{"id":17001,"date":"2024-09-16T09:16:10","date_gmt":"2024-09-16T09:16:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.2000m2.eu\/crop\/pisello-secco\/"},"modified":"2025-11-27T20:50:53","modified_gmt":"2025-11-27T20:50:53","slug":"pisello-secco","status":"publish","type":"crop","link":"https:\/\/www.2000m2.eu\/it\/coltura\/pisello-secco\/","title":{"rendered":"Pisello (secco)"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Pisello, Pisum sativum<\/h1>\n\n<p><\/p>\n<style>.wp-block-kadence-column.kb-section-dir-horizontal > .kt-inside-inner-col > .kt-info-box432_baf1d0-0a .kt-blocks-info-box-link-wrap{max-width:unset;}.kt-info-box432_baf1d0-0a .kt-blocks-info-box-link-wrap{border-top-left-radius:15px;border-top-right-radius:15px;border-bottom-right-radius:15px;border-bottom-left-radius:15px;background:var(--accent);padding-top:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-right:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-bottom:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-left:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);}.kt-info-box432_baf1d0-0a.wp-block-kadence-infobox{max-width:100%;}.kt-info-box432_baf1d0-0a .kadence-info-box-image-inner-intrisic-container{max-width:100px;}.kt-info-box432_baf1d0-0a .kadence-info-box-image-inner-intrisic-container .kadence-info-box-image-intrisic{padding-bottom:100%;width:1920px;height:0px;max-width:100%;}.kt-info-box432_baf1d0-0a .kadence-info-box-icon-container .kt-info-svg-icon, .kt-info-box432_baf1d0-0a .kt-info-svg-icon-flip, .kt-info-box432_baf1d0-0a .kt-blocks-info-box-number{font-size:25px;}.kt-info-box432_baf1d0-0a .kt-blocks-info-box-media{color:var(--accent-3);background:var(--accent-4);border-color:#444444;border-radius:167px;overflow:hidden;border-top-width:0px;border-right-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;padding-top:11px;padding-right:11px;padding-bottom:11px;padding-left:11px;margin-top:0px;margin-right:15px;margin-bottom:0px;margin-left:15px;}.kt-info-box432_baf1d0-0a .kt-blocks-info-box-media .kadence-info-box-image-intrisic img{border-radius:167px;}.kt-info-box432_baf1d0-0a .kt-infobox-textcontent .kt-blocks-info-box-text{color:#ffffff;}.kt-info-box432_baf1d0-0a .kt-blocks-info-box-link-wrap:hover .kt-blocks-info-box-text{color:#ffffff;}.kt-info-box432_baf1d0-0a .kt-blocks-info-box-learnmore{background:transparent;border-width:0px 0px 0px 0px;padding-top:4px;padding-right:8px;padding-bottom:4px;padding-left:8px;margin-top:10px;margin-right:0px;margin-bottom:10px;margin-left:0px;}@media all and (max-width: 767px){.kt-info-box432_baf1d0-0a .kt-blocks-info-box-link-wrap{text-align:left;display:block;}.kt-info-box432_baf1d0-0a .kt-blocks-info-box-link-wrap .kt-blocks-info-box-media{display:inline-block;max-width:100%;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-infobox kt-info-box432_baf1d0-0a\"><span class=\"kt-blocks-info-box-link-wrap info-box-link kt-blocks-info-box-media-align-left kt-info-halign-left kb-info-box-vertical-media-align-top kb-info-mobile-halign-left\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media-container\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media kt-info-media-animate-none\"><div class=\"kadence-info-box-image-inner-intrisic-container\"><div class=\"kadence-info-box-image-intrisic kt-info-animate-none kb-info-box-image-ratio kb-info-box-image-ratio-square\"><div class=\"kadence-info-box-image-inner-intrisic\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Erbse_gruen_300dpi-1.jpg\" alt=\"\" width=\"1920\" height=\"1358\" class=\"kt-info-box-image wp-image-841\" srcset=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Erbse_gruen_300dpi-1.jpg 1920w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Erbse_gruen_300dpi-1-300x212.jpg 300w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Erbse_gruen_300dpi-1-768x543.jpg 768w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Erbse_gruen_300dpi-1-1024x724.jpg 1024w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Erbse_gruen_300dpi-1-1536x1086.