Dacă ar fi să consumăm 3500 kilocalorii pe zi de-a lungul vieţii noastre, într-o zi am exploda. Adulţii cu un nivel mediu de activitate fizică necesită aproximativ 2000 kilocalorii zilnic. Pentru a pune pe farfurie această cantitate, o medie globală de 4600 kilocalorii trebuie recoltate în câmp – mai mult decât dublu faţă de cantitatea consumată!
Alimentele ajung în gunoi pentru ca totul în supermarketuri să pară proaspete, perfecte şi disponibile tot timpul; dar şi din cauză că cumpărăm mai mult decât consumăm. Nu toate pierderile pot fi evitate, ex. coaja anumitor legume, dar cele mai multe s-ar putea. În Europa şi alte regiuni industrializate cele mai multe pierderi alimentare au loc în timpul procesării, vânzării cu amănuntul, gastronomiei şi în gospodăriile private. În regiunile tropicale şi mai puţin industrializate ale lumii, cea mai mare parte a hranei nu ajunge de la câmp la procesare pentru că mucegăieşte, se strică, este consumată de şobolani sau insecte, sau nu este recoltată deloc. Astfel de daune de după recoltare se întâmplă şi în Uniunea Europeană. Din cauză că morcovii, cartofii sau alte legume nu corespund normelor de vânzare cu amănuntul, tone de producţii sunt distruse sau lăsate pe câmp.
Links
Food wastage footprint – Analyzes the impact of food waste on climate, water, land use and biodiversity. Food and Agriculture Organisation (FAO) (2013).
Reduce your foodwaste footprint
– Discover the main findings and tips of the new FAO report via this 3 minute video animation
Love Food Hate Waste
– Raises awareness and gives tips on reducing food waste, including recipes for using your food scraps
Think.Eat.Save: Reduce your Foodprint
– Ways to save food and money
SAVE FOOD
– Infographics and statistics on the 1.3 billion tonnes of food lost or wasted per year
FAO Tool-Kit
– Recommendations on how food waste can be reduced at every stage of the food chain
Taste The Waste
– Documentary challenging why we throw away so much food and how we can stop it
WASTE
– An informative short film on the relationship between food waste and resource waste