Campo Global de Osnabrück
Desde 2021, Osnabrück, en el noroeste de Alemania, también tiene un Campo Global. Aquí, sin embargo, los 2.000 m² están diseñados de forma diferente que en la mayoría de los campos mundiales: En Osnabrück crece un tipo de agricultura que nos gustaría ver en todas partes: A saber, un Weltacker según las sugerencias nutricionales de la Dieta Planetaria de la Salud.
La Dieta Planetaria Saludable (PHD) señala el camino hacia una agricultura y una dieta que podrían alimentar bien y saludablemente a 10.000 millones de personas en la Tierra sin destruir nuestro planeta. El concepto es científicamente sólido y puede ayudar a resolver las crisis ecológicas y sociales que nos asolan a todos. Además de cambios en la agricultura, requiere una reducción de los residuos alimentarios al menos a la mitad, y unos hábitos alimentarios distintos de los actuales.
¡Y de eso trata el Weltacker de Osnabrück! El equipo cultiva los alimentos necesarios para una alimentación basada en la Dieta Planetaria de la Salud: Mucha fruta, verdura y legumbres, además de cereales integrales y plantas oleaginosas, aunque estas últimas no se cosechan por falta de infraestructura, sino que sólo se muestran en su diversidad. En los campos también crecen pequeñas cantidades de alimentos para animales, ya que la carne en pequeñas cantidades también es posible según la DPH, al igual que una cantidad limitada de productos lácteos.
Pero, sobre todo, los Osnabrücker quieren mostrar una gran variedad de frutas, verduras y legumbres que no conviertan el cambio de dieta en una renuncia monótona, sino que ofrezcan muchas cosas nuevas. Esto también implica cocinar y experimentar con una variedad de recetas internacionales. Un proyecto de Osnabrück, por ejemplo, adopta un enfoque intercultural de la Dieta de Salud Planetaria: Aquí, el equipo y los visitantes debaten el concepto desde distintas perspectivas y recurren a las ricas tradiciones vegetarianas y veganas de diversas culturas, que se cocinan juntas sobre el terreno. Una y otra vez, queda claro que la comida variada y basada en plantas es divertida y una situación en la que todos los implicados salen ganando. Además de los actos de PHD, también se organizan varias mañanas de campo para clases escolares de todas las edades, así como talleres y visitas guiadas para adultos. De vez en cuando hay un concierto o una fiesta, normalmente con un delicioso bufé. Y el Campo Global de Osnabrück participa en numerosas cooperaciones con iniciativas que también se interesan por una agricultura y nutrición diferentes y por la justicia global.