Le Champ du Monde
Les cultures arables les plus importantes et leur part respective
Sur le 1,6 milliard d’hectares de champs et de jardins de cette planète pousse une incroyable variété de plantes utiles, dont très peu sont connues par la plupart d’entre nous. Notre Champ du Monde fait visualiser combien d’hectares de terres arables sur Terre sont proportionnellement occupés par quelles plantes. Seulement quatre plantes sont cultivées sur près de la moitié de notre Champ du Monde : le blé, le maïs, le riz et le soja. Les fruits et légumes n’en occupent chacun que moins de 5 %.
À l’exception du riz, seule une petite proportion des grandes monocultures mondiales est directement transformée en denrées alimentaires. La plus grande part sert à l’alimentation des animaux ou est convertie en biocarburants ou en matières premières industrielles. Moins de la moitié de la production de céréales, par exemple, est utilisée directement pour l’alimentation humaine. Plus du tiers sert à alimenter les animaux
