{"id":15179,"date":"2024-09-16T18:11:31","date_gmt":"2024-09-16T18:11:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.2000m2.eu\/crop\/cana-de-acucar\/"},"modified":"2025-09-04T17:04:24","modified_gmt":"2025-09-04T17:04:24","slug":"cana-de-acucar","status":"publish","type":"crop","link":"https:\/\/www.2000m2.eu\/pt\/cultura\/cana-de-acucar\/","title":{"rendered":"Cana-de-a\u00e7\u00facar"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Cana-de-a\u00e7\u00facar, Saccharum officinarum<\/h1>\n\n<p><\/p>\n<style>.wp-block-kadence-column.kb-section-dir-horizontal > .kt-inside-inner-col > .kt-info-box439_30f84a-f7 .kt-blocks-info-box-link-wrap{max-width:unset;}.kt-info-box439_30f84a-f7 .kt-blocks-info-box-link-wrap{border-top-left-radius:15px;border-top-right-radius:15px;border-bottom-right-radius:15px;border-bottom-left-radius:15px;background:var(--accent);padding-top:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-right:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-bottom:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-left:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);}.kt-info-box439_30f84a-f7.wp-block-kadence-infobox{max-width:100%;}.kt-info-box439_30f84a-f7 .kadence-info-box-image-inner-intrisic-container{max-width:100px;}.kt-info-box439_30f84a-f7 .kadence-info-box-image-inner-intrisic-container .kadence-info-box-image-intrisic{padding-bottom:100%;width:1920px;height:0px;max-width:100%;}.kt-info-box439_30f84a-f7 .kadence-info-box-icon-container .kt-info-svg-icon, .kt-info-box439_30f84a-f7 .kt-info-svg-icon-flip, .kt-info-box439_30f84a-f7 .kt-blocks-info-box-number{font-size:25px;}.kt-info-box439_30f84a-f7 .kt-blocks-info-box-media{color:var(--accent-3);background:var(--accent-4);border-color:#444444;border-radius:167px;overflow:hidden;border-top-width:0px;border-right-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;padding-top:11px;padding-right:11px;padding-bottom:11px;padding-left:11px;margin-top:0px;margin-right:15px;margin-bottom:0px;margin-left:15px;}.kt-info-box439_30f84a-f7 .kt-blocks-info-box-media .kadence-info-box-image-intrisic img{border-radius:167px;}.kt-info-box439_30f84a-f7 .kt-infobox-textcontent .kt-blocks-info-box-text{color:#ffffff;}.kt-info-box439_30f84a-f7 .kt-blocks-info-box-link-wrap:hover .kt-blocks-info-box-text{color:#ffffff;}.kt-info-box439_30f84a-f7 .kt-blocks-info-box-learnmore{background:transparent;border-width:0px 0px 0px 0px;padding-top:4px;padding-right:8px;padding-bottom:4px;padding-left:8px;margin-top:10px;margin-right:0px;margin-bottom:10px;margin-left:0px;}@media all and (max-width: 767px){.kt-info-box439_30f84a-f7 .kt-blocks-info-box-link-wrap{text-align:left;display:block;}.kt-info-box439_30f84a-f7 .kt-blocks-info-box-link-wrap .kt-blocks-info-box-media{display:inline-block;max-width:100%;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-infobox kt-info-box439_30f84a-f7\"><span class=\"kt-blocks-info-box-link-wrap info-box-link kt-blocks-info-box-media-align-left kt-info-halign-left kb-info-box-vertical-media-align-top kb-info-mobile-halign-left\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media-container\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media kt-info-media-animate-none\"><div class=\"kadence-info-box-image-inner-intrisic-container\"><div class=\"kadence-info-box-image-intrisic kt-info-animate-none kb-info-box-image-ratio kb-info-box-image-ratio-square\"><div class=\"kadence-info-box-image-inner-intrisic\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Zuckerrohr_AH-1.jpg\" alt=\"\" width=\"1920\" height=\"1358\" class=\"kt-info-box-image wp-image-835\" srcset=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Zuckerrohr_AH-1.jpg 1920w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Zuckerrohr_AH-1-300x212.jpg 300w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Zuckerrohr_AH-1-768x543.jpg 768w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Zuckerrohr_AH-1-1024x724.jpg 1024w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Zuckerrohr_AH-1-1536x1086.