{"id":17047,"date":"2024-09-12T09:58:42","date_gmt":"2024-09-12T09:58:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.2000m2.eu\/crop\/fagiolo-dallocchio\/"},"modified":"2025-11-27T20:51:40","modified_gmt":"2025-11-27T20:51:40","slug":"fagiolo-dallocchio","status":"publish","type":"crop","link":"https:\/\/www.2000m2.eu\/it\/coltura\/fagiolo-dallocchio\/","title":{"rendered":"Fagiolo dall&#8217;occhio"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Fagiolo dall&#8217;occhio, Vigna unguiculata<\/h1>\n\n<p><\/p>\n<style>.wp-block-kadence-column.kb-section-dir-horizontal > .kt-inside-inner-col > .kt-info-box377_862084-70 .kt-blocks-info-box-link-wrap{max-width:unset;}.kt-info-box377_862084-70 .kt-blocks-info-box-link-wrap{border-top-left-radius:15px;border-top-right-radius:15px;border-bottom-right-radius:15px;border-bottom-left-radius:15px;background:var(--accent);padding-top:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-right:var(--global-kb-spacing-xs, 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a foglia (foglie giovani), mangime per animali, controllo dell&#8217;erosione<\/p><\/div><\/span><\/div>\n\n<p>Il fagiolo dall&#8217;occhio o fagiolo con l&#8217;occhio o dolico dall&#8217;occhio nero, ricorda un occhio, in quanto i semi sono solitamente di colore beige e presentano una macchia scura intorno all&#8217;ombelico.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Baccelli di fagioli lunghi fino a 90 cm<\/h2>\n\n<p>Il fagiolo dall&#8217;occhio \u00e8 una coltura annuale e cresce in modo molto diverso. Esistono variet\u00e0 rampicanti e variet\u00e0 che crescono erbacee o cespugliose. Alcune variet\u00e0 possono fare entrambe le cose: a seconda del clima e delle condizioni atmosferiche, crescono rampicanti o cespugliose. I fiori bianchi, gialli, rossi, azzurri o viola attirano diversi insetti. Le piante possono penetrare nel terreno in profondit\u00e0. Dopo sole otto settimane dalla semina, la radice a fittone pu\u00f2 raggiungere una profondit\u00e0 di oltre due metri. I baccelli possono anche diventare piuttosto lunghi, a seconda della variet\u00e0. I baccelli della sottospecie di fagiolo asparago sono particolarmente lunghi, con baccelli che possono raggiungere i 90 cm di lunghezza. Proprio come i baccelli, anche i semi variano per dimensioni, forma e colore. Esistono fagioli beige, verdi, rossi, marroni o neri. Una caratteristica del fagiolo \u00e8 l&#8217;area intorno all&#8217;ombelico, che di solito \u00e8 di colore diverso rispetto al resto del seme.          <br\/><\/p>\n<style>.wp-block-kadence-advancedgallery.kb-gallery-wrap-id-377_5bbb79-e3{overflow:hidden;}.kb-gallery-type-carousel.kb-gallery-id-377_5bbb79-e3 .kt-blocks-carousel .kt-blocks-carousel-init:not( .splide-initialized ){margin-left:-5px;margin-right:-5px;}.kb-gallery-type-carousel.kb-gallery-id-377_5bbb79-e3 .kt-blocks-carousel .kt-blocks-carousel-init:not( .splide-initialized ) .kb-slide-item{padding-left:5px;padding-right:5px;}.kb-gallery-id-377_5bbb79-e3 .kadence-blocks-gallery-item .kb-gal-image-radius, .kb-gallery-id-377_5bbb79-e3 .kb-slide-item .kb-gal-image-radius img{border-radius:0px 0px 0px 0px;;}.kb-gallery-caption-style-cover-hover.kb-gallery-id-377_5bbb79-e3 .kadence-blocks-gallery-item .kadence-blocks-gallery-item-inner .kadence-blocks-gallery-item__caption, 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cui si arrampicano le fagioli.\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/196.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/196.jpg\" data-id=\"12186\" class=\"wp-image-12186 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Campo di fagioli dall&#8217;occhio da mungere<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/195.