{"id":15883,"date":"2024-09-16T19:12:56","date_gmt":"2024-09-16T19:12:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.2000m2.eu\/crop\/cajueiro\/"},"modified":"2025-09-15T09:49:42","modified_gmt":"2025-09-15T09:49:42","slug":"cajueiro","status":"publish","type":"crop","link":"https:\/\/www.2000m2.eu\/pt\/cultura\/cajueiro\/","title":{"rendered":"Cajueiro"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Cajueiro, Anacardium occidenta<\/h1>\n\n<p><\/p>\n<style>.wp-block-kadence-column.kb-section-dir-horizontal > .kt-inside-inner-col > .kt-info-box470_81fcab-8a .kt-blocks-info-box-link-wrap{max-width:unset;}.kt-info-box470_81fcab-8a .kt-blocks-info-box-link-wrap{border-top-left-radius:15px;border-top-right-radius:15px;border-bottom-right-radius:15px;border-bottom-left-radius:15px;background:var(--accent);padding-top:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-right:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-bottom:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-left:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);}.kt-info-box470_81fcab-8a.wp-block-kadence-infobox{max-width:100%;}.kt-info-box470_81fcab-8a .kadence-info-box-image-inner-intrisic-container{max-width:100px;}.kt-info-box470_81fcab-8a .kadence-info-box-image-inner-intrisic-container .kadence-info-box-image-intrisic{padding-bottom:100%;width:1920px;height:0px;max-width:100%;}.kt-info-box470_81fcab-8a .kadence-info-box-icon-container .kt-info-svg-icon, .kt-info-box470_81fcab-8a .kt-info-svg-icon-flip, .kt-info-box470_81fcab-8a .kt-blocks-info-box-number{font-size:25px;}.kt-info-box470_81fcab-8a .kt-blocks-info-box-media{color:var(--accent-3);background:var(--accent-4);border-color:#444444;border-radius:167px;overflow:hidden;border-top-width:0px;border-right-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;padding-top:11px;padding-right:11px;padding-bottom:11px;padding-left:11px;margin-top:0px;margin-right:15px;margin-bottom:0px;margin-left:15px;}.kt-info-box470_81fcab-8a .kt-blocks-info-box-media .kadence-info-box-image-intrisic img{border-radius:167px;}.kt-info-box470_81fcab-8a .kt-infobox-textcontent .kt-blocks-info-box-text{color:#ffffff;}.kt-info-box470_81fcab-8a .kt-blocks-info-box-link-wrap:hover .kt-blocks-info-box-text{color:#ffffff;}.kt-info-box470_81fcab-8a .kt-blocks-info-box-learnmore{background:transparent;border-width:0px 0px 0px 0px;padding-top:4px;padding-right:8px;padding-bottom:4px;padding-left:8px;margin-top:10px;margin-right:0px;margin-bottom:10px;margin-left:0px;}@media all and (max-width: 767px){.kt-info-box470_81fcab-8a .kt-blocks-info-box-link-wrap{text-align:left;display:block;}.kt-info-box470_81fcab-8a .kt-blocks-info-box-link-wrap .kt-blocks-info-box-media{display:inline-block;max-width:100%;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-infobox kt-info-box470_81fcab-8a\"><span class=\"kt-blocks-info-box-link-wrap info-box-link kt-blocks-info-box-media-align-left kt-info-halign-left kb-info-box-vertical-media-align-top kb-info-mobile-halign-left\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media-container\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media kt-info-media-animate-none\"><div class=\"kadence-info-box-image-inner-intrisic-container\"><div class=\"kadence-info-box-image-intrisic kt-info-animate-none kb-info-box-image-ratio kb-info-box-image-ratio-square\"><div class=\"kadence-info-box-image-inner-intrisic\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Cashewnuss-1.jpg\" alt=\"farbige Zeichnung von drei Cashewn&#xFC;ssen und einem Fruchtstand\" width=\"1920\" height=\"1358\" class=\"kt-info-box-image wp-image-767\" srcset=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Cashewnuss-1.jpg 1920w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Cashewnuss-1-300x212.jpg 300w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Cashewnuss-1-768x543.jpg 768w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Cashewnuss-1-1024x724.jpg 1024w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Cashewnuss-1-1536x1086.