Sano e sostenibile Come potrebbe essere composta la dieta del futuro? Nel 2050 quasi 10 miliardi di persone condivideranno il nostro pianeta. Come possiamo quindi nutrirci in modo tale che tutti siano in salute e che gli ecosistemi non siano sovraccaricati? Un gruppo di scienziati internazionali (la Commissione EAT-Lancet) ha cercato di dare una risposta…
Accaparramento di terreno Perché la ricca UE non riesce a nutrirsi da sola? Nell’Unione Europea c’è più terra coltivabile per persona rispetto alla media mondiale, appunto circa 2500 mq. In India sono 1200 mq, in Cina 880 mq e in Svizzera solo circa 500 mq. Negli Stati Uniti, invece, abbiamo 4760 mq e in Argentina…
Sul campo del genere Donne e uomini sul campo – come mangiano, come gestiscono l’azienda Metà del cielo appartiene alle donne, così dice il proverbio. Solo un ottavo della terra fertile però, appartiene a loro, e in Germania solo un dodicesimo. Quando si tratta di coltivare i campi, invece, le donne sono in testa, soprattutto…
Il microbioma Più varietà c’è, meglio è per noi e per la natura Oltre 30 trilioni di microrganismi, una ciffra comparabile alle cellule del nostro corpo, colonizzano ognuno di noi. Senza di loro, noi, tutti gli animali e le piante non saremmo in grado di sopravvivere. Quell’intera comunità altamente attiva di batteri, funghi, alghe e…
Il nostro elisir di lunga vita Stiamo esaurendo l’acqua? L’acqua del nostro pianeta blu fa parte di un enorme ciclo naturale, negli oceani, nelle nuvole, nei ghiacci, nei laghi e fiumi, negli alberi e in tutti gli altri organismi, nel suolo e nell’aria – quindi non ne perdiamo nemmeno una goccia. Tuttavia, dobbiamo adattarne l’uso…