Verduras

Una dieta sana no es posible sin verduras: su enorme variedad contiene nutrientes importantes, como vitaminas y minerales, pero también formas de azúcar, hidratos de carbono y fibra de alta calidad. En general, la proporción de esta «clase real» de nuestra dieta es sólo de alrededor del 4%. Cada verdura tiene su temporada. Fuera de temporada, vienen de lejos, del invernadero o del congelador. Las verduras de temporada no sólo saben mejor, también son más respetuosas con el medio ambiente y, por lo general, más sanas.