{"id":15996,"date":"2024-09-12T09:57:43","date_gmt":"2024-09-12T09:57:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.2000m2.eu\/crop\/feijao-de-jardim\/"},"modified":"2025-09-15T09:50:20","modified_gmt":"2025-09-15T09:50:20","slug":"feijao-de-jardim","status":"publish","type":"crop","link":"https:\/\/www.2000m2.eu\/pt\/cultura\/feijao-de-jardim\/","title":{"rendered":"Feij\u00e3o de jardim"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Feij\u00e3o, feij\u00e3o de jardim, Phaseolus vulgaris<\/h2>\n\n<p><\/p>\n<style>.wp-block-kadence-column.kb-section-dir-horizontal > .kt-inside-inner-col > .kt-info-box375_f2ed92-ec .kt-blocks-info-box-link-wrap{max-width:unset;}.kt-info-box375_f2ed92-ec .kt-blocks-info-box-link-wrap{border-top-left-radius:15px;border-top-right-radius:15px;border-bottom-right-radius:15px;border-bottom-left-radius:15px;background:var(--accent);padding-top:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-right:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-bottom:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);padding-left:var(--global-kb-spacing-xs, 1rem);}.kt-info-box375_f2ed92-ec.wp-block-kadence-infobox{max-width:100%;}.kt-info-box375_f2ed92-ec .kadence-info-box-image-inner-intrisic-container{max-width:100px;}.kt-info-box375_f2ed92-ec .kadence-info-box-image-inner-intrisic-container .kadence-info-box-image-intrisic{padding-bottom:100%;width:2339px;height:0px;max-width:100%;}.kt-info-box375_f2ed92-ec .kadence-info-box-icon-container .kt-info-svg-icon, .kt-info-box375_f2ed92-ec .kt-info-svg-icon-flip, .kt-info-box375_f2ed92-ec .kt-blocks-info-box-number{font-size:25px;}.kt-info-box375_f2ed92-ec .kt-blocks-info-box-media{color:var(--accent-3);background:var(--accent-4);border-color:#444444;border-radius:167px;overflow:hidden;border-top-width:0px;border-right-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;padding-top:11px;padding-right:11px;padding-bottom:11px;padding-left:11px;margin-top:0px;margin-right:15px;margin-bottom:0px;margin-left:15px;}.kt-info-box375_f2ed92-ec .kt-blocks-info-box-media .kadence-info-box-image-intrisic img{border-radius:167px;}.kt-info-box375_f2ed92-ec .kt-infobox-textcontent .kt-blocks-info-box-text{color:#ffffff;}.kt-info-box375_f2ed92-ec .kt-blocks-info-box-link-wrap:hover .kt-blocks-info-box-text{color:#ffffff;}.kt-info-box375_f2ed92-ec .kt-blocks-info-box-learnmore{background:transparent;border-width:0px 0px 0px 0px;padding-top:4px;padding-right:8px;padding-bottom:4px;padding-left:8px;margin-top:10px;margin-right:0px;margin-bottom:10px;margin-left:0px;}@media all and (max-width: 767px){.kt-info-box375_f2ed92-ec .kt-blocks-info-box-link-wrap{text-align:left;display:block;}.kt-info-box375_f2ed92-ec .kt-blocks-info-box-link-wrap .kt-blocks-info-box-media{display:inline-block;max-width:100%;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-infobox kt-info-box375_f2ed92-ec\"><span class=\"kt-blocks-info-box-link-wrap info-box-link kt-blocks-info-box-media-align-left kt-info-halign-left kb-info-box-vertical-media-align-top kb-info-mobile-halign-left\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media-container\"><div class=\"kt-blocks-info-box-media kt-info-media-animate-none\"><div class=\"kadence-info-box-image-inner-intrisic-container\"><div class=\"kadence-info-box-image-intrisic kt-info-animate-none kb-info-box-image-ratio kb-info-box-image-ratio-square\"><div class=\"kadence-info-box-image-inner-intrisic\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Ackerbohne_AH-1.jpg\" alt=\"farbige Zeichnung einer Ackerbohnenschote\" width=\"2339\" height=\"1654\" class=\"kt-info-box-image wp-image-759\" srcset=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Ackerbohne_AH-1.jpg 2339w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Ackerbohne_AH-1-300x212.jpg 300w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Ackerbohne_AH-1-768x543.jpg 768w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Ackerbohne_AH-1-1024x724.jpg 1024w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Ackerbohne_AH-1-1536x1086.jpg 1536w, https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/Ackerbohne_AH-1-2048x1448.