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"kt-infobox-textcontent\"><p class=\"kt-blocks-info-box-text\"><strong>Superficie globale<\/strong>: 7,2 milioni (secco), 2,7 milioni di ettari (verde)<br\/><strong>Superficie sul Campo Globale<\/strong>: 12,5 m\u00b2 (0,6%)<br\/><strong>Regione di origine<\/strong>: Anatolia<br\/><strong>Principali aree di coltivazione<\/strong>: Canada, Cina, India, Russia<br\/><strong>Utilizzo \/ uso principale<\/strong>: Alimentare &#8211; legumi (secchi) o verdure (verdi)<\/p><\/div><\/span><\/div>\n\n<p>I piselli sono conosciuti fin dall&#8217;antichit\u00e0, anche se non \u00e8 chiaro dalle fonti cosa si chiamasse allora pisello o fagiolo. A differenza dei cereali e dei tuberi, le verdure fresche come i piselli verdi non erano tra gli alimenti su cui si basavano intere civilt\u00e0, ma come prodotto naturalmente conservabile, il pisello essiccato non era meno importante per l&#8217;umanit\u00e0 del grano, del mais, delle patate o delle patate dolci. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Cosa piace al pisello<\/h2>\n\n<p>Il pisello appartiene alla famiglia delle leguminose, particolarmente abili nel legare l&#8217;azoto dell&#8217;aria alle proprie radici in simbiosi con i batteri dei noduli e nel convertirlo in azoto, che nel suolo diviene disponibile per le piante. Il pisello \u00e8 una pianta annuale, erbacea e con radici profonde. I fusti verde-bluastro sono prostrati o rampicanti e raggiungono un&#8217;altezza compresa tra mezzo metro e due metri. Le foglie hanno da una a tre paia di foglioline e viticci ramificati. L&#8217;infiorescenza \u00e8 da uno a tre fiori con fiori bianchi, lilla pallido o viola scuro. I frutti, ovvero i baccelli, sono lunghi da tre a dodici centimetri e, a seconda della variet\u00e0, sono gialli o marroncini, raramente neri. Contengono da quattro a dieci semi che, come la pianta, sono chiamati piselli. I piselli possono essere consumati verdi come verdure. A questo scopo, i piselli vengono raccolti quando hanno raggiunto la loro dimensione ma sono ancora verdi e teneri. Nel caso dei piselli secchi, i semi vengono raccolti quando sono maturi. Appartengono alla famiglia delle leguminose.           <br\/><\/p>\n<style>.wp-block-kadence-advancedgallery.kb-gallery-wrap-id-432_6b8daf-58{overflow:hidden;}.kb-gallery-type-carousel.kb-gallery-id-432_6b8daf-58 .kt-blocks-carousel .kt-blocks-carousel-init:not( .splide-initialized ){margin-left:-5px;margin-right:-5px;}.kb-gallery-type-carousel.kb-gallery-id-432_6b8daf-58 .kt-blocks-carousel .kt-blocks-carousel-init:not( .splide-initialized ) .kb-slide-item{padding-left:5px;padding-right:5px;}.kb-gallery-id-432_6b8daf-58 .kadence-blocks-gallery-item .kb-gal-image-radius, .kb-gallery-id-432_6b8daf-58 .kb-slide-item .kb-gal-image-radius img{border-radius:0px 0px 0px 0px;;}.kb-gallery-caption-style-cover-hover.kb-gallery-id-432_6b8daf-58 .kadence-blocks-gallery-item .kadence-blocks-gallery-item-inner .kadence-blocks-gallery-item__caption, .kb-gallery-caption-style-below.kb-gallery-id-432_6b8daf-58 .kadence-blocks-gallery-item .kadence-blocks-gallery-item-inner .kadence-blocks-gallery-item__caption{background:rgba(0, 0, 0, 0.5);}.kb-gallery-wrap-id-432_6b8daf-58.wp-block-kadence-advancedgallery{overflow:visible;}.kb-gallery-wrap-id-432_6b8daf-58.wp-block-kadence-advancedgallery .kt-blocks-carousel{overflow:visible;}<\/style><div class=\"kb-gallery-wrap-id-432_6b8daf-58 alignnone wp-block-kadence-advancedgallery\"><div class=\"kb-gallery-ul kb-gallery-non-static kb-gallery-type-carousel kb-gallery-id-432_6b8daf-58 kb-gallery-caption-style-below kb-gallery-filter-none\" data-image-filter=\"none\" data-lightbox-caption=\"true\"><div class=\"kt-blocks-carousel kt-carousel-container-dotstyle-dark\"><div class=\"kt-blocks-carousel-init kb-gallery-carousel kt-carousel-arrowstyle-whiteondark kt-carousel-dotstyle-dark kb-slider-group-arrow kb-slider-arrow-position-center\" data-columns-xxl=\"3\" data-columns-xl=\"3\" data-columns-md=\"3\" data-columns-sm=\"2\" data-columns-xs=\"1\" data-columns-ss=\"1\" data-slider-anim-speed=\"400\" data-slider-scroll=\"1\" data-slider-arrows=\"true\" data-slider-dots=\"true\" data-slider-hover-pause=\"false\" data-slider-auto=\"\" data-slider-speed=\"7000\" data-slider-gap=\"10px\" data-slider-gap-tablet=\"10px\" data-slider-gap-mobile=\"10px\" data-show-pause-button=\"false\" aria-label=\"Photo Gallery Carousel\"><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/137.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"La pianta del pisello: piante verdi e alte con fiori bianco-rosa.\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/137.