Search
Search Menu
Non classé

Karabuğday 

Bulgur ve krep 17. ve 18. yüzyılda orta Avrupada temel gıdaydı. Sonradan  patatesle yer değiştirdi. O gerçek tahıl olmadığından dolayı insanlar için gluten intoleransı çölyak hastalığına karşı bir alternatıfdir. Kuzey Amerika’da krepleri ve akça ağaçın şurubuyla, Fransada galettesi ve krepleri, Japonyada karabuğday eriştesi pöpüler lezzetlerdir.

Menşebölgesi: Çin, Tibet, Doğu Hindistan

Başlıça yetiştiren ülkeler: Rusya,Çin,Ukrayna

Kullanım: Un, kabuğu soyulmuş tane, İrmik, Bulgur

%  0,15 alan oranı

3 m² dünya alanı

2,3 milyon hektar global

(UK Buchweizen)