Qual é o meu consumo?
A cozinha, a cantina, o restaurante e o supermercado — isso são locais, aonde gerimos os nossos 2000 m²: Cada compra é uma encomenda à agricultura. O que cada um de nós come e precisa é muito diferente. Os nossos hábitos alimentares variam devido à nossa idade, os nossos salários, a nossa cultura e ao nosso consumo de energia.
Nós na Europa consumimos em média cerca de uma tonelada de alimentos por ano. Isso faz com que o espaço na cozinha possa ficar muito apertado…
Em calorias essa tonelada corresponde a 3500 quilocalorias por dia. Definitivamente não vai querer comer tudo isso! Será um consolo saber que desde o campo até ao prato quase a metade dos alimentos são deitados fora?