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"kt-infobox-textcontent\"><p class=\"kt-blocks-info-box-text\"><strong>\u00c1rea global<\/strong>: 6,1 milh\u00f5es de hectares<br\/><strong>\u00c1rea no Campo Global<\/strong>: 7,3 m\u00b2 (0,4%), culturas substitutas nas terras agr\u00edcolas do mundo<br\/><strong>Regi\u00e3o de origem<\/strong>: nordeste do Brasil<br\/><strong>Principais \u00e1reas de cultivo<\/strong>: \u00c1frica Ocidental, \u00cdndia, Vietname, Brasil<br\/><strong>Usos \/ principais benef\u00edcios<\/strong>: Petisco, em pratos doces e salgados, \u00f3leo<\/p><\/div><\/span><\/div>\n\n<p><\/p>\n\n<p>Parece discreto, mas est\u00e1 cheio de surpresas: O caju n\u00e3o \u00e9 apenas um petisco, mas um fator econ\u00f3mico, um meio de subsist\u00eancia e uma fonte de inova\u00e7\u00e3o, tudo num s\u00f3. Um olhar mais atento revela uma hist\u00f3ria de cascas t\u00f3xicas, ma\u00e7\u00e3s tropicais &#8211; e a tentativa de trazer justi\u00e7a e sustentabilidade a uma cadeia de abastecimento global. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00c1rvore com duas faces<\/h2>\n\n<p>O cajueiro \u00e9 uma \u00e1rvore tropical robusta, de folha perene, que pode atingir doze metros de altura. Pertence \u00e0 fam\u00edlia bot\u00e2nica das Anacardiaceae, uma grande fam\u00edlia de \u00e1rvores e arbustos tropicais e subtropicais. Existem tamb\u00e9m muitos cajueiros diferentes que crescem entre 80 cent\u00edmetros e 40 metros de altura. O cajueiro comum, que \u00e9 cultivado na agricultura, cresce entre 10 e 12 metros de altura. O cajueiro gosta de muito sol e de solos secos e arenosos. \u00c9 muito sens\u00edvel ao frio e n\u00e3o tolera as geadas. As primeiras flores s\u00f3 se formam entre o terceiro e o quinto ano e as colheitas podem ser feitas a partir do oitavo ano.      <\/p>\n\n<p>A forma\u00e7\u00e3o invulgar do fruto da \u00e1rvore \u00e9 ent\u00e3o not\u00e1vel: a castanha propriamente dita est\u00e1 pendurada na extremidade de um ped\u00fanculo carnudo, de cor amarela a vermelha brilhante &#8211; a chamada ma\u00e7\u00e3 de caju &#8211; envolta numa casca dura de duas camadas. Enquanto a ma\u00e7\u00e3 de caju \u00e9 consumida fresca ou transformada em sumo e bebidas espirituosas nos pa\u00edses onde \u00e9 cultivada, a castanha \u00e9 quase exclusivamente conhecida fora dos pa\u00edses onde \u00e9 cultivada. No entanto, a castanha de caju tem de ser descascada e desengordurada com muito custo, uma vez que a sua casca cont\u00e9m um \u00f3leo irritante para a pele &#8211; semelhante ao veneno das plantas relacionadas com a hera venenosa.  <br\/><\/p>\n<style>.wp-block-kadence-advancedgallery.kb-gallery-wrap-id-470_8613b6-16{overflow:hidden;}.kb-gallery-type-carousel.kb-gallery-id-470_8613b6-16 .kt-blocks-carousel .kt-blocks-carousel-init:not( .splide-initialized ){margin-left:-5px;margin-right:-5px;}.kb-gallery-type-carousel.kb-gallery-id-470_8613b6-16 .kt-blocks-carousel .kt-blocks-carousel-init:not( .splide-initialized ) .kb-slide-item{padding-left:5px;padding-right:5px;}.kb-gallery-id-470_8613b6-16 .kadence-blocks-gallery-item .kb-gal-image-radius, .kb-gallery-id-470_8613b6-16 .kb-slide-item .kb-gal-image-radius img{border-radius:0px 0px 0px 0px;;}.kb-gallery-caption-style-cover-hover.kb-gallery-id-470_8613b6-16 .kadence-blocks-gallery-item .kadence-blocks-gallery-item-inner 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alguns cajueiros em fila.\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/92.