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"kt-infobox-textcontent\"><p class=\"kt-blocks-info-box-text\"><strong>\u00c1rea global<\/strong>: 26,3 milh\u00f5es de hectares<br\/><strong>\u00c1rea nas terras agr\u00edcolas do Campo Global<\/strong>: 33 m\u00b2 (1,7%)<br\/><strong>Regi\u00e3o de origem<\/strong>: Melan\u00e9sia, arquip\u00e9lago a nordeste da Austr\u00e1lia<br\/><strong>Principais \u00e1reas de cultivo<\/strong>: Brasil, \u00cdndia, Tail\u00e2ndia<br\/><strong>Utiliza\u00e7\u00f5es \/ principais benef\u00edcios<\/strong>: Sacarose (a\u00e7\u00facar), combust\u00edvel, papel, alimenta\u00e7\u00e3o animal<\/p><\/div><\/span><\/div>\n\n<p>A cana-de-a\u00e7\u00facar foi, durante muitos mil\u00eanios, a base da produ\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar, at\u00e9 que h\u00e1 cerca de 200 anos a beterraba passou a concorrer com ela. Se o a\u00e7\u00facar foi inicialmente raro e caro, mais tarde tornou-se um dos primeiros bens de com\u00e9rcio mundial produzidos industrialmente \u2014 e assim, ao longo dos s\u00e9culos, foi motor de guerras, escravid\u00e3o colonial e especula\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Planta com necessidades<\/h2>\n\n<p>A cana-de-a\u00e7\u00facar pertence \u00e0 fam\u00edlia das gram\u00edneas doces, \u00e9 perene e pode crescer at\u00e9 sete metros de altura. A planta herb\u00e1cea pode ser confundida com o milho em flor devido ao tamanho das suas folhas e \u00e0s infloresc\u00eancias em tufos. O interior dos caules longos, com at\u00e9 5 cm de espessura, \u00e9 composto por 9-16% de a\u00e7\u00facar cristaliz\u00e1vel.  <\/p>\n\n<p>A planta \u00e9 considerada muito sens\u00edvel, pois um calor constante de 25 a 28 graus Celsius e um solo profundo e rico em azoto s\u00e3o ideais para o seu crescimento. P\u00e1ra de crescer a temperaturas inferiores a 15 graus Celsius. O solo deve ser irrigado de forma muito espec\u00edfica durante o crescimento e mantido seco antes da colheita. Por conseguinte, a cana-de-a\u00e7\u00facar s\u00f3 \u00e9 cultivada em regi\u00f5es tropicais e subtropicais.   <br\/><\/p>\n<style>.wp-block-kadence-advancedgallery.kb-gallery-wrap-id-439_eaa7c0-f9{overflow:hidden;}.kb-gallery-type-carousel.kb-gallery-id-439_eaa7c0-f9 .kt-blocks-carousel .kt-blocks-carousel-init:not( .splide-initialized ){margin-left:-5px;margin-right:-5px;}.kb-gallery-type-carousel.kb-gallery-id-439_eaa7c0-f9 .kt-blocks-carousel .kt-blocks-carousel-init:not( .splide-initialized ) .kb-slide-item{padding-left:5px;padding-right:5px;}.kb-gallery-id-439_eaa7c0-f9 .kadence-blocks-gallery-item .kb-gal-image-radius, .kb-gallery-id-439_eaa7c0-f9 .kb-slide-item .kb-gal-image-radius img{border-radius:0px 0px 0px 0px;;}.kb-gallery-caption-style-cover-hover.kb-gallery-id-439_eaa7c0-f9 .kadence-blocks-gallery-item .kadence-blocks-gallery-item-inner .kadence-blocks-gallery-item__caption, .kb-gallery-caption-style-below.kb-gallery-id-439_eaa7c0-f9 .kadence-blocks-gallery-item .kadence-blocks-gallery-item-inner .kadence-blocks-gallery-item__caption{background:rgba(0, 0, 0, 0.5);}.kb-gallery-wrap-id-439_eaa7c0-f9.wp-block-kadence-advancedgallery{overflow:visible;}.kb-gallery-wrap-id-439_eaa7c0-f9.wp-block-kadence-advancedgallery .kt-blocks-carousel{overflow:visible;}<\/style><div