Search
Search Menu

Çavdar 

Çavdar  ağırlıklı orta ve doğu Avrupada ekmek olarak kullanılır ve özellikle soğuğa dayanıklı bir kış tahılı olarak ekilir. Ayrıca Almanyada çavdar ekmeği çok popülerdir. Çünkü doyurucudur, uzun süre dayanıklı ve lezzetlı bir tada sahiptir. Bu bölge dışında çavdar az yaygındır. Çavdarın kökleri  bir metre toprağın derinliğine …

Read more

Yulaf 

Yulaftan yapılan  yulaf ezmesi ve tam tahıl ürünleri diğel tahıllara kıyasla yüksek protein, minareller, vitaminler ve lifler içeriğine sahiptirler. İkinçi dünya savaşına kadar Almanyada yulaf çavdardan sonra en önemli tahıl türüydü. Diğer şeylerin yanı sıra motorizasyon nedeniyle yulaf atlara yem ve motorlu araçlara yakıt olarak kullanıldı. …

Read more

Arpa 

Arpa, mısır, buğday ve pirinçden sonra dünyada en önemli dördüncü tahıldır. Sonbaharda ekilen kışlık arpa her zaman öncelikle hayvan yemi olarak kullanılmıştır. İlkbaharda ekilen yazlık arpa ise genellikle maltlık arpa olarak bira üretimine kullanılır. Kullanım kanıtlarına  göre  arpa 15000 yıl öncesine dayanır ve  en eski tahıl …

Read more

Sorgumdarı 

En büyük sorgumdarı alanı Afrika ve Hindistan’da bulunur, esas olarak yulaflapası,pide ve birada işlem görür. En yüksek verim ABD ve Meksika’da yüksek gübre kullanımı ile gerçekleşir. Orada tatlı darı esas olarak hayvan yemi ve etanol (yakıt) üretimine kullanılır. Almanya’da şu anda sorgumdarı ve  sudanotu ile biyogaz …

Read more

Darı 

Dünya çapında 600’den fazla darı türü vardır. Eğer kurutulursa onlar diğer tahıllardan daha uzun dayanırlar ve bu nedenle iklim değişikliğinde giderek önem kazanmaktadır. Ufak taneli darı temel bakımından birçok Afrika ülkesinde, Hindistanda ve Çin’in bazı bölgelerinde önemli rol oynamakta. Dünya hasadınınyüzde 90’ından fazlası bu ülkelerde ekiliyor. …

Read more

Pirinç 

Pirinç dünyada en önemli temel gıdadır ve 2 milyardan fazla insanın en önemli beslenme kaynağıdır. Buğday ve mısırdan farklı olarak en çok üçünçü tahıl alanı, %92 gıda olarak kullanılır. Pirinç 8000 yıldan fazla yetiştirilmektedir. Islak pirinç ekimi (%80 alanlar) sulanan tarlalar sürekli su altındadır. Buda yaban …

Read more

Mısır 

Mısır dünyada, yılda bir milyar tondan fazla üretillen tek tahıldır. Vatanı olan Latin Amerikada 7000 senedir ekilen, Afrikada, bazı başka ülkelerde temel gıdadır. Bugün dünya çapında %60ın mısır hasatı yem olarak, %20si yakıta dönüştürülür. Mısır 1930da ilk ticari melez bitkisi oldu. Bugün sadece birkaç çeşiti kendi …

Read more

Buğday 

Buğday dünya çapında en çok ekilen tahıldır. Pirinçten sonra en önemli ikinçi temel gıdadır. O dünya nüfusunun %20sinin kalori ihtiyaçını karşılar. Arpadan sonra en eski ikinci tahıl türü olarak geçer. Çok farklı buğday türleri ve binlerce çeşitleri vardır. Bugün en önemli buğday türü yumuşak buğdaydır. Buğdayda …

Read more

Tütün

Tütün bitkisi anavatanı olan Amerika’da kült ve tıbbı amaçla kullanılırdı. Avrupa’ya16.yüzyılda geldi ve sonra dünya çapında uyarıcı madde olarak yayıldı. Tütünde nikotin vardır, buda son derece bağımlılık yapar. 2014 yıllında 5,8 trilyon sigara kullanıldı.Tütün bağımlılığına karşı mücadele en önemli kanser türleri olan, akçiğer, kalp ve dolaşım …

Read more

Şekerpancarı

Kimyager Franz Carl Ackard 1796da Berlin yakınlarındaki Kaulsdorf’ta turpdan dünyanın ilk şekerpancarını elde etti. Pancar sadece iyi toprakta yetişir. Napolyonun 1806 da şekerkamışı ithalatının kıta ablukasında ilk kez ekonomide şeker pancarı değer kazandı. Bugüne kadar şeker pancarı AB’denin koruyucu tarifelerde ekonomik tutulmaktadır. Toz şekeri, yanında yan …

Read more