Comida de lujo

Definimos los estimulantes como plantas que se consumen por su efecto estimulante y su sabor. Entre ellas se incluyen el azúcar, el cacao, la pimienta y otras especias, pero también el té y el café, así como sustancias psicotrópicas como el tabaco y otros intoxicantes. Su efecto suele basarse en los alcaloides, que las plantas producen como defensa contra los depredadores. El consumo de estos productos puede provocar adicción. Su especial atractivo y el hecho de que muchas de ellas prosperen fuera de Europa las convirtieron pronto en codiciados objetos de comercio y especulación. Muchas están estrechamente relacionadas con la conquista de países y la esclavización de personas para cultivar las plantaciones.