Exemples de cultures

Combien peut-il pousser sur 2000 m² ?

C’est incroyable combien il peut pousser sur 2000 m² : des tonnes d’avocats, de tomates, de choux, de blé ou de pommes de terre. Nettement plus que tu ne peux en manger en un an. Néanmoins, les rendements dépendent de l’emplacement, de la météo et du mode de culture. L’exemple des tomates montre que leur rendement est le plus élevé dans les pays du nord, car elles sont cultivées sous serre, dans lesquelles il n’existe plus de saisons. La plupart des tomates en Europe proviennent cependant d’Italie et d’Espagne.

Des rendements très élevés par mètre carré sont souvent le résultat d’un apport particulièrement élevé d’énergie, d’engrais artificiels, de pesticides et d’irrigation. L’environnement n’est donc pas vraiment ménagé lorsqu’on fait pousser le plus possible dans le plus petit espace possible.