सुखदायक पदार्थ

हम “सुखदायक पदार्थ” उन पौधों को कहते हैं, जिन्हें हम उनके स्वाद या उत्तेजक असर के लिए खाते या पीते हैं। इसमें शामिल हैं: चीनी, कोको, काली मिर्च और अन्य मसाले, साथ ही चाय, कॉफी, और कुछ ऐसे पदार्थ जैसे तंबाकू और नशीले ड्रिंक्स, जिनमें मनो-प्रभावी असर होता है। इनकी ताकत अक्सर ऐल्कलॉइड्स पर आधारित होती है — यानी वे रसायन जो पौधे अपने बचाव के लिए बनाते हैं ताकि कोई उन्हें न खाए। हालांकि ये चीज़ें आनंद देती हैं, लेकिन इनका ज़्यादा सेवन हमें आदत या लत में डाल सकता है। इन पदार्थों की खास बात यह भी है कि इनका स्वाद, असर और अधिकतर का यूरोप से बाहर उगना, उन्हें शुरू से ही एक कीमती व्यापारिक वस्तु और सट्टा बाज़ार का हिस्सा बना देता है। इनमें से कई फसलें औपनिवेशिक काल में जबरन देशों पर कब्ज़ा करने और लोगों को गुलाम बनाकर बागान चलाने से जुड़ी रही हैं।