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/92.jpg\" data-id=\"11088\" class=\"wp-image-11088 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Cajueiros<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/89.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"As flores do cajueiro t\u00eam 5 p\u00e9talas cor-de-rosa cada uma.\" 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Os conquistadores portugueses trouxeram-no pela primeira vez para Mo\u00e7ambique e para a \u00cdndia no s\u00e9culo XVI. Foi originalmente cultivado como prote\u00e7\u00e3o costeira para evitar a eros\u00e3o. As ma\u00e7\u00e3s do cajueiro eram um deleite saboroso para os elefantes nestes pa\u00edses. Comiam o fruto com as castanhas na costa e depois viajavam pelo pa\u00eds. Como as castanhas eram demasiado dif\u00edceis de digerir, excretavam-nas inteiras e assim espalharam os cajueiros por todos os pa\u00edses. Por isso, podemos agradecer aos nossos grandes amigos cinzentos o facto de a castanha de caju ser hoje t\u00e3o conhecida.      <\/p>\n\n<p>As planta\u00e7\u00f5es de caju foram estabelecidas no s\u00e9culo XIX e o cultivo espalhou-se para outros pa\u00edses em \u00c1frica, na \u00c1sia e na Am\u00e9rica Latina. Atualmente, o centro da produ\u00e7\u00e3o mundial de caju situa-se na \u00c1frica Ocidental &#8211; pa\u00edses como a Costa do Marfim, a Nig\u00e9ria e o Gana contam-se entre os produtores mais importantes. A \u00cdndia e o Vietname s\u00e3o tamb\u00e9m importantes \u00e1reas de cultivo e dominam a transforma\u00e7\u00e3o industrial. Isto porque as castanhas de caju cultivadas em \u00c1frica, especialmente por pequenos agricultores, s\u00e3o maioritariamente exportadas para a \u00c1sia para posterior transforma\u00e7\u00e3o &#8211; um facto que levou a debates sobre cadeias de valor e remunera\u00e7\u00e3o justa.   <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">N\u00e3o s\u00f3 as sementes sabem bem<\/h2>\n\n<p>Os cajus n\u00e3o s\u00e3o apenas deliciosos, mas tamb\u00e9m nutricionalmente valiosos. Cont\u00eam gorduras vegetais de alta qualidade, muitas prote\u00ednas e uma quantidade consider\u00e1vel de minerais como o magn\u00e9sio, o ferro, o cobre e o zinco. Por isso, s\u00e3o populares entre as pessoas que seguem uma dieta equilibrada ou \u00e0 base de plantas. Na cozinha, s\u00e3o verdadeiros polivalentes: quer sejam consumidos sozinhos como petisco, como alternativa vegan ao queijo e \u00e0s natas ou como ingrediente em pratos doces e salgados. Cerca de 60 por cento dos cajus s\u00e3o consumidos como snack, os restantes s\u00e3o utilizados em pratos doces e salgados.    <\/p>\n\n<p>Mas n\u00e3o s\u00e3o s\u00f3 as am\u00eandoas que podem ser utilizadas, a ma\u00e7\u00e3 de caju e as cascas de castanha tamb\u00e9m s\u00e3o aproveitadas. As cascas s\u00e3o ricas em taninos, que s\u00e3o extra\u00eddos e utilizados para curtir o couro. A ma\u00e7\u00e3 de caju \u00e9 um alimento muito apreciado no Brasil e noutros pa\u00edses onde \u00e9 cultivada &#8211; muitas vezes apreciada espremida na hora como um sumo rico em vitamina C ou transformada em compota. Mas tamb\u00e9m se produz vinho de caju: uma bebida alco\u00f3lica amarela clara com 6 a 12 por cento de \u00e1lcool.   <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Trabalho perigoso por sal\u00e1rios baixos<\/h2>\n\n<p>A transforma\u00e7\u00e3o da castanha de caju \u00e9 um processo complexo. A casca cont\u00e9m um \u00f3leo corrosivo que pode irritar a pele e as vias respirat\u00f3rias, raz\u00e3o pela qual deve ser removida antes do consumo. Em muitos pa\u00edses, o descasque e a torrefa\u00e7\u00e3o s\u00e3o feitos \u00e0 m\u00e3o, muitas vezes em condi\u00e7\u00f5es prec\u00e1rias. Muitos trabalhadores, especialmente mulheres, est\u00e3o expostos a riscos de sa\u00fade sem prote\u00e7\u00e3o. A produ\u00e7\u00e3o de caju \u00e9 tamb\u00e9m economicamente inst\u00e1vel: os pequenos agricultores est\u00e3o fortemente dependentes dos pre\u00e7os do mercado internacional, que podem flutuar. Al\u00e9m disso, o crescimento das \u00e1rvores e a colheita dependem muito das condi\u00e7\u00f5es climat\u00e9ricas, o que significa que os produtores est\u00e3o expostos a varia\u00e7\u00f5es anuais. Para serem competitivos no mercado internacional, os frutos secos colhidos devem satisfazer requisitos de qualidade elevados. Al\u00e9m disso, o cultivo em monocultura promove a fadiga do solo, reduz a biodiversidade e torna as \u00e1rvores mais suscept\u00edveis a doen\u00e7as.       <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Novos caminhos para o caju<\/h2>\n\n<p>A sensibiliza\u00e7\u00e3o para m\u00e9todos de produ\u00e7\u00e3o mais justos e mais amigos do ambiente est\u00e1 a crescer em muitas regi\u00f5es de cultivo. Os projectos na \u00c1frica Ocidental centram-se na transforma\u00e7\u00e3o local, em sal\u00e1rios justos e na forma\u00e7\u00e3o em m\u00e9todos agroecol\u00f3gicos. Certifica\u00e7\u00f5es como o Com\u00e9rcio Justo ou a produ\u00e7\u00e3o biol\u00f3gica ajudam a criar melhores condi\u00e7\u00f5es de trabalho, mantendo os padr\u00f5es ecol\u00f3gicos.  <\/p>\n\n<p>Inova\u00e7\u00f5es interessantes tamb\u00e9m est\u00e3o a surgir no Brasil, a terra do cajueiro: A start-up Caj\u00fa Love, por exemplo, utiliza as ma\u00e7\u00e3s de caju &#8211; os caules carnudos dos frutos em que crescem as conhecidas castanhas &#8211; para produzir uma alternativa vegetal \u00e0 carne. At\u00e9 agora, apenas uma fra\u00e7\u00e3o da chamada &#8220;ma\u00e7\u00e3 de caju&#8221; foi processada no Brasil &#8211; a maioria apodrece sem uso nas planta\u00e7\u00f5es. Os fundadores Alana Lima e Felipe Barreneche descobriram o potencial do fruto fibroso, doce e azedo e usaram-no para desenvolver um produto vegan com sabor a frango, porco ou atum. De acordo com a empresa, mais de 105.000 ma\u00e7\u00e3s de caju j\u00e1 foram utilizadas desde a sua funda\u00e7\u00e3o em 2021 &#8211; uma iniciativa que n\u00e3o s\u00f3 reduz o desperd\u00edcio de alimentos, mas tamb\u00e9m cria novas fontes de rendimento para os agricultores locais.   <\/p>\n\n<p>Estes desenvolvimentos demonstram-no: O caju tem muito mais para oferecer do que a sua castanha. Desde o cultivo sustent\u00e1vel e cadeias de valor justas at\u00e9 produtos inovadores feitos a partir de partes da planta anteriormente negligenciadas &#8211; o potencial desta cultura est\u00e1 longe de estar esgotado. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Fontes  <\/h2>\n\n<p>Oliveira et al (2019): Castanha de caju e ma\u00e7\u00e3 de caju: uma revis\u00e3o mundial de acompanhamento cient\u00edfico e tecnol\u00f3gico. <a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC6952502\/pdf\/13197_2019_Article_4051.pdf\">Liga<\/a>. <br\/>FAO (2001): Processamento da castanha de caju em pequena escala. <a href=\"https:\/\/openknowledge.fao.org\/server\/api\/core\/bitstreams\/617adfe0-05b6-4bbc-beec-0e310c074b21\/content\">Link<\/a>. <br\/>Proplanta: A ma\u00e7\u00e3 do cajueiro &#8211; potencial inexplorado. <a href=\"https:\/\/www.proplanta.de\/agrar-nachrichten\/pflanze\/der-cashewapfel-ungenutztes-potenzial_article1294586061.html\">Link<\/a>. <br\/>BUND: O caminho \u00e1rduo da castanha de caju. <a href=\"https:\/\/www.bund-stuttgart.de\/muster-und-vorlagen\/default-1d29b03459\/meldungen\/detail\/news\/der-muehsame-weg-der-cashewkerne\/\">Link<\/a>.   <\/p>\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cajueiro, Anacardium occidenta Parece discreto, mas est\u00e1 cheio de surpresas: O caju n\u00e3o \u00e9 apenas um petisco, mas um fator econ\u00f3mico, um meio de subsist\u00eancia e uma fonte de inova\u00e7\u00e3o, tudo num s\u00f3. 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