Search
Search Menu

Ztráty a plýtvání

08_Food_Waste_OhneRand

Co všechno se ztrácí kolem potravního řetězce?

Kdybychom jedli 3 500 kilokalorií denně celý život, zřejmě bychom jednoho dne vybouchli. Dospělí s mírnou fyzickou zátěží spotřebují zhruba 2000 kilokalorií denně. Aby se tohle množství vůbec dostalo na talíř, musí se na polích sklidit zhruba 4 600 kilokalorií – více než dvojnásobek. Jídlo končí v koši, aby v supermarketech mohlo všechno vypadat čerstvě, svěže a perfektně, dostupné po celý rok; také ale kvůli tomu, že nakupujeme více než sníme.

Ne všechny ztráty lze omezit, například slupky, ale většině z nich se člověk může vyvarovat. V Evropě a většině industrializovaného světa se většina jídla ztrácí při zpracování, distribuci, v gastronomii a domácnostech. V tropických a méně industrializovaných regionech je množství jídla, které se nedostane z pole ke zpracování největší: plesnivé, zkažené, snězené hmyzem nebo potkany, nebo jednoduše nesklizené. K podobným ztrátám po sklizni dochází i v Evropě. Mrkve, brambory a další druhy plodin nevyhovují vždy distribučním normám a tak jsou jich tuny zničeny, nebo nechány na polích.

Links

Icon_StudieFood wastage footprint – Analyzes the impact of food waste on climate, water, land use and biodiversity. Food and Agriculture Organisation (FAO) (2013).

Icon_FilmReduce your foodwaste footprint
– Discover the main findings and tips of the new FAO report via this 3 minute video animation

Icon_LinksLove Food Hate Waste
– Raises awareness and gives tips on reducing food waste, including recipes for using your food scraps

Icon_AktionThink.Eat.Save: Reduce your Foodprint
– Ways to save food and money

Icon_LinksSAVE FOOD
– Infographics and statistics on the 1.3 billion tonnes of food lost or wasted per year

Icon_StudieFAO Tool-Kit
– Recommendations on how food waste can be reduced at every stage of the food chain

Icon_FilmTaste The Waste
– Documentary challenging why we throw away so much food and how we can stop it

Icon_FilmWASTE
– An informative short film on the relationship between food waste and resource waste

    Forum

    [bbp-single-tag id=30]

      Další pole

      Krmení pro prasata →