell&#8217;Assam \u00e8 popolare in tutto il mondo, ma rappresenta solo una piccola parte della produzione indiana di t\u00e8: la maggior parte del t\u00e8 indiano viene commercializzato e consumato a livello nazionale. Se in passato l&#8217;India era il leader del mercato globale del t\u00e8, gi\u00e0 nel 2004 \u00e8 stata superata dalla Cina come maggiore esportatore e anche altre nazioni come il Vietnam, l&#8217;Indonesia e il Kenya si sono affermate sul mercato. La concorrenza \u00e8 quindi in aumento e allo stesso tempo le piante indiane invecchiano e perdono di qualit\u00e0. La riorganizzazione delle piantagioni \u00e8 complessa e costosa. La bassa qualit\u00e0 e i costi di produzione relativamente alti stanno addirittura minacciando il mercato nazionale del t\u00e8 indiano, poich\u00e9 i prodotti provenienti dall&#8217;estero stanno iniziando ad affermarsi anche qui. Ci\u00f2 \u00e8 dovuto anche al fatto che il t\u00e8 indiano non \u00e8 molto adatto per le bustine, mentre la richiesta per le bustine continua a crescere.      <\/p>\n\n<p>  Questa situazione &#8211; da un lato l&#8217;eccesso di offerta sul mercato globale e dall&#8217;altro il declino della qualit\u00e0 del t\u00e8 indiano &#8211; fa s\u00ec che molte piantagioni indiane non possano pi\u00f9 sopravvivere. Ci\u00f2 \u00e8 dovuto anche al fatto che i piccoli proprietari &#8211; e il 98% delle piantagioni di t\u00e8 indiane \u00e8 di propriet\u00e0 di piccoli proprietari con meno di 10 ettari &#8211; non hanno voce in capitolo sui prezzi. Gran parte del t\u00e8 viene venduto alle aste, dove gli intermediari vendono per conto dei piccoli proprietari. Spesso collaborano con grandi acquirenti come Tata Tea o Hindustan Lever Ltd. e mantengono deliberatamente i prezzi bassi.   <\/p>\n\n<p>Se le piantagioni devono chiudere, questo non significa &#8220;solo&#8221; la perdita del lavoro per gli operai. Le piantagioni sono anche un luogo di residenza e di istruzione per i bambini. Rappresentano un intero sistema sociale. La coltivazione del t\u00e8 indiano ha quindi bisogno di ampie riforme e riorganizzazioni per tornare a essere competitiva a livello globale. L&#8217;industria del t\u00e8 &#8211; il pi\u00f9 grande datore di lavoro privato del paese pi\u00f9 popoloso del mondo &#8211; deve reinventarsi. Un passo fondamentale per gli agricoltori \u00e8 quello di integrare la loro coltivazione con altri seminativi e non affidarsi esclusivamente al t\u00e8.     <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Fonti<\/h2>\n\n<p>Oxfam: <a href=\"https:\/\/www.oxfam.de\/publikationen\/schwarzer-tee-weisse-weste\">Schwarzer Tee, wei\u00dfe Weste<\/a><br\/>Zhang et al. (2023): Understanding the Origin and Evolution of Tea <em>(Camellia sinensis<\/em> [L.]): Genomic Advances in Tea. <a href=\"https:\/\/link.springer.com\/article\/10.1007\/s00239-023-10099-z\">Link<\/a>.<br\/>Shua et al. (2022): Recent techniques for the authentication of the geographical origin of tea leaves from camellia sinensis. A review. <g id=\"gid_4\">Link<\/g>.<br\/>Xia et al. (2020): Tea plant genomics: achievements, challenges and perspectives. <g id=\"gid_5\">Link<\/g>. <br\/>Shah, S. K. (2013): Prospects of Indian Tea Industry. In: International Journal of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine, 1 (1). P. 18-25.<br\/>Goddard, S. (2005): Tea break: a crisis brewing in India. ActionAid UK, Londra. 11 pp.       <br\/><\/p>\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>T\u00e8, Camellia sinensis I t\u00e8 alla menta, alla camomilla e alle spezie sono molto diffusi, ma il &#8220;vero&#8221; t\u00e8 si ottiene esclusivamente dalle foglie della pianta del t\u00e8 Camellia sinensis. Sebbene la pianta del t\u00e8 sia in realt\u00e0 un albero alto diversi metri, nelle piantagioni di t\u00e8 si vedono solo cespugli alti fino alla vita&#8230;.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":16994,"parent":0,"menu_order":254,"template":"","tags":[],"crops":[281],"class_list":["post-16993","crop","type-crop","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","crops-stimulanti"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>T\u00e8 - 2000m2<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"T\u00e8, Camellia sinensis Superficie globale: 4,5 milioni di ettariSuperficie sul Campo Globale: 5,6 m\u00b2 (0,28%)Regione di origine: Sud-est asiatico,\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/it\/coltura\/te\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"T\u00e8 - 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