{"id":16999,"date":"2024-09-12T09:57:43","date_gmt":"2024-09-12T09:57:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.2000m2.eu\/crop\/fagiolo-comune-fagiolo-da-giardino\/"},"modified":"2025-11-27T20:50:38","modified_gmt":"2025-11-27T20:50:38","slug":"fagiolo-comune-fagiolo-da-giardino","status":"publish","type":"crop","link":"https:\/\/www.2000m2.eu\/it\/coltura\/fagiolo-comune-fagiolo-da-giardino\/","title":{"rendered":"Fagiolo comune, fagiolo da giardino"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Fagiolo comune, fagiolo da giardino, Phaseolus vulgaris<\/h2>\n\n<p><\/p>\n<style>.wp-block-kadence-column.kb-section-dir-horizontal > .kt-inside-inner-col > .kt-info-box375_f2ed92-ec .kt-blocks-info-box-link-wrap{max-width:unset;}.kt-info-box375_f2ed92-ec .kt-blocks-info-box-link-wrap{border-top-left-radius:15px;border-top-right-radius:15px;border-bottom-right-radius:15px;border-bottom-left-radius:15px;background:var(--accent);padding-top:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-right:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-bottom:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-left:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);}.kt-info-box375_f2ed92-ec.wp-block-kadence-infobox{max-width:100%;}.kt-info-box375_f2ed92-ec .kadence-info-box-image-inner-intrisic-container{max-width:100px;}.kt-info-box375_f2ed92-ec .kadence-info-box-image-inner-intrisic-container .kadence-info-box-image-intrisic{padding-bottom:100%;width:2339px;height:0px;max-width:100%;}.kt-info-box375_f2ed92-ec .kadence-info-box-icon-container .kt-info-svg-icon, .kt-info-box375_f2ed92-ec .kt-info-svg-icon-flip, .kt-info-box375_f2ed92-ec .kt-blocks-info-box-number{font-size:25px;}.kt-info-box375_f2ed92-ec .kt-blocks-info-box-media{color:var(--accent-3);background:var(--accent-4);border-color:#444444;border-radius:167px;overflow:hidden;border-top-width:0px;border-right-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;padding-top:11px;padding-right:11px;padding-bottom:11px;padding-left:11px;margin-top:0px;margin-right:15px;margin-bottom:0px;margin-left:15px;}.kt-info-box375_f2ed92-ec .kt-blocks-info-box-media .kadence-info-box-image-intrisic img{border-radius:167px;}.kt-info-box375_f2ed92-ec .kt-infobox-textcontent .kt-blocks-info-box-text{color:#ffffff;}.kt-info-box375_f2ed92-ec .kt-blocks-info-box-link-wrap:hover .kt-blocks-info-box-text{color:#ffffff;}.kt-info-box375_f2ed92-ec .kt-blocks-info-box-learnmore{background:transparent;border-width:0px 0px 0px 0px;padding-top:4px;padding-right:8px;padding-bottom:4px;padding-left:8px;margin-top:10px;margin-right:0px;margin-bottom:10px;margin-left:0px;}@media all and (max-width: 767px){.kt-info-box375_f2ed92-ec .kt-blocks-info-box-link-wrap{text-align:left;display:block;}.kt-info-box375_f2ed92-ec .kt-blocks-info-box-link-wrap .kt-blocks-info-box-media{display:inline-block;max-width:100%;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-infobox kt-info-box375_f2ed92-ec\"><span class=\"kt-blocks-info-box-link-wrap info-box-link kt-blocks-info-box-media-align-left kt-info-halign-left kb-info-box-vertical-media-align-top kb-info-mobile-halign-left\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media-container\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media kt-info-media-animate-none\"><div class=\"kadence-info-box-image-inner-intrisic-container\"><div class=\"kadence-info-box-image-intrisic kt-info-animate-none kb-info-box-image-ratio kb-info-box-image-ratio-square\"><div class=\"kadence-info-box-image-inner-intrisic\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Ackerbohne_AH-1.jpg\" alt=\"farbige Zeichnung einer Ackerbohnenschote\" width=\"2339\" height=\"1654\" class=\"kt-info-box-image wp-image-759\" srcset=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Ackerbohne_AH-1.jpg 2339w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Ackerbohne_AH-1-300x212.jpg 300w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Ackerbohne_AH-1-768x543.jpg 768w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Ackerbohne_AH-1-1024x724.jpg 1024w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Ackerbohne_AH-1-1536x1086.jpg 1536w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Ackerbohne_AH-1-2048x1448.