विश्व खेत की फसलें
2000 वर्ग मीटर वाले विश्व खेत पर दुनिया की लगभग 45 सबसे महत्वपूर्ण खेत फसलें उगाई जाती हैं।
यहाँ आप जान सकते हैं कि ये पौधे कौन-कौन से हैं — और इनके बारे में कई रोचक जानकारियाँ भी पा सकते हैं।
विश्व खेत पर फसलें FAO की श्रेणियों के अनुसार बांटी गई हैं, और आप उन्हें यहाँ भी इन्हीं समूहों में देख सकते हैं।
यह बाँटने का तरीका इस पर आधारित है कि फसल का इस्तेमाल किस काम में होता है।
कुछ फसलें दो जगह शामिल की गई हैं — जैसे सोयाबीन, जो दाल भी है और तेल वाली फसल भी।
सब्जी
स्वस्थ आहार सब्ज़ियों के बिना संभव नहीं है। लेकिन वैश्विक स्तर पर खेती की कुल ज़मीन में से केवल लगभग 4% हिस्से पर ही सब्ज़ियों की खेती की जाती है।
जड़ वाली फसलें
जड़ वाली फसलें उनकी रसदार जड़ों के लिए उगाई जाती हैं। इनमें से सबसे ज़्यादा उगाई जाने वाली फसल कसावा है। इसके बाद नंबर आता है आलू, याम और शकरकंद का।
तेल पौधे
तेल पौधे वे पौधे होते हैं, जिनके फलों या पौधे के अन्य हिस्सों से तेल निकाला जाता है। यह तेल अंत में खाद्य तेल, ईंधन (जैविक या जैव ईंधन) और तकनीकी उपयोगों के लिए इस्तेमाल किया जाता है।
फल और मेवे
फल और मेवे हमें ज़रूरी पोषक तत्व देते हैं। इन्हें नियमित रूप से खाना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। फिर भी, ये बहुत कम खेती की ज़मीन पर उगाए जाते हैं, जो कि हैरान करने वाली बात है।
दाल
दल कम जगह में ज़्यादा मात्रा में प्रोटीन देती हैं और उनके पास सेहत से जुड़े कई फायदे होते हैं। साथ ही, ये फसलें मिट्टी की उर्वरता और जलवायु के लिए भी बहुत अहम भूमिका निभाती हैं।
चारा
हरा चारा आमतौर पर उन पौधों को कहा जाता है, जैसे कि घास, अल्फाल्फा या क्लोवर जिन्हें पशुओं के चारे के लिए उगाया जाता है या फिर जैसे चुकंदर के पत्ते, जो पौधे के अन्य हिस्सों के रूप में चारे के लिए इस्तेमाल में आ जाते हैं।
सुखदायक पदार्थ
सुखदायक पदार्थ वे होते हैं जिन्हें हम उनके स्वाद या उत्तेजक प्रभाव के कारण खाते या पीते हैं — जैसे कि चीनी, कॉफी, तंबाकू या कोको।
फाइबर
दुनिया भर में प्राकृतिक रेशे प्राप्त करने के लिए तनों, पत्तों या बीजों के गुच्छों से मुख्य रूप से कपास, जूट, फ्लैक्स, सिसल और भांग (हैम्प) उगाए जाते हैं।
अनाज
हमारे विश्व खेत पर सबसे ज़्यादा खेती वाली फसलें अनाज हैं। दुनियाभर में अनाज की किस्में कुल कृषि भूमि का 50% से भी अधिक हिस्सा घेरती हैं।
