Frutta e noci

La frutta fornisce a noi esseri umani vitamine, minerali e fibre essenziali ed è stata anche la nostra fonte di zucchero più importante e più sana prima dell’introduzione dello zucchero semolato. Le noci ci forniscono gli oli più preziosi e una serie di ingredienti con effetti benefici sulla mente e sulla circolazione. Rispetto alla loro enorme importanza per una sana alimentazione umana, la loro area di coltivazione è estremamente ridotta: vi è necessario meno del 5% del terreno coltivabile. La maggior parte delle varietà di frutta e noci non sono colture annuali, ma cosiddette colture permanenti che crescono in un luogo per diversi anni, a volte anche decenni, e sviluppano solo gradualmente la loro piena produttività. Di conseguenza, spesso ci vogliono diversi anni prima di ottenere un raccolto.