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 2339px) 100vw, 2339px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"kt-infobox-textcontent\"><p class=\"kt-blocks-info-box-text\"><strong>\u00c1rea global<\/strong>: 37,6 milh\u00f5es de hectares<br\/><strong>\u00c1rea nas terras agr\u00edcolas do Campo Global<\/strong>: 47,5 m\u00b2 (2,4%)<br\/><strong>Regi\u00e3o de origem<\/strong>: M\u00e9xico<br\/><strong>Principais \u00e1reas de cultivo<\/strong>: \u00cdndia, Myanmar, Brasil<br\/><strong>Usos \/ principais benef\u00edcios<\/strong>: Alimentos, ra\u00e7\u00e3o animal, adubo verde<\/p><\/div><\/span><\/div>\n\n<p>Enrosca-se nos caules, ergue-se na vertical ou como um arbusto: os feij\u00f5es de jardim s\u00e3o representados por centenas de variedades cultivadas em todo o mundo. De acordo com as mais recentes investiga\u00e7\u00f5es sobre o material gen\u00e9tico, as formas cultivadas n\u00e3o tiveram origem nas formas selvagens dos Andes, mas sim em plantas do M\u00e9xico, que se espalharam a partir da\u00ed para outras regi\u00f5es e para os Andes. As formas parentais das esp\u00e9cies cultivadas de hoje encontram-se na Am\u00e9rica do Sul e Central, em \u00c1frica e na \u00c1sia, onde ainda hoje s\u00e3o um alimento b\u00e1sico. N\u00e3o admira, pois os gr\u00e3os de feij\u00e3o sempre foram uma importante fonte de prote\u00ednas para a dieta humana e uma alternativa vegetariana adequada aos alimentos \u00e0 base de carne.   <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Variedade colorida<\/h2>\n\n<p>O feij\u00e3o de jardim \u00e9 classificado como uma subfam\u00edlia das plantas papilion\u00e1ceas da fam\u00edlia das leguminosas. O feij\u00e3o de jardim anual apresenta-se em duas variedades: como feij\u00e3o de vara que se enrosca no sentido dos ponteiros do rel\u00f3gio para a esquerda ou como feij\u00e3o de arbusto que se mant\u00e9m na vertical. Todas as folhas do feij\u00e3o comum s\u00e3o trifolioladas, largamente ovadas e alternadas em caules longos e finos. Das suas axilas saem rebentos laterais. As flores amarelas, cor-de-rosa, brancas ou roxas do feij\u00e3o crescem em infloresc\u00eancias axilares e oferecem pouco n\u00e9ctar \u00e0s abelhas nesta \u00e9poca do ano. A autopoliniza\u00e7\u00e3o \u00e9, portanto, efectuada. As leguminosas cont\u00eam cada uma quatro a oito sementes. N\u00e3o s\u00f3 os feij\u00f5es t\u00eam cores diferentes, como tamb\u00e9m as vagens t\u00eam cores e formas diferentes.       <br\/><\/p>\n<style>.wp-block-kadence-advancedgallery.kb-gallery-wrap-id-375_e7c139-9c{overflow:hidden;}.kb-gallery-type-carousel.kb-gallery-id-375_e7c139-9c .kt-blocks-carousel .kt-blocks-carousel-init:not( .splide-initialized ){margin-left:-5px;margin-right:-5px;}.kb-gallery-type-carousel.kb-gallery-id-375_e7c139-9c .kt-blocks-carousel .kt-blocks-carousel-init:not( .splide-initialized ) .kb-slide-item{padding-left:5px;padding-right:5px;}.kb-gallery-id-375_e7c139-9c .kadence-blocks-gallery-item .kb-gal-image-radius, .kb-gallery-id-375_e7c139-9c .kb-slide-item .kb-gal-image-radius img{border-radius:0px 0px 0px 0px;;}.kb-gallery-caption-style-cover-hover.kb-gallery-id-375_e7c139-9c .kadence-blocks-gallery-item .kadence-blocks-gallery-item-inner .kadence-blocks-gallery-item__caption, .kb-gallery-caption-style-below.kb-gallery-id-375_e7c139-9c .kadence-blocks-gallery-item .kadence-blocks-gallery-item-inner .kadence-blocks-gallery-item__caption{background:rgba(0, 0, 0, 0.5);}.kb-gallery-wrap-id-375_e7c139-9c.wp-block-kadence-advancedgallery{overflow:visible;}.kb-gallery-wrap-id-375_e7c139-9c.wp-block-kadence-advancedgallery .kt-blocks-carousel{overflow:visible;}<\/style><div class=\"kb-gallery-wrap-id-375_e7c139-9c alignnone wp-block-kadence-advancedgallery\"><div class=\"kb-gallery-ul kb-gallery-non-static kb-gallery-type-carousel kb-gallery-id-375_e7c139-9c kb-gallery-caption-style-below kb-gallery-filter-none\" data-image-filter=\"none\" data-lightbox-caption=\"true\"><div class=\"kt-blocks-carousel kt-carousel-container-dotstyle-dark\"><div class=\"kt-blocks-carousel-init kb-gallery-carousel kt-carousel-arrowstyle-whiteondark kt-carousel-dotstyle-dark kb-slider-group-arrow kb-slider-arrow-position-center\" data-columns-xxl=\"3\" data-columns-xl=\"3\" data-columns-md=\"3\" data-columns-sm=\"2\" data-columns-xs=\"1\" data-columns-ss=\"1\" data-slider-anim-speed=\"400\" data-slider-scroll=\"1\" data-slider-arrows=\"true\" data-slider-dots=\"true\" data-slider-hover-pause=\"false\" data-slider-auto=\"\" data-slider-speed=\"7000\" data-slider-gap=\"10px\" data-slider-gap-tablet=\"10px\" data-slider-gap-mobile=\"10px\" data-show-pause-button=\"false\" aria-label=\"Photo Gallery Carousel\"><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/183.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Pequenos arbustos com feij\u00f5es verdes e folhas pontiagudas.\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/183.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/183.jpg\" data-id=\"12088\" class=\"wp-image-12088 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Feij\u00e3o-bravo<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/website-bilder.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"As vinhas de feij\u00e3o com numerosas flores vermelhas crescem densamente nos caules\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/website-bilder.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/website-bilder.jpg\" data-id=\"12116\" class=\"wp-image-12116 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Feij\u00e3o-de-corda &#8211; Feij\u00e3o-de-fogo<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/186.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Uma grande vagem de feij\u00e3o com suaves linhas vermelhas pende do arbusto de feij\u00e3o-mi\u00fado.\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/186.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/186.jpg\" data-id=\"12109\" class=\"wp-image-12109 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Feij\u00e3o<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/185.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Feijoeiro trepador com bot\u00f5es de flores\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/185.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/185.jpg\" data-id=\"12102\" class=\"wp-image-12102 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Planta de feij\u00e3o<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/188.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Numa caixa de madeira, h\u00e1 v\u00e1rios feij\u00f5es secos: coloridos, brancos, verdes, pretos.\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/188.