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 2339px) 100vw, 2339px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"kt-infobox-textcontent\"><p class=\"kt-blocks-info-box-text\"><strong>Superficie globale<\/strong>: 37,6 milioni di ettari<br\/><strong>Superficie sul Campo Globale<\/strong>: 47,5 m\u00b2 (2,4%)<br\/><strong>Regione di origine<\/strong>: Messico<br\/><strong>Principali aree di coltivazione<\/strong>: India, Myanmar, Brasile<br\/><strong>Usi \/ benefici principali<\/strong>: Cibo, mangime per animali, sovescio<\/p><\/div><\/span><\/div>\n\n<p>Si attorcigliano su steli, si ergono in posizione eretta o a cespuglio: i fagioli da giardino sono rappresentati da centinaia di variet\u00e0 coltivate in tutto il mondo. Secondo le ultime ricerche sul materiale genetico, le forme coltivate non hanno avuto origine dalle forme selvatiche delle Ande, ma da piante del Messico e da l\u00ec si sono diffuse in altre regioni e nelle Ande. Le forme progenitrici delle odierne specie coltivate si trovano in Sud e Centro America, Africa e Asia, dove sono ancora oggi un alimento base. Non c&#8217;\u00e8 da stupirsi, visto che i semi di fagiolo sono sempre stati un&#8217;importante fonte di proteine per la dieta umana e una valida alternativa vegetariana agli alimenti a base di carne.   <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Variet\u00e0 colorata<\/h2>\n\n<p>I fagioli da giardino sono una sottofamiglia delle papilionacee della famiglia delle leguminose. Il fagiolo annuale da giardino cresce in due variet\u00e0: come fagiolo a palo che si attorciglia in senso orario verso sinistra o come fagiolo a cespuglio in posizione eretta. Tutte le foglie del fagiolo comune sono trifogliate, largamente ovate e alternano su steli lunghi e sottili. I germogli laterali spuntano dalle loro ascelle. I fiori di fagiolo giallo, rosa, bianco o viola crescono in infiorescenze ascellari e offrono alle api poco nettare in questo periodo dell&#8217;anno. Pertanto, si verifica l&#8217;autoimpollinazione. I legumi contengono da quattro a otto semi ciascuno. Non solo i fagioli sono di diversi colori, ma anche i baccelli hanno colori e forme diverse.       <br\/><\/p>\n<style>.wp-block-kadence-advancedgallery.kb-gallery-wrap-id-375_e7c139-9c{overflow:hidden;}.kb-gallery-type-carousel.kb-gallery-id-375_e7c139-9c .kt-blocks-carousel .kt-blocks-carousel-init:not( .splide-initialized ){margin-left:-5px;margin-right:-5px;}.kb-gallery-type-carousel.kb-gallery-id-375_e7c139-9c .kt-blocks-carousel .kt-blocks-carousel-init:not( .splide-initialized ) .kb-slide-item{padding-left:5px;padding-right:5px;}.kb-gallery-id-375_e7c139-9c .kadence-blocks-gallery-item .kb-gal-image-radius, .kb-gallery-id-375_e7c139-9c .kb-slide-item .kb-gal-image-radius img{border-radius:0px 0px 0px 0px;;}.kb-gallery-caption-style-cover-hover.kb-gallery-id-375_e7c139-9c .kadence-blocks-gallery-item .kadence-blocks-gallery-item-inner .kadence-blocks-gallery-item__caption, .kb-gallery-caption-style-below.kb-gallery-id-375_e7c139-9c .kadence-blocks-gallery-item .kadence-blocks-gallery-item-inner .kadence-blocks-gallery-item__caption{background:rgba(0, 0, 0, 0.5);}.kb-gallery-wrap-id-375_e7c139-9c.wp-block-kadence-advancedgallery{overflow:visible;}.kb-gallery-wrap-id-375_e7c139-9c.wp-block-kadence-advancedgallery .kt-blocks-carousel{overflow:visible;}<\/style><div class=\"kb-gallery-wrap-id-375_e7c139-9c alignnone wp-block-kadence-advancedgallery\"><div class=\"kb-gallery-ul kb-gallery-non-static kb-gallery-type-carousel kb-gallery-id-375_e7c139-9c kb-gallery-caption-style-below kb-gallery-filter-none\" data-image-filter=\"none\" data-lightbox-caption=\"true\"><div class=\"kt-blocks-carousel kt-carousel-container-dotstyle-dark\"><div class=\"kt-blocks-carousel-init kb-gallery-carousel kt-carousel-arrowstyle-whiteondark kt-carousel-dotstyle-dark kb-slider-group-arrow kb-slider-arrow-position-center\" data-columns-xxl=\"3\" data-columns-xl=\"3\" data-columns-md=\"3\" data-columns-sm=\"2\" data-columns-xs=\"1\" data-columns-ss=\"1\" data-slider-anim-speed=\"400\" data-slider-scroll=\"1\" data-slider-arrows=\"true\" data-slider-dots=\"true\" data-slider-hover-pause=\"false\" data-slider-auto=\"\" data-slider-speed=\"7000\" data-slider-gap=\"10px\" data-slider-gap-tablet=\"10px\" data-slider-gap-mobile=\"10px\" data-show-pause-button=\"false\" aria-label=\"Photo Gallery Carousel\"><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/183.