{"id":15982,"date":"2024-09-16T09:21:24","date_gmt":"2024-09-16T09:21:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.2000m2.eu\/crop\/lentilha\/"},"modified":"2025-09-15T09:50:12","modified_gmt":"2025-09-15T09:50:12","slug":"lentilha","status":"publish","type":"crop","link":"https:\/\/www.2000m2.eu\/pt\/cultura\/lentilha\/","title":{"rendered":"Lentilha"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Lentilhas, Lens culinaris<\/h1>\n\n<p><\/p>\n<style>.wp-block-kadence-column.kb-section-dir-horizontal > .kt-inside-inner-col > .kt-info-box433_b0f377-c5 .kt-blocks-info-box-link-wrap{max-width:unset;}.kt-info-box433_b0f377-c5 .kt-blocks-info-box-link-wrap{border-top-left-radius:15px;border-top-right-radius:15px;border-bottom-right-radius:15px;border-bottom-left-radius:15px;background:var(--accent);padding-top:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-right:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-bottom:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-left:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);}.kt-info-box433_b0f377-c5.wp-block-kadence-infobox{max-width:100%;}.kt-info-box433_b0f377-c5 .kadence-info-box-image-inner-intrisic-container{max-width:100px;}.kt-info-box433_b0f377-c5 .kadence-info-box-image-inner-intrisic-container .kadence-info-box-image-intrisic{padding-bottom:100%;width:2339px;height:0px;max-width:100%;}.kt-info-box433_b0f377-c5 .kadence-info-box-icon-container .kt-info-svg-icon, .kt-info-box433_b0f377-c5 .kt-info-svg-icon-flip, .kt-info-box433_b0f377-c5 .kt-blocks-info-box-number{font-size:25px;}.kt-info-box433_b0f377-c5 .kt-blocks-info-box-media{color:var(--accent-3);background:var(--accent-4);border-color:#444444;border-radius:167px;overflow:hidden;border-top-width:0px;border-right-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;padding-top:11px;padding-right:11px;padding-bottom:11px;padding-left:11px;margin-top:0px;margin-right:15px;margin-bottom:0px;margin-left:15px;}.kt-info-box433_b0f377-c5 .kt-blocks-info-box-media .kadence-info-box-image-intrisic img{border-radius:167px;}.kt-info-box433_b0f377-c5 .kt-infobox-textcontent .kt-blocks-info-box-text{color:#ffffff;}.kt-info-box433_b0f377-c5 .kt-blocks-info-box-link-wrap:hover .kt-blocks-info-box-text{color:#ffffff;}.kt-info-box433_b0f377-c5 .kt-blocks-info-box-learnmore{background:transparent;border-width:0px 0px 0px 0px;padding-top:4px;padding-right:8px;padding-bottom:4px;padding-left:8px;margin-top:10px;margin-right:0px;margin-bottom:10px;margin-left:0px;}@media all and (max-width: 767px){.kt-info-box433_b0f377-c5 .kt-blocks-info-box-link-wrap{text-align:left;display:block;}.kt-info-box433_b0f377-c5 .kt-blocks-info-box-link-wrap .kt-blocks-info-box-media{display:inline-block;max-width:100%;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-infobox kt-info-box433_b0f377-c5\"><span class=\"kt-blocks-info-box-link-wrap info-box-link kt-blocks-info-box-media-align-left kt-info-halign-left kb-info-box-vertical-media-align-top kb-info-mobile-halign-left\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media-container\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media kt-info-media-animate-none\"><div class=\"kadence-info-box-image-inner-intrisic-container\"><div class=\"kadence-info-box-image-intrisic kt-info-animate-none kb-info-box-image-ratio kb-info-box-image-ratio-square\"><div class=\"kadence-info-box-image-inner-intrisic\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Linsen_AH-1.jpg\" alt=\"\" width=\"2339\" height=\"1654\" class=\"kt-info-box-image wp-image-793\" srcset=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Linsen_AH-1.jpg 2339w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Linsen_AH-1-300x212.jpg 300w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Linsen_AH-1-768x543.jpg 768w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Linsen_AH-1-1024x724.jpg 1024w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Linsen_AH-1-1536x1086.jpg 1536w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Linsen_AH-1-2048x1448.