Saudável e sustentável Como poderia ser a dieta do futuro? Em 2050, quase 10 mil milhões de pessoas partilharão esta terra. Como poderemos então alimentar-nos de forma a que todos sejam saudáveis e os ecossistemas não sejam sobrecarregados? Um grupo de trabalho de cientistas internacionais (a Comissão EAT-Lancet) aventurou-se a dar uma resposta global a…
Apreensão de terras Porque é que a UE rica não se consegue alimentar a si própria? Na União Europeia, há mais terra arável por pessoa do que a média mundial: cerca de 2500 m². Na Índia são 1200 m², na China 880 m² e na Suíça apenas cerca de 500 m². Nos EUA, por outro…
No campo dos sexos Como as mulheres e os homens comem e gerem Metade do céu pertence às mulheres, como diz o ditado. Apenas um oitavo da terra fértil lhes pertence, e na Alemanha apenas um décimo segundo. Por outro lado, quando se trata de lavrar os campos, as mulheres estão à frente, especialmente quando…
O microbioma Quanto mais diversificada for, melhor para nós e para a natureza Mais de 30 biliões de microrganismos, quase tantos como as células do nosso corpo, colonizam cada um de nós. Sem eles, nós, todos os animais e plantas não seríamos capazes de sobreviver. Chamamos microbioma a toda a comunidade altamente ativa de bactérias,…
Elixir da vida Estás a ficar sem água? A água do nosso planeta azul está num ciclo natural constante, nos oceanos, nas nuvens, no gelo, nas massas de água, nas árvores e em todos os outros organismos, no solo e no ar: não perdemos uma gota! No entanto, temos de adaptar a sua utilização às…