class=\"kb-gallery-wrap-id-439_eaa7c0-f9 alignnone wp-block-kadence-advancedgallery\"><div class=\"kb-gallery-ul kb-gallery-non-static kb-gallery-type-carousel kb-gallery-id-439_eaa7c0-f9 kb-gallery-caption-style-below kb-gallery-filter-none\" data-image-filter=\"none\" data-lightbox-caption=\"true\"><div class=\"kt-blocks-carousel kt-carousel-container-dotstyle-dark\"><div class=\"kt-blocks-carousel-init kb-gallery-carousel kt-carousel-arrowstyle-whiteondark kt-carousel-dotstyle-dark kb-slider-group-arrow kb-slider-arrow-position-center\" data-columns-xxl=\"3\" data-columns-xl=\"3\" data-columns-md=\"3\" data-columns-sm=\"2\" data-columns-xs=\"1\" data-columns-ss=\"1\" data-slider-anim-speed=\"400\" data-slider-scroll=\"1\" data-slider-arrows=\"true\" data-slider-dots=\"true\" data-slider-hover-pause=\"false\" data-slider-auto=\"\" data-slider-speed=\"7000\" data-slider-gap=\"10px\" data-slider-gap-tablet=\"10px\" data-slider-gap-mobile=\"10px\" data-show-pause-button=\"false\" aria-label=\"Photo Gallery Carousel\"><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/207.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Um grande canavial estende-se at\u00e9 ao horizonte. As plantas s\u00e3o ainda muito pequenas \" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/207.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/207.jpg\" data-id=\"12292\" class=\"wp-image-12292 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Planta\u00e7\u00e3o de cana-de-a\u00e7\u00facar<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/205.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Um campo de plantas de cana-de-a\u00e7\u00facar. A cana-de-a\u00e7\u00facar \u00e9 roxa escura em baixo, com folhas verdes em cima. \" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/205.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/205.jpg\" data-id=\"12278\" class=\"wp-image-12278 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Cana-de-a\u00e7\u00facar<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/206.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"A cana-de-a\u00e7\u00facar tem diferentes sec\u00e7\u00f5es. A cana sem folhas exteriores \u00e9 de cor amarelo-esverdeada \" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/206.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/206.jpg\" data-id=\"12285\" class=\"wp-image-12285 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Cana-de-a\u00e7\u00facar<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/208.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Pequenos restos de fibras cortadas da parte externa da cana-de-a\u00e7\u00facar.\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/208.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/208.jpg\" data-id=\"12271\" class=\"wp-image-12271 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Baga\u00e7o &#8211; res\u00edduos de fibras<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<p>A \u00e9poca da colheita depende do teor de a\u00e7\u00facar da planta, ap\u00f3s um per\u00edodo de crescimento de 10 a 24 meses, sujeito a cuidados intensivos. Para a colheita, os caules que cont\u00eam a\u00e7\u00facar s\u00e3o cortados junto ao solo e todas as folhas s\u00e3o retiradas, uma vez que estas n\u00e3o cont\u00eam a\u00e7\u00facar. Nos pa\u00edses do Sul Global, este passo \u00e9 geralmente efectuado por m\u00e3o de obra manual intensiva e mal paga. Seguem-se v\u00e1rios processos de moagem, cozedura e limpeza. As sec\u00e7\u00f5es do caule deixadas no solo voltam a brotar sem grande esfor\u00e7o e permitem a pr\u00f3xima colheita ap\u00f3s 10 a 12 meses. O tempo de vida de uma planta de cana-de-a\u00e7\u00facar varia de regi\u00e3o para regi\u00e3o. Na \u00cdndia, por exemplo, a cana-de-a\u00e7\u00facar \u00e9 frequentemente cultivada durante dois anos e no Brasil \u00e9 por vezes cultivada durante cinco anos. Uma planta de cana-de-a\u00e7\u00facar pode viver at\u00e9 vinte anos.       <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Do\u00e7ura cruel &#8211; a hist\u00f3ria da cana-de-a\u00e7\u00facar<\/h2>\n\n<p>Pensa-se que a origem da planta e da sua utiliza\u00e7\u00e3o para a produ\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar seja a \u00c1sia Oriental. Pensa-se que era consumida crua nas ilhas da Melan\u00e9sia h\u00e1 10.000 anos. A partir da\u00ed, a cana-de-a\u00e7\u00facar espalhou-se por toda a \u00c1sia, das Filipinas \u00e0 \u00cdndia. Muitos milhares de anos mais tarde, a partir do s\u00e9culo VI d.C., chegou \u00e0s regi\u00f5es persa e \u00e1rabe e at\u00e9 \u00e0 Espanha, ao Egito e \u00e0 Sic\u00edlia atrav\u00e9s do com\u00e9rcio.   <\/p>\n\n<p>A planta s\u00f3 chegou \u00e0 Europa Central mais de mil anos depois, em resultado das cruzadas crist\u00e3s europeias. No entanto, a cana-de-a\u00e7\u00facar n\u00e3o podia ser cultivada na Europa Central devido ao clima. No entanto, as zonas \u00e1rabes de cultivo de cana-de-a\u00e7\u00facar na regi\u00e3o mediterr\u00e2nica foram conquistadas pelos crist\u00e3os durante as cruzadas. O a\u00e7\u00facar produzido tornou-se lentamente uma alternativa ao mel, mas inicialmente permaneceu muito caro e, por conseguinte, reservado \u00e0s classes altas. At\u00e9 \u00e0 descoberta do a\u00e7\u00facar de beterraba em 1796, a cana-de-a\u00e7\u00facar era a \u00fanica fonte de a\u00e7\u00facar conhecida.    <\/p>\n\n<p>Crist\u00f3v\u00e3o Colombo trouxe as plantas de cana-de-a\u00e7\u00facar para as Cara\u00edbas, que se tornaram um reduto da cana-de-a\u00e7\u00facar no s\u00e9culo XVI. Por volta da mesma altura, os colonizadores portugueses introduziram-na na regi\u00e3o da \u00c1frica Ocidental. Rapidamente se tornou evidente que as condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas quentes, h\u00famidas e tropicais eram ideais para o cultivo e a produ\u00e7\u00e3o. Num curto espa\u00e7o de tempo, foram estabelecidas grandes planta\u00e7\u00f5es nas \u00e1reas colonizadas, para as quais muitos povos ind\u00edgenas foram expulsos \u00e0 for\u00e7a das suas terras. Os escravos da \u00c1frica Ocidental trabalhavam maioritariamente nestas planta\u00e7\u00f5es. Para al\u00e9m do cultivo do algod\u00e3o e do tabaco, o cultivo da cana-de-a\u00e7\u00facar tamb\u00e9m desempenhou um papel importante no cruel com\u00e9rcio transatl\u00e2ntico de escravos. A produ\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar era tamb\u00e9m um trabalho \u00e1rduo e o &#8220;desgaste da m\u00e3o de obra&#8221; exigia um fornecimento constante de escravos, sobretudo jovens e do sexo masculino.      <\/p>\n\n<p>No in\u00edcio do s\u00e9culo XVIII, os colonialistas franceses levaram a cultura da cana-de-a\u00e7\u00facar para o sul dos actuais EUA, onde rapidamente se tornou um importante fator econ\u00f3mico devido \u00e0 explora\u00e7\u00e3o dos escravos. S\u00f3 em meados do s\u00e9culo XIX \u00e9 que parte da produ\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar foi mecanizada, o que reduziu a necessidade de m\u00e3o de obra, permitiu o desenvolvimento de maiores \u00e1reas de cultivo e aumentou os rendimentos. No entanto, durante muito tempo, o a\u00e7\u00facar continuou a ser um bem de luxo absoluto. Atualmente, a cana-de-a\u00e7\u00facar \u00e9 a planta mais importante do mundo para a