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 2339px) 100vw, 2339px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"kt-infobox-textcontent\"><p class=\"kt-blocks-info-box-text\"><strong>\u00c1rea global<\/strong>: 5,5 milh\u00f5es de hectares<br\/><strong>\u00c1rea no Campo Globa<\/strong>: 6,9 m\u00b2 (0,35%)<br\/><strong>Regi\u00e3o de origem<\/strong>: sul da \u00c1sia Central \/ regi\u00e3o mediterr\u00e2nica<br\/><strong>Principais \u00e1reas de cultivo<\/strong>: \u00cdndia, Paquist\u00e3o, China<br\/><strong>Utiliza\u00e7\u00f5es \/ principais benef\u00edcios<\/strong>: Alimentos, ra\u00e7\u00e3o animal, adubo verde<\/p><\/div><\/span><\/div>\n\n<p>A lentilha \u00e9 uma leguminosa que cresce em todos os continentes. \u00c9 pouco exigente e tamb\u00e9m gosta de climas secos. As lentilhas s\u00e3o uma fonte de prote\u00ednas acess\u00edvel e contribuem para melhorar a sa\u00fade do solo. A \u00cdndia \u00e9 o pa\u00eds com o maior consumo de lentilhas do mundo, onde o &#8220;dal&#8221; \u00e9 um alimento b\u00e1sico. Atualmente, o Canad\u00e1 e a Austr\u00e1lia dominam o mercado das lentilhas, a par da \u00cdndia. A quantidade de lentilhas produzidas anualmente duplicou em todo o mundo desde o in\u00edcio do mil\u00e9nio e a \u00e1rea cultivada tamb\u00e9m aumentou significativamente. No que respeita \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel de uma popula\u00e7\u00e3o mundial em crescimento, as lentilhas oferecem muitas perspectivas interessantes.      <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Da lentilha selvagem \u00e0 cultura arvense: a hist\u00f3ria das lentilhas<\/h2>\n\n<p>Juntamente com a espelta, o milho-vermelho e a cevada, as lentilhas s\u00e3o uma das &#8220;culturas primordiais&#8221; que foram cultivadas no Crescente F\u00e9rtil (hoje Turquia oriental, norte do Iraque e S\u00edria) nos primeiros campos da hist\u00f3ria da humanidade. Ken Albala descreve a domestica\u00e7\u00e3o das lentilhas no seu livro &#8220;Bean, a History&#8221; (2007): As lentilhas selvagens recolhidas eram deixadas pelos povos n\u00f3madas nos seus locais tempor\u00e1rios. Quando regressavam mais tarde, encontravam plantas de lentilhas prontas para serem colhidas. Devem ter repetido este processo para que as sementes crescessem com o tempo e as plantas se tornassem mais robustas. A certa altura, as lentilhas cultivadas j\u00e1 n\u00e3o se abriam sozinhas, como os seus antepassados selvagens, e a colheita tornou-se mais f\u00e1cil. Como as lentilhas s\u00e3o autopolinizadoras, esta primeira forma de reprodu\u00e7\u00e3o de plantas conduziu a resultados est\u00e1veis. \u00c9 prov\u00e1vel que algo de semelhante tenha acontecido com a espelta, o espinheiro e a cevada. Ningu\u00e9m sabe ao certo, mas a certa altura os antigos povos n\u00f3madas do Crescente F\u00e9rtil come\u00e7aram a estabelecer-se e a viver da agricultura. As lentilhas, pouco exigentes, que tamb\u00e9m podem crescer em solos \u00e1ridos e secos, eram certamente ideais para isso. De uma forma ou de outra, a &#8220;Lens orientalis&#8221;, de crescimento selvagem, transformou-se na lentilha comest\u00edvel de hoje, a &#8220;Lens culinaris&#8221;. Como as lentilhas podiam crescer como cultura de inverno na regi\u00e3o do Crescente F\u00e9rtil, forneciam alimento na primavera, quando pouco mais estava pronto para a colheita.          <\/p>\n\n<p>Os vest\u00edgios mais antigos da lentilha t\u00eam cerca de 10.000 anos. Na gruta de Franchthi, na Gr\u00e9cia, foram encontrados restos de lentilhas datados de h\u00e1 cerca de 9.000 anos. Foram tamb\u00e9m encontrados vest\u00edgios de lentilhas no s\u00edtio arqueol\u00f3gico de Tell Mureybit, na S\u00edria, e durante as escava\u00e7\u00f5es em torno dos povoados de pilha no Lago Neuch\u00e2tel (Su\u00ed\u00e7a). No Antigo Egito, as lentilhas eram utilizadas como produtos de sepultura e, na B\u00edblia, Esa\u00fa vende o seu direito de primogenitura ao seu irm\u00e3o Isaac por uma tigela de sopa de lentilhas quando regressa a casa exausto da ca\u00e7a. Assim, a express\u00e3o &#8220;prato de lentilhas&#8221; \u00e9 por vezes utilizada em sentido figurado para designar um presente tentador no momento, mas que na realidade tem um valor muito inferior ao dos bens trocados.    <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Frugal e nutritivo &#8211; como cresce a lentilha<\/h2>\n\n<p>Atualmente, as lentilhas crescem em todos os continentes. A lentilha \u00e9 uma planta anual e herb\u00e1cea e, tal como o feij\u00e3o e a ervilha, pertence \u00e0 fam\u00edlia das leguminosas, mais precisamente \u00e0 fam\u00edlia das papilion\u00e1ceas. O caule fino da lentilha \u00e9 fortemente ramificado e tem folhas em filigrana, alternadamente pinadas. Quatro a doze pares de fol\u00edolos formam uma folha, com uma pequena gavinha a crescer na extremidade. A planta delicada pode crescer at\u00e9 meio metro de altura. As flores de borboleta brancas ou azuis da lentilha, que t\u00eam apenas cerca de meio cent\u00edmetro de tamanho, abrem-se durante o per\u00edodo de flora\u00e7\u00e3o. As vagens desenvolvem-se mais tarde a partir delas. Quando maduras, t\u00eam cerca de dois cent\u00edmetros de comprimento e cont\u00eam uma a tr\u00eas sementes planas e redondas &#8211; as lentilhas. Estas podem ser amarelas, cor de laranja ou verdes claras a escuras.        <br\/><\/p>\n<style>.wp-block-kadence-advancedgallery.kb-gallery-wrap-id-433_fa7c48-e2{overflow:hidden;}.kb-gallery-type-carousel.kb-gallery-id-433_fa7c48-e2 .kt-blocks-carousel .kt-blocks-carousel-init:not( .splide-initialized ){margin-left:-5px;margin-right:-5px;}.kb-gallery-type-carousel.kb-gallery-id-433_fa7c48-e2 .kt-blocks-carousel .kt-blocks-carousel-init:not( .splide-initialized ) .kb-slide-item{padding-left:5px;padding-right:5px;}.kb-gallery-id-433_fa7c48-e2 .kadence-blocks-gallery-item .kb-gal-image-radius, .kb-gallery-id-433_fa7c48-e2 .kb-slide-item .kb-gal-image-radius img{border-radius:0px 0px 0px 0px;;}.kb-gallery-caption-style-cover-hover.kb-gallery-id-433_fa7c48-e2 .kadence-blocks-gallery-item .kadence-blocks-gallery-item-inner .kadence-blocks-gallery-item__caption, .kb-gallery-caption-style-below.kb-gallery-id-433_fa7c48-e2 .kadence-blocks-gallery-item .kadence-blocks-gallery-item-inner .kadence-blocks-gallery-item__caption{background:rgba(0, 0, 0, 0.5);}.kb-gallery-wrap-id-433_fa7c48-e2.wp-block-kadence-advancedgallery{overflow:visible;}.kb-gallery-wrap-id-433_fa7c48-e2.wp-block-kadence-advancedgallery .kt-blocks-carousel{overflow:visible;}<\/style><div class=\"kb-gallery-wrap-id-433_fa7c48-e2 alignnone wp-block-kadence-advancedgallery\"><div class=\"kb-gallery-ul kb-gallery-non-static kb-gallery-type-carousel kb-gallery-id-433_fa7c48-e2 kb-gallery-caption-style-below kb-gallery-filter-none\" data-image-filter=\"none\" data-lightbox-caption=\"true\"><div class=\"kt-blocks-carousel kt-carousel-container-dotstyle-dark\"><div class=\"kt-blocks-carousel-init kb-gallery-carousel kt-carousel-arrowstyle-whiteondark kt-carousel-dotstyle-dark