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/188.jpg\" data-id=\"12081\" class=\"wp-image-12081 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Variedade colorida<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><li class=\"kb-slide-item kb-gallery-carousel-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item\"><div class=\"kadence-blocks-gallery-item-inner\"><figure class=\"kb-gallery-figure kadence-blocks-gallery-item-has-caption\"><div class=\"kb-gal-image-radius\"><div class=\"kb-gallery-image-contain kadence-blocks-gallery-intrinsic kb-gallery-image-ratio-land32 kb-has-image-ratio-land32\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/187.jpg\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"Feij\u00f5es pretos, vermelhos, brancos e castanhos est\u00e3o numa caixa de madeira.\" data-full-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/187.jpg\" data-light-image=\"https:\/\/www.2000m2.eu\/wp-content\/uploads\/187.jpg\" data-id=\"12074\" class=\"wp-image-12074 skip-lazy\"\/><\/div><\/div><figcaption class=\"kadence-blocks-gallery-item__caption\">Feij\u00f5es secos<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div><\/li><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<p>Os feij\u00f5es de jardim incluem milhares de variedades bot\u00e2nicas, tais como os feij\u00f5es cannellini e borlotti italianos, os feij\u00f5es pinto dos EUA e os feij\u00f5es frades do Peru. Apesar de serem utilizados da mesma forma, o feij\u00e3o-frade, o feij\u00e3o-lima e o feij\u00e3o-azedo s\u00e3o esp\u00e9cies distintas dentro do g\u00e9nero Phaseolus, juntamente com o feij\u00e3o comum. <\/p>\n\n<p>O feij\u00e3o de jardim cresce melhor a temperaturas m\u00e9dias entre 18 e 30 \u00b0C. Para um crescimento saud\u00e1vel e um bom rendimento, necessita de uma precipita\u00e7\u00e3o distribu\u00edda o mais uniformemente poss\u00edvel e de um solo rico em nutrientes e perme\u00e1vel \u00e0 \u00e1gua. A precipita\u00e7\u00e3o intensa combinada com uma humidade elevada pode favorecer o desenvolvimento de numerosas doen\u00e7as f\u00fangicas. Em geral, por\u00e9m, o feij\u00e3o apresenta uma maior diversidade de mecanismos de adapta\u00e7\u00e3o a diferentes locais, tipos de crescimento e comprimentos de vegeta\u00e7\u00e3o do que quase qualquer outra cultura.   <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Comida b\u00e1sica e &#8220;irm\u00e3&#8221; amada em culturas mistas<\/h2>\n\n<p>De acordo com investiga\u00e7\u00f5es recentes, o feij\u00e3o comum n\u00e3o foi cultivado a partir das formas selvagens dos Andes, mas sim no M\u00e9xico, h\u00e1 cerca de 8000 anos. A partir daqui, as formas cultivadas espalharam-se pela Am\u00e9rica Central e do Sul. At\u00e9 hoje, as formas selvagens do feij\u00e3o comum, que fornecem importantes recursos gen\u00e9ticos para o cultivo do feij\u00e3o, podem ser encontradas entre a Argentina e o M\u00e9xico.   <\/p>\n\n<p>\u00c9 certo que os agricultores do M\u00e9xico e da Mesoam\u00e9rica cultivam o feij\u00e3o comum h\u00e1 pelo menos 7.000 anos, numa cultura mista com milho, ab\u00f3bora e outras culturas. Este sistema de cultivo tradicional, conhecido como &#8220;milpa&#8221; ou &#8220;tr\u00eas irm\u00e3s&#8221;, continua a alimentar a popula\u00e7\u00e3o ind\u00edgena da Am\u00e9rica Central, do Sul e do Norte at\u00e9 aos dias de hoje, mas est\u00e1 cada vez mais amea\u00e7ado pelas consequ\u00eancias das altera\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas. Uma variante do sistema de cultivo pode ser encontrada na Col\u00f4mbia, onde o feij\u00e3o era cultivado nas planta\u00e7\u00f5es de caf\u00e9 para garantir o abastecimento b\u00e1sico de alimentos aos apanhadores. Em \u00c1frica, tamb\u00e9m se encontram pequenas culturas mistas de feij\u00e3o e caf\u00e9.   <\/p>\n\n<p>No s\u00e9culo XIII\/14, o feij\u00e3o de jardim era o alimento das classes mais baixas da popula\u00e7\u00e3o inca. A partir do s\u00e9culo XVI, h\u00e1 relatos de sua presen\u00e7a na Fl\u00f3rida, mais tarde no Maine e, no norte, o cultivo chegou at\u00e9 o rio S\u00e3o Louren\u00e7o. O feij\u00e3o comum chegou \u00e0 Europa no s\u00e9culo XVI e substituiu os feij\u00f5es de campo e o feij\u00e3o-frade cultivados at\u00e9 ent\u00e3o.   <\/p>\n\n<p>De acordo com a FAO, em 2022 foram cultivadas em todo o mundo cerca de 23 milh\u00f5es de toneladas de feij\u00e3o verde e 28,5 milh\u00f5es de toneladas de feij\u00e3o seco. A China \u00e9, de longe, o principal pa\u00eds de cultivo de feij\u00e3o verde, com quase 18 milh\u00f5es de toneladas, seguida da Indon\u00e9sia e da \u00cdndia. A \u00cdndia tem, de longe, a maior \u00e1rea de cultivo de feij\u00e3o seco, seguida de Myanmar e do Brasil.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Fonte saud\u00e1vel de prote\u00ednas em pratos globais<\/h2>\n\n<p>Com o seu elevado teor de prote\u00ednas e amino\u00e1cidos essenciais, as sementes de feij\u00e3o comum s\u00e3o uma fonte ideal de prote\u00ednas vegetais na alimenta\u00e7\u00e3o humana. Por conseguinte, desempenham tamb\u00e9m um papel na cria\u00e7\u00e3o de gado, embora menos importante do que a soja ou as ervilhas. <\/p>\n\n<p>O feij\u00e3o cont\u00e9m igualmente grandes quantidades de minerais como o c\u00e1lcio, o pot\u00e1ssio, o magn\u00e9sio e o ferro, bem como vitaminas B2, B6, E, provitamina A, \u00e1cido f\u00f3lico e, sobretudo, vitamina C. Os seus hidratos de carbono apresentam-se sob a forma de m\u00faltiplas mol\u00e9culas de a\u00e7\u00facar, algumas das quais n\u00e3o podem ser decompostas pelo homem, o que faz do feij\u00e3o um vegetal saud\u00e1vel e pouco cal\u00f3rico. Produz tamb\u00e9m o chamado &#8220;efeito segunda refei\u00e7\u00e3o&#8221; &#8211; porque os hidratos de carbono complexos e o elevado teor de fibras do feij\u00e3o asseguram um aumento lento do a\u00e7\u00facar no sangue e um fornecimento est\u00e1vel de energia durante horas. Isto significa que as pessoas que comem regularmente leguminosas t\u00eam menos probabilidades de ficar com fome. Quando crus, os feij\u00f5es e as suas vagens s\u00e3o venenosos, pois cont\u00eam subst\u00e2ncias que promovem a coagula\u00e7\u00e3o do sangue. No entanto, a cozedura destr\u00f3i as chamadas lectinas.    <\/p>\n\n<p>Embora na Europa, no Norte de \u00c1frica e no M\u00e9dio Oriente as vagens verdes de feij\u00e3o de jardim (tamb\u00e9m conhecido como feij\u00e3o franc\u00eas ou &#8211; sem clorofila &#8211; feij\u00e3o de cera) tamb\u00e9m sejam consumidas como legumes, a maioria dos pratos em todo o mundo baseia-se em sementes de feij\u00e3o secas. Em muitos pa\u00edses da Am\u00e9rica do Sul e Central, o feij\u00e3o seco \u00e9 mesmo um alimento b\u00e1sico. <\/p>\n\n<p>Por exemplo, s\u00e3o um componente b\u00e1sico do prato nacional brasileiro, a feijoada. O Gallo Pinto \u00e9 o prato nacional da Costa Rica e consiste principalmente em arroz e feij\u00e3o preto. Os feij\u00f5es cozidos s\u00e3o particularmente populares como acompanhamento nos EUA. Dependendo da regi\u00e3o, s\u00e3o inclu\u00eddos diferentes tipos de feij\u00e3o no chilli con carne. O rajma dal indiano \u00e9 uma variedade de dal feito de feij\u00e3o vermelho de jardim. Em Fran\u00e7a, o cassoulet \u00e9 feito com feij\u00e3o branco, enquanto a fabada \u00e9 a vers\u00e3o espanhola deste guisado saboroso. Para al\u00e9m dos guisados, o feij\u00e3o \u00e9 tamb\u00e9m utilizado como ingrediente em muitas sopas nacionais, como a sopa de feij\u00e3o alem\u00e3 e s\u00e9rvia ou o minestrone italiano.      <\/p>\n\n<p>Idealmente, utiliza-se feij\u00e3o seco para a prepara\u00e7\u00e3o, que deve ser demolhado durante a noite (8-12 horas) e depois cozido durante pelo menos mais uma hora. Em alternativa, podes encontrar feij\u00f5es pr\u00e9-cozinhados em latas ou frascos. No entanto, as vitaminas sofrem com as etapas adicionais de processamento a que s\u00e3o submetidos.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O feij\u00e3o no mercado: competitivo?<\/h2>\n\n<p>A cultura do feij\u00e3o, especialmente em grande escala, coloca uma s\u00e9rie de desafios aos agricultores: O feij\u00e3o tem uma elevada suscetibilidade a doen\u00e7as e pragas, bem como rendimentos comparativamente baixos e, acima de tudo, inst\u00e1veis. A isto juntam-se as elevadas flutua\u00e7\u00f5es dos pre\u00e7os de mercado e &#8211; como componente positivo &#8211; as prefer\u00eancias locais por determinados tipos de sementes. Assim que as culturas com margens de contribui\u00e7\u00e3o mais elevadas oferecem uma melhor op\u00e7\u00e3o para a utiliza\u00e7\u00e3o da terra, estas culturas s\u00e3o geralmente favorecidas por raz\u00f5es econ\u00f3micas.  <\/p>\n\n<p>As terras altas semi-\u00e1ridas do M\u00e9xico constituem a maior \u00e1rea cont\u00edgua de cultivo de feij\u00e3o do mundo. Nesta regi\u00e3o, que se caracteriza por uma pluviosidade baixa e irregular, a cultura do feij\u00e3o \u00e9 uma boa op\u00e7\u00e3o para o uso do solo. No entanto, o milho j\u00e1 est\u00e1 a ganhar terreno em muitos locais devido \u00e0 sua maior rentabilidade.  <\/p>\n\n<p>No Brasil, por outro lado, embora o feij\u00e3o seja cultivado em todos os estados federais, os solos mais f\u00e9rteis e produtivos est\u00e3o a ser cada vez mais plantados com sementes de soja, que s\u00e3o mais rent\u00e1veis e procuradas pela ind\u00fastria de ra\u00e7\u00f5es para animais. Isso desloca o cultivo do feij\u00e3o para locais menos favor\u00e1veis e menos produtivos. Esta desloca\u00e7\u00e3o para solos desfavor\u00e1veis conduz, por exemplo, a novas doen\u00e7as, como o v\u00edrus do mosaico dourado, e a perdas de rendimento devido \u00e0 seca e \u00e0 baixa fertilidade do solo.  <\/p>\n\n<p>Uma contramedida seria o regresso a formas tradicionais de cultivo compat\u00edveis com as pessoas e a natureza, como a milpa ou outras pr\u00e1ticas agroecol\u00f3gicas. Os interesses econ\u00f3micos nos lucros a curto prazo, os lobbies e as decis\u00f5es pol\u00edticas m\u00edopes e, consequentemente, os efeitos negativos das altera\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas impedem-no atualmente. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Fontes<\/h2>\n\n<p>Pflanzenforschung.de: O ber\u00e7o do feij\u00e3o de jardim. <a href=\"https:\/\/www.pflanzenforschung.de\/de\/pflanzenwissen\/journal\/die-wiege-der-gartenbohne-1670\">Liga<\/a>. <br\/>Spektrum.de: Feij\u00f5es. <a href=\"https:\/\/www.spektrum.de\/lexikon\/biologie\/bohne\/9912#:~:text=Merkmale%20der%20Garten%2DBohne%3A%201j%C3%A4hrige,Tab.%20\">Link<\/a>. <br\/>Royal Botanic Gardens KEW: Milpas no M\u00e9xico: manuten\u00e7\u00e3o de um sistema agr\u00edcola antigo. <a href=\"https:\/\/www.kew.org\/read-and-watch\/milpa-mexico-farming\">Link<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Feij\u00e3o, feij\u00e3o de jardim, Phaseolus vulgaris Enrosca-se nos caules, ergue-se na vertical ou como um arbusto: os feij\u00f5es de jardim s\u00e3o representados por centenas de variedades cultivadas em todo o mundo. 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