Sorghum, Sorghum Największe obszary uprawne sorgo znajdują się w Afryce i w Indiach. Tam zostają przetwarzane na kaszę, podpłomyki i piwo. Największe plony uzyskuje się w Ameryce i Meksyku poprzez intensywne stosowanie nawozów. Sorgo cukrowe tam się używa głównie na paszę dla zwierząt i do produkcji …

Read more

Millet, Paniceae Na świecie istnieje ponad 600 gatunków prosa. Są one znacznie odporniejsze na suszę niż inne zboża. Z tego powodu ich znaczenie mogłoby wzrosnąć w czasach zmian klimatycznych. Proso drobnoziarniste odgrywa ważną rolę w podstawowym zaopatrzeniu żywnością wielu krajów afrykańskich, Indii i części Chin. Ponad …

Read more

Rice, Oryza sativa Ryż jest najważniejszym podstawowym pożywieniem na świecie dla ponad dwóch mld ludzi. Jego uprawa jest trzecią co do wielkości na świecie. W przeciwieństwie do pszenicy i kukurydzy 92% zbiorów jest wykorzystywane do celów spożywczych. Ryż jest uprawiany od ponad 8000 lat. W tak …

Read more

corn, Zea mais Kukurydza jest jedynym zbożem na świecie, którego produkcja roczna wynosi ponad miliard ton. Jest podstawowym środkiem żywności w Afryce, jak również w niektórych krajach Ameryki Łacińskiej, gdzie uprawia się ją już od 7000 lat. Ponad 60% światowych zbiorów kukurydzy wykorzystywane jest jako karma, …

Read more

wheat, Triticum, pszenica zwyczajna (T. aestivum) pszenica orkisz (T. aestivum spelta), pszenica twarda (T. durum), pszenica samopsza (T. monococcum) Pszenica jest zbożem, które zajmuje największą powierzchnie obszarów uprawnych i stanowi po ryżu najważniejszy podstawowy produkt żywnościowy. Pokrywa ona około 20% zapotrzebowania kalorycznego ludności całego świata i …

Read more

Tobacco, Nicotiana Roślina tytoniu stanowiła w Ameryce, w jej kraju pochodzenia, przedmiot kultu i środek leczniczy. Do Europy dotarła w 16. wieku i stąd rozprzestrzeniła się na cały świat jako używka. Tytoń zawiera nikotynę, która powoduje silne uzależnienie organizmu. W 2014 r. na całym świecie wypalono …

Read more

sugar beet, Beta vulgaris W roku 1796 chemik Franz Carl Achard jako pierwszy na świecie wyprodukował cukier z buraka pastewnego w Kaulsdorf koło Berlina. Burak pastewny rośnie tylko na żyznej glebie. W 1806 r. blokada kontynentalna Napoleona zahamowała import cukru trzcinowego. Spowodowało to rozkwit handlu burakiem …

Read more

Zdrowe odżywianie bez warzyw jest niemożliwe: W ich ogromnej różnorodności znajdują się ważne składniki odżywcze, takie jak witaminy i minerały, ale także wysokiej jakości cukry, węglowodany i błonniki. Ogólnie udział obszarowy tej “królewskiej klasy” naszej żywności wynosi tylko pięć procent. Każde warzywo ma swój sezon. Poza …

Read more

Rośliny okopowe są uprawiane w celu wykorzystania ich soczystych korzeni. Są one bogate w łatwo przyswajalne węglowodany (skrobia i cukry) i zostają wykorzystywane zarówno do wyżywienia ludzi, jak również na paszę dla zwierząt. Rośliny okopowe zwykle mają więcej kalorii niż zboże, ale też często mniej białka, …

Read more

Rośliny strączkowe, wytwarzają na małej przestrzeni dużą ilość białka roślinnego. Ludzki organizm potrzebuje białko do budowy kości, mięśni, skóry i włosów, systemu odpornościowego, enzymów, hormonów, nerwów i wiele innych. Dlatego mają szczególne znaczenie przy diecie wegetariańskiej. Również dla zaopatrzenia gleby w składniki odżywcze rośliny strączkowe odgrywają …

Read more