kb-slider-group-arrow kb-slider-arrow-position-center\" data-columns-xxl=\"3\" data-columns-xl=\"3\" data-columns-md=\"3\" data-columns-sm=\"2\" data-columns-xs=\"1\" data-columns-ss=\"1\" data-slider-anim-speed=\"400\" data-slider-scroll=\"1\" data-slider-arrows=\"true\" data-slider-dots=\"true\" data-slider-hover-pause=\"false\" data-slider-auto=\"\" data-slider-speed=\"7000\" data-slider-gap=\"10px\" data-slider-gap-tablet=\"10px\" data-slider-gap-mobile=\"10px\" data-show-pause-button=\"false\" aria-label=\"Photo Gallery Carousel\"><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/190.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"As plantas de lentilhas crescem pr\u00f3ximas umas das outras e preenchem uma paisagem ampla. Podes ver numerosas flores brancas. \" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/190.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/190.jpg\" data-id=\"12147\" class=\"wp-image-12147 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Plantas de lentilhas<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/191.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"As pequenas plantas de lentilhas crescem em linhas rectas.\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/191.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/191.jpg\" data-id=\"12133\" class=\"wp-image-12133 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Campo da lente<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/192.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Em seis tigelas, coloca v\u00e1rias lentilhas secas: castanhas, vermelhas, amarelas, verdes e com padr\u00f5es.\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/192.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/192.jpg\" data-id=\"12140\" class=\"wp-image-12140 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Variedade de lentilhas<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<p>As lentilhas necessitam muitas vezes de ajudas \u00e0 trepagem para poderem crescer bem. A cultura mista de lentilhas com cevada ou aveia, por exemplo, est\u00e1 muito difundida. As lentilhas e os cereais s\u00e3o depois colhidos em conjunto por uma m\u00e1quina e s\u00f3 s\u00e3o separados na m\u00e1quina de sele\u00e7\u00e3o. \u00c9 por isso que, por vezes, as embalagens de lentilhas tamb\u00e9m cont\u00eam gr\u00e3os individuais. Isto torna o consumo de lentilhas problem\u00e1tico para as pessoas cel\u00edacas, apesar de as lentilhas serem naturalmente isentas de gl\u00faten. Uma outra forma de ajuda \u00e0 escalada consiste em semear as lentilhas em campos de cereais ou de colza colhidos, onde podem crescer a partir do restolho da cultura anterior.     <\/p>\n\n<p>As lentilhas suportam bem a seca e tamb\u00e9m gostam de solos pobres e perme\u00e1veis \u00e0 \u00e1gua. Cresce numa variedade de solos com diferentes valores de pH e graus de severidade. Uma vez que as lentilhas s\u00e3o plantas muito delicadas, \u00e9 importante mant\u00ea-las bem livres de ervas daninhas no in\u00edcio da esta\u00e7\u00e3o de crescimento, para que n\u00e3o cres\u00e7am demasiado. As lentilhas n\u00e3o necessitam de qualquer fertilizante quando cultivadas porque, tal como outras leguminosas, s\u00e3o particularmente boas a fixar o azoto do ar. No entanto, a quantidade de azoto dispon\u00edvel para as plantas \u00e9 menor do que no caso de outras leguminosas.    <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00c9s saud\u00e1vel e magro? A lente ajuda-te! <\/h2>\n\n<p>As sementes de lentilhas secas t\u00eam um teor proteico de 25 a 30 por cento e s\u00e3o, portanto, mais ricas em prote\u00ednas do que outras leguminosas. Os feij\u00f5es e as ervilhas, por exemplo, cont\u00eam apenas entre 20 e 25 por cento. Se quiseres fornecer ao teu corpo uma quantidade particularmente boa de prote\u00ednas, deves comer lentilhas (ou outras leguminosas) com um gr\u00e3o ou arroz cozido. Por si s\u00f3, estes dois grupos de alimentos n\u00e3o cont\u00eam todos os amino\u00e1cidos importantes, mas em combina\u00e7\u00e3o equilibram-se perfeitamente para que o corpo obtenha todos os amino\u00e1cidos essenciais de que necessita atrav\u00e9s de uma dieta \u00e0 base de plantas.   <\/p>\n\n<p>Como as lentilhas s\u00e3o mais pequenas do que outras leguminosas, n\u00e3o precisam de ser demolhadas antes de serem cozinhadas e cozinham mais depressa do que o feij\u00e3o ou o gr\u00e3o-de-bico, por exemplo. As lentilhas cruas cont\u00eam subst\u00e2ncias t\u00f3xicas, como as lectinas, mas estas tornam-se inofensivas durante a cozedura. As lentilhas s\u00e3o mais f\u00e1ceis de digerir do que outras leguminosas, s\u00e3o saciantes e t\u00eam baixo teor de gordura. S\u00e3o uma boa fonte de vitamina A e tamb\u00e9m cont\u00eam vitaminas B. As lentilhas t\u00eam tamb\u00e9m um elevado teor de zinco, um mineral que desempenha um papel central no metabolismo, e s\u00e3o ricas em pot\u00e1ssio, magn\u00e9sio, ferro e c\u00e1lcio. Para uma boa absor\u00e7\u00e3o do ferro, \u00e9 importante complementar as lentilhas com um alimento que contenha vitamina C, como um copo de sumo de laranja.     <\/p>\n\n<p>As lentilhas s\u00e3o parte integrante dos pratos tradicionais de jejum em muitas culturas, precisamente porque s\u00e3o f\u00e1ceis de digerir e ricas em prote\u00ednas. A sopa de lentilhas \u00e9 frequentemente servida no iftar, a quebra do jejum no Ramad\u00e3o. O prato de jejum et\u00edope Misir Wot tamb\u00e9m \u00e9 composto por lentilhas vermelhas. Na \u00cdndia, as lentilhas s\u00e3o tamb\u00e9m um alimento b\u00e1sico. Os pratos de dal em v\u00e1rias prepara\u00e7\u00f5es e sabores fazem parte da dieta di\u00e1ria de muitas pessoas.    <\/p>\n\n<p>Em It\u00e1lia, as lentilhas s\u00e3o tradicionalmente consumidas na v\u00e9spera de Ano Novo. As pequenas sementes redondas simbolizam moedas e prometem riqueza para o novo ano. <\/p>\n\n<p>Existem in\u00fameros tipos diferentes de lentilhas. As lentilhas s\u00e3o geralmente vendidas por cor e tamanho, partidas ou inteiras. As lentilhas podem ser facilmente armazenadas durante muito tempo num ambiente seco. Se estiveres com pressa, podes encontrar lentilhas enlatadas no supermercado. Os rebentos de lentilhas tamb\u00e9m s\u00e3o consumidos em menor escala.    <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Prato ou bem de exporta\u00e7\u00e3o? A lentilha na \u00cdndia, no Canad\u00e1 e na Austr\u00e1lia <\/h2>\n\n<p>Os tr\u00eas produtores de lentilhas mais importantes do mundo s\u00e3o atualmente a \u00cdndia, o Canad\u00e1 e a Austr\u00e1lia. Estes tr\u00eas pa\u00edses est\u00e3o atualmente no p\u00f3dio tanto em termos de \u00e1rea cultivada como de volume de produ\u00e7\u00e3o. No entanto, existem diferen\u00e7as not\u00e1veis entre os pa\u00edses.  <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00cdndia<\/h3>\n\n<p>Na \u00cdndia, os dals s\u00e3o parte integrante da dieta e a pequena leguminosa redonda ocupa um lugar importante na tradi\u00e7\u00e3o e na cultura alimentar do pa\u00eds. A \u00cdndia \u00e9, de longe, o maior consumidor de lentilhas do mundo e, para al\u00e9m da sua pr\u00f3pria produ\u00e7\u00e3o de lentilhas, importa tamb\u00e9m a maior quantidade de lentilhas do mundo, principalmente do Canad\u00e1. As lentilhas s\u00e3o uma das mais importantes fontes de prote\u00ednas para as camadas mais pobres da popula\u00e7\u00e3o