produ\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar e \u00e9 cultivada em grande escala em quase todas as regi\u00f5es quentes e h\u00famidas do mundo. O trabalho nas planta\u00e7\u00f5es continua a ser muito duro e perigoso para as pessoas e para a natureza, especialmente devido \u00e0 utiliza\u00e7\u00e3o de pesticidas. No Brasil, os pequenos agricultores est\u00e3o a perder as suas terras para os propriet\u00e1rios das planta\u00e7\u00f5es e as \u00e1reas de floresta tropical continuam a ser desmatadas e os corpos de \u00e1gua polu\u00eddos.       <\/p>\n\n<p>De acordo com a FAO, na campanha de comercializa\u00e7\u00e3o de 2022 foram produzidas a n\u00edvel mundial quase 2 mil milh\u00f5es de toneladas de a\u00e7\u00facar de cana e mais de 260 milh\u00f5es de toneladas de a\u00e7\u00facar de beterraba. Isto significa que cerca de 80% da produ\u00e7\u00e3o mundial de a\u00e7\u00facar \u00e9 baseada na cana-de-a\u00e7\u00facar. A produ\u00e7\u00e3o \u00e9 liderada pelo Brasil, \u00cdndia e China, com um rendimento de pouco mais de 70 toneladas por hectare e por ano. Atualmente, o a\u00e7\u00facar de cana e de beterraba \u00e9 produzido utilizando um n\u00edvel muito elevado de energia baseada em m\u00e1quinas, em vez da for\u00e7a muscular dos escravos.   <br\/><\/p>\n<style>.wp-block-kadence-column.kb-section-dir-horizontal > .kt-inside-inner-col > .kt-info-box439_b9ce10-bf .kt-blocks-info-box-link-wrap{max-width:unset;}.kt-info-box439_b9ce10-bf .kt-blocks-info-box-link-wrap{border-top-left-radius:15px;border-top-right-radius:15px;border-bottom-right-radius:15px;border-bottom-left-radius:15px;background:var(--accent-4);padding-top:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-right:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-bottom:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-left:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);}.kt-info-box439_b9ce10-bf .kadence-info-box-icon-container .kt-info-svg-icon, .kt-info-box439_b9ce10-bf .kt-info-svg-icon-flip, .kt-info-box439_b9ce10-bf .kt-blocks-info-box-number{font-size:50px;}.kt-info-box439_b9ce10-bf .kt-blocks-info-box-media{border-top-width:0px;border-right-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;padding-top:10px;padding-right:10px;padding-bottom:10px;padding-left:10px;margin-top:0px;margin-right:15px;margin-bottom:0px;margin-left:15px;}.kt-info-box439_b9ce10-bf .kt-infobox-textcontent .kt-blocks-info-box-text{color:var(--contrast);}.kt-info-box439_b9ce10-bf .kt-blocks-info-box-learnmore{background:transparent;border-width:0px 0px 0px 0px;padding-top:4px;padding-right:8px;padding-bottom:4px;padding-left:8px;margin-top:10px;margin-right:0px;margin-bottom:10px;margin-left:0px;}@media all and (max-width: 767px){.kt-info-box439_b9ce10-bf .kt-blocks-info-box-link-wrap{display:block;}.kt-info-box439_b9ce10-bf .kt-blocks-info-box-link-wrap .kt-blocks-info-box-media{display:inline-block;max-width:100%;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-infobox kt-info-box439_b9ce10-bf\"><span class=\"kt-blocks-info-box-link-wrap info-box-link kt-blocks-info-box-media-align-left kt-info-halign-left kb-info-box-vertical-media-align-top\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media-container\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media kt-info-media-animate-none\"><div class=\"kadence-info-box-icon-container kt-info-icon-animate-none\"><div class=\"kadence-info-box-icon-inner-container\"><span class=\"kb-svg-icon-wrap kb-svg-icon-fas_info-circle kt-info-svg-icon\"><svg viewBox=\"0 0 512 512\"  fill=\"currentColor\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"  aria-hidden=\"true\"><path