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/137.jpg\" data-id=\"11649\" class=\"wp-image-11649 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Pianta di piselli<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/136.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"La pianta del pisello: piante verdi e alte con fiori bianco-rosa.\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/136.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/136.jpg\" data-id=\"11642\" class=\"wp-image-11642 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Pisello &#8211; la pianta<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/135.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Il baccello aperto e fresco rivela sette piselli verdi.\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/135.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/135.jpg\" data-id=\"11635\" class=\"wp-image-11635 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Baccello di pisello<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/138.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Molti piselli verdi, piccoli, verdi e rotondi.\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/138.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/138.jpg\" data-id=\"11621\" class=\"wp-image-11621 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Piselli verdi<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/139.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Numerosi piselli verdi essicati e tagliati a met\u00e0 in un cucchiaio.\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/139.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/139.jpg\" data-id=\"11628\" class=\"wp-image-11628 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Piselli verdi, essicati<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<p>Il pisello cresce meglio su terreni argillosi con sufficiente humus e calce e necessita di un apporto idrico equilibrato e di una buona aerazione. Si trova fino a 67\u00b0 di latitudine nord e fino a 2000 metri di altitudine sulle Alpi. Tuttavia, la pianta \u00e8 sensibile al gelo e cresce meglio tra i 10\u00b0C e i 20\u00b0C. Il ciclo di crescita dei piselli verdi dura tra i 65 e i 100 giorni, mentre quello dei piselli secchi richiede circa 20 giorni in pi\u00f9. \u00c8 necessario osservare pause colturali da sei a otto anni, poich\u00e9 il pisello ha una forte intolleranza a se stesso. Le colture di rotazione adatte durante le pause sono, ad esempio, l&#8217;erba medica, la patata e la barbabietola da zucchero.     <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Una delle pi\u00f9 antiche piante coltivate dall&#8217;essere umano<\/h2>\n\n<p>I piselli sono una delle pi\u00f9 antiche piante coltivate conosciute dall&#8217;umanit\u00e0. Venivano coltivati in Asia Minore oltre 10.000 anni fa. I primi ritrovamenti provengono dall&#8217;Iraq e dalla Siria, seguiti dall&#8217;Anatolia e dalla Valle del Giordano. Dal 7000 a.C. in poi, sono stati effettuati ritrovamenti nell&#8217;Egeo, a Cipro e in Bulgaria. I piselli si trovano anche in manufatti agricoli dell&#8217;Et\u00e0 della Pietra risalenti a circa 4800 a.C., insieme a lenticchie e altre colture. La prima menzione dei piselli come cibo dei morti proviene dall&#8217;Egitto nel XIX secolo a.C.. In Europa centrale, i piselli vennero poi considerati anche come un alimento che favorisce la fertilit\u00e0. Nell&#8217;Et\u00e0 del Bronzo, il pisello si diffuse in tutta Europa e anche la dimensione del chicco aument\u00f2 notevolmente: da 2,5 mm a circa 6,1 mm. I Romani amavano mangiare i piselli freschi sotto forma di purea e i documenti di Carlo Magno (intorno all&#8217;800 d.C.) mostrano che i piselli venivano coltivati su larga scala in Europa centrale insieme ai fagioli.<\/p>\n\n<p>Fino al XVII secolo, i piselli venivano utilizzati come ortaggi secchi e consumati soprattutto come purea. Solo in questo periodo sono state selezionate variet\u00e0 che potevano essere consumate acerbe e verdi o come piselli da zucchero con il baccello. Per molto tempo i piselli secchi sono stati utilizzati quasi esclusivamente in India e nei paesi orientali, ma ora stanno diventando sempre pi\u00f9 popolari in Europa grazie al loro alto contenuto di proteine e fibre.  <\/p>\n\n<p>Secondo la FAO, nel 2020 sono stati coltivati nel mondo circa 13,8 milioni di tonnellate di piselli secchi e 21,5 milioni di tonnellate di piselli verdi. I principali paesi di coltivazione dei piselli verdi sono Cina, India e Pakistan, mentre per i piselli secchi sono Russia, Canada e Cina. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Una delle pi\u00f9 antiche piante coltivate dall&#8217;essere umano<\/h2>\n\n<p>I piselli sono una delle pi\u00f9 antiche piante coltivate conosciute dall&#8217;umanit\u00e0. Venivano coltivati in Asia Minore oltre 10.000 anni fa. I primi ritrovamenti provengono dall&#8217;Iraq e dalla Siria, seguiti dall&#8217;Anatolia e dalla Valle del Giordano. Dal 7000 a.C. in poi, sono stati effettuati ritrovamenti nell&#8217;Egeo, a Cipro e in Bulgaria. I piselli si trovano anche in manufatti agricoli dell&#8217;Et\u00e0 della Pietra risalenti a circa 4800 a.C., insieme a lenticchie e altre colture. La prima menzione dei piselli come cibo dei morti proviene dall&#8217;Egitto nel XIX secolo a.C.. In Europa centrale, i piselli vennero poi considerati anche come un alimento che favorisce la fertilit\u00e0. Nell&#8217;Et\u00e0 del Bronzo, il pisello si diffuse in tutta Europa e anche la dimensione del chicco aument\u00f2 notevolmente: da 2,5 mm a circa 6,1 mm. I Romani amavano mangiare i piselli freschi sotto forma di purea e i documenti di Carlo Magno (intorno all&#8217;800 d.C.) mostrano che i piselli venivano coltivati su larga scala in Europa centrale insieme ai fagioli.<\/p>\n\n<p>Fino al XVII secolo, i piselli venivano utilizzati come ortaggi secchi e consumati soprattutto come purea. Solo in questo periodo sono state selezionate variet\u00e0 che potevano essere consumate acerbe e verdi o come piselli da zucchero con il baccello. Per molto tempo i piselli secchi sono stati utilizzati quasi esclusivamente in India e nei paesi orientali, ma ora stanno diventando sempre pi\u00f9 popolari in Europa grazie al loro alto contenuto di proteine e fibre.  <br\/><\/p>\n<style>.wp-block-kadence-column.kb-section-dir-horizontal > .kt-inside-inner-col > .kt-info-box432_d2fad6-e4 .kt-blocks-info-box-link-wrap{max-width:unset;}.kt-info-box432_d2fad6-e4 .kt-blocks-info-box-link-wrap{border-top-left-radius:15px;border-top-right-radius:15px;border-bottom-right-radius:15px;border-bottom-left-radius:15px;background:var(--accent-4);padding-top:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-right:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-bottom:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-left:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);}.kt-info-box432_d2fad6-e4 .kadence-info-box-icon-container .kt-info-svg-icon, .kt-info-box432_d2fad6-e4 .kt-info-svg-icon-flip, .kt-info-box432_d2fad6-e4 .kt-blocks-info-box-number{font-size:50px;}.kt-info-box432_d2fad6-e4 .kt-blocks-info-box-media{border-top-width:0px;border-right-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;padding-top:10px;padding-right:10px;padding-bottom:10px;padding-left:10px;margin-top:0px;margin-right:15px;margin-bottom:0px;margin-left:15px;}.kt-info-box432_d2fad6-e4 .kt-infobox-textcontent .kt-blocks-info-box-text{color:var(--contrast);}.kt-info-box432_d2fad6-e4 .kt-blocks-info-box-learnmore{background:transparent;border-width:0px 0px 0px 0px;padding-top:4px;padding-right:8px;padding-bottom:4px;padding-left:8px;margin-top:10px;margin-right:0px;margin-bottom:10px;margin-left:0px;}@media all and (max-width: 767px){.kt-info-box432_d2fad6-e4 .kt-blocks-info-box-link-wrap{display:block;}.kt-info-box432_d2fad6-e4 .kt-blocks-info-box-link-wrap .kt-blocks-info-box-media{display:inline-block;max-width:100%;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-infobox kt-info-box432_d2fad6-e4\"><span class=\"kt-blocks-info-box-link-wrap info-box-link kt-blocks-info-box-media-align-left kt-info-halign-left kb-info-box-vertical-media-align-top\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media-container\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media kt-info-media-animate-none\"><div class=\"kadence-info-box-icon-container kt-info-icon-animate-none\"><div class=\"kadence-info-box-icon-inner-container\"><span class=\"kb-svg-icon-wrap kb-svg-icon-fas_info-circle kt-info-svg-icon\"><svg viewBox=\"0 0 512 512\"  fill=\"currentColor\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"  aria-hidden=\"true\"><path d=\"M256 8C119.043 8 8 119.083 8 256c0 136.997 111.043 248 248 248s248-111.003 248-248C504 119.083 392.957 8 256 8zm0 110c23.196 0 42 18.804 42 42s-18.804 42-42 42-42-18.804-42-42 18.804-42 42-42zm56 254c0 6.627-5.373 12-12 12h-88c-6.627 0-12-5.373-12-12v-24c0-6.627 5.373-12 12-12h12v-64h-12c-6.627 0-12-5.373-12-12v-24c0-6.627 5.373-12 12-12h64c6.627 0 12 5.373 12 12v100h12c6.627 0 12 5.373 12 12v24z\"\/><\/svg><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"kt-infobox-textcontent\"><h2 class=\"kt-blocks-info-box-title\">Lo sapevi?  <\/h2><p class=\"kt-blocks-info-box-text\">6.000 anni fa, legumi come i piselli costituivano la base alimentare delle prime megalopoli nell&#8217;attuale Ucraina e Moldavia (culture di Tripolje e Trypillia). Le metropoli, che contavano circa 15.000 abitanti, erano pi\u00f9 antiche delle prime grandi citt\u00e0 della Mesopotamia. La dieta delle popolazioni era guarantita principalmente da legumi ricchi di proteine in combinazione con un&#8217;intensa fertilizzazione naturale.  <\/p><\/div><\/span><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Piccole palline miracolose<\/h2>\n\n<p>I piselli verdi sono utilizzati soprattutto come contorno di verdure, mentre i piselli secchi sono consumati anche come alimento base, a seconda del paese. I frutti verdi non sono ancora maturi e sono quindi dolci e teneri. Contengono circa il 5% di proteine e circa il 10% di carboidrati. I piselli secchi sono essiccati come legumi e contengono circa il 20% di proteine e il 50% di carboidrati. Contengono inoltre numerose vitamine e minerali e una speciale combinazione di aminoacidi, importanti per la costruzione dei muscoli, la produzione di ormoni e il trasporto di ossigeno nel sangue.    <\/p>\n\n<p>I piselli freschi sono pi\u00f9 facili da digerire, pi\u00f9 succosi e meno calorici, ma si rovinano rapidamente e hanno una stagione breve. Per questo motivo vengono solitamente conservati e venduti come prodotti surgelati o in scatola. I piselli dolci, che vengono sbollentati dopo la raccolta e poi surgelati per preservarne le vitamine, sono solitamente disponibili nel congelatore. I piselli in scatola sono spesso confezionati con sale, zucchero e aromi e vengono bolliti prima dell&#8217;imbottigliamento, il che riduce il contenuto di sostanze nutritive sensibili al calore.   <\/p>\n\n<p>I piselli favoriscono la salute generale e le prestazioni dell&#8217;organismo, ma possono causare eruzioni cutanee o gotta nelle persone sensibili: le prime sono dovute all&#8217;acido salicilico che contengono, le seconde all&#8217;elevato contenuto di purine. I fitoestrogeni che contengono possono anche ridurre la fertilit\u00e0 dei mammiferi, motivo per cui vengono utilizzati dalle donne in India per ritardare il concepimento. Poich\u00e9 i piselli maturano nei baccelli, fortunatamente sono estremamente poveri di nitrati e raramente sono contaminati da inquinanti atmosferici come il piombo.  <\/p>\n\n<p>Tuttavia, la maggior parte dei piselli essiccati viene utilizzata per l&#8217;alimentazione animale. La farina di piselli, gli scarti della produzione di nutrienti sotto forma di mangime e i gusci di piselli vengono somministrati come crusca di piselli. Anche la paglia di piselli viene somministrata grazie al suo elevato contenuto di nutrienti. I piselli vengono utilizzati anche per la concimazione verde dei campi e per la produzione di foraggio verde.   <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Alimentazione sana con i piselli &#8211; 6000 anni fa sapevamo come farlo!<\/h2>\n\n<p>Uno studio condotto dall&#8217;Universit\u00e0 di Kiel insieme a ricercatori della Moldavia e dell&#8217;Ucraina dimostra il prezioso contributo che legumi come i piselli possono dare a una dieta sana e a ridotto consumo di carne per gli oltre otto miliardi di persone del nostro pianeta. Le prime megametropoli sono sorte in quelle zone circa 6000 anni fa. <\/p>\n\n<p>Per molto tempo non fu chiaro come tutte queste persone si nutrissero. Era ovvio che si affidassero molto all&#8217;agricoltura, anche se le tecniche dell&#8217;epoca erano relativamente limitate. Lo studio ha scoperto che si nutrivano principalmente di legumi e cereali, quindi per lo pi\u00f9 vegetariani o vegani. Secondo lo studio, la carne poteva (o doveva) essere evitata per la maggior parte: costituiva solo il 10% circa della rete alimentare.   <\/p>\n\n<p>I risultati delle analisi isotopiche hanno mostrato che i piselli erano stati apparentemente concimati in modo intensivo per ottenere rese elevate. L&#8217;approvvigionamento alimentare degli abitanti si basava su una gestione estremamente sofisticata del cibo e dei pascoli. La maggior parte dei bovini e degli ovini era allevata in pascoli recintati vicino alle case, soprattutto come produttori di fertilizzante. Il loro sterco poteva essere raccolto facilmente e aiutava in particolare le piante di piselli a crescere meglio. Al contrario, gli animali potevano essere nutriti con la paglia di pisello. Questo stretto legame tra la coltivazione e l&#8217;allevamento del bestiame sembra aver permesso agli abitanti dei mega-insediamenti di fare a meno della produzione di carne, che richiedeva molta manodopera e risorse, e di avere comunque un&#8217;alimentazione sufficiente e sana.     <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pisello, Pisum sativum I piselli sono conosciuti fin dall&#8217;antichit\u00e0, anche se non \u00e8 chiaro dalle fonti cosa si chiamasse allora pisello o fagiolo. A differenza dei cereali e dei tuberi, le verdure fresche come i piselli verdi non erano tra gli alimenti su cui si basavano intere civilt\u00e0, ma come prodotto naturalmente conservabile, il pisello&#8230;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":17002,"parent":0,"menu_order":332,"template":"","tags":[],"crops":[279],"class_list":["post-17001","crop","type-crop","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","crops-legumi"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pisello (secco) - 2000m2<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pisello, Pisum sativum Superficie globale: 7,2 milioni (secco), 2,7 milioni di ettari (verde)Superficie sul Campo Globale: 12,5 m\u00b2 (0,6%)Regione di\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/it\/coltura\/pisello-secco\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pisello (secco) - 2000m2\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Pisello, Pisum sativum Superficie globale: 7,2 milioni (secco), 2,7 milioni di ettari (verde)Superficie sul Campo Globale: 12,5 m\u00b2 (0,6%)Regione di\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/it\/coltura\/pisello-secco\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"2000m2\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-11-27T20:50:53+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/ErbseTrocken_AH-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2339\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1654\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"8 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/it\\\/coltura\\\/pisello-secco\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/it\\\/coltura\\\/pisello-secco\\\/\",\"name\":\"Pisello (secco) - 2000m2\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/it\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/it\\\/coltura\\\/pisello-secco\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/it\\\/coltura\\\/pisello-secco\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/ErbseTrocken_AH-1.jpg\",\"datePublished\":\"2024-09-16T09:16:10+00:00\",\"dateModified\":\"2025-11-27T20:50:53+00:00\",\"description\":\"Pisello, Pisum sativum Superficie globale: 7,2 milioni (secco), 2,7 milioni di ettari (verde)Superficie sul Campo Globale: 12,5 m\u00b2 (0,6%)Regione di\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/it\\\/coltura\\\/pisello-secco\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/it\\\/coltura\\\/pisello-secco\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/it\\\/coltura\\\/pisello-secco\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/ErbseTrocken_AH-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/ErbseTrocken_AH-1.jpg\",\"width\":2339,\"height\":1654,\"caption\":\"farbige Zeichnung von f\u00fcnf trockenen Erbsen\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/it\\\/coltura\\\/pisello-secco\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/it\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Pisello (secco)\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/it\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/it\\\/\",\"name\":\"2000m2\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/it\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/it\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/it\\\/#organization\",\"name\":\"2000m2\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/it\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/logo.png\",\"width\":445,\"height\":140,\"caption\":\"2000m2\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.2000m2.eu\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Pisello (secco) - 2000m2","description":"Pisello, Pisum sativum Superficie globale: 7,2 milioni (secco), 2,7 milioni di ettari (verde)Superficie sul Campo Globale: 12,5 m\u00b2 (0,6%)Regione di","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.2000m2.eu\/it\/coltura\/pisello-secco\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Pisello (secco) - 2000m2","og_description":"Pisello, Pisum sativum Superficie globale: 7,2 milioni (secco), 2,7 milioni di ettari (verde)Superficie sul Campo Globale: 12,5 m\u00b2 (0,6%)Regione di","og_url":"https:\/\/www.2000m2.eu\/it\/coltura\/pisello-secco\/","og_site_name":"2000m2","article_modified_time":"2025-11-27T20:50:53+00:00","og_image":[{"width":2339,"height":1654,"url":"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/ErbseTrocken_AH-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Tempo di lettura stimato":"8 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/it\/coltura\/pisello-secco\/","url":"https:\/\/www.2000m2.eu\/it\/coltura\/pisello-secco\/","name":"Pisello (secco) - 2000m2","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/it\/coltura\/pisello-secco\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/it\/coltura\/pisello-secco\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/ErbseTrocken_AH-1.jpg","datePublished":"2024-09-16T09:16:10+00:00","dateModified":"2025-11-27T20:50:53+00:00","description":"Pisello, Pisum sativum Superficie globale: 7,2 milioni (secco), 2,7 milioni di ettari (verde)Superficie sul Campo Globale: 12,5 m\u00b2 (0,6%)Regione di","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/it\/coltura\/pisello-secco\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.2000m2.eu\/it\/coltura\/pisello-secco\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/it\/coltura\/pisello-secco\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/ErbseTrocken_AH-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/ErbseTrocken_AH-1.jpg","width":2339,"height":1654,"caption":"farbige Zeichnung von f\u00fcnf trockenen Erbsen"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/it\/coltura\/pisello-secco\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.2000m2.eu\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Pisello (secco)"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/it\/#website","url":"https:\/\/www.2000m2.eu\/it\/","name":"2000m2","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/it\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.2000m2.eu\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/it\/#organization","name":"2000m2","url":"https:\/\/www.2000m2.eu\/it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/logo.png","contentUrl":"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/logo.png","width":445,"height":140,"caption":"2000m2"},"image":{"@id":"https:\/\/www.2000m2.eu\/it\/#\/schema\/logo\/image\/"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.2000m2.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/crop\/17001","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.2000m2.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/crop"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.2000m2.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/crop"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.2000m2.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17002"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.2000m2.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17001"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.2000m2.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17001"},{"taxonomy":"crops","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.2000m2.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/crops?post=17001"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}