Campo Global de Osnabrück
Desde 2021, Osnabrück, no noroeste da Alemanha, também tem um Campo Global. Aqui, no entanto, os 2000m² são concebidos de forma diferente da maioria dos Weltackers: Em Osnabrück, está a crescer um tipo de agricultura que gostaríamos de ver em todo o lado: Em Osnabrück, cresce um tipo de agricultura que gostaríamos de ver em todo o lado: um Campo Global de acordo com as sugestões nutricionais da Dieta da Saúde Planetária.
A Dieta Planetária Saudável (PHD) aponta o caminho para uma agricultura e uma dieta que poderiam alimentar 10 biliões de pessoas na Terra de forma saudável e sem destruir o nosso planeta. O conceito é cientificamente sólido e pode ajudar a resolver as crises ecológicas e sociais que nos afligem a todos. Para além de mudanças na agricultura, requer uma redução do desperdício alimentar em pelo menos metade – e hábitos alimentares diferentes dos actuais.
E é disso que se trata o Campo Global de Osnabrück! A equipa cultiva os alimentos necessários para uma dieta baseada na Dieta da Saúde Planetária: Muita fruta, legumes e leguminosas, além de cereais integrais e plantas oleaginosas, mesmo que estas últimas não sejam colhidas devido à falta de infra-estruturas, mas apenas mostradas na sua diversidade. Pequenas quantidades de alimentos para animais também crescem nos campos, uma vez que a carne em pequenas quantidades também é possível no âmbito da PHD, assim como uma quantidade limitada de produtos lácteos.
Acima de tudo, porém, os Osnabrückers querem mostrar uma grande variedade de frutas, legumes e verduras que não transformem uma mudança de dieta numa renúncia monótona, mas que, pelo contrário, ofereçam muitas coisas novas. Isto também implica cozinhar e experimentar uma variedade de receitas internacionais. Um projeto de Osnabrück, por exemplo, está a fazer uma abordagem intercultural à Dieta da Saúde Planetária: Aqui, a equipa e os visitantes discutem o conceito a partir de diferentes perspectivas e recorrem às ricas tradições vegetarianas e veganas de várias culturas, que são cozinhadas em conjunto no campo. Fica sempre claro que uma alimentação variada e à base de plantas é divertida e uma situação vantajosa para todos os envolvidos! Para além dos eventos PHD, são também organizadas várias manhãs de campo para turmas escolares de todas as idades, bem como workshops e visitas guiadas para adultos. Ocasionalmente, há um concerto ou uma festa, normalmente com um delicioso buffet. E o Weltacker de Osnabrücker está envolvido em numerosas cooperações com iniciativas que também se interessam por agricultura e nutrição diferentes e pela justiça global.