d=\"M256 8C119.043 8 8 119.083 8 256c0 136.997 111.043 248 248 248s248-111.003 248-248C504 119.083 392.957 8 256 8zm0 110c23.196 0 42 18.804 42 42s-18.804 42-42 42-42-18.804-42-42 18.804-42 42-42zm56 254c0 6.627-5.373 12-12 12h-88c-6.627 0-12-5.373-12-12v-24c0-6.627 5.373-12 12-12h12v-64h-12c-6.627 0-12-5.373-12-12v-24c0-6.627 5.373-12 12-12h64c6.627 0 12 5.373 12 12v100h12c6.627 0 12 5.373 12 12v24z\"\/><\/svg><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"kt-infobox-textcontent\"><h2 class=\"kt-blocks-info-box-title\">Sabias que?  <\/h2><p class=\"kt-blocks-info-box-text\">A palavra &#8220;a\u00e7\u00facar&#8221; remonta ao antigo termo indiano <em>s\u00e1rkara <\/em>, que designa cascalho esmagado, granulado. Com a campanha de Alexandre, o Grande, na \u00cdndia (326 a.C.), a antiga palavra indiana entrou para o grego<em>(sakcharon<\/em>), de onde derivou o termo latino <em>saccharum<\/em>. A palavra \u00e1rabe <em>sukkar<\/em> foi tamb\u00e9m emprestada da antiga \u00cdndia e chegou a Espanha e \u00e0 Sic\u00edlia com o dom\u00ednio \u00e1rabe na Idade M\u00e9dia, encontrando o seu caminho para as l\u00ednguas rom\u00e2nicas, como o espanhol<em>(az\u00facar<\/em>), o franc\u00eas<em>(sucre<\/em> e o ingl\u00eas <em>sugar<\/em> que dele deriva) e o italiano<em>(zucchero<\/em>). No s\u00e9culo XIII, entrou no mundo german\u00f3fono atrav\u00e9s do italiano.  <\/p><\/div><\/span><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">N\u00e3o \u00e9 saud\u00e1vel mas \u00e9 frequentemente utilizado &#8211; utiliza\u00e7\u00e3o da cana-de-a\u00e7\u00facar<\/h2>\n\n<p>A cana-de-a\u00e7\u00facar tem uma elevada propor\u00e7\u00e3o de sacarose e uma baixa propor\u00e7\u00e3o de dextrose (glicose) e frutose (a\u00e7\u00facar dos frutos), sendo por isso designada por dissac\u00e1rido. O sumo da cana-de-a\u00e7\u00facar \u00e9 extra\u00eddo por prensagem e depois purificado, aquecido e engrossado. O a\u00e7\u00facar de cana amarelo-acastanhado obtido \u00e9 transformado em a\u00e7\u00facar branco por refina\u00e7\u00e3o. Cerca de 1000 quilogramas de cana-de-a\u00e7\u00facar podem ser utilizados para produzir cerca de 100 quilogramas de a\u00e7\u00facar.   <\/p>\n\n<p>100 gramas de a\u00e7\u00facar cont\u00eam 388 quilocalorias e s\u00e3o constitu\u00eddos por 94,5 por cento de hidratos de carbono, enquanto o a\u00e7\u00facar de cana integral, que n\u00e3o \u00e9 refinado, cont\u00e9m menos de 1 por cento de minerais. Ao contr\u00e1rio do que a ind\u00fastria a\u00e7ucareira afirma, o consumo excessivo de a\u00e7\u00facar refinado \u00e9 prejudicial \u00e0 sa\u00fade, ao passo que o a\u00e7\u00facar natural, como o que se encontra na fruta, nos legumes ou nos alimentos integrais, \u00e9 importante e saud\u00e1vel. Para al\u00e9m da sua utiliza\u00e7\u00e3o em doces, existe tamb\u00e9m muito a\u00e7\u00facar adicionado em alimentos processados, como ketchup, molhos prontos, pizzas congeladas, iogurtes de fruta, etc. Isto significa que o limite de a\u00e7\u00facar \u00e9 muitas vezes ignorado. Isto significa que o limite de a\u00e7\u00facar \u00e9 muitas vezes ultrapassado sem se dar conta &#8211; sem refrigerantes, gelados ou chocolate. O resultado \u00e9 o aumento do risco de desenvolver obesidade, f\u00edgado gordo, diabetes e, indiretamente, v\u00e1rios tipos de cancro. A c\u00e1rie dent\u00e1ria tamb\u00e9m \u00e9 favorecida pelo consumo de a\u00e7\u00facar.    <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Cana-de-a\u00e7\u00facar em tanques e na ind\u00fastria<\/h2>\n\n<p>A cana-de-a\u00e7\u00facar n\u00e3o s\u00f3 ado\u00e7a os nossos alimentos, como tamb\u00e9m \u00e9 transformada em bioetanol. Duas culturas s\u00e3o fundamentais para a produ\u00e7\u00e3o mundial de bioetanol: o milho e a cana-de-a\u00e7\u00facar. Desde os anos 80, a produ\u00e7\u00e3o mundial de etanol tem aumentado de forma enorme e inexor\u00e1vel. O Brasil e os EUA s\u00e3o os dois maiores produtores &#8211; nos EUA, principalmente com base no milho, no Brasil domina a cana-de-a\u00e7\u00facar.   <\/p>\n\n<p>A medula que cont\u00e9m o a\u00e7\u00facar no caule da planta \u00e9 necess\u00e1ria para a produ\u00e7\u00e3o de etanol. A cana-de-a\u00e7\u00facar \u00e9 partida e o sumo \u00e9 extra\u00eddo. Este sumo \u00e9 ent\u00e3o colocado num fermentador, onde o a\u00e7\u00facar que cont\u00e9m \u00e9 transformado em etanol com a ajuda de fungos de levedura. Ap\u00f3s destila\u00e7\u00e3o e desidrata\u00e7\u00e3o, obt\u00e9m o produto final: o bioetanol. Um subproduto \u00e9 o baga\u00e7o, os restos fibrosos da cana-de-a\u00e7\u00facar. Este pode ser utilizado como combust\u00edvel. No Brasil, o baga\u00e7o de cana-de-a\u00e7\u00facar \u00e9 atualmente respons\u00e1vel por 8% da produ\u00e7\u00e3o de eletricidade.      <\/p>\n\n<p>O baga\u00e7o \u00e9 tamb\u00e9m cada vez mais utilizado como mat\u00e9ria-prima renov\u00e1vel para a produ\u00e7\u00e3o de pl\u00e1sticos degrad\u00e1veis (biopl\u00e1sticos), para a produ\u00e7\u00e3o de papel e cart\u00e3o, para loi\u00e7a descart\u00e1vel compost\u00e1vel, como material para mobili\u00e1rio, portas e no fabrico de autom\u00f3veis.  <\/p>\n\n<p>O aumento da produ\u00e7\u00e3o de etanol levou a uma expans\u00e3o das \u00e1reas de cultivo de cana-de-a\u00e7\u00facar no Brasil. As pastagens s\u00e3o frequentemente convertidas em terras ar\u00e1veis. Para al\u00e9m das enormes \u00e1reas de soja, est\u00e3o tamb\u00e9m a ser criadas planta\u00e7\u00f5es de cana-de-a\u00e7\u00facar cada vez maiores. No entanto, enquanto o a\u00e7\u00facar refinado \u00e9 comercializado a n\u00edvel mundial, o etanol ainda n\u00e3o desenvolveu um mercado internacional. No entanto, o acordo comercial UE-Mercusor poder\u00e1 dar um novo impulso \u00e0 produ\u00e7\u00e3o e exporta\u00e7\u00e3o de bioetanol do Brasil: A UE poder\u00e1 importar 450 000 toneladas de etanol com isen\u00e7\u00e3o de direitos, para fins qu\u00edmicos, bem como 200 000 toneladas com direitos muito reduzidos dos Estados do Mercosul, o que corresponde a cerca de 50 por cento das actuais exporta\u00e7\u00f5es totais.    <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Fontes<\/h2>\n\n<p>Sodi e.V.: hist\u00f3ria da alimenta\u00e7\u00e3o &#8211; Relat\u00f3rio de investiga\u00e7\u00e3o sobre a cana-de-a\u00e7\u00facar. <a href=\"https:\/\/historyoffood.sodi.de\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/history_food_report_Recherchebericht_einleitung-zuckerrohr-klein.pdf\">Liga-te<\/a>. <br\/>Centro de Investiga\u00e7\u00e3o e Documenta\u00e7\u00e3o Chile-Am\u00e9rica Latina e. V.: Sonha com a\u00e7\u00facar. O etanol do Brasil na pol\u00edtica clim\u00e1tica global. <a href=\"https:\/\/www.fdcl.org\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/FDCL_Zuckertra%CC%88ume_web.pdf\">Link<\/a>. <br\/>Grafs Bio Pages: Bioetanol de cana de a\u00e7\u00facar. <a href=\"https:\/\/grafs-bio-seiten.de\/biokraftstoff-aus-zuckerrohr\/\">Link<\/a>.  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cana-de-a\u00e7\u00facar, Saccharum officinarum A cana-de-a\u00e7\u00facar foi, durante muitos mil\u00eanios, a base da produ\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar, at\u00e9 que h\u00e1 cerca de 200 anos a beterraba passou a concorrer com ela. 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