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Le foglie del fagiolo dall&#039;occhio, che cresce su una vite, sono allungate e appuntite.\" 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Si diffuse nelle regioni calde dell&#8217;Europa e dell&#8217;Asia fino al 400 a.C.. La colonizzazione e la tratta degli schiavi portarono poi il fagiolo dall&#8217;occhio in America. Oggi si trova nelle regioni tropicali e calde di tutti i continenti, tranne l&#8217;Antartide.   <\/p>\n\n<p>Il fagiolo dall&#8217;occhio \u00e8 una coltura resistente al calore e alla siccit\u00e0 e viene integrato nell&#8217;agricoltura in diversi modi grazie alle sue propriet\u00e0 colturali positive, come la capacit\u00e0 di legare l&#8217;azoto dell&#8217;aria. I piccoli agricoltori, in particolare, coltivano il fagiolo dall&#8217;occhio in coltura mista con mais, sorgo o miglio, assicurando cos\u00ec il cibo alle loro famiglie. Quasi il 95% della produzione globale avviene in Africa occidentale.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Utilizzo dell&#8217;intera pianta<\/h2>\n\n<p>Il fagiolo dall&#8217;occhio \u00e8 un alimento importante, soprattutto come coltura di sussistenza per le popolazioni del continente africano. Non solo i semi, che vengono consumati freschi o essiccati, sono commestibili. Anche le foglie vengono utilizzate come erba da minestra. I baccelli acerbi sono utilizzati nel sud-est asiatico come verdura da baccello. Le foglie vengono anche somministrate agli animali come foraggio di alta qualit\u00e0.    <\/p>\n\n<p>Ma il fagiolo dall&#8217;occhio non viene coltivato solo per l&#8217;alimentazione umana e animale. Alcune variet\u00e0 vengono coltivate anche per il controllo dell&#8217;erosione o come sovescio. Con il 20-30% di proteine nei semi essiccati, questo fagiolo \u00e8 un&#8217;importante fonte di proteine. Anche le foglie contengono una quantit\u00e0 simile di proteine, motivo per cui sono molto apprezzate come mangime per animali. I semi della pianta contengono anche altri importanti micronutrienti, come l&#8217;acido folico, particolarmente importante durante la gravidanza.    <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Combattere il cambiamento climatico con il fagiolo dall&#8217;occhio<\/h2>\n\n<p>L&#8217;area principale di coltivazione del fagiolo dall&#8217;occhio nell&#8217;Africa sub-sahariana si sovrappone alle aree in cui si prevede una maggiore insicurezza alimentare a causa dei cambiamenti climatici e della conseguente prolungata siccit\u00e0 e aumento del calore. Poich\u00e9 la pianta tollera la siccit\u00e0 e il caldo, in futuro potrebbe svolgere un ruolo importante per la sicurezza alimentare locale. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Fonti<\/h2>\n\n<p>Herniter et al (2020): Genetic, textual, and archeological evidence of the historical global spread of cowpea <g id=\"gid_0\">(Vigna unguiculata<\/g> [L.] Walp.). <g id=\"gid_1\">Link<\/g>. <br\/>Uni Gie\u00dfen: Kuhbohne, Augenbohne <g id=\"gid_2\">(Vigna unguiculata <\/g>[L.] Walp. ssp. <em>unguiculata<\/em> [= <em>V. sinensis<\/em> [L.] Walp.]). <a href=\"http:\/\/bibd.uni-giessen.de\/gdoc\/2000\/uni\/p000003\/kuhbohne.htm\">Link<\/a>.   <\/p>\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fagiolo dall&#8217;occhio, Vigna unguiculata Il fagiolo dall&#8217;occhio o fagiolo con l&#8217;occhio o dolico dall&#8217;occhio nero, ricorda un occhio, in quanto i semi sono solitamente di colore beige e presentano una macchia scura intorno all&#8217;ombelico. 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