{"id":12841,"date":"2024-09-17T08:27:05","date_gmt":"2024-09-17T08:27:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.2000m2.eu\/topic\/il-clima-globale\/"},"modified":"2025-11-27T19:55:25","modified_gmt":"2025-11-27T19:55:25","slug":"il-clima-globale","status":"publish","type":"topic","link":"https:\/\/www.2000m2.eu\/it\/topic\/il-clima-globale\/","title":{"rendered":"Il clima globale"},"content":{"rendered":"\n

Il clima globale<\/h1>\n\n\n\n

Qual’\u00e8 la connessione tra la nostra alimentazione e il cambiamento climatico?<\/h3>\n\n\n\n
\"Illustrazione<\/figure>\n\n\n\n

L’atmosfera, cio\u00e8 l’involucro di gas che circonda la Terra, rende possibile la vita sul nostro pianeta. Anche la sua composizione \u00e8 influenzata in modo significativo da questa vita. Nel corso delle varie ere geologiche, essa \u00e8 cambiata radicalmente. Il vapore acqueo e, soprattutto, i gas in traccia anidride carbonica, metano e protossido di azoto presenti nell’atmosfera trattengono parte dell’energia che si irradia sulla terra. In quel modo assorbe pi\u00f9 calore di quanto ne emetta. Questo effetto serra naturale \u00e8 ci\u00f2 che rende possibile la nostra vita attuale. Invece di +15 gradi, la temperatura media globale sarebbe di -18 gradi Celsius senza questo effetto. <\/p>\n\n\n\n

Se l’uomo rilascia nell’atmosfera una quantit\u00e0 di gas serra superiore ai processi naturali (soprattuttoCO2)<\/sub>, aumenta la temperatura terrestre. Ma come facciamo noi umani a farlo? Per capirlo, diamo un’occhiata pi\u00f9 da vicino al carbonio contenuto in tutti gli organismi viventi. Si combina con l’ossigeno per formare laCO2<\/sub> nell’atmosfera. Durante la fotosintesi, le piante inspirano laCO2<\/sub> con l’aiuto dell’energia solare e la trasformano, insieme all’acqua, in zucchero, dal quale poi formano foglie, steli, radici e altra materia organica. Espirano nuovamente l’ossigeno. Tutti gli animali, i funghi, i microrganismi e gli esseri umani si nutrono della fotosintesi delle piante. <\/p>\n\n\n\n

Le piante quindi rimuovono il carbonio dall’atmosfera. Una parte di esso ritorna nel ciclo quando i microrganismi trasformano le parti delle piante inCO2<\/sub> o quando il legno viene bruciato. Un’altra parte viene conservato in modo permanente nel suolo e nei fondali marini. <\/p>\n\n\n\n

Per migliaia di anni, il ciclo del carbonio \u00e8 rimasto relativamente stabile – fino a circa 200 anni fa, quando l’uomo ha iniziato a estrarre e bruciare quantit\u00e0 sempre maggiori di carbonio fossile, cio\u00e8 di carbonio conservato nella terra, come petrolio, carbone e gas naturale. Allo stesso tempo, stiamo riducendo lo stoccaggio del carbonio negli alberi e nel suolo convertendo foreste, brughiere e prati in terreni agricoli, insediamenti e deserti. <\/p>\n\n\n\n

Quasi il 40% di tutti i gas serra emessi dall’uomo sono causati direttamente o indirettamente dalla nostra produzione alimentare e agricola: dalla deforestazione, dai prodotti chimici e meccanici durante la coltivazione, l’essiccazione, il trasporto, il raffreddamento, il riscaldamento e l’imballaggio fino alla distruzione e allo smaltimento di alimenti. I gas estremamente impattanti sul clima, il metano (gas di fermentazione dei ruminanti e delle risaie umide) e il protossido di azoto (proveniente dai fertilizzanti), giocano un ruolo particolare nell’agricoltura. Riusciremo a raggiungere l’obiettivo della Convenzione sul clima – cio\u00e8 di limitare il riscaldamento globale a 1,5 gradi Celsius solo se ridurremo queste emissioni aggiuntive di quasi il 90% entro il 2050. Una sfida enorme. <\/p>\n\n\n\n

Cibi diversi causano quantit\u00e0 diverse di emissioni, dal campo al piatto e alla spazzatura. La carne e i latticini hanno un’elevata impronta di gas serra se una caloria di prodotto animale contiene molte volte pi\u00f9 calorie vegetali e il metano viene rilasciato nel processo. La carne e il latte di mucche che pascolano su pascoli locali sono migliori per il nostro clima rispetto a quelli di animali nutriti con soia proveniente dal Brasile. Una fragola che vola dall’altra parte del mondo \u00e8 molto pi\u00f9 dannosa per il clima di una fragola locale, a meno che non provenga da una serra riscaldata con il petrolio. Anche l’energia utilizzata per il congelamento e il riscaldamento durante la lavorazione gioca un ruolo importante. <\/p>\n\n\n\n

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“Essen und Ackern in der Klimakrise” (Mangiare e coltivare nella crisi climatica): un filmato del campo globale di Berlino<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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Il clima globale Qual’\u00e8 la connessione tra la nostra alimentazione e il cambiamento climatico? L’atmosfera, cio\u00e8 l’involucro di gas che circonda la Terra, rende possibile la vita sul nostro pianeta. Anche la sua composizione \u00e8 influenzata in modo significativo da questa vita. Nel corso delle varie ere geologiche, essa \u00e8 cambiata radicalmente. Il vapore acqueo…<\/p>\n","protected":false},"featured_media":22297,"parent":0,"menu_order":57,"template":"","tags":[],"class_list":["post-12841","topic","type-topic","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"yoast_head":"\nIl clima globale - 2000m2<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il clima globale Qual'\u00e8 la connessione tra la nostra alimentazione e il cambiamento climatico? 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