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Piccoli cespugli con fagioli verdi e foglie appuntite.\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/183.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/183.jpg\" data-id=\"12088\" class=\"wp-image-12088 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Fagiolo a cespuglio<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/website-bilder.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Le viti di fagioli con numerosi fiori rossi crescono densamente su steli\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/website-bilder.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/website-bilder.jpg\" data-id=\"12116\" class=\"wp-image-12116 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Fagiolo rampicante &#8211; Fagiolo di Spagna<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/186.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Un grande baccello di fagiolo con morbide linee rosse pende dalla pianta di fagiolo.\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/186.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/186.jpg\" data-id=\"12109\" class=\"wp-image-12109 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Fagiolo<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/185.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Pianta di fagiolo rampicante con boccioli di fiori\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/185.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/185.jpg\" data-id=\"12102\" class=\"wp-image-12102 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Pianta di fagioli<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/188.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"In una scatola di legno ci sono diversi fagioli secchi: colorati, bianchi, verdi, neri.\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/188.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/188.jpg\" data-id=\"12081\" class=\"wp-image-12081 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Variet\u00e0 colorata<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/187.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Fagioli neri, rossi, bianchi e marroni giacciono in una scatola di legno.\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/187.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/187.jpg\" data-id=\"12074\" class=\"wp-image-12074 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Fagioli secchi<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<p>I fagioli da giardino comprendono migliaia di variet\u00e0 botaniche, come i cannellini e i fagioli borlotti italiani, i fagioli pinto degli Stati Uniti e i fagioli kidney del Per\u00f9. Nonostante vengano utilizzati nello stesso modo, il fagiolo di fuoco, il fagiolo di Lima, il fagiolo tepario e il fagiolo comune (ovvero da giardino) sono specie distinte all&#8217;interno del genere Phaseolus. <\/p>\n\n<p>Il fagiolo da giardino cresce al meglio a temperature medie comprese tra i 18 e i 30 \u00b0C. Per una crescita sana e una buona resa, ha bisogno di piogge distribuite il pi\u00f9 uniformemente possibile e di un terreno ricco di nutrienti e permeabile all&#8217;acqua. Le piogge abbondanti combinate con un&#8217;elevata umidit\u00e0 possono favorire lo sviluppo di numerose malattie fungine. In generale, comunque, i fagioli mostrano una maggiore diversit\u00e0 di meccanismi di adattamento a luoghi, tipi di crescita e lunghezze della vegetazione rispetto a quasi tutte le altre colture.   <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Cibo base e &#8220;sorella&#8221; amata nelle culture miste<\/h2>\n\n<p>Secondo recenti ricerche, il fagiolo comune non \u00e8 stato coltivato a partire dalle forme selvatiche delle Ande, ma in Messico circa 8000 anni fa. Da qui, le forme coltivate si diffusero in America centrale e meridionale. Ancora oggi, tra l&#8217;Argentina e il Messico si trovano forme selvatiche del fagiolo comune, che forniscono importanti risorse genetiche per la coltivazione del fagiolo.    <\/p>\n\n<p>\u00c8 certo che gli agricoltori del Messico e del Mesoamerica coltivano il fagiolo comune da almeno 7.000 anni in una coltura mista con mais, zucca e altre colture. Questo sistema di coltivazione tradizionale, noto come &#8220;milpa&#8221; o &#8220;tre sorelle&#8221;, continua a nutrire le popolazioni indigene dell&#8217;America centrale, meridionale e settentrionale ancora oggi, ma \u00e8 sempre pi\u00f9 minacciato dalle conseguenze del cambiamento climatico. Una variante di questo sistema di coltivazione si trova in Colombia, dove i fagioli venivano coltivati nelle piantagioni di caff\u00e8 per garantire l&#8217;alimentazione di base ai raccoglitori. Anche in Africa si trovano piccole coltivazioni miste di fagioli e caff\u00e8.   <\/p>\n\n<p>Nel XIII\/XIV secolo, il fagiolo da giardino era l&#8217;alimento delle classi inferiori della popolazione Inca. A partire dal XVI secolo, si hanno notizie di fagioli dalla Florida, poi dal Maine e nel nord la coltivazione arrivava fino al fiume San Lorenzo. Il fagiolo comune arriv\u00f2 in Europa nel XVI secolo e sostitu\u00ec i fagioli e le fave coltivate fino ad allora.   <\/p>\n\n<p>Secondo la FAO, nel 2022 sono stati coltivati in tutto il mondo circa 23 milioni di tonnellate di fagiolini e 28,5 milioni di tonnellate di fagioli secchi. La Cina \u00e8 di gran lunga il principale paese di coltivazione dei fagiolini con quasi 18 milioni di tonnellate, seguita da Indonesia e India. L&#8217;India ha di gran lunga la maggiore area di coltivazione di fagioli secchi, seguita da Myanmar e Brasile.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Una sana fonte di proteine in piatti globali<\/h2>\n\n<p>Grazie all&#8217;elevato contenuto di proteine e aminoacidi essenziali, i semi del fagiolo comune sono una fonte ideale di proteine vegetali nella dieta umana. Per questo motivo, svolgono anche un ruolo nell&#8217;allevamento del bestiame, anche se minore rispetto alla soia o ai piselli. <\/p>\n\n<p>I fagioli contengono anche grandi quantit\u00e0 di minerali come calcio, potassio, magnesio e ferro, nonch\u00e9 vitamine B2, B6, E, provitamina A, acido folico e soprattutto vitamina C. I loro carboidrati sono sotto forma di molteplici molecole di zucchero, alcune delle quali non possono essere scomposte dall&#8217;uomo, il che rende i fagioli una verdura sana e ipocalorica. Inoltre, producono il cosiddetto &#8220;effetto secondo pasto&#8221;: i carboidrati complessi e l&#8217;alto contenuto di fibre dei fagioli garantiscono un lento aumento della glicemia e un apporto energetico stabile per ore. Ci\u00f2 significa che le persone che mangiano regolarmente legumi hanno meno probabilit\u00e0 di avere fame. Quando sono crudi, i fagioli e i loro baccelli sono velenosi perch\u00e9 contengono sostanze che favoriscono la coagulazione del sangue. Tuttavia, la cottura distrugge le cosiddette lectine.    <\/p>\n\n<p>Mentre in Europa, Nord Africa e Medio Oriente i baccelli &#8220;verdi&#8221; acerbi dei fagioli dell&#8217;orto (noti anche come fagiolini francesi o &#8211; privi di clorofilla &#8211; fagiolini di cera) vengono consumati come verdure, la maggior parte dei piatti in tutto il mondo si basa sui semi di fagioli secchi. In molti paesi del Sud e del Centro America, i fagioli secchi sono addirittura un alimento base. <\/p>\n\n<p>Ad esempio, sono una componente fondamentale del piatto nazionale brasiliano feijoada, uno stufato di fagioli. Il Gallo Pinto \u00e8 il piatto nazionale della Costa Rica e consiste principalmente in riso e fagioli neri. I fagioli al forno sono particolarmente popolari come contorno negli Stati Uniti. A seconda della regione, diversi tipi di fagioli sono inclusi nel chilli con carne. Il rajma dal indiano \u00e8 una variet\u00e0 di dal a base di fagioli rossi. In Francia, la cassoulet \u00e8 preparata con fagioli bianchi, mentre la fabada \u00e8 la versione spagnola di questo stufato saporito. Oltre agli stufati, i fagioli sono utilizzati anche come ingrediente di molte zuppe nazionali, come la zuppa di fagioli tedesca e serba o il minestrone italiano.      <\/p>\n\n<p>L&#8217;ideale \u00e8 utilizzare fagioli secchi per la preparazione, che devono essere messi in ammollo per una notte (8-12 ore) e poi cotti per almeno un&#8217;altra ora. In alternativa, sono disponibili fagioli precotti in scatola o in barattolo. Tuttavia, le vitamine soffrono delle ulteriori fasi di lavorazione a cui sono stati sottoposti.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Il fagiolo sul mercato: competitivo?<\/h2>\n\n<p>La coltivazione dei fagioli, soprattutto su larga scala, pone una serie di sfide agli agricoltori: I fagioli hanno un&#8217;elevata sensibilit\u00e0 alle malattie e ai parassiti, nonch\u00e9 rese relativamente basse e, soprattutto, instabili. A ci\u00f2 si aggiungono le elevate fluttuazioni dei prezzi di mercato e, come componente positiva, le preferenze locali per alcuni tipi di sementi. Non appena le colture con margini di contribuzione pi\u00f9 elevati offrono un&#8217;opzione migliore per l&#8217;utilizzo del terreno, queste colture vengono solitamente privilegiate per motivi economici.  <\/p>\n\n<p>Gli altopiani semi-aridi del Messico sono la pi\u00f9 grande area contigua di coltivazione di fagioli al mondo. In questa regione, caratterizzata da precipitazioni scarse e irregolari, la coltivazione dei fagioli \u00e8 una buona opzione per l&#8217;utilizzo del terreno. Tuttavia, in molte zone il mais sta gi\u00e0 guadagnando terreno grazie alla sua maggiore redditivit\u00e0.  <\/p>\n\n<p>In Brasile, invece, sebbene i fagioli siano coltivati in tutti gli stati federali, i terreni pi\u00f9 fertili e produttivi vengono sempre pi\u00f9 spesso coltivati a soia, il che garantisce pi\u00f9 redditizia e richiesta dall&#8217;industria dei mangimi. Ci\u00f2 sposta la coltivazione dei fagioli in luoghi meno favorevoli e meno produttivi. Questo spostamento verso terreni sfavorevoli porta, ad esempio, a nuove malattie come il virus del mosaico dorato e a perdite di resa dovute alla siccit\u00e0 e alla scarsa fertilit\u00e0 del suolo.  <\/p>\n\n<p>Una contromisura potrebbe essere il ritorno a forme di coltivazione tradizionali compatibili con l&#8217;essere umano e la natura, come la milpa o altre pratiche agro-ecologiche. Gli interessi economici legati ai profitti a breve termine, il lobismo e le decisioni politiche miopi e, di conseguenza, gli effetti negativi del cambiamento climatico purtroppo lo impediscono. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Fonti<\/h2>\n\n<p>Pflanzenforschung.de: Die Wiege der Gartenbohne. <a href=\"https:\/\/www.pflanzenforschung.de\/de\/pflanzenwissen\/journal\/die-wiege-der-gartenbohne-1670\">Link<\/a>. <br\/>Spektrum.de: Bohne. <a href=\"https:\/\/www.spektrum.de\/lexikon\/biologie\/bohne\/9912#:~:text=Merkmale%20der%20Garten%2DBohne%3A%201j%C3%A4hrige,Tab.%20\">Link<\/a>. <br\/>Royal Botanic Gardens KEW: Milpas in Mexico: maintaining an ancient farming system. <a href=\"https:\/\/www.kew.org\/read-and-watch\/milpa-mexico-farming\">Link<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fagiolo comune, fagiolo da giardino, Phaseolus vulgaris Si attorcigliano su steli, si ergono in posizione eretta o a cespuglio: i fagioli da giardino sono rappresentati da centinaia di variet\u00e0 coltivate in tutto il mondo. Secondo le ultime ricerche sul materiale genetico, le forme coltivate non hanno avuto origine dalle forme selvatiche delle Ande, ma da&#8230;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":17000,"parent":0,"menu_order":330,"template":"","tags":[],"crops":[279],"class_list":["post-16999","crop","type-crop","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","crops-legumi"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Fagiolo comune, fagiolo da giardino - 2000m2<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Fagiolo comune, fagiolo da giardino, Phaseolus vulgaris Superficie globale: 37,6 milioni di ettariSuperficie sul Campo Globale: 47,5 m\u00b2 (2,4%)Regione di\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/it\/coltura\/fagiolo-comune-fagiolo-da-giardino\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Fagiolo comune, fagiolo da giardino - 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