e existem in\u00fameras variedades de lentilhas nos mercados. As lentilhas s\u00e3o cultivadas principalmente nas regi\u00f5es de Bihar, Madhya Pradesh, Rajasthan, Uttar Pradesh e Bengala Ocidental. Em muitos casos, s\u00e3o os pequenos agricultores que cultivam as lentilhas para fins de autossufici\u00eancia e para os mercados locais. Na \u00cdndia, tal como em muitas regi\u00f5es tropicais e subtropicais do mundo, as lentilhas s\u00e3o uma importante cultura de inverno e fornecem alimentos na primavera. S\u00e3o frequentemente cultivadas depois do arroz, do milho, do pain\u00e7o ou do sorgo para regenera\u00e7\u00e3o dos solos. Trata-se de zonas com uma grande diversidade de variedades e baixos rendimentos. A t\u00edtulo de compara\u00e7\u00e3o, enquanto no Canad\u00e1 foram colhidos, em m\u00e9dia, 1425 kg de lentilhas por hectare em 2018, na \u00cdndia s\u00f3 foi colhida cerca de metade dessa quantidade, ou seja, 744 kg. Isto apesar do facto de o rendimento por hectare ter aumentado um pouco em muitos locais da \u00cdndia nos \u00faltimos anos, gra\u00e7as a variedades adaptadas e a t\u00e9cnicas de cultivo melhoradas. No entanto, nem todas as regi\u00f5es t\u00eam acesso a boas sementes, conhecimentos e tecnologia. O m\u00edldio da fusariose e outras doen\u00e7as tamb\u00e9m causaram quebras de colheitas nos \u00faltimos anos e est\u00e3o a causar problemas aos agricultores indianos.           <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Canad\u00e1<\/h3>\n\n<p>O cultivo de lentilhas no Canad\u00e1 \u00e9 bastante diferente. As lentilhas s\u00f3 s\u00e3o cultivadas no Canad\u00e1 desde o final da d\u00e9cada de 1960. Nessa altura, agr\u00f3nomos engenhosos reconheceram o potencial das leguminosas para as zonas de pradaria secas e planas do sul das prov\u00edncias de Saskatchewan e Alberta. Em primeiro lugar, o agr\u00f3nomo e melhorador de plantas Dr. Al Slinkard, que introduziu no mercado a lentilha Laird, de grande dimens\u00e3o e cor verde, no final da d\u00e9cada de 1970. Apenas dez anos mais tarde, era a lentilha mais produzida no mundo e abriu o caminho para o avan\u00e7o da ind\u00fastria canadiana de leguminosas. Atualmente, o Canad\u00e1 ainda produz 15 a 20% de lentilhas Laird. Nos \u00faltimos anos, surgiram tamb\u00e9m no mercado novas lentilhas vermelhas adaptadas aos locais canadianos. Estas t\u00eam cerca de metade do tamanho das lentilhas Laird, destinam-se principalmente \u00e0 exporta\u00e7\u00e3o e representam atualmente 80-85% da produ\u00e7\u00e3o canadiana de lentilhas.       <\/p>\n\n<p>Nos \u00faltimos vinte anos, este r\u00e1pido crescimento do cultivo de lentilhas fez do Canad\u00e1 o pa\u00eds que mais produz lentilhas no mundo. Para os agricultores, a leguminosa redonda \u00e9 uma oportunidade de expandir a sua rota\u00e7\u00e3o de culturas com uma cultura arvense que proporciona rendimentos fi\u00e1veis mesmo em anos secos. Uma vez que a lentilha em si pode ligar muito bem o azoto, os produtores poupam muito dinheiro que n\u00e3o t\u00eam de gastar em fertilizantes artificiais. A cultura seguinte na rota\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m precisa de menos fertilizantes porque o solo \u00e9 enriquecido com o azoto das lentilhas, o que tamb\u00e9m compensa economicamente. Atualmente, existem cerca de 5000 explora\u00e7\u00f5es agr\u00edcolas que produzem lentilhas nas vastas paisagens do Canad\u00e1.    <\/p>\n\n<p>Para evitar doen\u00e7as do solo, as lentilhas s\u00f3 s\u00e3o cultivadas no mesmo campo de quatro em quatro ou de oito em oito anos. As lentilhas s\u00e3o semeadas em linhas soltas, com espa\u00e7os entre elas. Deste modo, o ar circula melhor entre as plantas, o que dificulta a propaga\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as f\u00fangicas. Para a colheita, as grandes ceifeiras-debulhadoras, com as suas longas barras de corte, t\u00eam de trabalhar a baixa altura do solo, uma vez que as lentilhas s\u00f3 crescem at\u00e9 \u00e0 altura do joelho. Quanto mais plano for o solo, mais f\u00e1cil \u00e9 a colheita e menos perdas se registam. \u00c9 por esta raz\u00e3o que o solo em Saskatchewan \u00e9 frequentemente nivelado antes do cultivo das lentilhas.     <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Austr\u00e1lia<\/h3>\n\n<p>Na Austr\u00e1lia, a cultura da lentilha \u00e9 ainda mais jovem do que no Canad\u00e1: s\u00f3 se estabeleceu verdadeiramente nos \u00faltimos anos. Tamb\u00e9m aqui, foram as grandes explora\u00e7\u00f5es que reconheceram as leguminosas como um contributo valioso para a rota\u00e7\u00e3o de culturas. Estas explora\u00e7\u00f5es situam-se principalmente nas zonas secas da Austr\u00e1lia do Sul e de Victoria, mas a cultura da lentilha est\u00e1 tamb\u00e9m a aumentar noutras regi\u00f5es do pa\u00eds. Tal como o valor da produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola total na Austr\u00e1lia aumentou de forma constante nos \u00faltimos vinte anos, tamb\u00e9m a \u00e1rea cultivada com lentilhas aumentou. Nos \u00faltimos anos, o aumento foi ainda mais acentuado e, em 2023, em parte devido a um ano de colheita dif\u00edcil no Canad\u00e1, a Austr\u00e1lia conseguiu assumir pela primeira vez o primeiro lugar como maior produtor mundial de lentilhas em termos de volume.    <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Fontes <\/h2>\n\n<p>Kaale, L. D., Siddiq, M., &amp; Hooper, S. (2023). Lentilha (Lens culinaris Medik) como leguminosa alimentar rica em nutrientes e vers\u00e1til: uma revis\u00e3o. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1002\/leg3.169%20https:\/\/biologie-seite.de\/Biologie\/Linse_(Botanik)\">Liga<\/a>. <br\/>Cozinha de lentilhas: Lentilhas na hist\u00f3ria e na cultura. <a href=\"https:\/\/linsenkueche.de\/wissenswertes-ueber-linsen-2\/linsen-in-geschichte-und-kultur\/\">Link<\/a>. <br\/>Utopia.de: O que torna as lentilhas t\u00e3o saud\u00e1veis: minerais, vitaminas e valores nutricionais. <a href=\"https:\/\/utopia.de\/ratgeber\/das-macht-linsen-so-gesund-mineralstoffe-vitamine-und-naehrwerte_137586\/\">Link<\/a>. <br\/>Malik et al (2022): Situa\u00e7\u00e3o global da produ\u00e7\u00e3o de lentilhas, com especial refer\u00eancia \u00e0 \u00cdndia. <a href=\"https:\/\/www.researchgate.net\/publication\/360739617_Global_status_of_lentil_production_with_special_reference_to_India\">Liga<\/a>. <br\/>Sah et al (2024): Dynamics of lentil (Lens culinaris) production and trade: Global scenario and Indian interdependence. <a href=\"https:\/\/www.researchgate.net\/publication\/380441313_Dynamics_of_lentil_Lens_culinaris_production_and_trade_Global_scenario_and_Indian_interdependence\">Link<\/a>. <br\/>Canadian Foods: Como \u00e9 que o Canad\u00e1 se tornou l\u00edder mundial em lentilhas? <a href=\"https:\/\/canadianfoodfocus.org\/canadian-food-stories\/how-did-canada-become-a-world-leader-in-lentils\/\">Link<\/a>. <br\/>Pulse Australia. Lentilha. <a href=\"https:\/\/www.pulseaus.com.au\/growing-pulses\/bmp\/lentil\">Link<\/a>.    <br\/><\/p>\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lentilhas, Lens culinaris A lentilha \u00e9 uma leguminosa que cresce em todos os continentes. \u00c9 pouco exigente e tamb\u00e9m gosta de climas secos. As lentilhas s\u00e3o uma fonte de prote\u00ednas acess\u00edvel e contribuem para melhorar a sa\u00fade do solo. 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